Le domaine de Laurence et Rémi Dufaitre ont commencé leur activité en 2001 à Saint-Étienne-des-Oulli?res. Ils sont passés d'un terrain de moins de 5 hectares à aujourd'hui une douzaine d'hectares. Cette grande cuvée Bodness est issue d'une sélection des vieilles vignes du Domaine. Le vin est profond et racé. Le fruit rouge est condensé, concentré et la grume (aspect tactile) est présente offrant une dimension supplémentaire au vin. 

Pichon Longueville Baron est solidement enraciné avec une histoire qui remonte au XVII?me si?cle. Bernard de Pichon, grâce à son mariage avec Anne Daffis devint baron de de Longueville. Cest leur fils Jacques qui développe le vignoble. Il se marie avec Thér?se la fille de Pierre de Rauzan. Figure mythique du Médoc, il influence son gendre qui constitue peu à peu son vignoble de Pauillac. Celui-ci atteint au XVIII?me si?cle la renommée de son prestigieux voisin, le Château Latour. Vers 1850 le domaine de Pichon est divisé en deux. Les 30 ha qui font face au Château Latour tutoient les Leoville ; elles sont les plus qualitatives, cest l? o? se situent les grands cabernets sauvignons qui contribuent à la profondeur et à la complexité du cru qui tutoie les premiers. Le mot du château : La couleur de Château Pichon Baron 2011 est rouge grenat profond aux reflets rubis. Au nez, une belle présence aromatique épicée, délicate, cacaotée, et lég?rement toastée. Le fruité est délicat : m?re, cerise noire. L'attaque est charnue, gourmande, enrobée. Les tanins sont riches et soyeux, d'une belle maturité. La finale gourmande s'affine avec de la sucrosité.

Dans ses replis merlotés, on a envie de dessiner Lafleur comme une sph?re dont les tanins remplissent compl?tement la bouche, avec une texture de taffetas unique. Ce raffinement dans la fraîcheur est apporté par les cabernets de Lafleur. Ces vins peuvent truffer tr?s jeunes, d?s leur mise en barrique avec un signe avant coureur, les flaveurs de violette. Puis ces arômes se fondent avec les tanins, car il y a une complexité aromatique qui fait que tout sunit et se fond, à ce titre Lafleur est lun des plus grands vins rouges du monde. Parker : 94

La robe de ce Mouton Rothschild 2004 reste encore tr?s soutenue, avec de beaux reflets, ce millésime souvent décrié est ici bien réussi, lorsquau premier coup de nez on flaire ces accents de cassis et dépices qui se fondent de la plus belle des façons. Lattaque en bouche est voluptueuse et le vin prend progressivement ses aises avec un tanin profond et raffiné. La finale rayonne comme il faut, cest tout ce quon attend dun Mouton Rothschild réussi qui justifie ici son classement.

La famille Lafon est propriétaire du domaine Les Héritiers du Comte Lafon depuis 1999. Cette propriété bourguignonne de Meursault, mondialement reconnue pour la qualité de ses vins blancs de chardonnay, dispose dun joli patrimoine de vignes, cultivées en biodynamie. Le vin a un bouquet vif, de noisette et de silex qui est un peu plus strict que les autres années, mais tr?s bien concentré. La bouche est composée de fruits fins, lég?rement miellés, de noisette et d'amande, menant à une finale tr?s jolie et harmonieuse qui persiste en bouche. C'est un Genevri?res tr?s bien fait, quintessenciel.

Version plus concentrée du chateauneuf de base, déj? succulent,  ces Vieilles Vignes du domaine de Marcoux offrent un nez concentré et une bouche monumentale, charnue, puissante mais bien tenue par une structure à la mesure, ferme et puissante. Aucune sensation de chaleur excessive malgré la belle maturité de fruit, les Vieilles Vignes est une cuvée de longue garde qui conserve, malgré sa concentration, un équilibre irréprochable.

Jesús María Recuero - oenologue et vigneron basé à Villanueva de Alcardete, dans le nord-est de la province de Tol?de - a promu le projet des Vins Antier, des vins qui explorent les variétés des régions comme Ojo de Liebre et Verdejo Serrana en blanc ou encore Pi?uelo, Rufeta ainsi que Tinto Fino en rouge. Jusqu'? présent il a deux lignes de vins, le Trasantier, pour des vins plus traditionnels dans leur élaboration ; et l'Antier, pour une viticulture plus radicale, sans sulfites et sans filtration.

Giuseppe Quintarelli disparu en 2012 est un véritable mythe en Vénétie pour son amarone d'exception, un type de vin rouge sec et riche, issu de raisins passerillés des cépages Corvina, Rondinella et Molinara : un vin concentré, puissant et profond, d'une grandissime complexité aromatique, avec sa fameuse note ? amande am?re ? si typique.

Entre la mer Adriatique et le massif de la Majella, ce splendide domaine de 70 hectares est intégralement cultivé en biodynamie, une garantie du profond respect que portent Maria Pia Leone et Massimiliano Bartolomei aux terroirs et à lécosyst?me qui les accueille. Ce Montepulciano dAbruzzo est marqué par un nez intense de fruits rouges et noirs et de rose. 

Combernand - La Cluse des Peintres, Gamay Pinot

C'est Marie-Françoise Devichi qui représente la 6?me génération à la t?te de ce domaine de 40ha. Ce muscat corse arbore une robe or jaune soutenue. Le bouquet de ce vin offre des arômes de p?che, d'abricot, de fleurs blanches accompagné par des saveurs briochées. La bouche se caractérise par un équilibre entre la fraîcheur du vin et son côté lég?rement amer. Pour terminer, la finale est courte mais gourmande.

C'est Marie-Françoise Devichi qui représente la 6?me génération à la t?te de ce domaine. Fruttu Di Sole arbore une robe cuivrée avec des reflets ambrés. Le nez offre une superbe palette aromatique o? l'on découvre de la fleur d'oranger, des notes de fruits secs ainsi que du miel. En bouche le vin est riche et ample accompagné par des notes épicées tout en conservant son côté frais. Enfin, la finale est persistante ainsi que complexe. 100g de sucre residuel

Ravagnola est un coteaux argilo-calcaire situé en bord de mer. Le sous-sol est composé exclusivement de calcaire datant du secondaire. les vignes vont de 20 à 100 m?tres d'altitude, à une distance d'environ 100 m?tres de la mer. Un superbe blanc présentant une remarquable densité de saveurs, porté par une fraicheur qui en fait un tr?s beau vin estival.

Aristargos

Issu d'une famille de vignerons à Pommard, Dominique Lucas s'est expatrié dans le Crépy, proche du Lac Léman, et créé en 2008 son propre domaine avec une approche résolument bio et biodynamique. Véritable artisan, il s'affranchit des AOC afin de se consacrer à 100% à sa démarche et à sa vision du vin. Peu interventionniste, adepte de l'élevage en ufs béton, il a lui m?me conçu une cuve pyramidale, réplique au 1/100eme de la fameuse pyramide de Khéops ! Dans le verre, nous avons l? l'un des domaines les plus excitants et prometteurs de la région, avec des vins énergiques, expressifs et savoureux.

Le Clos des Vignes du Maynes est inscrit dans la dynamique bourguignonne de cadastrage des parcelles par les moines. Propriété des Seigneurs du Château de Cruzille, le domaine a ensuite appartenu à cinq générations de paysans avant d?tre racheté en 1952 par Pierre et Jeanne Guillot. Julien Guillot rejoint le Clos en 1998 o? il introduit les premiers préparas biodynamiques. Et reprend officiellement le domaine en 2001 et décide de convertir lensemble des 7 hectares à ce mode de culture. Ce clos auparavant abandonné est orienté plein sud sur des éboulis de calcaire, en haut de coteau. Il donne une cuvée avec une forte personnalité, un vin sur un profil plutôt m?r et une aromatique généreuse.

Le Trousseau des Corvées 2017 du domaine de la Tournelle est issu du lieu-dit les Corvées, terroir de graviers et marnes grises peu profondes, exposé au sud. En bouche, ce trousseau des Corvées, se rév?le ?tre un vin souple, se déclinant sur des notes de fruits noirs et d'épices. Ses tanins sont légers et le vin agréable d?s à présent. Une belle expression du cépage trousseau !  

A Chassagne-Montrachet, le domaine Marc Morey et Fils produit des vins de chardonnay équilibrés, de style classique, dans le respect de leurs terroirs respectifs. Ce premier cru Les Vergers 2017 présente un profil tendu et riche, Sur des arômes de fruits secs, de citron confit, il offre une jolie plénitude de bouche, qui termine sur une longue finale minérale et reste dans la lignée de sa réputation. Un classique, à garder ou à déguster aujourdhui apr?s un passage en carafe.

Matthieu Apffel signe un premier millésime de toute beauté avec trois vins mono-cépages tr?s réussis, chacun ayant pour nom de cuvée les adjectifs qui le caractérisent. Comme son nom l'indique, Salin et Suave 2017 est un vin velouté, avec juste ce qu'il faut de tension iodée pour l'équilibre.

16/20 Revue du Vin de France Saint Jean de la Porte est le terroir de prédilection de la mondeuse. Il donne un vin dune grande intensité. Une couleur noire violine tr?s profonde, un bouquet aromatique regroupant réglisse, cassis, violette et notes de cacao qui rappellent la parenté de la Mondeuse avec la Syrah. La bouche, structurée et juteuse à la fois, est marquée  par des tanins fermes et délicats qui devraient permettre un vieillissement du vin en bouteilles sur une bonne décennie.