La cuvée Exogyre signée Jérôme Coessens est un champagne ample et généreux, il s'agit en effet d'une soléra débutée en 2006. Cela donne un vin complexe, très riche, mais sans lourdeur.

Le Millésime 2015 signé Jérôme Coessens est un champagne complexe et affirmé.

Le Brut Nature de la maison de champagne Coessens est une cuvée de caractère et de gastronomie, sur des notes de fruits frais.

Le Blanc de Noirs de la maison de champagne Coessens est une cuvée riche, qui évolue sur la gourmandise et la finesse.

Largillier est un monopole familial travaillé par Jérôme Coessens. C’est une parelle qui a la particularité d’alterner argile (qui donne la structure et la matière sur l'attaque en bouche) et calcaire où les racines des ceps puisent leur minéralité. Ce sol peu fertile confère à la vigne un développement et une vigueur faible, favorable à une très bonne maturation du raisin qui détient en lui toutes les promesses d'un grand vin.

Le Rosé de Saignée de la maison Coessens est une cuvée complexe, sur des notes acidulées et gourmandes.

La cuvée Les Sens Boisés de la maison de champagne Coessens est un champagne puissant et épicé.

Largillier est un monopole familial travaillé par Jérôme Coessens. C’est une parelle qui a la particularité d’alterner argile (qui donne la structure et la matière sur l'attaque en bouche) et calcaire où les racines des ceps puisent leur minéralité. Ce sol peu fertile confère à la vigne un développement et une vigueur faible, favorable à une très bonne maturation du raisin qui détient en lui toutes les promesses d'un grand vin.