1er Grand Cru Classé

Le domaine Henri Boillot, situé à Meursault, en Bourgogne, doit surtout sa réputation à ses vins blancs de la Côte dOr. Anciennement dénommé Domaine Jean Boillot, il est rebaptisé au nom de Henri lorsque celui-ci prend la suite de son p?re en 2005. Cinqui?me génération sur la propriété, Henri Boillot conduit de main de maître, avec son fils Guillaume, un vignoble de 15 hectares dans les plus grandes appellations de la Côte de Beaune. Dans la plus belle partie de ce premier cru, Les Fremiets dévoile une robe dun rouge intense. Nez de fruits rouges tr?s m?rs se m?lent aux notes poivrées. Belle fraicheur en bouche avec des tanins soyeux et une finale épicée. Parker : 93  

Claire Naudin est aujourdhui à la t?te du vignoble familial qui couvre 22 hectares de vignes avec quelques crus comme Echezeaux, Aloxe, Ladoix, et le reste (80%) en appellations régionales. Lhistoire du Domaine est dailleurs étroitement liée à celle des Hautes-Côtes, appellation qui a vu le jour en 1961.  Issus de plusieurs parcelles orientées plein Sud, ce Hautes-Côtes-de-Beaune est enti?rement égrappé et profite dune macération tr?s douce, afin de ne pas extraire trop de tannins. Le résultat est splendide, un vin tout en dentelle avec une mati?re soyeuse. Il pourra ?tre dégusté durant sa jeunesse avec une viande simple ou un bar de ligne grillé.

Coup de coeur de Julien, sommelier : Tout le savoir, la passion et labnégation dOlivier Guyot se refl?tent dans ce Bourgogne dun équilibre exquis. Un nez gourmand de cassis avec une lég?re pointe fumée nous accompagne en bouche avec beaucoup de générosité et de tendresse. Ce vin subtil ne demande qu'? ?tre partagé en bonne compagnie d?s le début du repas. Tout le savoir, la passion et labnégation dOlivier Guyot se refl?tent dans ce Bourgogne dun équilibre exquis. Un nez gourmand de cassis avec une lég?re pointe fumée nous accompagne en bouche avec beaucoup de générosité et de tendresse. Ce vin subtil ne demande qu'? ?tre partagé en bonne compagnie d?s le début du repas.

Le domaine Peyres Roses est composé de 15 hectares, donc seulement 8 sont plantés de vignes. Le reste de la propriété est consacrée au bien-?tre de ces pieds de vigne, grâce notamment aux ch?nes truffiers et aux fleurs qui contribuent grandement à lépanouissement de lécosyst?me. De ce pari audacieux résultent des vins typiques, tr?s concentrés et en parfaite harmonie avec la nature. 

Lune des plus anciennes propriétés de Bourgogne est reprise en 1962 par Jean Fournier qui en fait un domaine viticole, suivi en 2001 par son fils Laurent, véritable fer de lance de la nouvelle génération bourguignonne. Ce Marsannay racé, tannique et minéral présente des arômes de griotte et de violette et souvre sur des arômes plus sauvages. Un vin à garder en cave quelques années.

Avec seulement deux hectares de vignes en terrasse, exclusivement dédiée à la production d'un Banyuls, voici le plus petit domaine de l'appellation. Manuel Di Vecchi Staraz fait de Banyuls un vin d'exception. La premi?re chose qui frappe, c'est la qualité esthétique de la bouteille, dans des flacons soufflés à la bouche. Chair soyeuse, merveilleusement parfumée, des tanins d'une extr?me finesse et des sucres totalement fondus, nous avons l? de véritables nectars uniques au monde, que tout amateur de vin devrait avoir dégusté (au moins) une fois dans sa vie.

Avec seulement deux hectares de vignes en terrasse, exclusivement dédiée à la production d'un Banyuls, voici le plus petit domaine de l'appellation. Originaire d'Italie, Manuel de Vecchi Staraz est arrivé à Banyuls en 2007, apr?s une carri?re d'ingénieur agronome et de professeur. La production de Banyuls du domaine Vinyer dela Ruca est infime, avec 1000 bouteilles par an, uniquement en bouteilles soufflées sur mesure de 40cl, avec une ésoterique étiquette d'artiste. Depuis peu le Domaine sest mis à produire un vin rouge tranquille, classé en Vin de France. Issu de vignes de Grenache, à Cosprons, ce vin est résolument méditerranéen. Fruité et gourmand, mais aussi beaucoup de profondeur en bouche.

16/20 - Coup de coeur Le Figaro Vin Lune des plus anciennes propriétés de Bourgogne est reprise en 1962 par Jean Fournier qui en fait un domaine viticole, suivi en 2001 par son fils Laurent, véritable fer de lance de la nouvelle génération bourguignonne. Ce Marsannay racé, tannique et minéral présente des arômes de griotte et de violette et souvre sur des arômes plus sauvages. Un vin à garder en cave quelques années.

Le domaine Marc Morey et fils, c'est d'abord l'histoire d'une famille. En effet, cette exploitation existe depuis 1919, date à laquelle Fernand Morey décide d'installer son exploitation dans les locaux de sa m?re. Il est rejoint par son fils Marc en 1944, lui-m?me rejoint en 1977 par sa fille Marie-Jos?phe et son gendre Bernard Mollard. Aujourd'hui c'est en compagnie de leur fille Sabine qu'ils dirigent ce domaine. Le chassagne-montrachet est la spécialité de la famille Morey-Mollard.  Ce premier cru En Virondot est situé à laltitude la plus élevée de Chassagne, en plein coteau. Les vignes y sont ici âgées de 30 ans, lélevage de cette cuvée se fait en f?ts (30% f?ts neufs) sur lies fines avec bâtonnage jusqu'? la fin des malolactiques. Cest un vin plein, structuré, qui m?ne à la fois la minéralité et la puissance en sappuyant sur une belle tension. Il pourra ?tre gardé au moins 10 ans et pourra ?tre sublimé en étant accompagné de ris de veau à la cr?me. 

Bruichladdich, 1986

Au cur de la Sainte-Baume, le domaine Les Terres Promises est classé en AOC Coteaux-varois-en-provence depuis 2004. Ancien citadin et fils duniversitaires, Jean-Christophe Comor a planté sur le domaine des Terres Promises, de vieux ceps de carignan, grenache et des jeunes pieds de syrah, cinsault, roussanne et de mourv?dre. Ce vin blanc est issu d'un assemblage de Carignan Blanc (70%), les plus vieilles vignes du domaine, et de clairettes (30%), récemment plantées sur des restanques. Ce vin produit sur le domaine à 400 m?tres daltitude présente une fraîcheur toute singuli?re.

Le Château Ausone 1998 joue sur sa tension soyeuse unique sur le secteur, sa robe est tr?s soutenue. Il convient de le carafer au moins trois heures avant le service pour que cet Ausone délivre un bouquet complexe de m?re, de ronce, de poivre noir de Sumatra avec une touche florale. Au palais, il présente une s?ve éblouissante qui évolue parfaitement. Ausone 1998 rayonne en bouche, vous prend et ne vous lâche plus. Cest encore lun des vins du millésime. Cru des longs silences recueillis, de lemphase et des louanges poétiques, cest un vin en forme dhéritage à la fois charnel et spirituel.

Le mot du château : Le Clos Béru, isolé pour ses qualités si particuli?res par un mur fortifié depuis le 13?me si?cle jouit dun emplacement unique. Millésime apr?s millésime, les vins issus de cette parcelle continuent de briller par leur puissance, leur rondeur et leur minéralité exceptionnelles. Le Clos Béru Monopole se caractérise par une grande complexité, beaucoup de gras et une tr?s forte minéralité. On retrouve ce go?t si particulier de pierre à fusil et de roche calcaire iodée. La combinaison de la minéralité et de la maturité conf?re au vin des notes de gourmandise et une belle salinité. Ce vin poss?de une personnalité unique reflétant son terroir particulier.

Les Vercots

Le champagne Agrapart a été fondé à Avize à la fin du XIX si?cle par  Arthur  Agrapart et agrandie par Pierre, son petit fils, dans les années 1950 - 1960. Aujourdhui, le domaine, dirigé par Pascal Agrapart sétend sur 10 ha au cur de la côte des blancs, dans sa commune dAvize et autour, Cramant et Oiry, tous villages classés grands crus. Non dosée, élaborée de mani?re naturelle, cette cuvée Expérience livre une expression fine, précise et typée du chardonnay : notes dagrumes, amplitude, caract?re minéral. Une nouvelle référence de la Champagne.

Riecine

Astralis

Fondée en 1968 par Aly Brooks Brounstein, Diamond Creek est l'un des plus prestigieux domaines viticoles de Californie. Ses vins proviennent de parcelles spécifiques, avec des conditions géoclimatiques différentes. C'est le cas de Gravelly Meadow, avec un peu plus de deux hectares de vignes plantées sur un ancien lit de rivi?re, avec des sols de graviers qui se drainent rapidement. Ce terroir caractéristique, dominé par un climat plus frais que le reste de la propriété, offre quelques grappes de Cabernet Sauvignon qui donnent naissance à un vin rouge élégant, à l'expression fruitée fine et tr?s longue. Un des vins les plus remarquables du Nouveau Monde.

Trois générations portent les Armagnacs Francis Darroze dans un esprit dentreprise familial, avec exigence et passion au cur du Bas Armagnac. Une réputation solidement assise sur la qualité, lexcellence, lartisanat, sur lauthenticité et sur un savoir-faire reconnu a fait de cette entreprise un lieu unique de collection, de découverte de trésors spécialement sélectionnés pour les amateurs. Aujourdhui, deux gammes complémentaires de Bas Armagnac sont proposées par la maison Darroze : ? La Collection Unique ? et ? Les Grands Assemblages ?. Plus de quinze ans de partenariat entre Darroze et Lavinia.