Issu des lieux-dits très réputés de La Viallière et Coteau de Bassenon, le Côte Rôtie Vires De Serine 2018 se dévoile comme une cuvée de très haut vol, dotée d'une très belle richesse aromatique et d'un équilibre maîtrisé à la perfection. Rémi Niero a su user à nouveau de son savoir-faire afin de nous procurer cette cuvée riche et structurée, aux notes florales et fruitées, et au boisé délicat. Ses tanins ciselés lui présageant de belles années, n'hésitez donc pas à offrir à votre cave une cuvée exceptionnelle qui fera le plaisir de vos convives dans quelques années...  

Dans ce coffret il y en aura pour tous les goûts ! 4 bouteilles de blonde, 4 de blanche et 4 de rousse pour une belle soirée de dégustation entre amis ou bien pour vos décompresser tranquillement à la maison !

Terrazas de los Andes doit son nom aux « terrasses » qui se dessinent au pied de la cordillère des Andes. Issu de l'assemblage de 3 parcelles à plus de 1000 mètres d'altitude , le malbec bénéficie d’un microclimat spécifique dû à l’altitude et aux conditions de température et de vent. Un élevage de 12 mois en barrique de chêne Français puis de 12 mois en bouteille au domaine avant d'être commercialisé lui confère une belle maturité.  Voilà l'expression la plus complète du Malbec Argentin sublimé dans cette bouteille.

Producteur de rouges par execllence, les parcelles de Mencia de plus de 50 ans sont situées à Valtuille et à Villafranca del Bierzo à une altitude de 550 mètres. D'où le parfait équilibre du vin. Le domaine offre avec ce premier vin une vraie typicité du cépage endémique de la région, mais aussi de leur terroir. Grégory Perez oppère ici en orfèvre et libère l'expression la plus sincère du Mencia. 2019 nous a offert un joli millésime juste à maturité alliant fruit et fraicheur. Nous en avons ici un très bel exemple de finesse à découvrir pour les amateurs des vins soyeux et élégant. Un Mencia tout en dentelle ! 

Cette bière blonde de dégustation, composée d’un assemblage de trois variétés de houblon, offre un profil floral, fruité et épicé (réglisse). Riche et ronde en bouche, elle présente une amertume bien équilibrée et assez faible, perceptible surtout dans une fin de bouche sèche. Une bière généreuse et aromatique, un pur plaisir à savourer en toute simplicité !

Le Chianti Classico Dievole 2017 est un vin tout en élégance et aux arômes bien définis de cerise sauvage, de rose et de terreau. On retrouve aussi des notes d'épices douces qui se mélent habilement à la texture des tannins mûrs et fins. Le côté solaire et méditerranéen du vin ressort bien au travers des notes d'olive noire. La finale est d'ailleurs chaleureuse mais reste douce et savoureuse. Un très beau Chrianti Classico qui se mariera merveilleusement à un risotto de poireaux et de champignons à l'huile de truffe.

Son fruité vif et croquant, sa chair ronde et minérale, et ses tanins fins et soyeux fidélisent irrémédiablement les novices ! Cette cuvée phare de M. CHAPOUTIER est d'un rapport qualité-prix-plaisir irréprochable. Ses notes de mûres et de cerises, le rendent immédiatement séducteur. Pas d'hésitation, vous ne prenez pas de risques !

Composé de Vermentino, de Sauvignon et de Muscat issus de terroir de galets roulés empreints du climat maritime, Argali blanc est une ode aux fruits exotiques et aux agrumes. C’est bien simple on le goûte avec plaisir pour son nez tout en gourmandise et on se ressert avec autant d’entrain pour son équilibre impeccable entre vivacité et onctuosité qui lui confère une formidable fraîcheur. Du sur-mesure en accompagnements de tous les produits de la mer et une mention spéciale pour la cuisine asiatique.

D'une robe sombre et soutenue, ce millésime 2015 dévoile un nez envoutant plein de finesse et d'élégance. On retrouve des notes de fruits mûres, de réglisse, de pain grillé ce qui donne une palette aromatique riche et complexe. L'attaque en bouche est d'une grande intensité, on retrouve des tanins veloutés enrobés d'une texture soyeuse. Riche de parfums de fruits mûrs et d'épices poivrées, la finale est d'une longueur exceptionnelle et vient conclure une dégustation d'un équilibre remarquable.

Ce Château Chalon possède tout ce que vous recherchez chez une cuvée de cette appellation ! Complexe et minéral au nez, vous allez adorer ses arômes généreux de noisette et d'amande grillée. En bouche, tout est d'une élégance rare ! En effet, les arômes sont équilibrés et structurés et vous accompagnent délicatement vers une belle finale, longue et persistante !

Voici une Gruner Veltilibner issu d'une sélection parcélaire. Un profil de vin très fin et d'une grande fraîcheur, une matière où le cépage s'exprime avec tout le croquant, l'acidité et une belle complexité. Les arômes se rapprochent de nos vins Alsaciens avec les agrumes et une pointe d'exotisme. L'quilibre du vin est magnifique, c'est une cuvée envoutante et parfaitement interprétée. 

Profond, structuré, et d'une richesse surprenante, ce Chablis 1er Cru Mont de Milieu 2019 est doté d'un beau volume, offrant une bouche très aromatique, dynamisée par une vivacité précise et durable. Ce domaine familial de 14 hectares nous transmet par cette cuvée la justesse des composantes du terroir, et nous offre un voyage unique au cœur du vignoble chablisien. Ce 1er Cru peut être bu dès sa jeunesse sur poissons nobles, et s'associera à merveille à des préparations plus riches, à base de crème par exemple, après quelques années de garde ! Le Chablis à découvrir... 

Transmis de Maestro en Maestro, toutes les bouteilles de Santa Teresa 1796 contiennent du jus provenant du tout premier tonneau de 1796, le fût originel de l'Hacienda, qui n'a jamais été vidé. En effet chaque fois qu'une bouteille est tirée, le fût est rempli d'un rhum légèrement plus jeune. Et cela se répète sur chaque bouteille de Santa Teresa 1796. C'est un rhum audacieux et élégant, bénéficiant d'un assemblage de rhum vieillis jusqu’à 35 ans dans des fûts de chêne bourbon, puis vieillis selon la méthode artisanale Solera pour obtenir un rhum sec, doux et équilibré. Plusieurs fois élu meilleur rhum du monde, il est unique en son genre !

Les Acacias fait clairement parti de ces vins qui nous font aimer notre métier de caviste : ultra confidentiel, ce blanc qu’on ne trouve pas de partout nous a enthousiasmé avec délice. Original sans être excentrique, il diffuse avec une générosité folle ses arômes de fleurs et de fruits secs, le tout équilibré par une belle tension minérale et un grillé-toasté savoureux. On adore et on ne peut résister à l’envie de vous le faire partager !

Le Yamazakura, qui se traduit littéralement par « Cerisier des montagnes », reflète certainement l’image la plus authentique des beautés naturelles du Japon. Son Whisky Blend a profité d'un assemblage de 4 whiskies de malt et de grains et a été vieilli en fûts de bourbon. Doux et délicat au nez, il offre une bouche légère et soyeuse en plus d'une finale délicieusement ronde : un vrai plaisir !

- EN COFFRET 2 VERRES - Distillé (comme la plupart des rhums Dominicains) par la distillerie Oliver & Oliver, ce Rhum Relicario Superior mérite toute votre attention ! Assemblé à partir de rhums dominicains âgés de 5 et 10 ans puis vieilli selon une métho

La liqueur St-Germain a été créée en 2007 par Rob Cooper, distillateur de troisième génération, épaulé par certains des meilleurs mixologues et producteurs de liqueurs françaises traditionnelles. Elle rend hommage à l’esprit du Paris des années 1920. Pas moins de 1000 fleurs de sureau fraîches sont nécessaires à la réalisation d’une seule bouteille. Produite en quantité limitée, chaque bouteille de St-Germain est numérotée et millésimée, l'année ainsi indiquée sur l’étiquette est celle de la mise en bouteille. Ses accents de fruits exotiques et de subtiles notes florales créent un goût sublime inégalé !

La cuvée Collection est un assemblage des meilleures cuvées du domaine sélectionnées après vinification. Les vendanges sont effectuées de nuit afin de préserver toute la fraicheur des raisins. Ce vin blanc affiche un nez expressif et frais aux jolis parfums d'agrumes, de pêche blanche et de fruits exotiques. En bouche, un élégant volume, une belle complexité aromatique et une finesse divine à souhait. Ce vin est tout simplement une pépite à partager !

Issue de plusieurs parcelles de 1er cru vinifiées individuellement, cette cuvée se révèle ample et raffinée en bouche. Fraîche, tendre et dotée d’une grande délicatesse elle aboutit dans une finale persistante et délicieusement acidulée. Une petite merveille qu'il est temps de découvrir ou de faire partager !

Fruit d’un long travail de chai, ce rhum pur jus de canne a été patiemment conçu avec le même soin et la même passion que ceux apportés à chacune des créations du domaine. L'objectif lors de la création de la cuvée Renaissance a été de créer un rhum blanc de dégustation susceptible d’être apprécié tant à l’apéritif qu’au digestif, alliant fraîcheur et complexité, légèreté et puissance ! Il présente une personnalité particulière et une typicité unique grâce à une fermentation longue de 5 à 6 jours, l’utilisation de levures œnologiques, puis une distillation en alambic tout en cuivre équipé d’une petite colonne, et enfin un passage de quelques jours en fûts de chêne (précédemment utilisés pour le Cognac). Mis en bouteille à la main, « Renaissance » est présenté en carafe numérotée.