Matériel à usage non intensif/standard/classique Table de cuisson 5 brûleurs gaz : 1 x 5 KW (wok / double couronne) 1 x 3 KW 2 x 2 KW 1 x 1 KW Cavité 1 en haut à gauche : Maxi gril + four électrique conventionnel Volume 33 litres Puissance Gril 2700 W / Four 1400 W 1 grille - 2 positionsRail Cavité 2 en bas à gauche : Four multifonction 11 programmes Four électrique à chaleur ventilée (pulsée) Energie A Volume 55 litres Puissance 2000 W + gril 1700W 2 grilles - 6 positions Cavité 3 à droite sur toute la hauteur : Four électrique à chaleur ventilée (pulsée) avec splitter (2 fours en 1) Fonction décongélation et mijotage Energie A Volume 83 litres Puissance 2500 W 3 grilles - 8 positions Voir la fiche technique PDF pour plus d'informations. Référence fournisseur : PSTERGL90DFSS Code EAN : 5052263100213

Descriptif du produit : Couvercle et contre couvercle en inox 18.10 piloté par verin électrique Cuve en acier inoxydable 18.10 épaisseur 20/10 Fond duplex épaisseur 10 mm Capacité nominale : 110 L Puissance 22.8 kW Chauffage par résistance spécifique haut rendement Alimentation eau chaude/eau froide par rejet fixe Compteur d'eau avec totalisateur Coupure de chauffe au basculement Commande par écran tactile couleur recettes programmables Sélection mode de cuisson Démarrage différé et minuterie temps de cuisson Sonde à coeur multipoint Spécifications : Basculement par vérins électriques Indice de protection IP66 sans aucun entretien Commandes de basculement permettant fiabilité de travail, ergonomie, hygiène et sécurité d'arrêt en toute position de la cuve. Caractéristiques : Dimensions extérieures : 1300 x 925 x 450 Dessus en acier inoxydable 18.10 brouillé Epaisseur dessus 30/10 Habillage 10/10 en acier inoxydable brossé Structure 20/10 en acier inoxydable Bord avant tombé rayonné de 20 Bord arrière formant dosseret et mitre d'évacuation Façade sans vis apparentes Espace de 70 mm entre cuve et piliers pour nettoyage aisé.

La table vitrocéramique électrique dispose de 3 foyers induction d'une puissance totale de 9.6 kW. Elle est équipée d'un bandeau de commande à touche tactiles en façade. Affichage digital de la puissance. Baie libre. Livré sans échelles.

La table vitrocéramique est équipée de 2 foyers d'une puissance totale de 6 kW. Elle dispose d'un bandeau de commande à touche tactiles en façade. Affichage digital de la puissance. Baie livre. Livré sans échelles.

Le fourneau dispose d'un habillage et d'une façade en inox. Pieds en inox avec vérins réglables. Ce fourneau peut cuire un agneau de 10 kg, un grand poisson, un cochon de lait. Il est apprécié par les traiteurs dans les salles à usage multiple, pour le maintien en température de grands plats de service.

Description du produit : - Puissance : 11 kW - Poids : 21 kg - Dimensions : 540 x 540 x 400 mm A propos de la gamme : - Thermocouple de sécurité - Repose casserole en fonte Référence fournisseur : GB11 Référence fabricant : GB11 Code EAN : 8888893710013

Description du produit : - Friteuse sur coffre - Capacité : 12 L - Puissance : 9 kW - Tension : 400/3N - Dimensions panier : 230 x 280 x 120 mm - Dimensions cuve : 240 x 360 x 240 mm - Dimensions ext. : 400 x 700 x 850 mm A propos de la gamme : - Friteuse électrique avec robinet de vidange - Cuve emboutie - Construction tout inox - Équipée d'un relais de puissance - Thermostat gradué de 0°C à 190°C - Cuve emboutie et résistance amovible pour un entretien facile - Contrôle thermostatique - Équipée d'un thermostat de sécurité à réarmement manuel - Livrée avec panier en fil chromé - Témoins lumineux de fonctionnement - Livrée avec une grille de protection dans la cuve - Livrée avec un bac de récupération des huiles. Référence fournisseur : FRF112C Référence fabricant : FRF112C Code EAN : 8888889810017

2 demis paniers carrés de 210 mm de hauteur en acier inox pour cuiseur à pâtes.

Grillade électrique avec chauffage par résistances blindées incoloy positionnées sous la grille de cuisson. Grilles en fonte multi-usages (réversibles pour les viandes ou les poissons/légumes) avec tiroir collecteur des graisses résiduelles et facilement démontables pour le nettoyage. Les panneaux extérieurs sont en acier inoxydable avec finition Scotch Brite. Plan de travail (de 2 mm d'épaisseur) en acier inoxydable AISI 304. Côté à angle droit et bords latéraux à angle droit pour permettre un assemblage parfait entre les éléments.

Construction en acier inox 18/10. Plan de cuisson vitrocéramique anti-adhésion (plaque ronde). Rendement de conversion élevé (supérieur à 90 %). Détection automatique de l'ustensile sur le plan de cuisson.Branchement sur secteur par un simple câble électrique. Pannes détectées automatiquement par un système électronique. Protection IPX4.

La friteuse gaz est équipée de panneaux frontaux, latéraux, arrières et couvercle en acier inox avec dessus en acier inoxydable 20/10ème. Bords latéraux à angle droit pour permettre un assemblage parfait entre les éléments. Les brûleurs en acier inox AISI 304 avec contrôle de la flamme sont placés à l'extérieur de la cuve en forme de V. Voyant de contrôle protégé.Tableau de contrôle électronique. Températures réglables : 110 °C à 185 °C. Thermostat de sécurité pour une protection contre la surchauffe. Système de filtrage de l'huile intégré avec pompe spécifique pour la circulation de l'huile. Vidange de l'huile par un robinet situé sous la cuve. Indice de protection IPX5. Pieds en acier inox AISI 304 réglables en hauteur. Peut être utilisée au gaz naturel ou au GPL. 1 jeu de 2 demi-paniers, 1 porte droite pour base et 1 filtre à huile fournis. Livré prédisposé gaz naturel + 1 jeu d'injecteurs GPL fourni.

La marmitte ronde à gaz est composée de panneaux frontaux, latéraux, cuve et arrières en acier inoxydable AISI 316. Bords latéraux à angle droit pour permettre un assemblage parfait entre les éléments.Eléments blindés avec thermostat de sécurité situés dans la double enveloppe de la base. Voyant de contrôle protégé. Les boutons de réglage sont conçus pour résister aux éclaboussures. Interrupteur de contrôle de consommation d'eau et d'énergie. Remplissage de l'eau par électrovanne. Vidange de l'eau au moyen d'un robinet en acier inoxydable. Dispositif d'évacuation manuelle de l'air en excès dans la double enveloppe pendant la cuisson et d'apport d'air pendant le refroidissement. Vanne de sécurité pour une pression de fonctionnement correcte. Thermostat de sécurité. Protection IPX5. Pieds en acier inox AISI 304 réglables en hauteur. 1 additif anti-corrosion fourni.

Le fry top électrique plaque lisse au chrome peut être installé sur un soubassement neutre ou réfrigéré. Panneaux frontaux, latéraux, pieds, plan de travail (épaisseur de 20/10ème) et arrières sont en acier inoxydable AISI 304. Fabrication du plan de cuisson en une seule pièce emboutie. Les bords francs sont conçus pour assurer une jonction affleurante entre les unités. La surface de cuisson en acier chromé de 15 mm d'épaisseur possède un tiroir de collecte des graisses amovible. Chauffage par éléments en acier inoxydable 18/10 disposés sous la plaque de cuisson. Thermostat de sûreté et commande thermostatique. Les boutons de commande sont conçus pour prévenir l'infiltration d'eau. Indice de protection IPX5. Comprend 1 racloir pour plaque lisse et 1 racloir pour plaque nervurée.

La friteuse gaz est équipée de panneaux frontaux, latéraux, arrières et couvercle en acier inox avec dessus en acier inoxydable 20/10ème. Bords latéraux à angle droit pour permettre un assemblage parfait entre les éléments. Les brûleurs sont placés à l'extérieur de la cuve en forme de V pour augmenter la durée de vie de l'huile ainsi que la productivité et faciliter le nettoyage. Voyant de contrôle protégé. Les boutons de réglage sont conçus pour résister aux éclaboussures. Températures de fonctionnement réglables : 120 °C à 190 °C. Thermostat de sécurité pour une protection contre la surchauffe. Vidange de l'huile par un robinet situé sous la cuve. Pieds en acier inox AISI 304 réglables en hauteur. Peut être utilisée au gaz naturel ou au GPL. 2 jeux de 2 demi-paniers, 1 porte droite et 1 porte gauche pour base fournis. Livré prédisposé gaz naturel + 1 jeu d'injecteurs GPL fourni.

Kit 2 paniers 105 x 350 mm pour cuiseur à pâtes 24.5 L.

Couvercle pour cuiseurs à pâtes 24.5 L.

Un panier rectangulaire de 210 mm de hauteur en acier inox pour cuiseur à pâtes.

Accessoire optionnel pour meuble Libero. En acier inoxydable

Accessoire optionnel pour four Mini Combi référence 240913

Panier rectangulaire perforé, en acier inox 18/10.