Le Grand Cru VP, pour Vieillissement Prolongé, est un champagne totalement abouti.

Francis Egly élabore sans aucun doute le meilleur Coteau Rouge de Champagne. Ce vin rouge tranquille élaboré à partir de très vieilles vignes de Pinots fins est extraordinaire d’élégance et de finesse. Vinifiée et élevé en fût de chêne pendant 22 mois, c’est un vin au potentiel de garde immense.

La cuvée Les Vignes de Vrigny est atypique dans la gamme de la maison Egly-Ouriet car élaborée uniquement à partir de Pinot Meunier, là où la maison a bâti sa réputation sur sa maîtrise incroyable du Pinot Noir.

La cuvée Grand Cru Millésime 2011 élaboré par Francis Egly est certainement l'une des plus belles cuvées de Champagne. Elle marie une richesse et une profondeur aromatique à une fraîcheur minérale. C’est une cuvée qui trouvera de nombreux accords, notamment sur des crustacés.

La cuvée Blanc de Noirs Grand Cru Vieilles Vignes Les Crayères signée Egly-Ouriet représente le meilleur du savoir-faire de la maison. Elaborée à partir de Pinot Noir issu de Vieilles Vignes plantées en 1946 sur le terroir d’Ambonnay, c’est une cuvée d’une grande finesse.

Le Rosé Grand Cru de la maison Egly-Ouriet est un champagne qui marie délicatesse et intensité.

Le Brut Grand Cru Tradition marie 70% de Pinot Noir et 30% de Chardonnay. Cet assemblage est partiellement vinifié en fûts (pour 20%) afin d'apporter de la rondeur et de la gourmandise au vin. C'est une cuvée particulièrement vineuse et racée.

Les Prémices signés Egly-Ouriet est un mariage à part égale de Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier, venant du Massif de Saint Thierry et plus précisément du village de Trigny. C'est une cuvée qui dévoile des notes florales, et une belle vinosité du Pinot Noir.