Ce rare embouteillage de la distillerie glendronach distillé en 1972 a été vieilli exclusivement en fûts de sherry oloroso pendant 38 ans. Pays d'origine : Ecosse

Cette version possède tous les ingrédients d'un très grand caol ila, au premier rang desquels son caractère huileux. Mais ce qui est encore plus frappant, c'est sa fraîcheur et sa jeunesse d'expression. A tel point qu'on en oublie les vingt neuf ans qu'il vient de passer en fût. Autre trait de caractère, plus on le déguste, plus il se révèle complexe. D'une longueur remarquable et poussée par un courant marin, il n'en finit pas de faire des vagues. La marque des plus grands! - Pays d'origine : Ecosse

Glenkinchie distillers edition a bénéficié d'un affinage en fût de xérès amontillado de seconde maturation dont l'élégant caractère noisetté a été choisi pour arrondir et approfondir la douceur et la sécheresse de glenkinchie. Sa bouche ferme, sèche et véritablement maltée se conclut sur une finale épicée orientée par le boisé. distilled in 2008 - bottled in 2020 - Pays d'origine : Ecosse

Origine : issu du vignoble de malaville à bellevigne, au coeur de la grande champagne distillation : dans un petit alambic avec une coulée très lente en fin de chauffe lui conférant de riches notes fruitées vieillissement : fût roux de 350l fabriqué en chêne des forêts du limousin assemblage : issu d'un fût unique (n°709-01) - Pays d'origine : France

Édition limitée à 309 bouteilles une exclusivité lmdw équipée d'un wash still d'une capacité de 1 000 litres et d'un spirit still de 600 litres produits en espagne et chauffés directement à la flamme, la distillerie bimber a été fondée en 2015 par dariusz plazewski. vieillie dans un premier temps dans un fût de bourbon, cette version a ensuite poursuivi sa maturation pendant 9 mois dans un fût ayant contenu un sherry élaboré à partir du cépage pedro ximenez. solaire, resplendissante de maturité, sa palette aromatique et gustative restitue avec classe l'empreinte d'un affinage particulièrement réussi. Pays d'origine : Angleterre

Pour ce premier numéro spécial old & rare, whisky magazine 1 fine spirits vous invite à découvrir l'univers fascinant des éditions limitées, des collectors et des raretés... un numéro collector lui aussi, l'occasion de vous ouvrir les portes de lieux confidentiels, telle la collection velier à gênes, aux côtés de luca gargano, ou encore un dossier spécial focus sur la prmeière vente solidaire de fini spirits auction. Pays d'origine : France

Elaboré par la maison rey fernando de castilla située à jerez de la frontera, ce brandy distillé à partir de fûts de xérès fino est d'une vinosité absolument remarquable. A l'aération, il révèle des notes de fruits exotiques, de raisins recouverts d'un voile de levures et de plantes aromatiques qui nous ramènent en plein coeur du terroir d'albariza (craie) qui l'a vu naître. A cela, il faut ajouter un alcool parfaitement intégré. Pays d'origine : Espagne

Unique blend élaboré à partir d'un fort pourcentage du single malt isle of arran, il est élevé en partie dans des fûts de sherry de second remplissage. C'est pour porter haut et loin l'esprit de son île que la distillerie d'arran a fait appel à un ambassadeur de choix : le célèbre poète écossais robert burns (1759-1796). Ce natif du sud de l'écosse déclamait en effet ses vers à l'eau-de-vie locale, le whisky. Pays d'origine : Ecosse

Dès la première seconde où commence la dégustation de cette version, on sait qu'entre chichibu et le vin de madère, il va s'agir d'un mariage d'amour. On peut même parler d'amour fou tant ces deux protagonistes font preuve de générosité et se consacrent passionnément à leur union à la fois inspirée et jubilatoire d'où le superflu est à jamais banni. Chaque parfum, chaque saveur frappe en plein cœur celle ou celui qui les ressent. Dès lors du plus profond silence, les mots jaillissent avec la force d'un torrent déchaîné. Pays d'origine : Japon

« pale » caractérise sa couleur claire issue de son vieillissement, « dry » symoblise son élégance et sa longueur en bouche cru : 100% grande campagne, le premier cru de cognac assemblage : eaux-de-vie de grande champagne dont une partie provient du vignoble exploité par delamain à bellevigne temps de mariage : allongé & associé à une réduction naturelle en fûts dans un chai semi-enterré : harmonie de l'assemblage réduction finale limitée : à 42% pour mettre en valeur la sucrosité naturelle & le profil aromatique du p&d vieillissement : vieux fûts de chêne français aucun ajout de sucre ou colorant : pureté & authenticité du produit, expression du terroir - Pays d'origine : France

Légèrement tourbé et épicé, ce bunnahabhain 12 ans a vieilli en refill hogshead avant de rejoindre la gamme old particular de douglas laing. Embouteillé à 48,4% sans coloration ni filtration à froid, ce single malt d'islay concentre des arômes frais et huileux. Pays d'origine : Ecosse

Secha de la silva est un rhum vieux exceptionnel originaire de la jungle volcanique du guatemala. Distillé à partir de la canne à sucre la plus fine et vieilli lentement en futs de chêne, secha de la silva est ensuite infusé avec des fèves de cacao de qualité supérieure et des cafés d'une grande richesse aromatique pour ajouter des notes intenses de chocolat noir. Son nom signifie « la récolte de la jungle », en hommage à la forêt tropicale, symbole de la richesse naturelle de notre pays. Pays d'origine : Guatemala

Grande soeur de l'ipa joker, voilà une excellente bière de style double ipa, généreusement houblonnée et diablement savoureuse. Le nez, très houblonné en raison du double houblonnage à froid, est adouci par des malts caramélisés et vanillés et des arômes de fruits (pêche, agrumes), de fleurs blanches et de résineux subtils. La bouche est ronde et agréablement douce et peu liquoreuse pour le style. Pour l'anecdote, l'idée de la recette est née d'une mauvaise interprétation d'un tweet du brasseur annonçant une journée de double brassage d'une joker ipa#p,& ses followers ayant compris une journée de brassage d'une double joker ipa. un quiproquo à l'origine d'une bien belle création, pleine de saveurs et de punch ! accords de résonance : corne de gazelle, canard à l'orange. accords de contraste : plats épicés, fromages à pâte persillée. Pays d'origine : Ecosse

Sapien est une double ipa chargée en houblons américains et follement primale, qui nous ramène aux origines de l'homme. Brute, puissante, brumeuse et audacieuse. Cette bière blonde aux reflets orangés a la particularité d'être brassée avec la levure kveik, une levure ancestrale et traditionnelle norvégienne, qui apporte naturellement des arômes d'écorces d'orange amère, d'agrumes zestés et de phénols rappelant le clou de girofle et la muscade. En résulte une belle bière fruitée, amère et résineuse, assez puissante pour conjurer les mauvais esprits et retrouver le temps d'un verre sa bestialité primale. Pays d'origine : Ecosse

Fondée en 1999, la distillerie hellyer's road est équipée d'un wash still de 40 000 litres et d'un spirit still de 20 000 litres en inox pour la partie basse (pot) et en cuivre pour la partie haute (head, neck, lyne arm). Une très longue distillation (24 heures) est mise en œuvre afin de recueillir un cœur de chauffe à la fois riche et onctueux. Rayonnante de maturité, cette version âgée de 19 ans retranscrit de manière remarquable le style à la fois onctueux et chaleureux qui a fait la réputation de ce célèbre single malt australien dont l'originalité et l'exotisme sont fièrement revendiquées et assumées. Pays d'origine : Australie

Origine : issu d'un vignoble situé sur la commune de mainxe millésime : 1980 - année emblématique de l'arrivée de dominique touteau, maitre de chai vieillissement : fût roux de 350l fabriqué en chêne des forêts du tronçais assemblage : issu d'un fût unique (n°212-01) - Pays d'origine : France

Volcán añejo cristalino est un mélange de tequila vieillie et extra-vieillie en fûts de chêne américain (añejo : 1 an en fûts / extra vieilli : 3 ans en fûts). Les deux liquides passent par un processus de clarification avec du charbon actif, qui enlève la couleur du vieillissement, laissant un léger ton de paille. Élaboré à partir d'un agave 100% blue weber, volcán de mi tierra sélectionne le meilleur agave des deux régions les plus importantes de jalisco (valles et altos). Ces agaves sont traités séparément afin de maximiser leurs qualités, en les combinant à la fin pour obtenir un liquide complexe et élégant. Pays d'origine : Mexique

La tequila blanco volcán de mi tierra est le résultat d'un mélange d'agave de valles et altos. L'agave de valles est cuit dans un four, moulu dans un moulin et fermenté dans une cuve en bois, tandis que l'agave d'altos est cuit dans un autoclave, moulu dans un moulin et fermenté dans des cuves en acier inoxydable. Une fois que les agaves sont passées par ces processus, elles sont mélangées entre elles, ce qui donne le volcán de mi tierra blanco. Cette tequila présente un spectre de saveurs sobres et herbacées des agaves de valles, mélangées à des notes délicates, agrumes et florales des altos. le blanco peut être dégusté mélangé dans un cocktail ou servi pur. Pays d'origine : Mexique

Highland queen 1561 fait référence au retour de marie stuart dans une ecosse déchirée par les guerres. Son arrivée se fait au port de leith – lieu d'implantation de highland queen au 16ème siècle. Plus tard, elle sera couronnée reine d'écosse, créant ainsi l'une des légendes les plus célèbres et aimées d'écosse. Cette légende est maintenue vivante aujourd'hui grâce au highland queen scotch whisky, qui représente les valeurs durables et nobles, l'histoire et l'esprit indépendant de l'écosse et de son whisky. Pays d'origine : Ecosse

The woodcock signifie la bécasse en français. C'est un oiseau bien connu des landes écossaises, symbolisant la vie foisonnant de la faune et la flore des forêt d'ecosse. Assemblage : whisky de grain apportant la force et la structure et whisky de malt apportant les arômes de fleurs, de céréales et d'épices. Vieillissement fûts de chêne. Pays d'origine : Ecosse