Thierry daniel et eric fossard, à l'origine du salon pro cocktails spirits et de la paris cocktail week, proposent ici en autoédition un roadbook autour du japon, versant liquide. ils cultivent de longue date une passion pour le japon, invité d'honneur de l'édition 2020 de cocktails spirits -qui bien sûr, n'a pas eu lieu- et ont pour l'occasion passé qq semaines sur place, histoire de faire le tour des eaux de vie traditionnelles locales, aka le 'shochu' (littéralement 'eau de vie' en japonais). Avec eux, le truculent jean-bernard magescas et le photographe philippe levy et une sacrée tournée des grands ducs. a l'arrivée, un livre-mag passionnant qui explore une facette méconnue du japon : celle du shochu donc (et un jus de pommes !), par le prisme des rencontres qu'ils ont faites. Pays d'origine : France