Situé sur un parcellaire étendu sur les différents terroirs de Montgueux en côte des Bar dans l'Aube. Didier Doué vinifie chacune de ses vignes séparément pour en tirer la plus noble quintessence. Il s'impose chaque fois un peu plus comme l'une des références en matière d'exoression de ce fameux terroir de Montgueux. En agriculture biologique depuis 2012, il offre des champagnes d'une remarquable pureté, avec des dosages parfaitement maîtrisés, et une expression aromatique digne des Crus de la Côte des Blancs, à l'image de cette formidable cuvée La Chanose. 

Dans la parfaite lignée du style de la maison Pommery, cette cuvée Apanage en 100% Chardonnay est une prouesse d’élégance et de finesse. Avec ses notes printanières délicates de jasmin, d’acacias et de tilleul, il se montre d’une fraicheur et d’un raffinement exemplaire. Un Champagne féminin à déguster pour les grandes occasions, en accompagnement de mets d’exception comme des Saint-Jacques ou du caviar

La quintessence d'une expertise remarquable, acquise en 1846 où Perrier-Jouët a fait le 1er champagne brut. La bouche présente un équilibre entre la suavité, la rondeur et la vivacité conférant au vin une expression à la fois de charme et d’élégance, signature du style Perrier-Jouët. Aujourd'hui Perrier-Jouët rayonne dans le monde entier et offre un Brut d'une régularité exemplaire et d'une qualité remarquable. En savoir plus sur les différents formats de bouteille de champagne : ici.

Créé par Hervé Dantan, le chef de caves, dans le but de magnifier la fraîcheur du style Lanson en l’alliant à la finesse du Chardonnay, Le Blanc de Blancs est issu des meilleurs crus de Chardonnay. vieilli en caves et composé à 40% de vins de réserve, il se révèle précis, généreux et complexe. Un style frais et aromatique qui vous promet une belle dégustation !

Cette cuvée unique est issue de Sept Grands Crus (5 de la Côte des Blancs, et 2 de la Montagne de Reims) a été vieillie pendant 11 ans en cave. C'est un grand Champagne qui possède une très belle complexité aromatique et une superbe texture, tout en élégance et et en générosité. Ses arômes d'abricots et de miel dans un ensemble crémeux et généreux vous transporteront sur un petit nuage, toujours en délicatesse, à l'image de ce Champagne. 

Cette cuvée R  rend hommage à Roger, l'un des fondateurs de la maison Veuve Fourny et révèle le savoir-faire unique du domaine pour la vinification à l’ancienne. Issu de vieilles vignes de plus de 50 ans de chardonnays Premier cru, R est l'assemblage  à 50% de deux millésimes consécutifs. Entièrement vinifiée en petits fûts de chêne, cette cuvée patiente durant 4 années dans le cellier du 19ème siècle pour dévoiler un grand champagne dont les adjectifs seraient opulence et suavité. Découvrez cette cuvée pour laquelle connaisseurs comme dégustateurs professionnels ne tarissent pas d'éloge !

Cette cuvée révèle à merveille le talent et le savoir-faire unique de la Maison Veuve Fourny dans l’assemblage du Pinot noir et du Chardonnay premier cru et grand cru récoltés à la main. Conservés dans de petits contenants de bois de chêne, les vins de réserve dévoilent la complexité de cette cuvée d’exception. Alliant rondeur, vivacité, équilibre et belle longueur en bouche, ce champagne sera celui de toutes les belles occasions !

Depuis 1906, LALLIER est une manufacture de prestigieux crus de Champagne. Ce Blanc de Noirs Grand Cru est typé et racé à l'image de ce cépage. Ses arômes généreux, sa charpente toute en élégance et sa forte personnalité vont en surprendre plus d'un. Dans un ensemble complexe et harmonieux, cette cuvée dévoile un fruité délicat au sein d'une effervescence crémeuse absolument remarquable. Idéal pour célébrer les grands moments que la vie nous offre !

Un champagne aux reflets dorés teintés d’ambre et aux bulles vives. Une large palette aromatique laisse deviner des arômes de pêche et de poires cuites, de nougat, de pâte de fruits agrémentés de légères touches de miel et de pain d’épice. Un champagne MUMM à part entière qui s’appréciera pour son côté fruité, sa rondeur et sa générosité, un vrai Demi-Sec.

Premier champagne du domaine Taittinger, cette cuvée Les Folies de la Marquetterie présente une robe d’un jaune soutenu aux reflets mordorés et des bulles fines et délicates. Au nez on découvre des arômes intenses de pêche, d’abricots compotés rehaussés par de subtiles notes de brioche grillée et de vanille. Et quelle ampleur en bouche ! Un champagne qui se décline sous le signe de la plénitude et de l’harmonie ! 

Idéale pour les apéritifs raffinés, cette cuvée Quintessence est absolument remarquable ! Derrière une palette aromatique composée notamment de petits fruits blancs et de fruits secs grillés, vous retrouverez un ensemble délicat, gourmand et savoureux. Le tout est élégant, tout en maitrise, vous succomberez à sa formidable longueur et son incroyable persistance ! Une cuvée qui peut également accompagner tout un repas, preuve que ce Champagne est prodigieux !

Toujours très juste dans son travail guidé par l'éthique, le Domaine Piollot  conduit en agriculture biologique, associé aux pratiques de la biodynamie, nous propose une cuvée raffinée, tendre et élégante. Composée à 2/3 de pinot noir et 1/3 de chardonnay, cette cuvée Réserve présente une grande maturité et dévoile des notes florales et fruitées d'une grande fraîcheur. Une cuvée d'une belle fraîcheur et d'une surprenante expression aromatique. 

Cette cuvée est le fruit du travail de Robert Piollot, père de Roland, qui a longtemps œuvré pour préserver le cépage rare qu'est le pinot blanc. Le rendu est superbe et offre un vrai Champagne de gastronomie, idéal pour les grandes occasions. Vous succomberez devant l'élégance de cette cuvée dont 20% a été élevé en fût. Les bulles sont d'une finesse rare et la bouche parfaitement équilibrée révèle toute sa fraîcheur et la gourmandise de ses arômes.   

Prestige et modernité font ici un heureux mariage car très rapidement, la maison Thiénot s’est inscrite parmi le fleuron des maisons de champagne. Le choix d’un assemblage typé aboutit sur cette cuvée ronde et fine, aux arômes printaniers de fleurs et de fruits. Retrouvez dans ce flacon la finesse de la bulle associée à une élégante vinosité signé Alain Thienot.

Le champagne Blin de la maison H. Blin met en lumière le Pinot Meunier (80%) qui confère à cette cuvée une fraîcheur et un fruité irrésistible ! Doté d’un très bel équilibre, il dévoile une bouche ample et soyeuse…Le tout dans un rapport qualité/prix affolant !

Prélude de Taittinger est le fruit d’un assemblage rare apportant suffisamment de finesse et de structure pour créer un grand champagne de longue garde. Au nez, on décèle des arômes minéraux qui évoluent vers le végétal, le floral (fleur de sureau) et les épices (cannelle). Sa bouche ample et soyeuse avec ses saveurs de pêche blanche lui confère un équilibre entre fraîcheur et expression aromatique absolument exceptionnel qui conviendra à merveille de l’apéritif aux grands plats de fruits de mer.

Deutz Brut Classic revêt une jolie robe or agrémentée de bulles fines et légères. Les dégustateurs louent tout d'abord sa palette complexe, puis son ampleur, sa texture soyeuse, sa fraîcheur et sa structure.  Un champagne qui est davantage un grand brut qu’une entrée de gamme de la marque Deutz ! Incontournable !  En savoir plus sur les différents formats de bouteille de champagne : ici.

Aérien, subtil et harmonieux, cette cuvée Brut Reserve Billecart-Salmon aux reflets or pâle se distingue par la finesse de ses bulles et l'abondance de sa mousse persistante. Teintée de fraîcheur fleurie, elle exhale des arômes de fruits frais et de poire mûre au sein d’un bouquet riche témoignant son vieillissement en cave exceptionnel. Une des plus belles réussites champenoises, idéal pour recevoir. En savoir plus sur les différents formats de bouteille de champagne : ici.

Née de l’assemblage de 3 millésimes (2008, 2009 et 2010), cette cuvée Blanc de Blancs Brut Nature enchante par l’intensité aromatique de son nez mariant les fruits blancs mûrs, les fleurs blanches, la craie et la brioche. Ce 100 % Chardonnay se dévoile sans dosage, aucun ajout de sucre, laissant le champagne exprimer tout son potentiel et son intensité. Cette complexité se prolonge dans une bouche minérale, toute en harmonie ou se mêle avec délicatesse l’élégance et la fraîcheur. Une très jolie découverte !

De l'élégance, de la finesse et de la fraîcheur : tout est réuni dans ce champagne Michel Furdyna au talent évident ! Issu de la sélection des cuvées de Pinot Noir les plus fines, ce Blanc de Noirs étonnera vos invités...il est digne des plus grandes marques de champagne ! Rapport qualité-prix explosif !