CEPAGE : Rolle Ugni Blanc Clairette. ROBE : Or, reflets verts et argentés. BOUCHE : Ample et pleine sur l'onctuosité et la matière avec une bonne acidité portée sur les agrumes. Un vin à la fois vif et gourmand avec une belle longueur en bouche. NEZ : Un nez qui m??le différents arômes d'amande fraiche, poire et pomme granny smith avec des notes d'anis. LE DOMAINE ET LE VIN : Le Château de Saint Martin est un beau domaine viticole que l'Histoire a marqué de ses empreintes. C'est avec les Romains qui y cultivèrent la vigne et y laissèrent de nombreuses traces commence. Au XVème siècle, ils construisirent une exceptionnelle cave souterraine, vénérable sanctuaire où les vins mûrissent inlassablement depuis des siècles dans des cuves creusées à même le roc ce qui leur confère de remarquables propriétés isolantes. En 1740, la famille de la propriétaire actuelle reprit le flambeau et construit au XVIIIème siècle le château.