Une eau-de-vie de mirabelle, distillée par le maître capovilla dans ses alambics en bain-marie, dans les alentours de la ville de bassano, cette cuvée est gourmande, marquée par des notes de mirabelle, de miel d'acacia, de cardamome et d'herbe fraîche. Pays d'origine : Italie

Distillée en 2006 par le maître gianni capovilla dans ses célèbres alambics en bain-marie, ‘prugne selvatiche' est une eau-de-vie de prunes sauvages concentrée, fruitée et florale, marquée par les notes d'amandes douces et de pruneau. Pays d'origine : Italie

Elaboré à partir de « prunus spinosa », petites baies du prunellier, cette liqueur est une reproduction d'une recette traditionnelle. Ces petites baies sauvages sont marinées dans du gin auquel sont ajoutés du sucre et parfois d'autres épices dont des clous de girofle et de la cannelle. Une création jared brown, master distiller de sipsmith gin. Pays d'origine : Angleterre

Sa robe cristalline très pâle est à peine teintée d'or. Son nez ample et intense évoque des écorces d'agrumes soutenu par la fraîcheur de notes mentholées et balsamiques, et les arômes des plantes alpines s'y déploient longuement en finale. velouté en bouche, les parfums d'amande et de noyau dominent harmonieusement. La base légèrement amère des agrumes apporte l'équilibre à cet ensemble fin et nerveux dont la persistance est subtile. Pays d'origine : France

La robe est brillante, ambrée, avec des reflets cuivres. Le nez est très doux, marqué par les fruits compotés, le pruneau et la noix, avec une petite note herbacée, et tempéré par les arômes épicés de la cannelle, de la vanille et du poivre de sechuan. Les impressions en bouche sont plus complexes : arômes d'amande, d'agrumes, de poire et de cannelle, avec des notes de pain d'épice et de tabac, puis de violette, d'origan et d'hysope. Le bouquet très riche est toujours tenu par une subtile base d'amertume. Pays d'origine : France

Tandis que le terme london dry ne fait qu'évoquer un certain style de gin, plymouth désigne une véritable appellation. Ces gins ne peuvent être produits que dans la ville de plymouth au sud de l'angleterre. Distillé dans la black friars distillery, plymouth gin est la toute dernière marque à avoir droit à cette appellation. Contenant un peu moins de genièvre, et un peu plus de certaines racines, le goût des plymouth est un peu plus doux que celui des london dry. Mis en bouteille à 41,2%, il existe une deuxième version, la navy strength, mis en bouteille à 57%. Pays d'origine : Angleterre

Mistrà est l'anisé italien par excellence. La maison nardini fondée en 1779 remet au goût du jour ce spiritueux découvert en italie au cours du 17e. Véritable concentré d'anis, qu'elle décline sous toutes ses formes, mistrà laisse cependant la parole aux épices douces et aux agrumes. Pays d'origine : Italie

Produit à partir d'agaves bleues sélectionnées à la main dans les hautes-terres de la région de jalisco. Distillée à trois reprises, platinum est conservée en fûts de chêne pendant une très courte durée, ce qui lui donne ce goût unique, à la fois doux et corsé avec une touche de citron. la bouteille en cristal est gravée à la main et numérotée. Le coffret noir, élégant, vient sublimer la bouteille. Pays d'origine : Mexique

la délicatesse'. cet embouteillage de redbreast à l'âge presque canonique, cache derrière lui la parfaite maîtrise d'un procédé vieux de plusieurs siècles. Marqué très généreusement par l'empreinte du xérès, la richesse et la sagesse de ce redbreast 21 ans en font un single pot still unique en son genre. Les marques fruitées (kiwi, pastèque), herbacées et épicées viennent ponctuer la palette aromatique de celui que l'on surnomme à juste titre « le nectar irlandais». Pays d'origine : Irlande

Produit par la maison carpano, punt e mes est un vin d'apéritif italien. Son nom fait référence à son caractère 'un point doux, un demi-point amer'. Il se consomme frais, sur glaçons, ou en cocktail, en remplacement d'un vermouth rouge. Pays d'origine : Italie

Élaboré entièrement à partir d'agave espadin cultivée dans la région de tlocolula, ilegal mezcal est distillé deux fois en alambic en cuivre. Cette version classique, joven, est mise en bouteille à la manière traditionnelle, sans vieillissement. Poivrée au nez, elle dévoile des notes de vinaigre, d'agave et de poire. Elle est également très florale et concentrée. Pays d'origine : Mexique

Élaboré entièrement à partir d'agave espadin cultivée dans la région de tlocolula, ilegal mezcal est distillé deux fois en alambic en cuivre. Cette version vieillie, añejo, a passé 13 mois en fût de chêne. Concentrée et marquée par des notes de fruits très mûrs, elle dévoile également l'abricot, le caramel, le poivre et le melon. Pays d'origine : Mexique

Issu de la distillation de vin blanc fin élaboré dans la vallée sauvage de tulahuén, aux pieds des andes, ce pisco exprime des senteurs fruitées et florales, étant élaboré exclusivement à partir de raisins du cépage muscat vendangés à la main, la base traditionnelle du pisco chilien. Distillé en petites quantités dans un alambic en cuivre, seul le « cœur » noble de l'alcool est conservé. Aucun arôme boisé n'est ajouté pour conserver la pureté et la transparence originelles de ce pisco. Pays d'origine : Chili

Cette liqueur appelée 'cœur de génépi' est issue du cœur de la distillation. Elle est reconnaissable à sa robe brillante avec des reflets d'or. Son nez est puissant, intense et franc, et s'ouvre sur les notes herbacées de l'armoise, adoucies par les touches florales de la violette. Pays d'origine : France

Une eau-de-vie de marc à base de raisins de la variété corvina, entrant dans la composition d'amarone della valpolicella (l'un des plus célèbres vins de paille italiens), et distillée par le maître capovilla dans ses fameux alambics en bain-marie, juste en dehors de la ville de bassano. Grappa di amarone est une eau-de-vie élégante, marquée par les notes de figue, de raisins secs, d'encens, de fleurs blanches, de kirsch et de poivre. Pays d'origine : Italie

Une grappa faite à base de raisins de la variété nebbiolo, entrant dans la composition du barolo (l'un des plus célèbres vins italiens de la région du piémont). Distillée par le maître gianni capovilla dans ses alambics en bain-marie, aux alentours de la ville de bassano. Grappa di barolo est une eau-de-vie puissante, marquée par des notes de raisin noir, de mûre et de fleurs (rose, lilas et mauve). Pays d'origine : Italie

Une grappa faite à base de raisins de la variété moscato giallo - cépage qui entre dans la composition de nombreux vins italiens du nord-est du pays, les doc alto adige, friuli isonzo et trentino en particulier. Distillée par le maître gianni capovilla dans ses alambics en bain-marie, dans les alentours de la ville de bassano, grappa di muscato giallo est une eau-de-vie concentrée et résineuse, marquée par les notes de fruit (citron, poire williams) et de fleur (jacinthe). Pays d'origine : Italie

Citron sauvage est une liqueur à base de pamplemousse créée spécifiquement avec des idées de cocktails en tête. Elle fonctionne comme le triple sec dans une margarita, mais avec une jolie lueur de rose en plus. Dans un hemingway daiquiri elle accentue les notes de pamplemousse amère. Quelques gouttes dans un verre de soda en font une boisson rafraîchissante, tandis qu'elle apporte un caractère tout nouveau à un negroni. Pays d'origine : Etats Unis

A strasbourg, il est commun de boire une bière amère en apéritif. L'amer utilisé pour cela est une liqueur alsacienne classique au goût d'orange, de gentiane et d'autres épices. La société bittermens réinterprète cette liqueur à sa manière, avec quelques 'améliorations' pour la rendre encore plus simple à travailler. Idéal dans des cocktails tels que le brooklyn, ou le liberal. Pays d'origine : Etats Unis

La version classique (tincture) de la maison bittermens, commonwealth tonic est fait à base de sucre de canne. mélangez une part de commonwealth tonic à quatre part d'eau de seltz pour une boisson ultra-rafraîchissante. Dans les cocktails remués, elle donne un petit goût proche de celui du porto blanc. Pays d'origine : Etats Unis