Ces sardines pêchées dans l'océan Atlantique et sélectionnées pour leur absence d'imperfection sont préparées fraîches à l'ancienne, déposées dans leur boîte puis recouvertes d'huile d'olive. C'est pour cela qu'Albert Ménès conseille un confisage minimum de six mois avant dégustation. Plus celui-ci est long, meilleures sont les sardines.

Cuit au four.

Pour égayer vos apéritifs, Albert ménès a crée cette recette, où le goût parfumé des champignons est relevé par l'intensité du parmesan.

Dans cette création Albert Ménès, le goût savoureux du chèvre, allié à la betterave, est relevé par l'éclat des baies roses !

Dans cette création Albert Ménès, la saveur douce de la courgette grillée est relevée par un mélange d'herbes de Provence, d'épices et d'aromates pour égayer vos apéritifs !