Amoro Nonino est un des plus grands producteurs de liqueurs en Italie. La cuvée Quintessentia en apporte la preuve. Avec de belles senteurs herbales, le nez est vraiment particulier, avec tout de m?me beaucoup de douceur. En bouche, la liqueur est florale et offre une finale impressionnante.

L'aiguille Coravin de remplacement vintage est conseillée si vous servez du vin d'un vieux millésime, ou si la qualité du bouchon vous préoccupe. Le service d'un verre prendra 30 à 33 secondes. 

rosé en coffret (3L)

Le coffret Duo reprend 24 arômes fondamentaux des vins blancs (dont champagnes) et des vins rouges. Un livret général sur lodorat et la dégustation. 24 textes explicatifs illustrés rév?lent de quelle mani?re et dans quels types de vins ces arômes-clés se manifestent. Des grands vins blancs et rouges de France et du monde cités en exemples.   Déj? un vaste terrain pour sexercer.  Livre-coffret toilé, rouge carmin, format 237 x 305 x 48 mm, poids 1,350 kg.

Version espagnole Ce grand coffret de 54 arômes est véritablement la référence de Jean Lenoir pour développer lodorat. Sertis dans un livre-écrin raffiné, 54 arômes de grande qualité prennent vie dans votre mémoire olfactive et trouvent une vraie résonance dans les grands vins. 54 cartes à jouer résument le lien réel entre les arômes et les vins. Un livre complet, richement illustré, vous accompagne, proposant des gammes multiples pour sexercer et apprendre à déguster les vins de France et du monde. Une somme précieuse de connaissances et de plaisir pour professionnels et passionnés. Livre-écrin toilé rouge carmin, format 294 x 382 x 55 mm, poids 3,750 kg.

La couleur de la robe de ce Latour 2000 se rév?le profonde, elle a beaucoup déclat. Le nez dévoile des arômes de cassis avec les touches minérales caractéristiques du cru. La structure en bouche est impressionnante, avec une puissance bien équilibrée par lélégance et la fraîcheur. Race, rigueur, complexité avec une grande subtilité de fruits font de ce Latour 2000, lun des vins du millésime. Si vous voulez le go?ter, mieux vaut le carafer quatre à six heures avant le service. Un Latour 2000 carafé, cest indispensable, sans cela vous passerez à côté du grand frisson.

Version japonaise Ce grand coffret de 54 arômes est véritablement la référence de Jean Lenoir pour développer lodorat. Sertis dans un livre-écrin raffiné, 54 arômes de grande qualité prennent vie dans votre mémoire olfactive et trouvent une vraie résonance dans les grands vins. 54 cartes à jouer résument le lien réel entre les arômes et les vins. Un livre complet, richement illustré, vous accompagne, proposant des gammes multiples pour sexercer et apprendre à déguster les vins de France et du monde. Une somme précieuse de connaissances et de plaisir pour professionnels et passionnés. Livre-écrin toilé rouge carmin, format 294 x 382 x 55 mm, poids 3,750 kg.

54 arômes pour connaître, reconnaître, mémoriser, saisir toutes les nuances du whisky, procurant un vrai solf?ge aux néophytes comme aux amateurs éclairés et bien s?r aux professionnels du whisky.Les notes florales, fruitées, épicées, grillées, boisées, vineuses, phénoliques, tourbées, marines représentent lADN de cette merveilleuse eau-de-vie. Un livre complet, richement illustré, propose des gammes multiples pour sexercer et apprendre à déguster les whiskies dEcosse et du monde. Jean Lenoir, avec la collaboration de Hubert Richard, professeur honoraire à lENSIAD (chimie des substances naturelles, responsable du Laboratoire ? Arômes ?), Karine Lassalle, aromaticienne aux Editions Jean Lenoir, Charles MacLean, expert et historien du whisky, Martine Nouet, auteure et journaliste spécialisée dans la cuisine et les spiritueux. Livre-objet noir, format 31,5 cm x 21 cm x 8 cm, poids 2,90 kg.

Le champagne brut Cumi?res 1er cru de Georges Laval est un bel exemple de la complexité que peut atteindre un vin de Champagne travaillé de façon aussi naturelle que possible par un vigneron attaché au respect de son terroir. En loccurrence celui de Cumi?res, sur la rive droite de la Marne aux portes dEpernay, sur des coteaux en amphithéâtre exposés plein sud.

Cette liqueur, issue du Piémont (Italie) est obtenue à partir de la distillation de noisettes, qui sont ensuite infusées avec du cacao, de la fleur d'oranger et des gousses de vanille, puis le tout est élevé en f?ts de ch?ne. La liqueur Frangelico rév?le des arômes de noisette grillée. Sa texture est riche avec des notes de vanille et de chocolat noir. Grande longueur en bouche.

Le Black Bottle est un Whisky élégant empreint de caract?re. Frais et floral, son nez riche et vif rév?le des notes lég?rement épicées de tourbe fumée et de ch?ne. En bouche, la tourbe saffirme et une douceur mielleuse sinstalle, avec des arômes de gâteaux et de ch?ne pour un palais soyeux et fruité. Le final est dune belle douceur épicée avec une persistance fumée. 

Linfluence des f?ts de bourbon sur le single malt Bruichladdich Laddie classic est évidente. Sirop à la vanille, fruits dété, poires et melon, cur malté au nez. En bouche, on trouve une texture soyeuse plutôt de la soie sauvage avec le croustillant de lorge maltée. Saveurs fruitées  et toujours cette note de sable mouillé, signature des whiskies dIslay. Harmonieux et gourmand.   

La distillerie Foursquare est à elle seule un site historique : elle a été construite en 1737 sur uneancienne sucrerie établie à la Barbade d?s 1636. Cest aujourdhui lune des distilleries les plusvieilles des Cara?bes produisant encore son rhum selon des recettes séculaires détenues par la famille Seale, toujours propriétaire de la distillerie. Les rhums de la distillerie sont commercialisés sous les marques Doorlys, Rum Sixty Six, Rum Foursquare. Composé principalement deaux-de-vie distillées en pot still, Doorlys Xo est un assemblage deaux-de-vie qui ont vieilli en f?t de bourbon entre 5 et 8 ans. Apr?s assemblage, les eaux-de-vie sont vieillies en f?t dOloroso pendant 2 ans.  

Denis Dubourdieu, ? le Pape ? des vins blancs, fait incontestablement partie des valeurs s?res et est le leader de son appellation. Ce vin à la robe dorée pâle à reflets verts est un vin pur, franc et sans artifice. Arôme intense de pamplemousse, cédrat, amande, p?che blanche. Savoureux, caressant et persistant. Absolument irrésistible.Peut se boire jeune, mais gagnera en bouteille.

Bowmore, emblématique distillerie de la fameuse île d'Islay (connue de tous les amateurs de whisky écossais) offre une cuvée 15 Years Darkest de grande classe. De couleur sombre, ce whisky a au nez des notes de cerise et d'épices. Crémeux et riche, il devient incroyable en bouche avec des notes fumées. La finale est non moins délicieuse: ce whisky 15 ans d'âge laisse une forte impression.

Ce Glenfarclas 21 ans d'âge est un single malt en provence du Speyside. Ce whisky étonne par son équilibre et sa richesse. De couleur or ambrée, il est onctueux et le nez intense, boisé et fumé est bien marqué par le sherry. La bouche est riche et corsé avec beaucoup de rondeur. La finale, longue en bouche a des notes de fumé et une sensation chocolatée au fond du palais. Un vrai grand whisky.

Fruit, charme et fraîcheur, la délicieuse originalité dun assemblage de trois cépages blancs dAlsace. Ce N'Alsace est issu de cépages choisis méticuleusement pour la fraîcheur et l'harmonie qu'ils apportent. Avec son étiquette en forme de clin doeil, un blanc de charme qui joue le jeu de lassemblage de cépages, une pratique devenue tr?s rare en Alsace : rondeur du pinot gris, fruit croquant du muscat et gourmandise du gewurztraminer. Joli mariage dans la souplesse, avec ce quil faut de fraîcheur minérale en finale. Accord parfait et séduisant pour lapéritif avec des canapés divers, ou avec les entrées. Une douce harmonie, à son apogée.

Ce délicieux vin, composé en intégralité de chenin blanc, a une belle robe et une richesse aromatique incroyable. En bouche, le nectar est tr?s frais et équilibré. La finale est d'une générosité qui donne envie de prendre un nouveau verre.

Tout est tranquillité et volonté dans cet Ausone, il murmure tel un léger ténor en tombant dans le verre, avec la coquetterie si on sait la cueillir, dune note de minéral fossile ; cela traduit une subtilité de ce vin s?veux. La puissance se fait persistante afin de transcrire le désir quéprouve Ausone de se laisser go?ter encore et encore. En dégustant Ausone, on a limpression de tenir linfini au fond de son verre : la colonne vertébrale du vin est longue,  tendue, soyeuse, le fruit se rév?le croquant, et on perçoit les accents de rose et dépices qui apparaissent par petites touches. Ce vin dun charme fou est taillé pour traverser le si?cle.

Un Lafite dense, serré, tr?s élégant, avec des tannins tr?s présents, belle longueur, il doit encore se raffermir, mais la profondeur est l? avec une droiture qui force le respect.