Aoc fins bois, 100% ugni blanc et 100% fins bois. Environ 40 ans d'âge. Pays d'origine : France

Aoc fins bois, 100% ugni blanc et 100% fins bois. Millésime de 1996, série limitée à 580 bouteilles. Pays d'origine : France

Aoc fins bois, 100% ugni blanc et 100% fins bois. 4 à 6 ans d'âge. Pays d'origine : France

Aoc fins bois, 100% ugni blanc et 100% fins bois. Environ 20 ans d'âge. Pays d'origine : France

Situé à echallat, le domaine vaudon tardif s'étend sur une superficie de 60 hectares partagés entre le terroir de la grande champagne et celui des fins bois. Son propriétaire, pierre vaudon, aime à répéter que la recherche de l'harmonie peut prendre parfois des chemins torturés qui portent le nom de « pont de coupe » ou de « petites eaux ». Provenant du terroir argilo-calcaire des fins bois et fruit de l'assemblage de deux millésimes, cette version nous propose de partir à la découverte d'une palette aromatique et gustative dans laquelle les trois étapes de la dégustation sont intimement liées les unes aux autres. Avec pour point d'orgue, une transmission florale particulièrement suggestive entre la bouche et la finale. Pays d'origine : France