Whisky magazine & fine spirits – n°50 – printemps 2013 grâce au bois noble du chêne, nos spiritueux de prédilection se bonifient avec le temps. Pourtant, derrière cet arbre légendaire et majestueux, à l'origine d'une partie du profil aromatique, se cachent différentes variétés dont on a oublié les apports caractéristiques. Chêne blanc (quercus alba), chêne rouvre (quercus robur) ou pédonculé (quercus sessiliflora ou petraea) sont parmi les trois variétés les plus utilisées aujourd'hui par l'industrie des spiritueux. Le couple fût de chêne/vieillissement résonne comme un vrai gage de qualité. Pourtant, les différents types de chêne, la fabrication des fûts et le processus de vieillissement sont probablement parmi les sujets les moins maîtrisés par l'amateur de spiritueux. Trop technique pour les uns, négligé par les autres. Erreur, c'est absolument passionnant lorsqu'on est guidé par les meilleurs spécialistes de… la réaction en chêne. Pays d'origine : France

Whisky magazine & fine spirits – n°46 – printemps 2012 «distiller est une science, assembler est un art», disait edgar bronfman, l'un des hommes qui a façonné l'industrie du whisky telle qu'on la connait aujourd'hui. Et il n'avait pas tout à fait tort. Car si dans beaucoup de domaines, 1 + 1 = 2, ce n'est pas le cas en matière de spiritueux, monde dans lequel l'association de deux eaux-de-vie en crée un troisième. Le champ des possibles devient alors infini et illimité. C'est tout l'intérêt de l'assemblage mais aussi toute la difficulté de l'exercice. Assurer la permanence du goût et de l'excellence, de la qualité et du succès. à l'heure où la fièvre du malt est en train de faire grimper les tarifs à des niveaux qui commencent quand même à devenir élevés, à l'heure où certains pensent que le rhum est l'avenir… du whisky, il nous a paru intéressant de revenir sur cette catégorie par laquelle le cognac a acquis ses lettres de noblesse : celles des eaux-de-vie assemblées. Bienvenue dans l'univers des blends. Pays d'origine : France

Whisky magazine & fine spirits – n°45 – hiver 2011 c'est le paradoxe du monde des spiritueux aujourd'hui. D'un côté, la demande mondiale tend les stocks. De l'autre, il n'y a jamais eu autant de spiritueux vénérables à la disposition des amateurs (fortunés. Le cognac est familier des embouteillages superlatifs, autant pour leurs tarifs que pour les eaux-de-vie, parfois centenaires, qui les composent. Le whisky n'est pas en reste. Si, pendant longtemps, un 40 ans d'âge représentait une sorte de graal inaccessible (autant pour l'amateur que… la distillerie), des whiskies beaucoup plus âgés sont aujourd'hui disponibles. Ce numéro de whisky magazine & fine spirits est donc consacré aux grands spiritueux, que ce soit par leur âge ou l'empreinte qu'ils ont laissée dans le temps. L'occasion de parler des ventes aux enchères de whisky mais aussi de revenir sur l'histoire – tourmentée – de l'absinthe ou de s'intéresser à la tendance des cocktails vieillis. Après celui du vin, le petit monde des spiritueux est probablement celui qui s'accommode le mieux de ce temps qui passe. Pays d'origine : France

Whisky magazine & fine spirits – n°44 – automne 2011 alcool fort et sexe faible, c'est trop souvent l'histoire d'un malentendu, celui de deux univers qui se regardent avec méfiance et pour de mauvaises raisons. Pourtant, les femmes ont souvent joué un rôle dans l'histoire des spiritueux et l'univers du cocktail. Charles maclean et dave broom reviennent sur le parcours de deux d'entre elles, bessie williamson (laphroaig) et rita taketsuru (nikka). Andrew faulkner dresse les portraits des grandes figures féminines de la mixologie aux usa, jusqu'à ann tunnerman la fondatrice de tales of the cocktails. Par le jeu des successions, cf l'article fils et filles de signé dominic roskow, elles sont nombreuses à diriger une propriété en armagnac. Retour sur la plus ancienne des eaux de vie française, dégustations (48 !) à l'appui. Ce numéro consacré aux dames est aussi l'occasion de réunir cinq femmes d'exception à cognac pour une discussion à bâtons rompus sur leur place dans un univers encore très viril. Enfin, le harry's bar de paris fête ses 100 ans. Serge valentin se souvient de ses dix plus belles dégustations dans ce bar mythique et désormais centenaire. Bon anniversaire ! - Pays d'origine : France

Whisky magazine & fine spirits – n°43 – eté 2011 le nouveau numéro de whisky magazine & fine spirits est en vente chez tous les bons marchands de journaux. Au sommaire, l'évolution des modes de consommation dans l'univers du whisky, du cognac et du rhum. Un voyage passionnant dans le temps par trois grands spécialistes : charles maclean, pierre szersnovicz et luca gargano. Dave broom nous raconte lui aussi une histoire extraordinaire : celle du mackinlay shackelton ou comment richard paterson a réussi à reproduire le célèbre whisky pris au piège de la glace antarticque pendant presque un siècle. La distillerie midleton ainsi que les single pot still irlandais sont également à l'honneur de ce numéro d'été. D'ailleurs whisky magazine & fine spirits en profite pour passer à l'heure espagnole : direction barcelone pour une escapade épicurienne en compagnie de albert adria (le frère de...) ou le gin est roi. On en a profité pour en tester presque 40. Bonnes vacances. Pays d'origine : France

Whisky magazine & fine spirits – n°42 – printemps 2011 chaque jour, aux quatre coins de la planète, de nouvelles distilleries voient le jour. Des micro-distilleries produisant, le plus souvent, plusieurs eaux-de-vie, toutes de grande qualité et en petite quantité. Un phénomène qui s'impose comme un véritable retour au source de la distillation. D'où le dossier que nous vous proposons sur la distillation artisanale. Qui la pratique encore dans le monde du whisky, du rhum et du cognac ? au sommaire donc springbank et les craft distilleries aux usa, les rhums distillés en alambic à repasse ou la place de l'artisanat dans le cognac. Sans oublier un reportage fascinant au cœur du mezcal et deux rencontres passionnantes avec jim swan et gianni capovilla, le génie italien des eaux-de-vie de fruits. Bienvenue dans le monde merveilleux de l'internationale craft. Pays d'origine : France

Whisky magazine – special fête des peres – mai-juin 2008 dans ce numéro, whisky magazine revisite ses grands classiques. Jugez plutôt : the glenrothes en couverture mais aussi clynelish/brora, un focus sur bowmore 12 ans et une ballade au cœur de l'ecosse entre aberfeldy et pitlochry. Largement de quoi se mettre en bouche pour le superbe menu printanier de jean-luc lefrançois de l'astor (paris) ou un petit tour dans l'atelier de jean-luc rabanel (arles). Le programme complet... Pays d'origine : France

Whisky magazine – special michael jackson – septembre-octobre 2008 dans ce numéro, martine nouet parle de michael jackson, et revient sur l'influence de ce grand auteur du whisky (et de la bière) sur plusieurs générations d'amateurs et de journalistes dans un article en forme d'hommage. Côté art de vivre, nous avons également convoqué le meilleur dans ce numéro de rentrée : gérald passédat – nouveau trois etoiles michelin – du petit nice à marseille et des recettes malines pour bruncher malté. Tout un programme ! bonne lecture ! - Pays d'origine : France

Whisky magazine – special fêtes – novembre/décembre 2008 + supplément cognac magazine n°1 ce numéro dresse une table de fête autour du foie gras et ses différentes déclinaisons gourmandes sans oublier de déposer au pied du sapin une sélection cadeaux, pour tous les goûts et toutes les bourses. Au sommaire également, une visite guidée de four roses, un petit tour sur l'île de mull et la seconde partie de l'article sur les alambics de seconde distillation (spirit still). Mais preuve de son ouverture... D'esprit, whisky magazine sort accompagné d'un supplément gratuit, intitulé cognac magazine, soit 36 pages – terroir, profil, technique, dégustations, escapade – consacrées la plus connue de nos eaux de vie. Pays d'origine : France

Whisky magazine – special irish whiskey – mars-avril 2008 officiellement, cela fait 400 ans que l'on distille du whiskey en irlande. Quelle merveilleuse occasion de célébrer avec encore plus d'ardeur la saint-patrick et le whiskey irlandais, bushmills en tête. Mais l'ecosse – passée avec rosebank, présente avec un focus sur knockdhu qui produit le délicat ancnoc – est aussi de la fête. En particulier le temps d'un dîner somptueux au ritz à londres autour de the glenlivet. Et puis comme la gastronomie est aussi une affaire française, c'est à gilles choukroun de l'angl'opéra que whisky magazine est allé rendre visite. Pays d'origine : France

Whisky magazine – collectors, mode d'emploi – septembre/octobre 2007 dans ce numéro, whisky magazine ouvre ses pages aux whiskies de collection. L'occasion de donner conseils et bons plans pour mieux se repérer dans les jungles des collectors. Ce numéro revient également sur l'histoire de the glenlivet, avant de nous promener dans une écosse grandeur nature, de inverness à wick. Pays d'origine : France

Whisky magazine – whisky & food – novembre/décembre 2007 pour ce numéro, whisky magazine revêt ses habits de lumière et dresse la table pour un repas de fête placé sous le signe des fruits de mer et de votre malt préféré. Au sommaire également, une visite guidée de old pulteney, une belle escapade dans le kentucky, un tour d'horizon des whiskeys irlandais et toujours notre recherche de la meilleure association whisky/cigare. Sans oublier le très bel hommage que rend martine à l'immense michael jackson. Rest in peace. Pays d'origine : France

Whisky magazine – special irlande – mars/avril 2007 dans ce numéro, whisky magazine rend hommage à l'irlande : sa gastronomie, son irish coffee, l'emblématique jameson mais aussi ses célèbres pubs. la suite du programme... Pays d'origine : France

Whisky magazine – rhum & whisky presque cousins – janvier/février 2007 en ce début d'année 2007, whisky magazine met le cap sur l'exotisme avec un dossier sur le rhum, le cousin pas si lointain du whisky. A l'affiche également, scapa, la distillerie des orcades qui renaît de ses cendres mais aussi une discussion à bâtons rompus avec cinq des plus fameux blenders. Sans oublier cette rencontre avec bert vuik, l'un des plus grands collectionneurs ardbeg. Bliadhna mhat ! - Pays d'origine : France

Whisky magazine – special bourbon – janvier/février 2006 au sommaire : bourbon : la ruée vers l'or liquide, heaven hill à l'épreuve du feu, armagnac et whisky, technique : comment avoir le nez fin... Et bien entendu toute l'actualité du whisky et les commentaires des nouveautés! - Pays d'origine : France

Whisky magazine – special cocktails – juillet/août 2006 whisky magazine fête le retour des beaux jours à sa manière et vous donne rendez vous sous les palmiers de... Isle of jura. Egalement au sommaire... Pays d'origine : France

Whisky magazine – special cocktails – juillet/août 2006 c'est l'été. Le whisky est en fête dans ce numéro de whisky magazine. Cockails classiques ou création, suivez le guide... Pays d'origine : France

Whisky magazine – special embouteilleurs independants – septembre/octobre 2006 pour cette rentrée 2006, whisky magazine fait le tour des embouteilleurs indépendants et s'intéresse plus particulièrement à berry bros. & rudd. Il met également à l'honneur glengoyne, propose trois dîners au whisky et s'invite chez giuseppe begnoni, l'un des plus célèbres collectionneurs de whiskies... Pays d'origine : France

Whisky magazine – nos idees cadeau pour noel – novembre/décembre 2006 pour les fêtes de fin d'année, whisky magazine a sélectionné pour vous les plus jolis coffrets de votre eau de vie préférée. Mais en attendant le père noël, on s'amuse à se faire peur en découvrant les distilleries hantées ou on se prend à rêver de visiter la royal lochnagar, tout en dégustant un roi salomon associé à quatre whiskies d'exception. Joyeuses fêtes. Pays d'origine : France

Whisky magazine – distilleries – juillet/août 2005 au sommaire : portes ouvertes sur les distilleries, les distilleries japonaises, l'alliance de l'eau et du whisky... Et bien entendu toute l'actualité du whisky et les commentaires des nouveautés! - Pays d'origine : France