Ce Rhum Coloma a été vieilli pendant 8 ans en ex-fûts de Bourbon puis affiné 3 mois en ex-fûts de liqueur de café. C'est un rhum à la fois complexe et très accessible, qui séduira aussi bien les novices que les amateurs ! Elaboré par Sandra Reategui et Judith Ramirez, deux Maestras Roneras colombiennes de grandes expériences, ses notes gourmandes, vanillées et chocolatées offrent un rhum plein d'équilibre révélant toute la typicité du terroir colombien !

Cette cuvée est issue des meilleures pieds de Viognier du domaine, bien exposées et plantées sur des pentes douces, au-dessus de la ville de Genève. L'élevage est réalisé en barriques sur lies, avec batonnages réguliers (pour apporter du gras) comme pour les Viogniers de Condrieu ! Et oui, nous y sommes, une parfait démonstration d'un grand Viognier du Nord Rhône, de l'autre côté de la frontière. Cette cuvée nous offre ici un nez puissant autour des notes florales, exotiques et épîcées. En bouche, un équilibre immédiat et saisissant entre une exubérance maîtrisée et une fraîcheur tenant la longueur sur la finale d’une belle justesse. J'invite les amateurs de Condrieu à changer un peu leurs habitudes pour s'initier au beaux flacons Suisses ! 

Inspiré des divinités Mayas, ce Rhum au nez riche et à la bouche explosive est produit de manière artisanale de la canne à sucre jusqu'à l'embouteillage. Vieilli en fûts de chêne américain ayant contenu du Bourbon, il dévoile au nez des fruits confits dans un ensemble légèrement boisé. La bouche fait preuve d'une grande complexité comme en témoignent ses arômes gourmands et généreux. Enfin, une finale chaleureuse conclura une dégustation que vous n'êtes pas prêts d'oublier !

Plantée pour la première fois en 1982, Hunting Hill Vineyard, de Kumeu River, a toujours fait partie des vins fabuleux de Nouvelle Zélande ! Un même niveau de qualité que la plupart des Grands Bourgogne Blancs mais à un prix nettement plus attractif ! La robe est de teinte jaune paille clair aux reflets légèrement verts. Le nez de ce dernie millésime est fin et subtil. Il offre des arômes d’agrumes, de citron vert, de pommes et de poires juteuses structurées par des notes épicées et boisées. L’attaque en bouche est vive avec un milieu de bouche souple présentant une belle fraîcheur due à sa minéralité saisissante ! Gourmand en bouche ce « En Remilly » 2018 offre une belle générosité et une finale longue, sapide et ultra complexe. 

Les petits fruits rouges et noirs se bousculent dans ce beau 2017 pleinement aromatique. Le fruit et le bois s'accordent parfaitement pour souligner une matière ample et dense, aux tanins bien enrobés. Le servir ou le garder est une question de choix personnel. Une affaire à ne pas manquer !

Une fois de plus le Domaine Horgelus fait pâlir les plus grands du Sud-Ouest !! Voilà un vin de plaisir, 100% séducteur. Fruité, légèrement sucré, il n'est pas du tout écoeurant et reste sur la fraicheur, bref on en redemande! Une petite gourmandise à ne pas manquer et à avoir en toutes circonstances ! Avec une délicieuse intensité, ce rosé est une révélation!

C’est sous le soleil et face à la mer adriatique que naît cette cuvée gourmande aux parfums de garrigues et de petits fruits rouges. Fier de son cépage, le Montepulciano (apparenté au Pinot Noir), donne à ce vin italien des parfums de cèdre, d'épices et de caramel. Fougueux, boisé mais sans excès, la dégustation tient toutes ses promesses !!!

Le Château Belle Coline 2016 révèle au nez des notes expressives de myrtilles sauvages, de compote de cerises et de prunes rouges mais encore des notes de feuilles de thé, de rose musquée et de tapenade. Puissant mais avec beaucoup de fraîcheur et d'élégance, il présente des tanins mûrs et finement texturés et se termine par une touche délicieusement savoureuse en finale. Un vin surprenant de complexité et d'harmonie pour cette appellation !

Des conditions climatiques idéales conjuguées à une sélection rigoureuse des grappes ont permis de produire un millésime 2016 d'une très grande pureté aromatique ! A la dégustation, la réussite de ce 1er Cru  est plus que probante ! Une belle amplitude, une texture soyeuse et des tanins epanouis font de cette cuvée les Vergelesses un flacon de destruction massive ! La Classe...      

D'une couleur rouge grenat, Kattalin 2018 dégage un bon équilibre au nez entre le fruit et les notes florales. L'attaque en bouche est très agréable, les tanins sont élégants, on ressent des notes épicées, le fruit noir, toujours à travers un bel équilibre. Ce rouge intense sera le camarade de nombreux plats à base de viande pour un mariage des plus réussis!

Surnommé le most unusual gin , Hendrick’s possède une superbe signature aromatique, composée de fleurs, de racines, de fruits et de graines du monde entier. En plus de cette infusion traditionnelle, on retrouve un duo d’infusion unique : la rose bulgare et au concombre. Sa distillation dans deux alambics différents lui confère un caractère unique, un équilibre et des saveurs subtiles !

Surnommé le « most unusual gin », Hendrick’s possède une superbe signature aromatique, composée de fleurs, de racines, de fruits et de graines du monde entier. En plus de cette infusion traditionnelle, on retrouve un duo d’infusion unique : la rose bulgare et au concombre. Sa distillation dans deux alambics différents lui confère un caractère unique, un équilibre et des saveurs subtiles !

Sèche, légère et désaltérante, cette American Pale Ale est la bière idéale pour trinquer entre amis en fin de journée, sans prise de tête et sans risque, avec ses 5,2%, de la faire trop tourner ! On aime son côté délibérément West Coast marqué par des notes de pins et d’agrumes, son côté fédérateur et facile d’accès qui ne la rend que plus conviviale. Une valeur sure !  

Ce Gruenspiel 2014 est une véritable pépite qui séduit par ses arômes de chocolat, de poire fumée et d’épices et sa bouche superbement équilibré avec une structure légèrement tannique. Riche, élégant et complexe, ce pure vin du terroir Alsacien est un concentré de plaisir qui fera le bonheur de l’épicurien qui est en vous ! Un vin surprenant !

Assemblée à partir des vignes de l'Eden Valley (53%) et de la Barossa Valley (47%), ce vin est le fruit d'un élevage de 18 mois avant même d'être assemblé. Les aromes séduisants et épicés de groseilles, de prune, de réglisse, de poivre noir se mêlent à une finale herbacée (sauge, romarin). La trame tannique apporte longueur et texture à la cuvée. Nous avons là un chef-d’œuvre !

Véritable trait d’union entre la finesse des vins de Margaux et la puissance de ceux de Pauillac, Talbot a produit en 2010 l'un de ces meilleurs vins de sa longue et préstigieuse histoire et son second vin en profite amplement. Aussi classique et élégant que son aîné, il est marqué par une trame nette et bien dessinée qui ouvre une finale longue et fraîche. Une très belle manière de découvrir ce cru fantastique à maturité !

Le Petit Chablis, toujours très plaisant, se montre d'autant plus flatteur en 2018. Le millésime est propice à l'expression du fruit et apporte beaucoup de fraîcheur en bouche. Il sera parfait en apéritif avec charcuterie ou crustacés. Idéal pour poursuivre le repas, il saura séduire le palais accompagné autant de saveurs de la mer que de saveurs de la terre.

Effleuré de prime abord par un effluve empyreumatique dans lequel se fond un caractère brioché, le nez révèle en décantant l’intensité capiteuse d’une expression racée où l’élégance raffinée du fruit rivalise avec des notes fleuries, épicées et balsamiques. La bouche associe la richesse à la vitalité dans une composition savoureuse impliquant la gourmandise enlevée de l’aromatique, le toucher suave de la matière et la minéralité très présente qui assure la verticalité de l’ensemble. Du très grand travail ! 

Voilà une parfaite expression du cépage Cinsault. Délicat, le nez offre des parfums frais de fraîses des bois, des arômes de cerises noires et de cassis nuancé par des notes réglissées. L’attaque en bouche est douce avec une texture ample et soyeuse. Les tannins sont encore un peu serrés mais très gourmands. En finale, les saveurs s’équilibrent et les arômes se développent avec une touche de truffe et de fruits rouges mûrs. Une cuvée qu'il faut découvrir absolument. 

Les vins du Château Carbonnieux, aux caractères fruités, souples et élégants comptent parmi eux cet excellent second vin fourni en notes végétales de poivrons doux et de prunes. Sa matière maîtrisée sur les épices offre un volume très intéressant qui se mariera à merveille avec une belle viande rouge ou un canard. Son prix très doux conjugué à son élégance en fait l'un des vins incontournables de son appellation!