L’élevage fûts signe le bouquet, lui apportant de fins arômes de torréfaction puis l’assemblage s’exprime avec intensité et élégance des Cabernets bien mûrs, restants dynamiques, des Merlots au fruité fin la texture confirme l’élégance du bouquet.

En bouche, on retrouve cette complexité et cette finesse portées par un subtil équilibre entre rondeur, gras et fraîcheur et une très belle finale sur les fruits exotiques. Un vin gourmand frais, fruité, raffiné et suave.

En bouche attaque franche, fraîche et élégante.

Vif et rond avec une belle acidité.

ANIMA VINUM s’est donné pour mission de dénicher , faire découvrir et garantir à tous les amoureux de bons produits des vins vibrants de terroirs et de vignerons récoltants.

En bouche, les tannins sont ronds et denses sur la suavité de la mûre conférant à ce millésime complexité et harmonie et confirmant 2020 comme une grande année.

ANIMA VINUM s’est donné pour mission de dénicher , faire découvrir et garantir à tous les amoureux de bons produits des vins vibrants de terroirs et de vignerons récoltants. Après avoir créé le domaine des Clairneaux à Ste Gemme en Sancerrois en 1983, Jean-Marie Berthier reprend les vignes de ses parents, situées dans les Coteaux du Giennois : le domaine de Montbenoît voit ainsi le jour en 1998. En 2016, le domaine de l'Oselier situé dans les Coteaux du Giennois nord vient compléter un parcellaire bien équilibré.

Ce Vin de Pays d’Oc est issu des cépages méditerranéens. Ce vin exprime toute la finesse et l’élégance de son terroir. Il vous donnera de belles émotions.

Le Minervois la Livinière est au cœur du Minervois. Adossé aux pentes abruptes qui cernent le Causse, bordé à l'ouest par la Serre d'Oupia, ce terroir schisteux où se conjuguent influence méditerranéenne et fraîcheur du Causse est véritablement exceptionnel. Les Terroirs d’Altitude sont ceux dont la fraîcheur nocturne permet une maturation toute en douceur et l’expression la plus élégante des arômes.

Le Minervois La Livinière est au coeur du Minervois. Ce terroir schisteux où se conjugent influence méditéranéenne et fraicheur du Causse est véritablement exceptionnel.

Ce vin de Malbec est issu d’une sélection de parcelles situées autour de San Rafael, Mendoza, à 750 mètres d’altitude. Ce cépage emblématique de l’Argentine développe en ces lieux, sur les contreforts des Andes, la finesse de ces arômes fruités. Ce vin souple et élégant vous donnera de belles émotions à partager.

Jolie robe dorée.

Très frais en bouche, une pointe de sel, pêche blanche, note miellée et grillée.

Signature Chef est une collection de vins signée par les plus grand Chefs de la gastronomie française. Pour cette cuvée, le Chef Paul Pairet triplement étoilé au Guide Michelin a sélectionné des vignes d'exception pour ce bel assemblage, afin de s'accorder parfaitement avec son savoir-faire et sa cuisine avant-garde.

Savoureuse, avec un bel équilibre mêlant les arômes de fruits à chaire blanche, d’amande et de pâte de coing. La finale est fraîche et persistante.

Fruité et d'une bonne charpente en bouche, il dévoile des arômes de petits fruits rouges et d'épices. Le nez délivre des senteurs florales de pivoine et de rose nuancés par des notes épicées.

Ce Vin de Pays d’Oc est issu des cépages méditerranéens. Ce vin exprime toute la finesse et l’élégance de son terroir. Il vous donnera de belles émotions.

En bouche, un remarquable équilibre apporté par la fraîcheur et par une concentration mesurée. Des tanins souples avec beaucoup de rondeur.