La famille Caetano cultive la canne à sucre selon des méthodes respectueuse de l'environnement, sans additifs chimiques. La Germana Umburana connaît un vieillissement de deux années en fûts d'Umburana qui n'est autre que le nom d'un cerisier brésilien, qui apporte au produit un côté très gourmand sur des parfums de fruits à pleine maturation, de cerise burlat, avec une pointe de cannelle. Un délice pour les papilles !