Le fourneau est composé de quatre brûleurs démontables à flamme pilotée et d'un placard fermé.

Le module grillade électrique est équipé d'une plaque en fonte nervurée et pentée.

Le fourneau grillade gaz est équipé d'une plaque en fonte nervurée et pentée.

Le fourneau est composé de deux brûleurs démontables à flamme pilotée, d'une plaque coup de feu et d'un placard fermé.

Le fourneau plancha gaz est équipé de 3 rampes de chauffe inox tubulaires forte épaisseur commandées permettant de contrôler 2 zones de chauffe.

Le fourneau plancha inox électrique est équipé de résistances blindées en acier inox plaquées contre le fond de la plaque commandées par 2 commutateurs permettant de contrôler 2 zones de chauffe.

Ce fourneau cuiseur à pâtes électrique à relevage manuel dispose d'une capacité de 20 litres.

Le fourneau est équipé de 4 brûleurs démontables à flamme pilotée et d'un four gaz.

Le fourneau est équipé de 2 brûleurs démontables à flamme pilotée.

Le fourneau est équipé de 2 brûleurs démontables à flamme pilotée.

Ce fourneau friteuse électrique à relevage manuel assure son chauffage par résistances oblongues blindées inox basculantes.

Le fourneau est composé de 5 feux vifs et 1 four gaz GN 1/1.

Le fourneau est composé de 5 feux vifs et 2 fours gaz 55 L.

Le fourneau vitrocéramique 2 foyers est équipé d'un commutateur de puissance à 7 positions. La façade est dotée de commandes inclinées vers l'opérateur.

La plaque coupe feu est équipée d'une plaque en fonte. La façade est dotée de commandes inclinées vers l'opérateur.

Le cuiseur à pâtes électrique est équipé de 4 paniers dans une cuve chauffant de 65°C à 125°C. Le cuiseur à pâtes est muni d'éléments chauffants blindés en acier inoxydable, situés à l'intérieur de la cuve.