Viande : et si vous saviez... Un boucher de la grande distribution parle Quand vous lirez ce livre, vos barbecues n'auront plus la même saveur... Mais il vous apprendra à être méfiant face à ces escrocs de la grande distribution, qui n'ont pas honte de vous vendre les produits périmés, malheureusement présents au quotidien dans vos assiettes.Depuis longtemps j'alerte les autorités compétentes afin que ce scandale sanitaire soit révélé, mais en vain. Ils sont trop nombreux dans les hypermarchés, supermarchés et autres magasins, à profiter sans scrupule de l'ignorance de leurs clients. Beaucoup d'émissions de télévision ont pointé du doigt le problème en montrant des images défiant la réalité. Elles sont pourtant bien réelles.Mais aujourd'hui, nous en sommes là et c'est sûrement bien pire que tout ce que vous aviez pu imaginer. Vendre pour vendre, accélérer l'achat quitte à ne pas se soucier de la santé des consommateurs. Tuer à tout prix, tant qu'à jeter quotidiennement des caddys entiers de viande à la poubelle.

Le maraîchage sur petite surface La French Method Dans quelques décennies, nos vies seront à 80 % urbaines. Il Importe donc plus que jamais d'introduire l'agriculture au coeur de nos villes, pour y produire des ressources essentielles dans des espaces partagés.La French Method, éprouvée depuis près de 2 siècles en milieu urbain et pratiquée dans 150 pays à travers le monde, est sans doute le meilleur moyen d'y parvenir. Tirée des enseignements de maraîchers du XIXe siècle et augmentée des apports ingénieux de ceux qui l'appliquent aujourd'hui, elle est la méthode incontournable pour qui veut rentabiliser l'exploitation d'un petit terrain avec peu de moyens financiers. Avec un travail manuel et des outils adaptés, elle permet d'atteindre une productivité à laquelle l'agriculture mécanisée n'a rien a envier.Ce livre est le seul aujourd'hui à exposer en détail les principes du maraîchage sur petite surface, enrichis de conseils adaptés aux techniques modernes.Avec un calendrier détaillé des semis mois par mois et un tableau prévisionnel unique pour optimiser les rendements, cet ouvrage vous donnera toutes les clés pour adopter vous-même la French Method.Maraîchers professionnels cherchant à faire évoluer leurs pratiques ou amateurs curieux, paysagistes ou urbanistes : ce livre se veut accessible à tous ceux qui souhaitent penser l'agriculture autrement et adopter une démarche a la fois éthique et économique. Suivez le guide !

Le dernier souffle Accompagner la fin de vie Au Docteur Grange,Le dernier homme que j'aurai rencontré dans ma vie.Je suis arrivé dans son hôpital déjà serein, mais peut-être encore troublé. Dès les premiers mots, il a su me rappeler les termes - ou plutôt le terme - de la condition humaine, avec assez de délicatesse pour que je retrouve immédiatement ma joie de vivre, si courte que l'on puisse en fixer l'échéance.Obtenir des malades qu'ils meurent joyeux parce que confiants n'est pas donné à tout le monde. Demandez-lui le secret, il le possède.

Biologie moléculaire Conçus pour faciliter aussi bien l'apprentissage que la révision avant les examens ou les concours, cet ouvrage permet de comprendre facilement et réviser rapidement l'essentiel des notions de biologie moléculaire utiles aux étudiants L1/ L2, présentées sous forme de fiches pédagogiques.Chaque fiche, de 4 à 8 pages, comprend un rappel de cours concis et illustré, avec les idées clés à connaître, suivi d'exercices d'application dont la résolution détaillée est appuyée par des conseils méthodologiques.Au sein des fiches, des encarts font le lien entre notions théoriques et applications pratiques. Les plus L'ensemble des notions de biologie moléculaire utiles aux étudiants en L1/L2 37 fiches synthétiques pour retenir l'essentiel du cours Nombreux schémas détaillés Exercices d'application avec corrigés Public Étudiants en L1 et L2 de Sciences de la Vie Étudiants en L1 et L2 de Sciences de la Santé Étudiants de la PASS

Mathématiques Tout-en-un pour la Licence 1 4e édition Cet ouvrage de référence couvre, en un seul volume, l'ensemble du programme de mathématiques du niveau L1. Il est composé de vingt-deux modules regroupés en cinq thèmes : Notations et vocabulaire, Algèbre. Géométrie. Analyse et enfin Probabilités et Statistiques.Sa présentation permet à l'étudiant, quel que soit son cursus, de s'initier à son rythme aux thèmes figurant à son programme et de conforter ses acquis. L'étudiant dispose des définitions précises et des énoncés et démonstrations des théorèmes essentiels. Les plus Un cours complet Des modules indépendants 850 exercices (320 exercices corrigés + 530 énoncés supplémentaires) Le public Étudiants en Licence 1 Mathématiques Étudiants en Licence 1 Informatique Étudiants en Licence 1 Physique Les + en ligne Retrouvez sur dunod.com, sur la page de présentation de l'ouvrage, des indications pour la résolution des exercices supplémentaires ainsi que les solutions détaillées de ces derniers.

Alors comme ça, vous êtes tombé amoureux de l'espace et vous voudriez le découvrir par vous-même ? Assister a la naissance d'une étoile, partir à la recherche des extraterrestres ou visiter le trou noir au centre de notre galaxie ?Eh bien cessez de rêver, car tout cela va probablement mal finir !Des comètes banales de notre proche environnement planétaire aux vestiges exotiques du Big Bang, des étoiles mourantes aux trous de ver et aux jeunes galaxies, l'univers, s'il est beau, est aussi sacrément traître.Avec son humour macabre, Paul M. Sutter vous emmène faire un tour dans le cosmos, à la découverte de ses dangers mortels.

Mathématiques Tout-en-un pour la Licence 3 2e édition Ce manuel s'inscrit dans une série en trois volumes, conçue pour couvrir les programmes de mathématiques de la plupart des Licences scientifiques. Il complète le volume 2 en traitant certains sujets habituellement enseignés au niveau de la deuxième année de Licence et il couvre par ailleurs un  tronc commun  des programmes de mathématiques au niveau de la troisième année. Il est composé de onze modules regroupés en trois thèmes : Algèbre et Géométrie. Analyse. Probabilités et Statistiques.Sa présentation permet à l'étudiant, quel que soit son cursus, de s'initier à son rythme aux thèmes figurant à son programme et de conforter ses acquis. Avec cet ouvrage de référence, l'étudiant dispose des définitions précises et des énoncés et démonstrations de tous les résultats essentiels. Les plus Des modules indépendants 450 exercices (155 exercices corrigés + 295 exercices supplémentaires avec des indications de solutions) Le public Étudiants en Licence 2 et 3 Mathématiques Étudiants en Licence 2 et 3 Informatique Étudiants en Licence 2 et 3 Physique Les + en ligne Retrouvez sur dunod.com, sur la page de présentation de l'ouvrage, des solutions détaillées de la plupart des exercices supplémentaires.

Manuel d'éducation thérapeutique du patient Modèles, méthodes, pratiques Dans cette deuxième édition, le lecteur trouvera de nombreux changements et notamment les principes fondateurs de l'éducation thérapeutique développementale définie par l'auteur comme un processus continu qui articule trois modèles : information, éducation et développement. Elle s'inscrit dans un projet de co-construction entre un soignant et un patient pour permettre à ce dernier de se décentrer de l'entrave que peut représenter sa maladie chronique, afin de remobiliser son projet de vie qu'il a mis à distance, entre parenthèses ou perdu.L'ouvrage a une triple ambition : Faire un état des lieux actualisé du cadre de référence de l'éducation thérapeutique développementale et le rendre concret dans les pratiques éducatives et pédagogiques. Décrire les étapes du cheminement de la personne atteinte de maladie chronique pour adapter l'éducation thérapeutique développementale. Développer et illustrer les fondamentaux d'un programme. Structuré en douze séquences didactiques et pédagogiques (quiz autoformatifs, tableaux de synthèse, outils pédagogiques réactualisés...), l'ouvrage s'appuie sur de nombreux cas cliniques et constitue un véritable support de formation. Public : professionnels de santé et du médico-social, formateurs, étudiants.

Mauvaises Graines La surprenante histoire des plantes qui piquent, qui brûlent et qui tuent ! Les plantes ont pour la plupart d'entre nous une image positive : elles égayent nos jardins, parfument nos intérieurs, nous nourrissent, nous soignent, nous habillent... Comment ne pas les aimer ? On oublie qu'il existe aussi de terribles végétaux qui piquent, qui grattent... voire qui tuent. Certains, comme les espèces exotiques envahissantes, peuvent également avoir des conséquences dramatiques pour la biodiversité ou la santé, et les coûts pour s'en débarrasser sont parfois faramineux.Tabac, berce du Caucase, cannabis, datura, piment... Katia Astafieff nous révèle avec humour tous les secrets de ces plantes redoutables.

Entretien motivationnel en soins infirmiers L'entretien motivationnel est un style de conversation collaboratif permettant de renforcer la motivation d'une personne et son engagement vers le changement. Cette approche, conceptualisée dans les années quatre-vingt pour le traitement des dépendances à l'alcool, s'est depuis de nombreuses années développée à travers le monde autour de multiples interventions médico-psycho-sociales. Aujourd'hui, de plus en plus de praticiens l'utilisent dans le champ de la santé (addictologie, maladies chroniques, nutrition, santé mentale, éducation thérapeutique, etc.) mais également dans le secteur social et éducatif.En soins infirmiers, l'entretien motivationnel trouve tout son sens dans l'accompagnement de patients aux problématiques chroniques et nécessitant des modifications profondes et durables dans leur mode de vie. Véritable approche concrète et pragmatique, l'entretien motivationnel propose à la fois des principes d'aide humaniste et un style relationnel basé sur des processus, des savoir-faire et un savoir-être centrés sur la personne à aider. Enrichi de nombreux exemples, cas cliniques et références scientifiques, cet aide-mémoire accompagnera tout professionnel du soin dans sa pratique quotidienne.

Bâtiment intelligent et efficacité énergétique Optimisation, nouvelles technologies et BIM L'efficacité énergétique d'un bâtiment regroupe les technologies et les pratiques permettant de diminuer la consommation d'énergie pour un niveau de performance et de confort optimal. Son amélioration dans le secteur du bâtiment représente un enjeu crucial. Inspiré de la révolution numérique, le bâtiment intelligent constitue aujourd'hui une des clés incontournables pour réussir la transition énergétique.À l'aide de nombreuses illustrations et de cas réels analysés, cet ouvrage propose des solutions d'optimisation énergétique dans le bâtiment : quels sont les postes de consommation d'énergie ? Comment réduire tes besoins énergétiques dans l'existant et le neuf ? Comment les nouvelles technologies, comme le BIM, contribuent-t-elles à la rationalisation des besoins énergétiques ?Véritable outil d'analyse, cet ouvrage sert de point d'appui méthodologique aussi bien aux étudiants qu'aux parties prenantes du projet de bâtiment intelligent : architectes, urbanistes, BET, maîtres d'ouvrage, etc. Points forts Un état des lieux complet sur la notion de bâtiment intelligent Mise en avant du lien entre bâtiment intelligent. BIM et efficacité énergétique Nombreuses illustrations et schémas explicatifs Cas réels de bâtiments intelligents décryptés et analysés Contenu de l'ouvrage Contexte énergétique Bâtiment intelligent et gestion de l'énergie BIM et performance énergétique Solutions appliquées au bâtiment Exemples de réalisation

Dernières nouvelles des trous noirs Ce sont les objets les plus mystérieux de notre cosmos, des monstres si denses qu'ils engloutissent à jamais tout ce qui passe à leur portée, même la lumière. Du moins le croyait-on, jusqu'à ce que Stephen Hawking montre que les trous noirs s'évaporaient en émettant des particules dans l'espace...Pourquoi ne sont-ils pas si noirs ? Que deviennent les astres qui ont le malheur de s'en approcher de trop près ? Se pourrait-il que les trous noirs soient la porte d'entrée vers d'autres univers ?C'est bien ce que suggère le grand physicien, qui nous livre ici le fruit d'une vie de recherche et les dernières et stupéfiantes nouvelles de ces entités.

Respectivement philosophe et praticien de santé publique, les auteurs de cet essai montrent que la période entamée avec le confinement en 2020 a provoqué une suspension de la vie démocratique contraire à l'esprit de la charte d'Ottawa de 1986. Ils exposent les effets délétères de ce nouveau libéralisme autoritaire instauré avec la pandémie et proposent une lecture critique des années Covid.

Nous vivons sous le règne de l'évidence sécuritaire. Des réformes pénales aux sommets climatiques en passant par les mesures de santé : l'impératif de précaution a envahi nos existences. Mais de quoi désirons-nous tant nous prémunir ? Pourquoi la sécurité produit-elle de la légitimité ? Et que disons-nous lorsque nous parlons d'un monde  dangereux  ?Le maître mot de cette nouvelle perception du réel est  vigilance . L'état de vigilance s'impose aux individus non moins qu'aux institutions : il désigne l'obligation de demeurer sur ses gardes et d'envisager le présent à l'aune des menaces qui pèsent sur lui. Cette éthique de la mobilisation permanente est d'abord celle du marché, et ce livre montre le lien entre la banalité sécuritaire et le néolibéralisme. Abandonnant le thème de la  surveillance généralisée , il propose une analyse des subjectivités vigilantes. On découvre la complicité secrète entre des États qui rognent sur la démocratie et des citoyens qui aiment de moins en moins leur liberté. L'État libéral-autoritaire produit des sujets et des peurs qui lui sont adéquats. C'est à cette identité nouvelle entre gouvernants et gouvernés qu'il faut apprendre à résister.

L'intelligence des plantes Les plantes sont-elles intelligentes ? Oui, et bien plus que nous ne pourrions l'imaginer. Comme tous les êtres vivants, les plantes discernent formes et couleurs, mémorisent des données, communiquent. Elles ont une personnalité et développent une vie sociale fondée sur l'entraide et l'échange.Avec ce livre pionnier, véritable manifeste écologique qui a bénéficié d'une reconnaissance internationale, Stefano Mancuso et Alessandra Viola proposent un incroyable voyage au coeur du monde végétal.Un monde qui, en formant plus de 99 % de la biomasse, s'avère aujourd'hui indispensable pour l'humanité.Car si les plantes peuvent très bien vivre sans nous, nous ne survivrions pas longtemps sans elles !À l'heure où l'on recherche d'autres modes de vie, où les ressources naturelles s'épuisent, nous avons tout à apprendre du règne végétal, dont dépend l'avenir de l'homme.

De la taille à la conduite des arbres fruitiers  propose un regard nouveau sur la croissance et la fructification de quinze espèces différentes (abricotier, amandier, cerisier, châtaignier, cognassier, figuier, kiwi, noisetier, noyer, olivier, pêcher, poirier, pommier, prunier, raisin de table). Ne plus tailler les arbres fruitiers pour obtenir en priorité une forme géométrique et structurée, mais les accompagner dans leur développement naturel pour obtenir rapidement des fruits de bonne qualité et un meilleur comportement de l'arbre face aux maladies : voilà le but que se sont assigné vingt-cinq auteurs et collaborateurs, sous la coordination de Jean-Marie Lespinasse et d'Évelyne Leterme.Dans cet ouvrage, on découvre que les variétés sont toutes différentes et que chacune d'entre elles possède un type de ramification puis de fructification propre. Leur organisation naturelle est non seulement la plus harmonieuse mais également la plus efficace. Si nous respectons cette construction naturelle de l'arbre puis son mode de fructification, nous n'aurons plus à lui imposer des tailles artificielles. Nous interviendrons comme des éducateurs, en favorisant les caractéristiques de chaque variété. Nous pourrons alors réprimer des  réflexes sécateurs  souvent destructeurs, irrespectueux de la nature et sans la moindre justification scientifique ou physiologique. Laissons faire la nature et aidons-la selon ses propres propositions.

Présentation chronologique et technique de tous les modèles de véhicules à vocation militaire produits par la société Latil pour l'armée française, du début du XXe siècle à l'armistice de juin 1940 : camions, camionnettes, tracteurs porteurs et autres véhicules de la famille des TAR, c'est-à-dire des tracteurs d'artillerie routiers dotés de quatre roues motrices, toutes directrices.

 La nécessité de produire plus et mieux invite à réfléchir à des formes d'agriculture plus durables.  Plus de 100 cartes et infographies pour comprendre les enjeux actuels d'une agriculture de plus en plus mondialisée. ¤ Comment assurer la sécurité alimentaire d'une population mondiale qui atteindra près de 10 milliards de personnes en 2050 ?¤ Le grand défi des agriculteurs : produire toujours davantage tout en préservant l'environnement.¤ Le rôle et la puissance des  poids lourds  de l'agriculture mondiale : Chine, Inde, Brésil, États-Unis et Union européenne.¤ Face aux fermes géantes gérées par des agroholdings, quel avenir pour les exploitations familiales ?¤ Les nouvelles agricultures : le bio, les agricultures urbaines...Cet ouvrage entièrement mis à jour répond sans a priori à la question éthique, socioéconomique et géopolitique : comment se nourrir et nourrir le monde en 2050 ?

Le corps humain Manuel d'identification Découvrez l'étonnant fonctionnement de l'être humain à l'aide de ce guide illustré complet. Avec ses centaines de planches détaillées, Le Corps humain : manuel d'identification est un ouvrage captivant et très accessible. Chaque région ou fonction du corps est légendée de manière claire, rendant faciles d'accès les noms et localisations des os, muscles, nerfs, vaisseaux, organes etc., tandis que les structures et mécanismes particulièrement complexes tels que la régulation thermique, la respiration ou la digestion sont expliqués de manière concise par des encadrés.L'ouvrage s'ouvre sur une présentation des régions et appareils du corps, suivie d'un aperçu des éléments microscopiques qui le constituent, comme les cellules sanguines et l'ADN. Puis, les principaux appareils de l'organisme - du squelette et des muscles jusqu'aux appareils urinaire et génitaux - sont présentés en détail. Les différentes régions sont illustrées sous plusieurs angles et des coupes révèlent la structure interne des articulations, des membres et des organes.Instructif, intéressant et facile d'accès par son aspect visuel, Le Corps humain : manuel d'identification est destiné à tous ceux qui souhaitent explorer les merveilles du corps humain, quel que soit leur âge. Le Corps humain : manuel d'identification dévoile la beauté du corps humain dans sa complexité. Ce guide visuel exhaustif explore la structure et les fonctions de toutes les parties constituantes de l'être humain : les os, les muscles et la peau, ainsi que les appareils cardiovasculaire, respiratoire, digestif, le système nerveux et l'activité fascinante des organes et du cerveau.Dans cet ouvrage vous trouverez plus de 500 planches anatomiques en couleur, claires, détaillées et accompagnées de légendes et encadrés concis, qui permettent de clarifier le fonctionnement complexe de notre corps. En mettant l'accent sur l'aspect visuel, Le Corps humain : manuel d'identification, permet de comprendre et de retenir aisément les notions anatomiques compliquées. Précieuse source de travail pour les étudiants en anatomie, ce livre est aussi une référence utile pour toute la famille et une pièce incontournable de toute bibliothèque.Plus de 500 planches anatomiques détaillées et en couleurTous les grands appareils de l'organisme humainDes textes explicatifs clairs et concis Le Corps humain : manuel d'identification est un guide d'identification des différentes parties et fonctions du corps humain. Les principaux appareils et constituants de notre organisme sont présentés en 15 chapitres illustrés : Topographie générale Cellules et tissus Peau et annexes Squelette Mobilités Muscles Système nerveux Organes sensoriels Système lymphatique Appareil cardiovasculaire Appareil respiratoire Appareil digestif Appareil urinaire Système endocrinien Appareils génitaux et reproduction

Présentation des différentes techniques de deep learning comme les réseaux de neurones profonds et de convolution ou encore le reinforcement learning, grâce à l'outil open source d'apprentissage automatique TensorFlow. Avec des liens vers des compléments interactifs disponibles en ligne.