Qui de mieux que Jean-Paul Gandon, le chef de caves de la maison de champagne Lanson pour décrire ses Vintage Collection: Au sein de la Maison Lanson depuis 1972, j'ai eu l'honneur d'élaborer chacun des millésimes de la Lanson Vintage Collection. Durant toutes ces années, j'ai toujours mis en oeuvre les techniques d'assemblage qui m'ont été transmises par les générations précédentes. Chaque millésime de la Collection est un chef d'oeuvre assemblé avec passion et dévouement. Ils sont le fruit d'une qu?te perpétuelle de l'excellence, d'un engagement hors de commun d'hommes et de femmes de la Maison Lanson.

Depuis plus d'un si?cle, quatre générations se succ?dent au sein de la famille Tesseron, se transmettant savoir-faire, tradition et secrets de famille afin d'élaborer une collection de cognacs XO exceptionnels. Forts de cet héritage unique, Alfred et Mélanie Tesseron, aujourd'hui gardiens du flambeau familial, ont à coeur de vous faire partager cette passion commune qui les anime. XO PASSION est le résultat d'un assemblage unique créé à partir de notre propre cépage : l'Ugni Blanc. Découvrez, vous aussi, la passion du cognac et entrez dans ce cercle tr?s privé des grands amateurs de Tesseron Cognac.

Golden Pear est une création de la Distillerie Manguin : une eau de vie de Poires Williams ambrée par un passage de  6 mois en f?t ayant contenu pendant 3 ans un Sauternes dexcellence (Château de Myrat Grand Cru Classé). On retrouve des notes de poires rondes avec un peu de fraîcheur, vanillées et épicées, et une exaltante longueur en bouche.

Dans les années 40, Claude Manguin, agronome de talent (fils dHenri Manguin peintre précursseur du mouvement fauviste avec Matisse, Braque) plante sur lîle de la Barthelasse en Avignon poiriers et p?chers ; ses fruits sont vendus dans les épiceries fines de luxe et portent une étiquette noir et or Manguin. En 1957 la distillation commence et ? la Poire Manguin ? devient un fleuron présent sur les plus belles tables étoilées en France comme à létranger. Parmi la gamme Manguin, on retrouve la liqueur de clémentines de Corse, d'une grande finesse avec des notes acidulées révélatrices du fruit, dans sa bouteille de 20cl.

Tout est tranquillité et volonté dans cet Ausone, il murmure tel un léger ténor en tombant dans le verre, avec la coquetterie si on sait la cueillir, dune note de minéral fossile ; cela traduit une subtilité de ce vin s?veux. La puissance se fait persistante afin de transcrire le désir quéprouve Ausone de se laisser go?ter encore et encore. En dégustant Ausone, on a limpression de tenir linfini au fond de son verre : la colonne vertébrale du vin est longue,  tendue, soyeuse, le fruit se rév?le croquant, et on perçoit les accents de rose et dépices qui apparaissent par petites touches. Ce vin dun charme fou est taillé pour traverser le si?cle.

Le Château Léoville-Las-Cases 2009 a des accents dépices orientales, de c?dre, de menthe poivrée et des touches de cassis et de m?re. En bouche, le tanin se montre suave, enrobé, avec de la profondeur et une vraie vinosité qui allie, puissance, élégance et sensualité. Ce Léoville-Las-Cases gagne en intensité au fil de louverture. Comme tous les grands millésimes du cru, il faut le carafer, deux heures avant le service. 

Le Riesling Temento Green de Tement est un assemblage de Welschriesling et de Sauvignon. Vinifié au plus pr?s du fruit, il offre un bouquet vivifiant de poire et dagrume avec des nuances de végétal frais. Croquant, tonique, tr?s aromatique, il est à boire dans sa jeunesse pour profiter pleinement de son fruit et de sa fraîcheur.

La Poire Williams est ? le fruit roi ? en distillation, cette assemblage porte le nom de l'île de la Barthelasse, en référence à cette île de  Provence o? la maison Manguin a élu domicile et distille tout en finesse depuis plus de 50 ans. Le nez est spontané, les notes sont fraîches et on retrouve une belle longueur en bouche.  

Ce Château Ducru-Beaucaillou 1999 est un des meilleurs vins du millésime. Il présente une robe grenat encore bien soutenue. Son nez profond fait saliver, car on reste sous le charme de ses notes de cassis, de framboise, de c?dre et de poivre de Sichuan. En bouche, ce Ducru- Beaucaillou est dune suavité renversante en attaque, le tanin profond et de grand style prolonge lexpression du fruit. Ducru-Beaucaillou 1999, ce nest que du bonheur !

Une jeune distillerie talentueuse, un gin exceptionnel ! La distillerie Black Forest a été fondée par Alexander Stein, un véritable passionné, en 2008, avec un but ambitieux mais réaliste: créer le tout meilleur gin au monde ! Sa cuvée Monkey 47 est composée de 47 ingrédients, ce qui lui offre des saveurs tout à fait incroyables: la canneberge se m?le au pomélo, à la verveine, au jasmin... Inspiré et talentueux, Alexander Stein a fait de la distillerie Black Forest l'un des plus respectées au monde, le tout en moins de dix ans !

Le Glen Breton Rare 10 ans d'âge de Glenora est un single malt en provenance de l'île de Cap Breton, dans la province canadienne de la Nouvelle-Écosse. Le climat frais et humide, influencé par les vents de l'Atlantique, détermine le caract?re riche de ce whisky, o? se m?lent des arômes de fruits, de chocolat et d'épices.

Derri?re sa magnifique robe topaze, ce Lot N°53 XO Perfection de Tesseron exhale des arômes de prune, de figue et de chocolat. Il frise la perfection, tout en finesse et complexité. Son opulence, sa souplesse et sa longueur en bouche remarquable sauront immédiatement vous séduire. Ce cognac porte bien son nom...

Le Lot N°76 XO Tradition du Cognac Tesseron est un assemblage incroyable des toutes meilleures réserves de Grande Champagne de la maison. Au nez, on retrouve tout de suite la patte Tesseron: élégance, savoir-faire et qualité. Des arômes d'amandes, de fruits confits et de p?che se marient merveilleusement bien. En bouche, le cognac a une belle longueur, avec des notes de fruits secs.L'harmonie r?gne dans ce Tesseron Lot N°76 XO Tradition.

Quel nom magnifique pour une marque de whisky. Si l'Irlandais aime boire du whisky, The Irishman sait le produire, et de quelle mani?re. The Irishman souhaite continuellement élever le niveau de ses whiskies, pour atteindre la meilleure des qualités. Ce perfectionnisme se retrouve dans ce 12 ans d'âge. La fraîcheur et les fruits (pomme, poire) sont les mots d'ordre de ce single malt. Découvrez cette perle irlandaise, elle ne va pas vous décevoir.

Le Rinquinquin à la p?che est vraiment lapéritif provençal par excellence ! Etonnant mariage de p?ches, de feuilles de p?cher de vin blanc du Lubéron et de sucre de canne, le Rinquinquin sent bon le soleil et réjouira les amateurs d'apéritifs arômatisés.

Cette liqueur de la maison Giffard est exclusivement composée de vanille venant de l'île de Madagascar. Son nez d'une douce délicatesse, son caract?re chaud et intense et ses arômes subtils vont vous faire voyager ! En cocktail ou seule, cette liqueur Vanille de Madagascar de Giffard présente un excellent rapport qualité/prix.

Créée à partir de cerises de Montmorency, cette liqueur Michigan Tart Cherry de la distillerie Leopold fait souffler un vent de nouveauté sur les cocktails classiques, comme le Manhattan ou le Gin & Tonic. Ses cerises apportent de l'équilibre et des saveurs uniques. Le résultat est exceptionnel !

La distillerie Leopold utilise deux variétés de cranberry pour confectionner cette liqueur. Un assemblage est fait avec les eaux-de-vie de la distillerie, du sucre est ajouté, le tout est embouteillé manuellement et le résultat s'appelle New England Cranberry: une liqueur de qualité signée Leopold's Distillery !

L'aiguille Coravin de remplacement rapide vous sera utile si vous voulez un service des plus brefs (d'une bouteille avec un bouchon en bon état). Le service d'un verre ne prendra que 16 à 20 secondes.

Jean Grosperrin, 1968