Goûter un Vin du Domaine François Lamarche, c’est renouer avec l’élégance, la rigueur, la sensibilité, la finesse et la passion d’une famille pour mettre en valeur le meilleur des trésors de la Bourgogne. Et voici l'une des merveilles que nous offre à déguster ce domaine familial : Ce Vosne-Romanée calque à merveille avec l'identité des vins François Lamarche, où volume et longueur sont au rendez-vous pour une dégustation de taille ! Texture veloutée avec de la mâche, tanins juteux, le fruit est mûr sans toutefois être confituré, c'est une cuvée à découvrir après l'avoir laissée vieillir quelques années... 

Cultivée en Monopole par le domaine François Lamarche, cette cuvée au rendement très limité et à la renommée internationale fait partie des références des grands vins de Bourgogne. Nectar fin, noble et raffiné, cette cuvée 2016 est d'ores et déjà dotée d'une superbe ampleur et d’un bouquet partagé entre les petits fruits rouges et noirs, la violette, les épices et le sous-bois. C'est un vin qu'il serait préférable de laisser vieillir jusqu'à 30 ans en cave pour en découvrir tous les atouts. 

Monopole de 1,65 hectare du domaine François Lamarche, parallèlement situé à la Romanée-Conti juste de l'autre côté de la route, le célèbre Grand Cru La Grande Rue jouit désormais d'une renommée internationale, et pour cause. Nectar fin, noble et raffiné, cette cuvée 2018 est d'ores et déjà dotée d'une superbe ampleur et d’un bouquet partagé entre les petits fruits rouges et noirs, la violette, les épices et le sous-bois. C'est un vin qu'il serait préférable de laisser vieillir jusqu'à 30 ans en cave pour en découvrir tous les atouts.

Au cœur des grands terroirs de Chardonnay de la Côte de Beaune, “Sous le puits” domine le coteau du village de Puligny-Montrachet. Là les vignes s’enracinent sur un sol argilo-calcaire très caillouteux et apportent de grandes maturités aux raisins. Les jus voient un long élevage en fûts de chêne avant de nous être offert à la dégustation. Dès l’ouverture, l’ambiance et au floral. On sent bien l’expression des sols de Puligny avec les notes d'acacia, d'anis et de noisette qui s’expriment dans le verre.. La bouche est tranchante avec une tenue minérale fantastique. Nous sommes bien, face à l'un des vins les plus exemplaires de Puligny !

Les générations se succèdent au domaine familial François Lamarche, offrant depuis 1797 des vins synonyme de prestige bourguignon, et gages de grande qualité. Des vins de perfectionniste, dirons nous. Natalie Lamarche œuvre, millésime après millésime pour que le meilleur de sa vigne se retrouve dans chacune de ses bouteilles. Ce Clos Vougeot Grand Cru 2019, à la robe grenat très profonde nous fait déjà de l'œil dans le verre. A la dégustation, le prestige de cette appellation prend tout son sens : finesse élégante et plénitude charnue. Un joyau à ajouter à votre cave... 

Une fois de plus, le domaine Sérafin parvient à nous surprendre! Cette cuvée Le Fonteny puise son identité et son caractère unique dans le terroir duquel elle provient, frais et pentu, plutôt atypique pour l'appellation Gevrey-Chambertin. Moins dans l'opulence que ses pairs, ce nectar est quant à lui tout en finesse et en élégance, porté sur la fraîcheur que l'on retrouve jusqu'à sa longue finale saline. Une petite merveille à déguster ou à conserver quelques années en cave pour un plaisir certain! 

Le Pies Negros 2019 a été produits à partir de raisins de la Sierra Cantabria dans le village d'Ábalos. C'est un assemblage de Tempranillo avec 15% de Graciano avec fermentation en grappe entière et levures indigènes. Le vin est ensuite élevé en demi-muids de 500 litres pendant 15 mois, à l'exception de 10% du volume qui est conservé dans des cuves béton pendant la même période. Le Pies Negros 2019 est un vin dont l'intensité ne cesse de croître des le verre avec des arômes si subtils de baies sauvages et un style d'une élégance rare pour un Rioja. La bouche est très équilibrée et fraîche, avec un expression de fruits rouges, des saveurs vives et une très belle précision. Un vin tout en dentelle et en longueur. Un pur plaisir de dégustation à découvrir absolument !

Nos experts ont eu une jolie surprise à la découverte de ce Gevrey-Chambertin 1er Cru, dont la belle intensité aromatique signe la personnalité unique. Doté d'un fruit exubérant dominé par des nuances de fraise, de framboise et de cassis, de cette cuvée au caractère bien affirmé s'impose surtout souplesse, rondeur et longueur persistante en bouche. Un vin salué par la presse qui se présente comme une valeur sûre, gage d'une grande qualité issue d'un climat prestigieux et d'un savoir-faire familial. 

Nos experts ont été conquis à la découverte du style unique des vins du domaine Sérafin. Situé dans le vignoble de Gevrey-Chambertin, au cœur de la Côte de Nuits, ce petit domaine familial laisse toutefois de grandes impressions! Ce Gevrey-Chambertin au style bien affirmé est une petite merveille... du fruit, de la puissance, mais un équilibre bien maîtrisé: voilà-là ses principaux atouts... parmi tant d'autres! Si vous ne connaissez pas encore les vins signés du domaine Sérafin, cette cuvée est une très belle entrée en matière!  

Le domaine Henri Boillot élabore une cuvée exceptionnelle… C'est un flacon d'une grande finesse, avec une texture toute en dentelle, très tapissante et d'une belle longueur. La complexité inhérente à un Grand Cru y est palpable assez vite, le vin se laisse approcher facilement. On peut le boire jeune car sa finesse et sa délicatesse étonnent déjà mais sa longévité surprend et vous fera découvrir toutes les caractéristiques qui font la renommée de ce vin... Quoiqu'il en soit, maintenant ou plus tard, ce Clos Vougeot Grand Cru a de quoi offrir un très, très beau moment de dégustation...  

En raison de leur terroir précoce du Rhône septentrional, les vins de Cornas ont tendance à être un peu abrupts dans leur jeunesse et à s’assouplir avec le temps. Mais la Maison Delas, avec cette cuvée Chante-Perdrix réussit un coup de maître en le rendant étonnamment accessible dès à présent... Une très belle réussite !

Somptueuse, cette Côte-Rôtie fine, structurée et élégante illustre à merveille les qualités de son appellation. D’une couleur presque noire, ce vin subtilement corsé affiche de stupéfiantes senteurs de fruits noirs, d’épices orientales et de fumée. Les tanins affirmés offrent quant à eux une bouche soyeuse et séduisante, développant des notes de réglisse et de boîte à cigare. Soyez patient, oubliez cette bouteille d’exception  en cave : puissance, finesse et élégance en seront les maître mots !

Le Grand Cry Latricières-Chambertin se déploie tendrement dans le verre avec des arômes gourmands et délicats. En bouche, le vin est ample et profond, finement tendu, avec une personnalité qui se démarque clairement des autres vins du Domaine Trapet. Ce nectar est tout simplement sublime ! Avis aux collectionneurs...

Ce nectar qui frôle la perfection : vivacité, finesse, douceur et onctuosité sont au rendez-vous pour un moment de dégustation innoubliable ! Son infime rendement et sa rareté en font une référence absolue ! Le temps lui apportera toute sa complexité, soyez patient !

Rarissime, remarquable, phénoménal… Hommage à Jacques Perrin est tout ça et plus encore. Que ceux qui ont eu la patience d'attendre cette cuvée se rassurent, ce millésime 2016 va leur permettre de compléter cette liste d'éloges. Faites vite, seulement quelques bouteilles disponibles ! Les premiers arrivés seront les premiers servis !

Parfait en apéritif et l’un des meilleurs rapports qualité-prix de Champagne , Guide Bettane et Desseauve. Né du mariage de 3 cépages avec des vins de réserve, le champagne brut Ayala bénéficie d’une excellente constance en goût. Son élaboration lui confère un nez de fruits à chair blanche et à une minéralité également bien présente. Son assemblage minutieux offre une cuvée harmonieusement équilibrée, élégante, fraîche et fruitée. Un champagne parfait pour des apéritifs réussis ou pour accompagner poissons et fruits de mer. 

Rarissime, remarquable, phénoménal… Hommage à Jacques Perrin est tout ça et plus encore. Que ceux qui ont eu la patience d'attendre cette cuvée se rassurent, ce millésime 2017 va leur permettre de compléter cette liste d'éloges. Faites vite, seulement quelques bouteilles disponibles ! Les premiers arrivés seront les premiers servis !

Un des Grand Cru les plus réputés de Bourgogne sur un millésime qui ne nécessite plus d'être venté : C'est un vin franc, profond et intense. Il dévoile un nez gourmand de petites cerises noires, cassis et une pointe de vanille. La bouche se révèle ronde, portée sur des tanins bien présents mais enrobés et soyeux. La bouche est velouté et la finale interminable ! Un vin de charme, racé, bâti pour la garde !

Un fois encore, le domaine Sérafin nous fait découvrir par cette superbe cuvée ce que la Côte de Nuits a de mieux à nous offrir! Doté de tanins souples et fondu, néanmoins bien présents, ce Chambolle-Musigny Les Baudes présente un équilibre subtil entre puissance aromatique et souplesse. Il saura défier le temps avec prestance pour accompagner à merveille vos plats. une pépite à se procurer! 

Des arômes de petits fruits et de cannelle légèrement boisés et épicés, des tanins parfaitement intégrés révèlent un nectar puissant et savoureux à la fois doté d'une finale au touché suave et vif. Surprenez vos amis avec ce Rioja, sur un millésime 2018 à son apogée qui mérite largement toutes ses éloges... Bravo !