Les noix de Saint-Jacques Tipiak sont délicatement déposées dans une sauce réalisée à partir de champignons et d'échalotes rissolées et déglacées au vin blanc.Du Cognac apporte la touche finale à cette sauce très onctueuse. Une fine couche de chapelure croustillante et dorée donne à la coquille un délicieux aspect gratiné. Dorée au four, il n'y a plus qu'à réchauffer . Et le tour est joué !
Parce que les tartes sont au coeur de notre savoir-faire, la pâte feuilletée pur beurre, croustillante et dorée, est fabriquée dans nos ateliers, et le jour-même !
