Rhum et autres spiritueux de canne à sucre Des champs de canne aux chais, Cyrille Mald livre toutes ses connaissances du monde du rhum, révélant les techniques de son élaboration et de sa dégustation. Entre conseils et coups de coeur, toutes les facettes de la divine eau-de-vie sont présentées : des rhums de mélasse anglo-saxons ou hispaniques aux rhums agricoles de tradition française, des cachaças brésiliennes aux clairins haïtiens, en passant par les rhums américains, asiatiques, de l'océan Indien ou du Pacifique. La référence tant attendue par le monde du rhum ! Tout ce que les amateurs et professionnels veulent et doivent savoir Près de 500 distilleries et marques Des interviews de 14 personnalités du rhum Les distilleries incontournables et les coups de coeur de l'auteur : des rhums de légende aux derniers-nés 65 pays présentés 8 cartes détaillées 7 itinéraires

Une pâtisserie inspirée par Arnaud Larher, Meilleur Ouvrier de France Destiné aux professionnels et aux amateurs avertis, ce livre de référence est bien plus qu'un recueil de recettes. Ouvrage de transmission, il associe conseils de MOF, informations pédagogiques détaillées et tours de main expliqués en images. Des plus classiques aux plus originales, des plus simples aux plus élaborées, les recettes d'Arnaud Larher témoignent aussi bien d'une tradition artisanale qui fait la renommée de la pâtisserie française que d'une créativité internationalement reconnue. Un incontournable ! Les recettes de base de la pâtisserie française en pas à pas, les créations emblématiques d'Arnaud Larher, les portraits des producteurs qui contribuent à la qualité des desserts présentés.

Découvrez plus d'une vingtaine de recettes aperçues dans les animés japonais d'hier et d'aujourd'hui ! Qu'elles représentent le péché mignon du héros, un moment de nostalgie ou encore des gags, les scènes de cuisine y occupent une place importante. Sukiyaki, yakitori, misoshiru, dorayaki ou daifuku... Mitonnez des spécialités emblématiques de la gastronomie nippone, ponctuées de clins d'oeil culinaires à nos recettes d'antan. Au fil d'anecdotes sur vos séries préférées, préparez vos plats étape par étape pour régaler petits et grands !

Paris est devenue une terre fertile pour la Street-Food ! Autrefois loin derrière l'Amérique du Nord ou l'Asie, elle a comblé son retard et compte aujourd'hui quantité d'aventures fabuleuses rendant hommage à la cuisine de rue. Une gastronomie voyageuse, porte d'entrée idéale pour déguster les cuisines du monde que des chef.fe.s de la planète entière viennent faire découvrir à Paris, en version traditionnelle ou réinventée.Des petites cantines méconnues aux mastodontes de la street-food comme Dumbo Ou Homer Lobster, toutes et tous ont transmis une partie de leur savoir dans ce recueil de 50 Adresses et de 100 Recettes Et les grand.e.s chef.fe.s ont aussi joué le jeu : Grégory Marchand, Mory Sacko, Alessandra Montagne Gomes, Juan Arbeláez et bien d'autres contribuent à cette scène parisienne en constante ébullition.

L'index glycémique  Adoptez une alimentation plus saine et retrouvez votre poids santé  !  L'index glycémique (IG) mesure la capacité d'un aliment donné à élever la glycémie après sa consommation, par rapport à un standard de référence qui est le glucose.Le contrôler permet de mieux équilibrer le diabète, d'abaisser le taux de cholestérol sanguin, d'améliorer les performances sportives mais aussi, de perdre du poids durablementVous découvrirez dans ce guide complet toutes les informations indispensables pour vous familiariser avec l'index glycémique et pour l'appliquer facilement au quotidien un tableau synthétique répertoriant près de 400 aliments associés à leur IG vous aidera à vous repérer pour choisir au mieux les aliments de vos menus, des astuces pour faire baisser l'index glycémique de vos repas des exemples de menus et des recettes faciles et savoureuses à IG bas.

Les monde de la fantasy, sur papier ou sur écran, nous ouvrent de multiples portes, y compris celles de leurs garde-mangers ! Plongez au coeur de l'aventure et partagez un rôti avec Conan ou Geralt de Riv, ou ripaillez avec Eren ou Sansa Stark après un assaut bien mené. De la Terre du Milieu à Hyrule, les recettes salées ou sucrées de cet ouvrage vous transporterons au sein des sagas culte, pour mieux exalter vos papilles ! Que la quête culinaire commence !21 recettes inspirés des mondes de : à la croisée des mondes, Conan le barbare, Demon Slayer, Dragon Quest, Fairy Tail, Final Fantasy, Elden Ring, Game of Thrones, House of Dragons, Genshin Impact, Kingdom Hearts, L'Attaque des Titans, Le Hobbit, Le Seigneur des Anneaux, Les Anneaux de Pouvoir, Seven Deadly Sins, The Legend of Zelda, The Witcher, Willow, World of Warcraft. Patrice Cayuela fait ses classes en Hôtellerie Restauration à Rive de Gier (42) avant de parfaire sa formation dans plusieurs maisons, notamment chez Philippe Bruneton, Meilleur Ouvrier de France et Maître Confiturier, puis devenir Second de cuisine dans plusieurs restaurants. Passionné par les dessins animés et la culture japonaise, il vient d'ouvrir une pâtisserie franco-japonaise dans le 2e arrondissement de Lyon en proposant des recettes salées et sucrées inspirées de la pop-culture nipponne.

Avis aux cinéphiles et aux gourmands ! Préparez de délicieux bentos à l'effigie de vos héros préférés des films du Studio Ghibli !Véritable symbole de la gastronomie japonaise, le bento est le plat idéal pour déjeuner hors de chez soi ou proposer à ses convives une expérience gustative et visuelle étonnante. Totoro, Jiji, Calcifer ou encore l'énigmatique Sans-Visage... pas moins de 11 univers emblématiques du studio vous sont proposés dans cet ouvrage. Découvrez au fil des pages comment cuisiner et assembler étape par étape vos bentos dans les règles de l'art ! À savourer en pleine nature ou devant vos films préférés ! Les recettes inspirées de films inoubliables : Le château ambulant Le château dans le ciel Le conte de la princesse Kaguya Kiki la petite sorcière Mon voisin Totoro Nausicaä de la vallée du vent Ponyo sur la falaise Porco Rosso Princesse Mononoké Le voyage de Chihiro

Des conseils et une boîte à outils révolutionnaire vous permettant de réinventer votre cuisine de tous les jours : un assortiment de bouillons essentiels, huiles-parfums, liaisons potagères, sauces légères et coulis-coulants, simples à réaliser et combinables à l'infini. 140 recettes Minceur Essentielle inédites pour retrouver le plaisir du goût... tout en gardant la ligne. À l'honneur, les recettes Grande Tradition Revisitée ou comment cuisiner santé du cassoulet, du couscous ou un Paris-brest !

Zéro sucre Le sucre est omniprésent dans notre alimentation, jusqu'à se cacher dans de nombreux produits salés. Ce n'est d'ailleurs pas un hasard si de plus en plus de médecins en prônent la réduction drastique. La prise de conscience de Danièle Gerkens s'est transformée en aventure personnelle. Pendant un an, elle a décidé de vivre sans sucre. Les bienfaits physiques et psychologiques quelle en a tirés ont tout de suite été spectaculaires. Elle nous livre ici sa méthode pour diminuer de façon non contraignante notre consommation de sucre, tout en gardant une alimentation et une vie sociale épanouies : des centaines d'informations et d'astuces simples a appliquer, pour des résultats immédiats. En une année, vous perdrez du poids, retrouverez une santé de fer et un moral d'acier !  Le journal d'une spécialiste de la diététique qui a tenté l'aventure d'une année zéro sucre  : [...] un bilan édifiant.  Grazia

Mojitos fruits Le mojito, star de l'apéro ! Vos cocktails préférés mettent leur habit de lumière pour des soirées pep's et vitaminées ! Du rhum, une touche de citron, un brin de menthe... et une explosion de fruits et de saveurs : la formule magique pour des mojitos fun et ultra-colorés ! Dans ce coffret 1 livre de 20 recettes de cocktails aux saveurs fruitées Mojito original Mojito royal Virgin cucumber mojito Mojito rose et framboise Mojito pomme et basilic Mojito carotte et coriandre Mojito rooibos et myrtilles Coconut et chili mojito Red berries mojito Caramelito mojito Planteur's punch Piña colada Smile Red'O mango Twist et mint Vitality Pear party Sun flower Tomato pastek Zebulon

Chantilly Guimauve et chocolat Il fait froid dehors ? Offrez-vous un moment de cocooning, bien au chaud, et faites-vous plaisir en savourant des mini mug cakes ! Dans ce coffret : ¤ 6 mini mugs en céramique aux jolies couleurs pastel¤ Un livre avec 20 recettes de mini mug cakes aussi savoureux qu'addictifsMug cakes banane et noixMug muffins aux mûresMug cakes façon petit sandwich au Nutella®Mug cakes pépites de chocolat et noisettesMug cakes yaourt et confiture de framboiseMug cakes poire et amandeMug cakes aux spéculoosMug rochers cocoMug cakes brownieMug cakes pêche et mentheBanana mug cakesMug cakes moelleux cerises et noisettesMug cakes fondants au chocolatMug cakes framboises et chocolat blancMug cakes au citronMug cakes au fromage blanc et coulis de mangueMug panna cotta et confiture de fraiseMug cupcakesMug cakes au Carambar®Mug cakes à la pomme et brochettes de fruits

Petits plats du soir avec thermomix Star de la cuisine, votre robot Thermomix® est le parfait allié pour répondre à toutes sortes de situations... Mais que faire face au fameux  Qu'est-ce qu'on mange ce soir ? Laissez-vous guider sans stress et partez à la découverte de 120 recettes inédites, faciles, variées et conçues sur mesure : veau bolognaise et polenta, tortilla aux oignons et aux lardons, salade de blé au chèvre et au pesto...Faciles et rapides à préparer, ce sont les recettes idéales pour nourrir votre tribu affamée !Recettes compatibles avec le Thermomix® TM5 et aussi avec le Thermomix® TM31

Destinées aux étudiants, cent recettes faciles, rapides et économiques, allant de la flamiche au poireau à la poêlée de petits pois au jambon, en passant par le cassoulet vite fait.

Des indications pour reproduire de la viande et de la charcuterie avec des céréales, des légumineuses ou des oléagineux : merguez, chipolata, chorizo, terrines, rillettes, steaks au poivre, escalopes à la moutarde, tartare, etc. Edition enrichie de nouvelles recettes.

Un guide de cuisson à la vapeur douce et 125 recettes familiales et conseils pour le quotidien. La cuisson à la vapeur est la meilleure méthode de cuisson pour la santé. Elle est très rapide et préserve et développe le goût des fruits, légumes, viandes et condiments. Elle est l'idéal pour notre santé, elle ne détériore pas les aliments et permet d'éliminer les produits toxiques.Avec ces recettes, vous faciliterez la digestion et l'absorption des aliments ainsi que l'élimination des déchets, vous lutterez efficacement contre le surpoids, la fatigue et la déprime, et gagnerez plus de tonus et une meilleure immunité... Mangez mieux et meilleur : avec la vapeur douce et courte, vous préservez la qualité nutritionnelle et gastronomique de vos plats.

Un système permettant d'aromatiser du rhum par infusion de fruits, avec un guide pratique et des recettes : pomme caramel, fraise basilic ou encore citron gingembre.

Cuisiner au Barbecue avec Anne Alassane Marque mythique aux États-Unis depuis plus de 30 ans, Traeger révolutionne la cuisine au barbecue ! Ultraperformant et très simple d'utilisation, ce barbecue multifonctions permet de griller, fumer, cuire, rôtir, braiser... Vous l'adopterez très facilement pour préparer toute l'année de délicieux plats de viande bien sûr, mais aussi des poissons, gratins, tartes... et même des desserts !Explorez toutes ces possibilités avec les recettes gourmandes et conviviales d'Anne Alassane : bacon bomb, paleron de boeuf à la vodka, double hot burger, tomates farcies aux sardines, parmigiana, coeurs coulants au chocolat fumé... Plus de 40 recettes authentiques et créatives pour les amoureux de la gastronomie qui aiment jouer avec le feu !

Dis, on mange quoi ce soir Vous en avez marre de cette incessante question ? Voici la solution : des Tomates 3 ou 4 ingrédients en plus, et le tour est joué ! Là, c'est sûr, vous avez tout chez vous ! Des recettes hyper courtes. Incroyable, mais vrai !

Mon petit renne à croquer Entrez dans l'ambiance enchantée de Noël en préparant de ravissants petits biscuits ! Dans ce coffret : Un tampon en bois pour imprimer dans la pâte un joli dessin avec un renne Un livret avec 20 recettes de biscuits Un emporte-pièce type petit-beurre

Thermomix au quotidien Petits plats pour intestins irritables Votre robot Thermomix® est le parfait allié du quotidien, y compris pour prendre soin de vos intestins fragiles ! Grâce à ces 50 recettes, découvrez une cuisine gourmande et très digeste qui n'agresse pas vos intestins. Faites le point sur les bonnes habitudes alimentaires pour réduire les symptômes désagréables. Retrouvez le plaisir de manger sans redouter l'après-repas : poulet à la citronnelle, papillotes de saumon, pâte à tartiner à la noisette, yaourt au granola maison, brioche légère... Adoptez les solutions qui favorisent les accalmies et régalez-vous ! Une mine de conseils et d'informations pour bien choisir le contenu de votre assiette et améliorer vos digestions. 50 recettes conçues sur mesure pour vous régaler en toute sérénité ! Recettes testées 3 fois ! Recettes compatibles avec les Thermomix® TM31, TM5 et TM6.