Voici un fabuleux whisky français ! Elaboré en plein cur des montagnes dans le Jura, ce signe malt a été enti?rement distillé par la distillerie La Rouget de Lisle. Apr?s la distillation dans un alambic traditionnel armagnacais, le whisky profite dun vieillissement en f?ts ayant contenu du Vin de Paille (vin liquoreux). Cette maturation donne au whisky une grande gourmandise.

Brut de fut

Malgré les fortes précipitations de Septembre, le Latour 2006 arbore une couleur profonde et il faut bien agiter le vin dans le verre pour que les arômes se lib?rent. On y retrouve des notes minérales soutenues par des fruits noirs m?rs, le tabac brun, le c?dre et la menthe poivrée. En bouche, il y a de lénergie et de la nervosité dans le tanin, ce vin poss?de de la puissance, de la densité. Il est vraiment magistral dans sa constitution et sa tension. Cette vigueur saccompagne dune forme de suavité. Un Château Latour 2006 spirituel qui dégage une vraie force intérieure.

Neisson, L'esprit Bio

Micro Barrique

La cuvée Ultra de Nuits-Saint-Georges 1er cru ? La Richemone ? provient de la partie la plus au sud du climat, plantée en 1902. Cette parcelle poss?de un capital végétal unique ainsi qu'une caractéristique de sol rare, constitué à la fois de pierraille qui assure un parfait drainage et une profondeur d'enracinement, et d'un ensemble argileux calcaire. Cette richesse de sol permet d'obtenir un vin en rondeur, d'une grande fraîcheur dévoilant des arômes d'épices et des tannins soyeux. L'autre partie du climat poss?de un sol plus caillouteux conférant au vin une grande minéralité et une belle tension aromatique.

Le Clos-Vougeot nous surprend par son élégante droiture. Plus sur la réserve que les précédents Grands Crus, Clos-Vougeot conserve cette trame solide et homog?ne. Plus puissant, il marie de façon étonnante la structure des Echezeaux avec la finesse des Grands-Echezeaux. Depuis 2007, le Clos-Vougeot est issue de lassemblage dune cuvée en raisin éraflé et dune cuvée en raisin entier.

Les Grands-Echezeaux symbolisent la féminité par leur finesse et leur élégance. Ils sont expressifs et racés au nez. Cest un vin dune belle densité avec une trame tannique soyeuse et onctueuse.

Avec seulement deux hectares de vignes en terrasse, exclusivement dédiée à la production d'un Banyuls, voici le plus petit domaine de l'appellation. Manuel Di Vecchi Staraz fait de Banyuls un vin d'exception. La premi?re chose qui frappe, c'est la qualité esthétique de la bouteille, dans des flacons soufflés à la bouche. Chair soyeuse, merveilleusement parfumée, des tanins d'une extr?me finesse et des sucres totalement fondus, nous avons l? de véritables nectars uniques au monde, que tout amateur de vin devrait avoir dégusté (au moins) une fois dans sa vie.

Un vin élégant qui séduit par sa finesse. Il exprime toutes les saveurs des fruits rouges et d'épices du pinot noir, lorsqu'il est  issu de vieilles vignes. Sa grande complexité en bouche joue avec sa fraicheur et se livre avec spontané?té d?s ses premi?res années.

Ce vin rév?le un bouquet parfumé de fraise, de canneberge et de tabac léger. La bouche est mi-corsée avec des tanins granuleux.

Il y a dans ce Chambolle-Musigny Premier Cru de la mati?re et de la consistance, une élégante texture soyeuse, des tanins bien cadrés et une finale remarquable. Les bons millésimes se garderont plus de 15 ans.

Toro Albalá, 1955

Jean Gautreau a porté son Haut-Médoc au niveau réputé d'un Cru Classé : la structure du Cabernet Sauvignon, la rondeur du Merlot, et leurs nuances aromatiques et épicées m?lées à celles du Cabernet franc et du Petit Verdot donnent un rouge tout en ampleur et finesse, avec des tannins denses et veloutés, et une finale de grande longueur.

Famille de tonneliers et de Maîtres de Chais depuis cinq générations, les Giraud ont travaillé avec une grande maison de Cognac puis avec un producteur renommé de whisky écossais. Avec ce premier embouteillage, la Maison Alfred Giraud souhaite avant tout célébrer lhéritage de sa famille, en créant un assemblage de trois distillats  de malts français non tourbés, vieilli en f?ts de tr?s vieux cognacs.

Voici un autre tr?s beau rhum de la gamme présenté par Worthy Park. L'édition Sherry Cask est un mélange de rhums vieillis dans des f?ts ex-Oloroso et ex-Pedro Ximenez. Ce rhum est relativement puissant mais conserve beaucoup de finesse. Au nez les arômes de fruits se m?lent aux notes du bois, en bouche cest gourmand et suave avec une finale fraiche et épicée.

Le whisky Harmonie par Alfred Giraud naît de la m?me inspiration quHéritage : un hommage à la tradition et à la transmission familiale. Issus également du m?me assemblage, le chemin des deux cuvées se sépare lors du vieillissement, pour ?tre assemblé cette fois-ci avec un distillat de malt français lég?rement tourbé, avant d?tre remis dans les m?mes f?ts de tr?s vieux cognacs.

Lindaflor Chardonnay prend naissance sur les vignobles d'altitude de la Valle de Uco à Mendoza. Le nez évoque le fruit bien m?r, avec des nuances exotiques, et une belle déclinaison de notes vanillées et toastées. Ample et puissante, la bouche associe à la magnifique maturité du fruit une structure ferme, fraîche, et un boisé harmonieux. Ce Lindaflor Chardonnay confirme tout le potentiel du Chardonnay sur les terroirs d'altitude de Mendoza.