Sordo a accès à certains des meilleurs sites viticoles de l'appellation, y compris ce célèbre vignoble de Castiglione Falletto. Le Sordo 2016 Barolo Monprivato offre une présentation riche mais déjà accessible avec des arômes de mûre, de prune, de terre infusée et de truffe. Le vin fait preuve de précision, de concentration et de personnalité, le tout sur une trame minérale. Ce vin offre offre en bouche une belle gestion tannique avec une certaine fermeté mais sans amertume. Des nouveaux parcellaires du domaine, c'est certainement le plus complet même si un temps de vieillissement supplémentaire devrait permettre à ce grand vin de s'épanouir et de s'adoucir.

La cuvée symphonie 2020, c’est tout le charme d’un orchestre aromatique qui jaillit aux papilles. Un grand rosé de gastronomie signé par le célèbre Château Sainte Marguerite. Du caractère et de la finesse... définitivement un nectar d’excellence. 

Tirant ses fruits de la commune de Novello, le Sordo 2016 Barolo Ravera est une expression sombre et magnifiquement concentrée qui libère de jolis arômes de mûre, de rose, d'anis, de terre labourée et de cola. Les vignes sont jeunes, à environ 20 ans, et elles sont plantées dans des sols compacts et riches en minéraux avec des couches de marnes bleues et grises. Ces conditions contribuent à la concentration et à la puissance du vin néanmoins les tannins sont ici mûrs et le vin n'est ceratinement pas dénué d'élégance. Un vin vraiment complet et un prix fantastique pour l'un des plus célebres vignobles de la région !

Cette merveille produite à seulement 700 exemplaires plantée dans des sols sableaux à 800M d'altitude, est un assemblage de Grenache, de Tinto velasco et de calagrano : Le nez pinote immédiatement avec ses notes de pétales roses et ses arômes de cerise noire et de cassis frais. Après quelques minutes d’ouverture, de belles notes de terreux, de sous-bois et de truffe tiennent ce nez extrêmement racé. La bouche est puissante avec des tannins divins mais riches et une texture voluptueuse très sapide. La longueur est tout simplement hors-norme, comme son potentiel de garde d’ailleurs, on pourra envisager 20 ans problème. Un chef d'oeuvre limité à 2 bouteilles par client. 

Un climat caractéristique qui allie rigueur montagnarde et douceur océane., conjugué à la qualité du terroir, précieux mélange d'argile, de silice et de galets, permet d'exprimer la quintessence des cépages nobles du jurançon: le gros et le petit manseng.

Ce petit cru Le Domaine de Sabines a été acquis en 2006 par l'homme de Valandraud, Jean-Luc Thunevin. Cette propriété est constituée de 3 parcelles distinctes réparties sur la commune de Lalande Pomerol. Ce millésime 2014 présente une belle robe rouge rubis et dégage au nez des arômes de fruits bien mûrs. En bouche, le vin est onctueux, généreux et posséde de succulents tanins bien mûrs. Le vin se montre déjà plein de gourmandise et se termine sur une longue finale soyeuse et persistante. Un vin très harmonieux bâti pour durer dans le temps!

Le Nero d'Avola 2019 de Cantine Fina délivre aux nez de belles senteurs de garrigue, d'épices, de prune noire ainsi que de jolis parfums de violette On retrouve en bouche ces saveurs de réglisse et d'herbes avec également une agréable sensation juteuse. Un néro d'Avola plein mais équilibré avec une finale fraîche et qui s'étend sur de nombreuses codalies !

Cette cuvée est issue d’une parcelle acquise par la famille Huet en 1928 à la suite d’un coup de cœur. Une grande idée puisque cette parcelle historique est devenue aujourd’hui l’une des incontournables de l’appellation et cette cuvée le Haut-Lieu l’un des demi-sec les plus réputés de Loire. Son nez flatteur, son équilibre délicat et sa persistance aromatique sublimeront les plats en sauce et la cuisine exotique. Une pure merveille !

Le Peñamonte de la région de Toro, le berceau des plus grands vins de Terroir Espagnols où les vignes pour la plupart centenaires produisent de jus expressifs et ouverts. Le vin offre des arômes de fruits rouges, d'épices douces, de viande des Grisons, un ensemble à la fois singulier mais complexe, frais et fin. C'est un très joli vin qui offre légèreté, désaltérance et un fruit intact, le tout avec des tanins bien arrondis et fins. Cela permettra de s'ouvrir à des accords telles que des tapas ou autres recettes méditerannéennes. 

- COFFERT 2 VERRES - La cuvée Rosé de la maison de Champagne Laurent-Perrier est née en 1968, avec pour objectif de créer un champagne parfait durant chacune des étapes de son élaboration. Ses notes de petits fruits rouges et sa remarquable fraîcheur en f

Une cuvée gourmande et désaltérante idéale à l’apéritif comme sur un poisson en sauce. Finesse et fraîcheur en bouche, un pari réussi pour la maison Moutard Père & Fils !  Un véritable coup de coeur de nos clients sur ce Champagne en Blanc de Blancs !

Cette cuvée développe au nez des arômes de sous-bois et de champignon, mais aussi de très agréables notes de fruits rouges. En bouche, vous apprécierez son côté délicatement boisé, accompagné de notes de pain d'épices et de cerise, le tout présentant un équilibre tout en harmonie. La finale est longue, intensément aromatique, toujours basée sur cette trame de fruits rouges et d'épices. Un vrai délice qui accompagnera vos viandes rouges, plats en sauce, et gibiers marinés.

Le Crétin des Alpes lance sa dernière création : une IPA tout en fruit et en notes florales, gorgée de fraîcheur et de gourmandise pour se désaltérer quel que soit la saison. Si vous craignez l’amertume parfois trop prononcée dans ce type de bière n’ayez crainte, celle-ci reste douce et parfaitement modérée. Santé !

Si vous ne connaissez pas encore les Terrasses du Larzac, foncez ! Avec l’Alchimiste vous retrouverez tout le caractère et la fraîcheur mentholée typique de l’appellation. Cette cuvée particulièrement soignée en cave (le Carignan est vinifié en grappes entières pour densifier son expression aromatique, tandis que la Syrah et le Grenache sont vinifiés séparément) est idéale pour impressionner vos convives autour de plats de terroirs. Une très belle découverte !

Les Crétins des Alpes rendent hommage aux plantes de montagne en ajoutant à leurs bières de l’arôme naturel de gentiane, ce qui apporte un soupçon d’amertume mais surtout une grande fraîcheur. Avec ses nuances de caramel et de praline, cette bière est sans doute la plus gourmande de la gamme. Sans aucune lourdeur, elle se déguste avec une aisance incroyable !

Le Ségla 2009 livre un bouquet très séduisant de mûre, de framboise, de cèdre et d'écorce d'orange qui s'ouvre joliment dans le verre. La bouche est mi-corsée avec des tanins souples et une belle fraicheur. Le palais est assez dense et structuré avec un soupçon d'épices bienvenu vers la finale élégante et persistante. Un vin au charme fou qui se boit magnifiquement aujourd'hui !

La famille Caetano cultive la canne à sucre selon des méthodes respectueuse de l'environnement, sans additifs chimiques. La Germana Umburana connaît un vieillissement de deux années en fûts d'Umburana qui n'est autre que le nom d'un cerisier brésilien, qui apporte au produit un côté très gourmand sur des parfums de fruits à pleine maturation, de cerise burlat, avec une pointe de cannelle. Un délice pour les papilles !

Au début du XIXe siècle, la famille Hepp distille les fruits des vergers des habitants d'Uberach en Alsace. Après être avoir fondé leur propre distillerie en 1972 et entamé la commercialisation d'eaux-de-vie, René Hepp et son fils Tharcis s'orientent vers la création de whiskys alsaciens IGP à partir de 2007. Leur Ouiski fait preuve d'une intensité rare et d'une gourmandise déconcertante. Les notes épicées, fruitées et de sous-bois sont d'une grande précision et d'un équilibre absolument remarquable. C'est une très belle réussite !

Née en 2007, la cuvée MOF est le fruit d’une collaboration des Meilleurs Ouvriers de France sommeliers avec les distillateurs de la distillerie des pères chartreux afin de « participer à un chef d’œuvre ». Le résultat est une pièce unique. Un travail d’orfèvre qui dévoile un produit extrêmement typé, alliant à merveille complexité et puissance aromatique.

D’une finesse et d’une complexité incomparable, ce blanc est une pure merveille et Chapoutier est un génie ! Issu de vignes de Marsanne âgée de 60 à 70 ans, De L’Orée propose une robe jaune or intense, aux reflets dorés et verts. Son nez, extrêmement aromatique et intense oscille entre arômes de cailloux chauds, de caramel, de fruits très mûrs, de citron, d’acacia et d’aubépine. La bouche, grasse, ample et très complexe est chargée de notes de fruits mûrs, d’épices et de grillé avant de terminer sur une belle longueur et une finale fraîche.