Angelo Gaja, Sori Tildin, 1997

Un délicieux Meursault que ce Genevi?res 2016 du Domaine Henri Boillot. Apr?s quelques temps passé dans le verre, il s'ouvre sur des notes de fleurs et d'agrumes, surmontées par des touches minérales, le tout bientôt rejoint par des senteurs de miel d'acacia. En bouche, ce vin est bien équilibré entre une belle acidité et une agréable douceur. La finale saline s'impose en toute simplicité et prie l'amateur de se resservir un verre.

Ce carignan blanc est tr?s convaincant avec ses notes de ch?vrefeuille et de fruits blancs. La bouche est délicate, avec de l'allonge et une finale saline La Revue du Vin de France Sélection de vieilles vignes de Carignan blanc. Un véritable hommage à ce cépage, une cuvée parcellaire en quantités tr?s limitées, intense et racée.

Dans ses vignes de Gevrey-Chambertin, en Côte dOr, Alain Burguet continue de faire naître des grands rouges de pinot noir, pleins et équilibrés. Le millésime 2017 du 1er Cru Lavaux Saint Jacques de Philippe Pacalet est puissant, solaire et minéral. C'est un vin aux senteurs fruités, florales (violettes), avec des notes de santal et de musc. Sa saveur est tannique, complexe et profonde.

Extra-Brut, non dosé. Assemblage à 50% de Chardonnay et à 50% de Pinot Gris du Grand Cru KIRCHBERG de Barr. C'est e 1946 que le domaine Rieffel commence la mise en bouteille et la commercialisation du Sylvaner de Mittelbergheim. André Rieffel reprend le domaine en 1971 et lagrandit peu à peu, au rythme de différentes acquisitions, dont une parcelle de Grand cru Kirchberg de Barr dans les années 80. Lucas sinstalle en 1996, peu apr?s lacquisition de parcelles du Grand cru Wiebelsberg à Andlau. Il plante du Pinot noir au lieu-dit Kreuzel en 2005. Le domaine compte aujourdhui 10 hectares répartis sur les communes de Mitttelbergheim, Barr et Andlau, o? nous retrouvons les différents grands cépages dAlsace. Ce crémant d'Alsace est caractérisé par sa fraîcheur et sa teneur en fruit bien présente. 

L'histoire du domaine est vénérable, elle remonte à 1785, lorsque Giovanni Battista Bera acheta un terrain aux Chevaliers de Malte, alors que cette région était déj? réputée pour ses vignobles. 

Le domaine I Mandorli est situé pr?s de Suvereto, un petit village situé entre Bolgheri et Piombino, sur les hauteurs de la côte toscane. L'histoire du domaine débute en 2003, lorsqu'il est acquis par Massimo Pasquetti, un vigneron passionné par son métier, qui s'applique à élaborer des vins uniques, faisant ressortir les saveurs du terroir. Ce Sangiovese présente un nez à la foisélégant et gourmand, dominé par des notes de fleurs méditerranéennes intenses La bouche est croquante à l'attaque, juteuse et fraîche en milieu de bouche C'est le vin toscan par excellence !

Le domaine de Marco Merli est situé à Casa del Diavolo, en plein cur des collines dOmbrie. Marco avec l'aide de son p?re dirige avec passion ce vignoble. Dans cette propriété viticole familiale, Marco assemble avec tact la tradition, gage d'authenticité, et la nature, m?re de vins aux saveurs inégalables. Le millésime 2016 arbore une robe rouge vif et éclatant avec un nez vineux aux arômes de myrtilles et de fraises. Bouche fraîche et juteuse qui rév?le de lég?res vibrations musquées.

Dans ses vignes de Gevrey-Chambertin, en Côte dOr, Alain Burguet continue de faire naître des grands rouges de pinot noir, pleins et équilibrés. La cuvée Les Rouges du Dessus d'Alain Burguet est complexe aromatiquement. Un vin d'une grande finesse, d'un tr?s beau potentiel de garde.

Château Climens 2009

Le vignoble Pella est un vignoble de tradition qui existe depuis plusieurs dizaines de si?cles, o? m?me le cél?bre po?te grec Euripide y a écrit plusieurs oeuvres. Apr?s avoir fait des études d'oenologie, c'est en 1985 que Thomas Ligas reprend le domaine afin d'élaborer des vins qui puissent faire ressortir les particularités du terroir. C'est un vin orange élégant et frais, qui se caractérise par des arômes de fruits à jaunes comme l'abricot et le citron, qui rév?le une lég?re pointe d'acidité. En bouche, le vin est frais avec un équilibre parfait entre l'acidité et l'amertume. Le vin rév?le une longue finale qui permet de terminer sur une note délicate et soyeuse.

WINE SPECTATOR : 91/100 Avec plus de 200 hectares de vignobles dans l'une des meilleures régions de la province de Vérone, Bertani figure parmi les domaines les plus cél?bres du monde. En tant qu'icône du vin italien dans le monde, Bertani allie la typicité des cépages indig?nes à l'amélioration continue des vignobles et à l'attention au terroir. Le mot du domaine : Amarone Classico Bertani est un vin intemporel qui exprime le style unique que Bertani a toujours recherché. C'est un style classique qui n'a pas besoin de changer car il est toujours d'actualité. Classico 2008 est un rouge subtil, avec une pointe de minéral fumé qui souligne les notes de cerise séchée, de cacao en poudre et de thym séché. Frais et élégant, encadré par des tanins fins et offrant une finale persistante et soyeuse.

Ce domaine de Bligny-l?s-Beaune, en Côte dOr, est connu pour la qualité et lhomogénéité de sa production. Dans lappellation méconnue Ladoix, Catherine et Claude Maréchal élaborent un vin rouge fin et équilibré, la cuvée Royats. Le vin sexprime au nez par des arômes assez intenses de fruits rouges, puis dévoile une bouche profonde, en souplesse, équilibrée, sur des tanins doux. Un pinot noir gourmand et élégant.

Le domaine Curtet compte cinq hectares de vignes qui surplombent le Rhône. Passionnés, les deux vignerons cherchent à élaborer des vins pour le plaisir de toutes les papilles. Couleur profonde, teinte or pâle, reflet vert et nacre. Nez aux notes briochées derri?re lequel se cache le caract?re fumé. Le fruit élégant voisine avec les notes fleuries, épicées et balsamiques. Bouche lég?re affichant une aromatique tonique qui bénéficie du soutien nerveux dune minéralité ciselée.

La particularité des Tennessee Whiskeys (il y en a deux Jack Daniels et George Dickel) est d?tre filtrée sur charbon de bois dérable au sortir de lalambic selon le Lincoln County Process. Ce qui les différencie du bourbon produit dans le Kentucky. Jack Daniels poss?de un fort pourcentage de ma?s (80%) mais aussi du seigle et de lorge maltée. La filtration sur charbon de bois lui apporte lég?reté et douceur. La vanille et les agrumes simposent au nez, avec des notes de noix de coco et de caramel br?lé, relayées par des saveurs de bois br?lé. Un whiskey onctueux,  marqué par la douceur du ma?s.  Lorigine du nom ? Old N°7 ? donne lieu à plusieurs versions. Un chiffre porte-bonheur ? Le succ?s dun embouteillage issu du f?t N°7 ?

Cette cuvée de rosé Saint-Césaire élaborée sur la propriété du Château Bas résulte d'un assemblage tr?s réussi des cépages de Provence. Apr?s une récolte mécanique aux heures fraîches de la journée, ce rosé de saignée a subi une fermentation alcoolique. Elevé en cuves sur lies fines, il se caractérise par son nez fin aux notes de fruits exotiques. En bouche, ce rosé Saint-Césaire est rond, avec une attaque vive et acidulée.

Dans une région mondialement reconnue pour ses grands crus rouges de pinot noir, ce domaine familial figure parmi lélite de la Bourgogne. Ils y produisent les crus les plus recherchés de la Côte dOr (chambolle-musigny, charmes-chambertin). Vincent Geantet travaille depuis quelques années en tandem avec son fils. S'ils maîtrisent parfaitement la technique, leurs vins colorés et intensément fruités ont gagné en équilibre sans perdre de leur densité. Ce vin soyeux et majestueux rév?le des arômes de fruits rouges (framboises, cerises). En bouche, le vin est équilibré avec une attaque ferme. Ce grand Cru de garde est un vin gourmand qui tutoie l'excellence. 

Le domaine Maverick, créé en 2004, est devenu une référence du vin Australien. Dune couleur jaune-vert, le nez est fruité aux saveurs tropicales, dune mani?re nette et subtile. En bouche, le vin a une approche douce, lisse et lég?rement corsé. La finale est bonne et s?che, moyennement longue.

Autrement provient de lassemblage de 2 cuvées de jeunes vignes poussant sur des terroirs calcaires, élevées 12 mois partiellement en cuve et en f?ts pour révéler la finesse et la fraîcheur du cabernet franc. Les vignes de La Folie LuCé sont cultivées sans produits chimiques et vendangées à la main. 

Un Whisky à la robe jaune doré et au nez fin et équilibré. La bouche est vive et onctueuse à l'attaque, elle se développe sur les fruits rouges (cassis), la p?che et la vanille. La finale est mentholée et crémeuse, elle dévoile des notes d'amande et de fruits m?rs.