Bumbu est issu de l'histoire des rhums des caraïbes. Il est le reflet authentique des premières recettes élaborées par les commerçants et voyageurs des 16e et 17e siècles qui avait pour habitude de mélanger le rhum et des épices. Unique à la région à cette époque où les épices valaient de l'or. Bumbu est produit en petites quantités de façon artisanale sur l'île de la barbade qui a vu naître les premiers rhums en 1688 il y a près de 400 ans. La distillerie a été fondée en 1893 et les alambics datent de 1840. Bumbu est un hymne à l'histoire du rhum. Bumbu est un rhum d'assemblage provenant de 8 pays où la canne à sucre a été sélectionnée avec soins par les maîtres distillateurs : barbade, brésil, costa rica, république dominicaine, salvador, guyane et honduras forment le profil aromatique unique de bumbu. Sublimé par sa croix en métal terni bumbu est présenté dans son flacon unique, authentique et historique. rhum à 40° parfait pour une dégustation pure ou sur glace, ce rhum est un allié de taille pour la mixologie et les meilleurs barmen. Pays d'origine : Barbades

Production artisanale anglaise, ce bitter fait partie des premiers créés pour le barman du dorchester à londres. A base de pamplemousse, il est à la fois fin et acidulé, aigre et amer. Pays d'origine : Angleterre

Baptisée « l'appolonie » du nom d'un des premiers bateaux ayant appartenu aux frères isautier, fondateurs de la distillerie, c'est un rhum traditionnel qui possède un caractère extraverti. Tour à tour exotique, capiteuse et pimentée, sa palette aromatique et gustative part également à l'abordage de territoires empyreumatiques et noblement boisés. Pays d'origine : France

Ce rhum porte le numéro de la solera dont il est issu. De ce système de vieillissement où l'on assemble des rhums vieux et des rhums plus jeunes, il est coutume de dire que les anciens éduquent les plus récents. Si le nez et la bouche donnent l'avantage aux premiers, il est indiscutable que la finale est nettement sous l'influence des seconds. Conflit de génération ! - Pays d'origine : Guyane Britannique

D'une gourmandise fruitée inextinguible, cette version évoque le magnifique mortlach de la collection « plume » également distillé en 2012. D'un charme fou, dès les premiers instants, sa palette aromatique et gustative conquiert le dégustateur le plus exigeant par son nez dense marqué par les agrumes, le cuir et le cacao, sa bouche ample et gourmande dévoilant des notes exotiques et boisées, sa finale longue et soyeuse. Pays d'origine : Ecosse

Bourgoin micro barrique cognac est un cognac xo de 22 ans d'âge (millésime 1994, single cask), cru premiers bois (en sélection parcellaire). L'élevage est parachevé par une finition en micro-barrique de 10 litres (bousinage crocodile). Le flacon fait 35cl pour 43%vol. Pays d'origine : France

Plus affable que le millésime 1989, cette version de trois ans sa cadette se livre à coeur ouvert dès les premiers instants. Sa constance n'a d'égal que la complexité fruitée, finement boisée et gourmande dont font preuve les trois petites scénettes que constituent les étapes de la dégustation, à la fois intimement imbriquées les unes dans les autres et en même temps totalement indépendantes. Pays d'origine : France

Assemblage de calvados vieillis pendant plus de trois ans en fûts de chêne, comte louis de lauriston domfrontais réserve est une eau-de-vie fine et gourmande. Marquée par des notes de fruits frais, de pomme et de poire, elle dévoile des premiers arômes de vieillissement tels que les épices (cannelle). Pays d'origine : France

Elaborée à partir de fleurs de sureau sauvages cueillies en europe à la main dès leur éclosion à la fin du printemps, st germain est une création du distillateur américain robert cooper. Présente de bout en bout, la fleur de sureau ne se contente pas de jouer les premiers rôles, elle met en valeur toute une kyrielle d'arômes et de saveurs qui procurent beaucoup de contrastes à cette liqueur envoûtante. Pays d'origine : France

Dès les premiers instants, cette version nous entraine avec raffinement dans des contrées fruitées, herbacées et vanillées particulièrement exacerbées, débordantes de vie et gagnant sans cesse en intensité. Dessinés à l'encre de chine, les contours de sa palette aromatique et gustative mettent également en exergue une profonde minéralité, des parfums et des saveurs maltées précieusement conservées ainsi qu'une noblesse d'expression intemporelle. Pays d'origine : Ecosse

Elaborée à partir de fleurs de sureau sauvages cueillies en europe à la main dès leur éclosion à la fin du printemps, st germain est une création du distillateur américain robert cooper. Présente de bout en bout, la fleur de sureau ne se contente pas de jouer les premiers rôles, elle met en valeur toute une kyrielle d'arômes et de saveurs qui procurent beaucoup de contrastes à cette liqueur envoûtante. Pays d'origine : France

Élaborée à partir de fleurs de sureau sauvages cueillies en europe à la main dès leur éclosion à la fin du printemps, st germain est une création du distillateur américain robert cooper. Présente de bout en bout, la fleur de sureau ne se contente pas de jouer les premiers rôles, elle met en valeur toute une kyrielle d'arômes et de saveurs qui procurent beaucoup de contrastes à cette liqueur envoûtante. Pays d'origine : France

Elaborée à partir de fleurs de sureau sauvages cueillies en europe à la main dès leur éclosion à la fin du printemps, st germain est une création du distillateur américain robert cooper. Présente de bout en bout, la fleur de sureau ne se contente pas de jouer les premiers rôles, elle met en valeur toute une kyrielle d'arômes et de saveurs qui procurent beaucoup de contrastes à cette liqueur envoûtante. Pays d'origine : France

Élaborée à partir de fleurs de sureau sauvages cueillies en europe à la main dès leur éclosion à la fin du printemps, st germain est une création du distillateur américain robert cooper. Présente de bout en bout, la fleur de sureau ne se contente pas de jouer les premiers rôles, elle met en valeur toute une kyrielle d'arômes et de saveurs qui procurent beaucoup de contrastes à cette liqueur envoûtante. Pays d'origine : France

La distillerie néo-zélandaise scapegrace, fondée en 2014, lance ses premiers whiskies en édition limitée. Parmi les premières versions dévoilées en 2022, rise est élaboré à partir d'orge néo-zélandaise de variété laureate. Cette expression, vieillie cinq ans en fût de chêne français, dévoile des notes épicées de cannelle et de clou de girofle, associées à des saveurs gourmandes de crème vanillée et de toast beurré. Pays d'origine : Nouvelle Zelande

Issue d'une double distillation dans des alambics pot still chauffés à feu nu, cette version est un clin d'œil des fondateurs de la distillerie californienne sonoma à leurs lointains ancêtres qui furent les premiers à distiller du maïs jaune dans l'ouest américain. Composé à 70 % de maïs, 25 % de blé et 5 % d'orge malté, ce bourbon whiskey américain renoue avec le style traditionnel par son profil riche, puissant et aromatique. Pays d'origine : Etats Unis

L'un des très rares whiskies nord-américains 100% seigle, lot 40 est un rye whisky canadien en provenance de la distillerie hiram walker & sons, à windsor (ontario). Élaboré exclusivement à partir de seigle cultivé localement, lot 40 est distillé une première fois dans un alambic à colonnes, puis une seconde fois dans un alambic de cuivre à repasse (pot still). Élevé en fûts de chêne blanc américain neufs, lot 40 est un bel hommage au style de whisky des tous premiers distillateurs d'amérique du nord. Pays d'origine : Canada

Les tout premiers single malts de la distillerie lagg arrivent de l'île d'arran en éditions limitées ! produit à partir d'orge maltée concerto tourbée à 50 ppm et de l'eau provenant du forage de la distillerie, ce tout premier embouteillage a été vieilli en fûts de bourbon de premier remplissage. En résulte un single malt doux et léger avec une tourbe complexe aux notes boisées et terreuses. Pays d'origine : Ecosse

Avec xaymaca special dry, plantation redonne vie aux rhums 100% pot still typiques du style jamaïcain du 19ème siècle avec une expression aux saveurs intenses dévoilant le légendaire « rum funk » traditionnel. Evoquant le nom donné à l'île par ses premiers habitants, les arawaks, xaymaca special dry est un assemblage de rhums distillés dans le vieux john dore de long pond et dans le vendome de clarendon. Pays d'origine : Jamaique

The japanese bitters sont les premiers bitters aromatiques produits localement et utilisant uniquement les ingrédients naturels les plus fins qu'offrent le japon. Créés par le bartender japonais yuki yamazaki, ils représentent parfaitement le japon. pour le bitter yuzu, les fruits sont directement achetés aux fermiers de la préfecture de tokushima, au sud du japon. Pays d'origine : Pays Bas

En 1969, quand christian drouin acquiert les fiefs de sainte-anne, ferme de pommiers à cidre située à gonneville près de honfleur, il demande à pierre pivet, bouilleur ambulant de grande renommée de produire ses premiers calvados. Constitué des plus beaux millésimes âgés de vingt ans et plus de la maison drouin, cet xo extrêmement harmonieux rend dignement hommage au premier distillateur des calvados drouin. Pays d'origine : France

Produite par la brasserie nakao shuzo dans la préfecture de hiroshima, maboroshi ('phantôme' en japonais) est un saké nihonshu de la classe junmai ginjo. Brassé à partir de riz de la variété hattan nishiki dont le taux de polissage est de 58%, c'est un saké qui allie parfaitement les concepts de 'kaori' (parfum) et 'umami'. Un peu dur pendant les premiers mois qui suivent le brassage au printemps, il devient très rond et gagne en poids et finesse avant l'arrivée de l'automne. Pays d'origine : Japon

Qu'on se le dise, ce glendronach est magnifique. Bien sûr, certains diront qu'il n'est pas facile d'accès, bien sûr certains parleront d'une certaine austérité. Pourtant, quel charme déployé dès les premiers instants. Quelle richesse, quelle profondeur, quelle originalité, quelle intemporalité ! en un mot, quelle beauté ! heureux, ceux qui auront le privilège de déguster ce millésime 1995 vieilli en fût de pedro ximenez exceptionnellement frais et herbacé. Pays d'origine : Ecosse

Des premiers nez marqués par des notes végétales et d'agrumes. les seconds nez nous laissent découvrir la délicatesse du fenouil, du tabac, de la vanille et de la cannelle avec une finale de pruneau confit. la bouche est belle et grasse où apparaissent des saveurs de poire, de vanille et d'abricot. très belle persistance où se conjuguent de subtiles notes de madère et de pruneau avec une finale qui évolue vers le pralin et la noix torréfiée - Pays d'origine : France

Lancé en 2006, benromach organic est le premier single malt écossais à respecter le cahier des charges ultra rigoureux de la uk soil association et l'un des premiers à vieillir entièrement en fûts de chêne neuf américain. Son profil aromatique très malté (cacao, café) est complété de notes épicées et fruitées. Benromach organic contraste avec le reste de la gamme en laissant de côté la tourbe, s'affirmant comme un parfait compromis entre tradition et avant-garde. Pays d'origine : Ecosse

Lancé en 2006, benromach organic est le premier single malt écossais à respecter le cahier des charges ultra rigoureux de la uk soil association et l'un des premiers à vieillir entièrement en fûts de chêne neuf américain. Son profil aromatique très malté (cacao, café) est complété de notes épicées et fruitées. Benromach organic contraste avec le reste de la gamme en laissant de côté la tourbe, s'affirmant comme un parfait compromis entre tradition et avant-garde. Pays d'origine : Ecosse

Issue de l'assemblage de différents marks, cette nouvelle version de great house, élaborée selon une recette qui diffère d'année en année, propose de découvrir ce rhum sous un jour différent. Particulièrement expressive, elle donne le ton, dès les premiers instants, d'une dégustation qui explore des registres fruités d'une très grande diversité et ce, jusque dans le verre vide. Des notes médicinales orientent sa palette aromatique et gustative vers un profil assurément empyreumatique. Pays d'origine : Jamaique

Afin d'encore mieux mettre en valeur les notes de tourbe, de fumée et d'orge maltée qui constituent son essence même, ce ballechin a entièrement et lentement absorbé tous les parfums et toutes les saveurs diffusés par le rhum caroni tout au long de son affinage de 9 mois. Cette osmose quasi parfaite donne naissance à un single malt lumineux et d'une précision remarquable qui, dès les premiers instants, transporte le dégustateur dans un univers à part où le plaisir est une règle d'or. Pays d'origine : Ecosse

La pioche et la pelle. Tels sont les symboles de ce single malt australien exprimant avec ferveur son caractère de pionnier. Si les premiers essais de whiskies tourbés furent élaborés à partir de malt tourbé en provenance du royaume-uni, bakery hill peated malt est désormais élaboré à partir de malt 100% australien « schooner », séché sur un feu de tourbe elle aussi australienne. Pays d'origine : Australie

Issue de l'assemblage de différents marks, cette nouvelle version de great house élaborée selon une recette qui diffère d'année en année, propose de découvrir ce rhum sous un jour différent. Particulièrement expressive, cette édition 2022 donne le ton, dès les premiers instants, d'une dégustation qui explore des registres fruités d'une très grande diversité et ce, jusque dans le verre vide. Des notes médicinales orientent sa palette aromatique et gustative vers un profil assurément empyreumatique. Pays d'origine : Jamaique

Créé pour commémorer le 900ème anniversaire de la fondation par st bruno en 1084 de la grande chartreuse, l'abbaye dans laquelle se sont installés les premiers moines chartreux, chartreuse liqueur du 9ème centenaire titre à 47%, et partage certains points communs avec les cuvées verte et jaune - profil aromatique de la verte, douceur de la jaune - tout en ayant son propre caractère. La bouteille s'inspire d'un embouteillage en circulation entre 1840 et 1878. Pays d'origine : France

The japanese bitters sont les premiers bitters aromatiques produits localement et utilisant uniquement les ingrédients naturels les plus fins qu'offrent le japon. Créés par le bartender japonais yuki yamazaki, ils représentent parfaitement le japon. le bitter shiso est produit avec du shiso bleu sélectionné avec attention à la plantation aoba. Elle produit la plus grande qualité de shiso de la préfecture de chiba. Pays d'origine : Pays Bas

La liqueur emblématique st germain est présentée dans un coffret avec verres et stirrers. Élaborée à partir de fleurs de sureau sauvages cueillies en europe à la main dès leur éclosion à la fin du printemps, st germain est une création du distillateur américain robert cooper. Présente de bout en bout, la fleur de sureau ne se contente pas de jouer les premiers rôles, elle met en valeur toute une kyrielle d'arômes et de saveurs qui procurent beaucoup de contrastes à cette liqueur envoûtante. Pays d'origine : France

Chef d'oeuvre d'équilibre et de douceur, johnnie walker blue label a été spécialement assemblé pour retrouver le goût et le caractère authentique des premiers assemblages créés au xixème siècle. Un assemblage des whiskies les plus rares et les plus précieux au monde. Le blue label est un whisky de dégustation. Complexe, intense et fruité. Nez boisé et légèrement fumé. Palais intense dominé par les fruits secs et le chocolat amer. Finale longue et intense marquée par des traces de tourbe et d'épices. Pays d'origine : Ecosse

Woska est une réédition de l'un des premiers spiritueux emblématiques des hautes glaces, qui a fait le bonheur des amateurs d'eau de vie et des mixologistes. nous souhaitions au travers de cette eau de vie révéler toute la typicité aromatique du seigle, dans sa forme la plus pure. Issus d'une triple distillation, cette eau de vie est ensuite reposée pendant plusieurs années (3 ans minimum) avant sa commercialisation. triple distillation au feu de bois non filtré a froid, couleur naturelle. Pays d'origine : France

Après « first drops » et « dunder & syrup », les deux premiers rhums blancs de la distillerie de port-au-prince, nous vous proposons de partir à la découverte du premier providence vieilli. Élevée dans des fûts ayant contenu des rhums caroni, cette version dévoile, dans un premier temps, des arômes et des saveurs de jus de canne qui mettent en valeur la qualité d'un distillat d'une pureté cristalline. Puis, sa palette aromatique et gustative gagne sans cesse en maturité, comme le souligne le caractère à la fois oriental et praliné de la finale. Pays d'origine : Haiti

Édition limitée à 150 bouteilles une exclusivité lmdw élaborée à partir d'une variété d'orge écossaise et d'une variété d'orge d'hiver indienne, cette version nous propulse dès les premiers instants dans l'univers baroque de la distillerie amrut. Mélange de pertinence et d'impertinence, sa palette aromatique et gustative explore de fonds en comble de merveilleuses contrées fruitées, florales, épicées et miellées afin d'en retirer la substantifique moelle. D'une liberté de ton intarissable, elle est également parsemée de séquences maltées débordantes de naturel. Pays d'origine : Inde

Bruichladdich bere barley 2012 est un single malt non tourbé, distillé, vieilli et embouteillé sur l'île d'islay. Elaboré à partir d'orge bere, ancienne variété, très différente des souches modernes et qui fût abandonnée du fait de ses rendements très faibles. Bruichladdich réintroduit cette variété historique à la saveur riche et unique, ayant été utilisée par les premiers distillateurs d'écosse. bruichladdich est la seule distillerie à mettre en bouteille son whisky sur l'île même. Pays d'origine : Ecosse

Le rhum zacapa 23 est élaboré au moyen d'un processus de vieillissement issu de la technique du 'sistema solera' au cours duquel des rhums d'âge et de profil différents sont assemblés, puis vieillis dans une succession de fûts. Les premiers fûts ont été utilisés pour conserver de robustes whiskeys américains, les seconds de délicats xérès et les derniers d'élégants vins pedro ximenez. Le processus complexe de vieillissement en solera crée dans ce rhum de fascinants entrelacs de miel, de caramel, de chêne épicé et de saveurs de fruits secs. Pays d'origine : Guatemala

L'essence de la pomme ! avec la blanche, christian drouin a souhaité redonner jour aux premiers calvados, qui étaient surtout consommés blancs avant la mise en place d'un âge minimum avec l'évolution de l'aoc. Elle est obtenue par la double distillation de cidres de pomme dans un alambic en cuivre. Après un séjour de plusieurs mois en récipient neutre, la blanche de normandie se présente comme une eau-de-vie délicate au parfum intense de pommes à cidre. À déguster dans un verre givré ou en cocktail à la place d'une vodka pour un résultat plus expressif. Pays d'origine : France

The japanese bitters sont les premiers bitters aromatiques produits localement et utilisant uniquement les ingrédients naturels les plus fins qu'offrent le japon. Créés par le bartender japonais yuki yamazaki, ils représentent parfaitement le japon. pour le bitter umami, il a fallu comprendre parfaitement le processus de la fermentation koji (un type de champignon). C'est le processus donnant en autres le miso, la sauce soja, le saké, le vinaigre et le shochu et apportant les saveurs uniques de la cuisine japonaise. umami est une des cinq saveurs de base avec le salé, le sucré, l'acide et l'amer. Pays d'origine : Pays Bas

Né en 1825, william larue weller fut l'un des premiers pionniers au kentucky. Il est reconnu comme une légende par les connaisseurs, étant le premier à avoir distillé un bourbon de blé, utilisant le blé à place du seigle dans le mashbill. l'histoire de william larue weller est intimement liée à une autre légende du bourbon. En 1893, weller engagea le jeune julian van winkle de la famille et célèbre marque de bourbons pappy van winkle. produit au sein de la distillerie la plus médaillée au monde, w.l. Weller est vieilli douze ans, beaucoup plus longtemps que la plupart des wheated bourbons, offrant une profondeur et un goût incomparable. Pays d'origine : Etats Unis

Nouveau whiskey irlandais, slane triple casked est un blended whiskey issu de l'assemblage de liquides provenant de 3 types de fûts différents : fûts de chêne vierge américain, fûts de bourbon et tennessee whiskey, et fûts de sherry. Les deux premiers proviennent de la brown-forman cooperage à louisville, kentucky, alors que les fûts de sherry sont envoyés d'espagne. La distillerie slane est située dans le village de slane et construite au sein d'étables gothiques vieilles de plus de 230 ans au château slane. Le village de slane se trouve au cœur de la vallée de la rivière boyne, qui fût un temps était le havre de la distillation du whiskey irlandais. Pays d'origine : Irlande

Fondée en 2014, la distillerie scapegrace est située dans les montagnes qui surplombent le lac dunstan dans le central otago au sud de la nouvelle-zélande. Célèbre pour son gin élu, en 2018, « meilleur london dry gin au monde » lors du concours international des vins & spiritueux de londres, elle propose,en attendant la sortie de sa première cuvée permanente en 2025, ses premiers whiskies en série limitée. Élaborée à partir d'une orge cultivée localement, cette version a été affinée en fût de sherry. Très solaire, sa palette aromatique et gustative restitue des notes de vernis et d'épices fortes qui nous plongent instantanément dans l'univers des american bourbons. Pays d'origine : Nouvelle Zelande

La distillerie ardmore a de tout temps produit un single malt tourbé (entre 12 et 14 ppm de phénols). Dans le processus de maltage, la tourbe utilisée provient de saint-fergus, village situé dans l'aberdeenshire. Elle élabore également une version non tourbée baptisée ardlair. Dès les premiers instants, cette version pose les jalons d'une dégustation qui aura pour fil conducteur une tourbe aux multiples facettes. Les amateurs apprécieront tout particulièrement la ressemblance avec laphroaig notamment dans sa manière veloutée de s'emparer du palais. Archétype d'ardmore, elle est également profondément maltée et minérale. Pays d'origine : Ecosse

Bruichladdich bere barley 2011 est un single malt non tourbé, distillé, vieilli et embouteillé sur l'île d'islay. Elaboré à partir d'orge bere, ancienne variété, très différente des souches modernes et qui fût abandonnée du fait de ses rendements très faibles. Bruichladdich réintroduit cette variété historique à la saveur riche et unique, ayant été utilisée par les premiers distillateurs d'écosse. vieillissement pendant 10 ans dans d'anciens fûts de bourbon (combinaison de jim beam, jack daniel's & clermont springs) dans des chais sur la côte atlantique de l'île d'islay. bruichladdich est la seule distillerie à mettre en bouteille son whisky sur l'île même. Pays d'origine : Ecosse

Fondée en 1897, benriach a connu une très longue période de fermeture, de 1900 à 1965. De nouveau fermée en 2002, elle a rouvert ses portes en 2004 sous l'égide de billy walker. elle est depuis 2016 la propriété de la société brown forman. Les premiers benriach tourbés sont sortis des alambics de la distillerie en 1972. fumée à souhait, cette vénérable version est absolument exceptionnelle. De jeunesse et de fraîcheur d'expression tout d'abord. De complexité et de délicatesse ensuite. Et puis, quel bonheur de contempler la tourbe en train de sinuer à travers les méandres d'une palette aromatique et gustative qui nous emmène loin du speyside, plus exactement dans le sud est de l'île d'islay. Pays d'origine : Ecosse

Dans les caraïbes, c'est à la barbade, île la plus orientale de l'archipel des antilles, que commence l'histoire du rhum. En 1627, la barbade s'impose déjà comme le berceau de la culture de la canne à sucre et des premières distillations. Produit dès 1642, le rhum barbadien se fait connaître du vieux continent, qui, rapidement, est très demandeur. Un des premiers documents utilisant le mot « rum », datant de la moitié du xviie siècle, provient de l'île. La légende raconte qu'à leur retour en angleterre, les marins britanniques offraient du rhum de la barbade pour prouver qu'ils avaient bel et bien traversé l'atlantique. Assemblages de rhums distillés en colonne et pot still ayant vieilli cinq ans en fûts ex-bourbon dans les caraïbes et un an en europe, ce rhum combine parfaitement structure, légèreté et profondeur. Pays d'origine : Barbades

King louie est une double red rye ipa, à la robe ambrée et brassée à la manière d'une double ipa américaine. Au nez, les notes épicées et poivrées du seigle se font sentir dès les premiers instants, avant d'être rejointes par d'agréables arômes de biscuit, de caramel et de fruits secs. En bouche, les notes du nez et la chaleur de l'alcool accompagnent un bouquet de saveurs résineuses (pin) et fruitées (pamplemousse) apporté par la forte dose de houblons amérisants et aromatiques. Franche et amère en finale, king louie est l'équilibre parfait entre le punch fruité des houblons américains et les arômes de céréale épicée apportés par le seigle. accords mets-bières suggérés accords de contraste : côte de bœuf sauce roquefort, gouda accord de résonance : crème de marron - Pays d'origine : France

Ce single malt de chez linkwood a été distillé en 2008 et vieilli pendant plus de 14 ans dans un fût hogshead, pour un rendement de 262 bouteilles. Extrêmement frais, il évoque les premiers jours du printemps et les délices fruités du verger. the single malts of scotland propose une gamme de superbes single malts écossais millésimés. Chaque édition est sélectionnée avec soin parmi les fûts d'elixir distillers provenants des six régions de production de whisky en ecosse. Seuls les fûts considérés comme ayant atteint la qualité et le caractère requis seront embouteillés sous le nom the single malts of scotland. Pour s'assurer que chacun de ces whiskies garde ses arômes et son caractère, ils ne sont pas filtrés à froid et aucun colorant n'est ajouté. Pays d'origine : Ecosse

C'est en 1837, à philippeville en algérie, qu'un cavalier de l'armée française - gaétan picon - élabore sa fameuse recette connue alors sous le nom d'amer africain. En 1870, de retour en france, il diffuse rapidement cette nouvelle boisson qui deviendra bientôt l'amer picon. Dans les années 20, picon connaît un franc succès et devient l'un des premiers apéritifs français. Porteur d'un patrimoine historique et culturel fort, picon est présent dans de nombreux films comme « césar » de marcel pagnol ou encore aujourd'hui dans « le fabuleux destin d'amélie poulain ». Picon est une recette unique mêlant des arômes fruités et des notes plus complexes grâce à son alliance originale d'écorces d'orange et de plantes (gentiane et quinquina). Picon est le leader incontesté du marché des amers bruns en france. Pays d'origine : France

La famille jack daniel's s'agrandit à nouveau en 2020 ! après fire et honey, jack daniel's apple est le dernier-né de la gamme. Cette liqueur de whisky renoue avec un ingrédient historique de la distillerie : la pomme. Pendant la prohibition, la distillerie fût obligée de cesser sa production de whisky jusqu'en 1933. A la reprise de l'activité, en attendant que les premiers fûts de tennessee whiskey vieillissent, la distillerie se mit à produire du brandy de pomme pour des producteurs locaux. il s'agit de l'alliance entre jack daniel's n°7 et d'une liqueur élaborée à partir de trois variétés de pommes : granny smith, red delicious et macintosh. On retrouve ainsi les arômes doux de caramel et de vanille de jack daniel's n°7 associés aux notes sucrées et acidulées de la liqueur de pommes. Pays d'origine : Etats Unis

La maison vallein tercinier lance en 2021 un brut de fût millésimé 1989, 100% grande champagne. Des premiers nez persistants, nous laisse découvrir un cognac aux arômes complexes de pêche de vigne et coing. Des seconds nez nous offrent un tumulte olfactif de cuir, safran, noix, champignons et pruneau. Superbe itinéraire gustatif nous offrant une bouche intense, cacaotée, légèrement corsée et torréfiée. Très belle bouche épicée, marquée par des notes de fruits exotiques, mangue et fruits de la passion. Beaucoup de fraîcheur en finale de dégustation et agréable persistance, marquée par des saveurs de gâteau anglais accompagnée par de subtiles notes mentholées. Ce cognac est non filtré au froid, la couleur est naturelle. Pays d'origine : France

Cette boisson à base d'extraits d'anis vert, fenouil, badiane et bois de réglisse, titrant à 45% est née de l'audace d'un homme en 1932, paul ricard. Bravant la loi interdisant la commercialisation d'alcools anisés, ricard fait macérer clandestinement un mélange (« pastis » en provençal) de plantes aromatiques. Profitant des premiers congés payés en 1933, ricard diffuse cette boisson destinée à être partagée à l'apéritif, tradition vivante dans le sud de la france. Afin de se démarquer de la concurrence, les frères ricard décident de vendre leur apéritif anisé dans une bouteille d'un litre. Traditionnellement cet apéritif se déguste bien frais avec des glaçons en respectant la règle d'un volume de pastis dilué dans 5 volumes d'eau. Aujourd'hui le pastis ricard est le spiritueux anisé le plus vendu au monde. Pays d'origine : France

Whisky magazine & fine spirits – n°51 –été 2013 de tout temps, les îles ont fasciné les hommes. Qu'on l'imagine déserte ou paradisiaque, l'île évoque autant la terra incognita des premiers explorateurs que le petit coin de paradis de robinson crusoé. Cela peut être aussi le havre de paix rêvé des vacances ou le décor idéal du roman de pirates. Mais l'île fascine aussi pour son côté mystérieux et inaccessible. Et les spiritueux originaires des ces morceaux de terre perdus (ou pas) au milieu des océans affichent un caractère insulaire qui leur est propre. Cette insularité (on devrait plutôt parler de singularité), elle est autant réelle que fantasmée, revendiquée que réclamée. Et pourtant… avec un spiritueux produit sur une île, que ce soit un rhum, un whisky ou un cognac, la magie opère toujours. Comme si à chaque dégustation, à chaque gorgée, on redécouvrait cette promesse de l'île. Son trésor. Pays d'origine : France

Description : la sortilège bleuets est une liqueur de whisky canadien au sirop d'érable auquel on a rajouté les délicieuses saveurs des célèbres bleuets sauvages du lac saint-jean. il en résulte une liqueur d'une finesse remarquable à la fois fruitée et légèrement sucrée. composition : whisky canadien, eau, sirop d'érable, glucose-fructose, alcool de grain, bleuets & arôme naturel nos conseils : le sortilège bleuet se déguste frais, sur glace et sa richesse lui confère aussi une saveur au café et aux cocktails. Vous pouvez également le servir seul en conclusion d'un excellent repas. pour aller plus loin : sortilège est conçu à partir d'une recette originale des descendants des premiers colons du québec qui ont apporté les techniques de fabrication du whisky du nouveau monde et y ont ajouté un ingrédient natif local, le sirop d'érable, pour créer un nouveau spiritueux tout à fait unique. Pays d'origine : Canada

En jamaïque, le rhum se consomme généralement overproof, c'est-à-dire à très haut degré, avoisinant les 63 voire 65% d'alcool. Une tradition qui remonte aux premiers temps du rhum, incarné par le john crow batty, un produit de contrebande reconnu comme le tout premier rhum overproof de l'histoire de la jamaïque. Dérobé aux distilleries dès sa sortie d'alambic, à pas moins de 87% d'alcool, ce rhum est surnommé « cul de charognard » (john crow désignant une espèce endémique de vautour batty signifiant familièrement le postérieur), en raison de son extrême âcreté. Institution nationale, le john crow batty est issu de mélasse fermentée et distillé en alambic pot still, qui concentre davantage les arômes. Ce rhum a vieilli 5 ans sous climat tropical, puis un an en europe, avant d'être embouteillé à 57,18%. Sa palette aromatique riche et puissante est emblématique du style britannique dont les rhums jamaïcains sont les parfaits ambassadeurs. Pays d'origine : Jamaique

Historiquement, l'hiver était le temps de la distillation. C'est à cette époque que les travaux aux champs prenaient fin et que les matières premières – céréales, fruits, cidres ou vins – devenaient prêtes à être distillées. Et cette saison reste encore la meilleure époque pour distiller. Le froid est un allié précieux pour les fermentations, la conservation naturelle des vins, cidres ou des brassins et les opérations de condensation. c'est l'ouverture au tourisme à partir des années 70 qui a conduit les distilleries écossaises à ne plus interrompre la production l'été. Merci glenfiddich, pionnier en la matière. Une des rares distilleries écossaises à distiller encore à feu nu, une pratique en voie de disparition. Sauf évidemment pour les appellations d'origine contrôlée – cognac en tête – à qui elle est imposée dans leur cahier des charges. Avec les premiers froids, il nous est donc apparu intéressant de remettre le sujet sous… le feu des projecteurs. bonnes fêtes de fin d'année. Pays d'origine : France

Ce tale of dog raconte les souvenirs d'un des plus anciens artisans de la maison the balvenie : dennis mcbain. Dennis est arrivé, il y a plus de 60 ans, en tant qu'apprenti chaudronnier. Un de ses premiers souvenirs est le jour où un brasseur est entré dans son atelier pour lui demander d'aplatir un tube en cuivre qu'il avait trouvé dans la poche de l'un de ses magasiniers. C'est ce qu'on appelle un copper dog, traditionnellement utilisé pour extraire le whisky directement du fût, son utilisation a été détournée par le magasinier pour dérober discrètement du liquide. afin de donner une leçon à son employé, le brasseur demanda d'aplatir le tube et le remettra à sa place initiale en guise d'avertissement. Le copper dog déformé dans l'étui rend hommage à cette histoire qui a marqué la vie de la distillerie puisqu'aujourd'hui le copper dog est un rituel qui permet d'offrir au visiteur une expérience unique en allant puiser à même un fût dans le chai numéro 24, 20 cl de whisky qu'il pourra ramener précieusement chez lui. balvenie tale of the dof est un whisky vieilli pendant 42 ans dans un fût refill european hogshead. Pays d'origine : Ecosse

La maison masuda a été fondée en 1675 et sa tradition est transmise depuis 340 ans par 14 générations. En 1964, ils mettent au point un nouveau genre de saké connu sous le nom de nigori-sake, un saké légèrement filtré et laiteux. Mis en bouteille pendant la phase de fermentation, le nigori-sake peut être effervescent, ce qui a permis de mettre en avant également les premiers « saké pétillant ». toujours en quête d'innovation, tsukino katsura a participé également à remettre en culture un riz oublié pendant la seconde guerre mondiale, l'iwai, fierté des riziculteurs de kyoto. le saké nigori ou 'cloudy saké '(littéralement saké trouble) garantit souvent une sensation de dégustation unique, et le saké nigori tsukinokatsura iwai daiginjo ne fait pas exception. Il n'est pas brassé de la même manière qu'un saké ordinaire, et il est mis en bouteille au bon stade de fermentation pour offrir un riche bouquet d'arômes avec des notes fruitées, associées à un goût complexe mais rafraîchissant et gourmand. Ce saké daiginjo est très délicat et un peu plus acide car le riz est poli au-delà de 50%. Pays d'origine : Japon