Base tiroir pour bouteilles qui peut être installée en dessous des éléments TOP 700. Construit en acier inoxydable avec finition Scotch Brite. Livré avec pieds réglables sur 50 mm de hauteur.

Base fermée pour être installée en dessous des éléments TOP 700. Construit en acier inoxydable avec finition Scotch Brite. Livré avec pieds réglables sur 50 mm de hauteur.

Panneaux frontaux, latéraux et arrières en acier inoxydable. Base ouverte 1150 x 380 x H.640 mm. Les accessoires en option comprennent les portes avec poignées, les tiroirs, les kits de chauffage et les glissières pour bacs GN. Pieds réglables en hauteur en acier inoxydable AISI 304.

Panier GN 2/3 pour cuiseur à pâtes pour ligne cuisson 600

2 paniers GN 1/3 pour cuiseur à pâtes pour ligne cuisson 600

5 feux vifs sur four gaz standard, dont la construction est en inox AISI 304. Les bords sont arrondis et dosseret arrière. Les grilles de support sont en fonte émaillée. Brûleurs haute puissance, avec diffuseurs de flamme, étanches avec le plan supérieur. Allumage piézo indépendant pour chaque brûleur. Contrôle de flamme. Four à gaz, enceinte de cuisson en tôle d'acier émaillée à chaud, éclairage intérieur, habillage auto-nettoyant amovible, régulation thermostatique de la température jusqu'à 270°C. Minuterie. 1 grille et 1 plateau émaillé en dotation.

Porte pour soubassement ouvert ligne cuisson 600

5 feux vifs sur four gaz GN1/1, dont la construction est entièrement en inox AISI 304. Bords arrondis et dosseret arrière. Les grilles de support sont en fonte émaillée. Brûleurs haute puissance, avec diffuseurs de flamme, étanches avec le plan supérieur. Allumage piézo indépendant pour chaque brûleur et contrôle de flamme. Four à gaz, enceinte de cuisson en tôle d'acier émaillée à chaud, éclairage intérieur, habillage auto-nettoyant amovible, régulation thermostatique de la température jusqu'à 270°C. Equipé d'une minuterie, 1 grille et 1 plateau émaillé en dotation. Les dimensions dimensions internes L.620 x P.415 x H.305 mm

Le bain-marie électrique 1 cuve GN 2/1 possède une construction en inox AISI 304. Bords arrondis et dosseret arrière. Cuve moulée d'une seule pièce, avec angles arrondis, prévue pour l'utilisation d'un bac GN 2/1, ou sous-multiples, h=150 mm, max. Thermostat réglable de 60°C à 90°C. Thermostat de sécurité haute limite. Chauffage par résistances électriques. Robinet de vidange avec tuyau escamotable en façade.

Le Fry top électrique-plaque lisse chrome est entièrement en inox AISI 304. Bords arrondis, dosseret arrière et protections latérales anti-éclaboussures. Plaque lisse en acier chromé, résistante aux sollicitations thermiques. La plaque est subdivisée en deux zones de cuisson à commande séparée. Résistances blindées situées sous le plan de cuisson. Température réglable de 100°C à 300°C. Récupération des graisses dans un tiroir extractible.

4 feux + 1/2 plaque coup de feu sur four gaz GN1/1 dont la construction est entièrement en inox AISI 304. Bords arrondis et dosseret arrière. Les grilles de support en fonte émaillée. Brûleurs haute puissance, avec diffuseurs de flamme, étanches avec le plan supérieur. Allumage piézo-électrique indépendant pour chaque brûleur avec contrôle de flamme. Four à gaz GN 1/1, enceinte de cuisson en tôle d'acier émaillée à chaud, éclairage intérieur, habillage auto-nettoyant amovible, régulation thermostatique de la température jusqu'à 270°C. Equipé d'une minuterie, 1 grille et 1 plateau émaillé en dotation. Les dimensions internes du four : L.620 x P.415 x H.305 mm

La friteuse électrique est équipée de panneaux frontaux, latéraux, arrières et couvercle en acier inox avec dessus en acier inoxydable 20/10ème. Bords latéraux à angle droit pour permettre un assemblage parfait entre les éléments. Les brûleurs sont placés à l'extérieur de la cuve en forme de V pour augmenter la durée de vie de l'huile ainsi que la productivité et faciliter le nettoyage. Voyant de contrôle protégé. Les boutons de réglage sont conçus pour résister aux éclaboussures. Températures de fonctionnement réglables : 105 °C à 185 °C. Thermostat de sécurité pour une protection contre la surchauffe. Vidange de l'huile par un robinet situé sous les cuves. Indice de protection IPX5. Pieds en acier inox AISI 304 réglables en hauteur. 1 jeu de 2 demi-paniers et 1 porte droite pour base fournis.

Le plan neutre avec cuve est équipé d'un bac doté d'un robinet, d'un tube trop plein et d'une bonde de vidange avec siphon. Dessus en acier inox AISI 304 18/10. Large dosseret arrière anti-éclaboussures rayonné au plan de travail. Habillage an acier inox AISI 304 18/10. Les éléments Top sont compatibles avec les soubassements neutres ouverts. Hygiène garantie et facilité de nettoyage grâce aux angles arrondis et aux surfaces lisses. Dimensions utiles du bac L.290 x P.400 x H.200 mm

La Grillade gaz charcoal est Entièrement en inox AISI 304. Bords arrondis, dosseret arrière et protections latérales anti-éclaboussures. Deux zones de cuisson à commande indépendante. Grilles réglables en hauteur avec rigoles d'écoulement. Restitution de chaleur par pierre volcanique (en dotation) chauffée par brûleurs à gaz. Récupération des graisses dans un tiroir extractible.

La Grillade gaz charcoal top est Entièrement en inox AISI 304. Bords arrondis, dosseret arrière et protections latérales anti-éclaboussures. Grille réglable en hauteur avec rigoles d'écoulement. Restitution de chaleur par pierre volcanique (en dotation) chauffée par brûleurs à gaz. Récupération des graisses dans un tiroir extractible.

Le cuiseur à pâtes gaz 1 cuve 24L est entièrement en inox AISI 304. Bords arrondis, dosseret arrière et pieds réglables en hauteur. Cuve moulée en inox, 1,5 mm d'épaisseur, prévue pour recevoir des paniers GN 2/3. Trop-plein et robinet de vidange de l'eau avec vanne. Remplissage de la cuve par robinet. Brûleurs placés sous la cuve. Allumage piézo-électrique automatique, contrôle de flamme et veilleuse. 2 paniers en dotation.

4 brûleurs à flamme auto-stabilisée en fonte à combustion optimisée sur un four électrique avec thermostat de contrôle de la température jusqu'à 275°C. Chauffage du four par air pulsé. Dimensions intérieur : 460 x 325 x 415 mm, et intérieur du four en acier inox émaillé. Habillage extérieur en acier inox 18/10. Pieds inox réglables.

Fry top gaz plaque lisse top dont la construction est en inox AISI 304. Avec bords arrondis, dosseret arrière et protections latérales anti-éclaboussures. Plaque lisse en acier doux, résistante aux sollicitations thermiques. La plaque est subdivisée en deux zones de cuisson à commande séparée. Contrôle de flamme avec boutons de réglage des brûleurs. Allumage piézo-électrique. Récupération des graisses dans un tiroir extractible.

Le Fry top gaz plaque 2/3 lisse et 1/3 nervurée est entièrement en inox AISI 304. Bords arrondis, dosseret arrière et protections latérales anti-éclaboussures. Plaque en acier doux, 2/3 lisse et 1/3 nervurée, résistante aux sollicitations thermiques. La plaque est subdivisée en deux zones de cuisson à commande séparée. Contrôle de flamme avec boutons de réglage des brûleurs. Allumage piézo-électrique. Récupération des graisses dans un tiroir extractible.

La sauteuse électrique 9.5 litres possède une construction en inox AISI 304. Bords arrondis et dosseret arrière. Cuve extractible, en inox épais, avec poignées. Température réglable. Thermostat de sécurité. Chauffage par résistances blindées en acier placées sous la cuve.