La Croix des Templiers est une des nombreuses petites propriétés de qualité qui émaillent l'appellation Pomerol. terroir dominé par l'argile et un merlot nettement dominant à côté d'un peu de cabernet franc. Ce Pomerol est ample et généreux et doté d'une belle mati?re. En bouche, on retrouve des notes de cassis, de m?re et de framboise.

Famille de vignerons sur lAppellation Gevrey-Chambertin depuis le début du XVII?me si?cle. Bernard Dugat et son fils Lo?c, qui représente la 13?me génération, perpétuent le savoir-faire unique du travail des vignes et lélaboration des vins grâce à lexpérience acquise depuis quatre si?cles. 1999 fut la premi?re année de conversion en bio du domaine qui obtint sa certification Agriculture Biologique en 2003. Ce Gevrey Chambertin est issu de parcelles âgées de 30 à 50 ans. Il est élevé en f?ts de ch?nes (dont 30% neuf) durant 16 à 18 mois. Cest un vin de garde, qui sera cependant ?tre plus aimable dans sa jeunesse que le Coeur du Roy, avec des tanins soyeux et un beau fruité. Parker : 89  

Famille de vignerons sur lAppellation Gevrey-Chambertin depuis le début du XVII?me si?cle. Bernard Dugat et son fils Lo?c, qui représente la 13?me génération, perpétuent le savoir-faire unique du travail des vignes et lélaboration des vins grâce à lexpérience acquise depuis quatre si?cles. 1999 fut la premi?re année de conversion en bio du domaine qui obtint sa certification Agriculture Biologique en 2003. Ce Pommard La Levri?re est issu dune parcelle de vieilles vignes âgées de plus de 70 ans. Cest un vin complexe et structuré, la patience sera de mise. Il pourra ?tre également dégusté dans sa jeunesse, à condition dun carafage quelques heures avant. Parker : 91  

Famille de vignerons sur lAppellation Gevrey-Chambertin depuis le début du XVII?me si?cle. Bernard Dugat et son fils Lo?c, qui représente la 13?me génération, perpétuent le savoir-faire unique du travail des vignes et lélaboration des vins grâce à lexpérience acquise depuis quatre si?cles. 1999 fut la premi?re année de conversion en bio du domaine qui obtint sa certification Agriculture Biologique en 2003. Ce Gevrey Chambertin est issu de différentes parcelles de plus 50 ans, parfaitement situées, dont une plantée en 1910. Cest un grand vin de garde, puissant et lég?rement épicé, il peut ?tre apprécié dans sa jeunesse en le carafant quelques heures avant la dégustation. Parker : 92  

Champeaux

Les Charmes-Chambertin est un des 9 Grands Crus du sud de la commune de Gevrey Chambertin. Nous sommes l? au cur de la légende bourguignonne, sur des sols bruns calcaires élaborés à partir de marnes, d'éboulis et d'excellents limons. La faiblesse de la pente, le drainage naturel, l'exposition à l'est, tout convient à merveille au pinot noir du domaine Perrot-Minot qui poss?de deux parcelles dans ce Grand Cru pour une superficie de 91 ares et une production inférieure à 4 000 bouteilles annuelles.

Le Clos-Vougeot nous surprend par son élégante droiture. Plus sur la réserve que les précédents Grands Crus, Clos-Vougeot conserve cette trame solide et homog?ne. Plus puissant, il marie de façon étonnante la structure des Echezeaux avec la finesse des Grands-Echezeaux. Depuis 2007, le Clos-Vougeot est issue de lassemblage dune cuvée en raisin éraflé et dune cuvée en raisin entier.

Le Domaine Charlopin Tissier, géré par Yann et Justine et localisé au cur de la Côte de Nuits, sétend sur 4 hectares avec des parcelles en appellations Vosne Romanée, Gevrey Chambertin, Morey Saint Denis, Marsannay et Pernand Vergelesses. Lensemble du vignoble est conduit sur les principes de lagriculture biologique.  Ce Côte de Nuits Village présente une mati?re charnue avec un nez complexe sur la griotte et les épices. Les tanins sont bien fondus et équilibrés par une belle acidité.  

Avec seulement deux hectares de vignes en terrasse, exclusivement dédiée à la production d'un Banyuls, voici le plus petit domaine de l'appellation. Manuel Di Vecchi Staraz fait de Banyuls un vin d'exception. La premi?re chose qui frappe, c'est la qualité esthétique de la bouteille, dans des flacons soufflés à la bouche. Chair soyeuse, merveilleusement parfumée, des tanins d'une extr?me finesse et des sucres totalement fondus, nous avons l? de véritables nectars uniques au monde, que tout amateur de vin devrait avoir dégusté (au moins) une fois dans sa vie.

Un tr?s grand meursault du domaine Leflaive, fin et minéral, dans lequel on perçoit le caract?re crayeux du climat Sous le dos d'Ane. Magnifique à table ou tout simplement pour lui-m?me, on pourra l'attendre quelques années pour qu'il rév?le tout son potentiel.

Steinmassel Riesling

Puisquil na pas hérité de vignes, Philippe Pacalet les loue. Il exploite une dizaine dhectares selon les principes de lagriculture biodynamique. Chablis, Meursault, Chassagne-Montrachet, Gevrey-Chambertin, Echezeaux, Griotte-Chambertin, le vigneron se passionne pour toutes les appellations bourguignonnes, quelles soient plantées en chardonnay (vins blancs de Chablis et de la Côte de Beaune) ou en pinot noir (sur les meilleurs crus de la Côte de Nuits). La côte avoisinante est en forme de demi-cercle qui, malgré l'orientation Sud-est des parcelles, am?ne une certaine chaleur. Les deux climats de ce Chambolle Premier Cru sont : 70% ? Les Sentiers ? et 30% ? Les Feusselotes ?. Élégant et charmant. C'est un vin aux senteurs délicates de fleurs : roses, violettes, des notes de thé, de bois de santal et de fourrure. Il est riche, complexe, avec de la structure en final.

Une belle bouteille, archétype de lappellation,  qui exprimela  quintessence  du  Grenache  dans  sonberceau de Châteauneuf du Pape. Entre notes de fruit noirs et de violettes, cette cuvée avance dans le temps tout en souplesse, avec des tanins fondus.

Une belle bouteille, archétype de lappellation,  qui exprimela  quintessence  du  Grenache  dans  sonberceau de Châteauneuf du Pape. Entre notes de fruit noirs et de violettes, cette cuvée avance dans le temps tout en souplesse, avec des tanins fondus.

En appellation Moulis, le Château Chasse-Spleen poss?de l'un des plus beaux terroirs de graves garonnaises sur couche calcaire. Fort de 100 hectares, ce Château est une tr?s belle affaire pour tout amateur de vin. Propriété de la famille Merlaut depuis 1976, ce Château perdure la tradition de concevoir des vins toujours bien construits et structurés. Doté d'une tr?s belle intensité aromatique, il poss?de en bouche finesse et souplesse, digne des plus grands Chasse-Spleen. Avec ses saveurs de cerise et de myrtille, de chocolat et de c?dre, il fera ravir les papilles de tout amoureux du vin.

Hommage à Jacques Perrin

Située à Banyuls-sur-Mer, cette cave coopérative existe depuis 1921 et s'est toujours distinguée par le soin apporté à l'élaboration de ses vins de Banyuls, Banyuls Grand Cru et Collioure. Il faut dire que les coopérateurs sont peu nombreux, attachés à la qualité de leur travail et soudés par des valeurs communes : la grande majorité d'entre eux sont les descendants des fondateurs de la Cave de l'Etoile, ils sont donc d'autant plus attachés à perpétuer les valeurs d'origine. Ce 1999 est un vin doux de couleur acajou. Il présente des arômes d'orange, de noix et de café. Bien équilibré et puissant, on apprécie sa longue finale sur les fruits secs.

RVF 16/20 : Finement épicé, avec une note de chocolat à la menthe, cette cuvée g?re à merveille la richesse de lannée grâce à une mati?re dense aux tanins fins, abondants et bien enrobés. Un beau vin de garde en perspective.