Ce millésime de collection 2008, signé Didier et Olivier Gimonnet, a pour objectif de faire de cette cuvée la meilleure du Domaine et obtenir le summum de l’élégance. Cette cuvée exige une intransigeance extrême à tous les stades de son élaboration afin d’exprimer la quintessence du style Pierre Gimonnet & Fils.

La cuvée Oenophile 2014 de la maison Pierre Gimonnet est un champagne qui ravira les esthètes. C’est une cuvée qui par son élaboration vient souligner la grandeur et la complexité des Grands Chardonnays de la Côte des Blancs.

La cuvée Oger Grand Cru de la maison Pierre Gimonnet est une cuvée à part dans la gamme. Alors que les frères Gimonnet se singularisent par leur volonté permanente d’assembler les terroirs pour obtenir des champagnes plus complexes et plus équilibrés, cette cuvée est la première de la maison à être mono terroir.

Le Special Club Cramant Grand Cru 2014 de la maison Gimonnet souligne le caractère du terroir de Cramant, l’un des villages les plus célèbres de la Côte des Blancs.

Le Spécial Club Oger Grand Cru 2015 de la maison Gimonnet est un coup de projecteur sur un terroir phare de la Côte des Blancs, Oger, dans une très grande année.

Le Chouilly Grand Cru 2014 signé Gimonnet est un champagne Blanc de Blancs typique, une cuvée délicate, toute en finesse, avec un bouche élégante et crémeuse.

La cuvée Oenophile Non Dosé 2015 de la maison Pierre Gimonnet est un champagne qui ravira les esthètes. C’est une cuvée qui par son élaboration vient souligner la grandeur et la complexité des Grands Chardonnays de la Côte des Blancs. Cette cuvée est toujours un vin complexe et à la maturité parfaite.

Le Spécial Club signée Didier et Olivier Gimonnet est la cuvée de prestige du domaine. C’est un champagne Blanc de Blancs assemblé à partir de vieilles vignes de Cramant et de Cuis.

Le Brut signé Pierre Gimonnet et Fils symbolise le style et la philosophie de la maison. C’est un Brut Blanc de Blancs caractérisé par sa vivacité, sa finesse et une touche aérienne.

Le Rosé de Blanc est une petite révolution au sein de la maison Pierre Gimonnet qui élaborait jusqu’à présent uniquement des champagnes Blanc de Blancs.

Gastronome 2016, élaboré par la maison Pierre Gimonnet & Fils, est une cuvée imaginée spécialement pour les tables étoilées. C’est un champagne élaboré en petite mousse, c’est-à-dire avec une effervescence particulièrement fine pour ne pas venir perturber ni le palais, ni les papilles avant un repas gastronomique.

La cuvée Brut Extra est une nouvelle venue dans la gamme des champagnes Pierre Gimonnet. C’est un champagne au dosage léger, tout en discrétion, un dosage qui vient simplement souligner les arômes de ce Blanc de Blancs.

Le Brut signé Pierre Gimonnet et Fils symbolise le style et la philosophie de la maison. C’est un Brut Blanc de Blancs caractérisé par sa vivacité, sa finesse et une touche aérienne.

La cuvée Fleuron 2015 élaborée par Olivier et Didier Gimonnet met en avant le meilleur du domaine sur un millésime. En sélectionnant le meilleur de la production de l’année, les frères Gimonnet obtiennent une cuvée qui offre une harmonie et un équilibre uniques.