Les raisins de Syrah et Grenache qui composent cette cuvée viennent pour une très grosse partie des Coteaux de l’Orb, au nord de Béziers. Ce terroir d’altitude, où les nuits sont fraîches, apporte tannins veloutés, rondeur et richesse aux vins qui en proviennent. Le reste des raisins provient des Contreforts de la Montagne Noire, au Nord du Minervois, où les vignes sont plantées sur des sols à dominante calcaire. La particularité de cette cuvée est qu’elle est produite sans aucun apport de sulfites durant le processus de vinification et d’élevage. Cela necessite un soin et une qualité irréprochable tout au long du processus. Et c'est un pari réussi, les Jamelles Minimalist est d'une précision incroyable ! Il dévoile une robe rouge sombre avec des nuances bleutées. Le nez se révèle expressif et intense, avec des arômes primaires de fruits (cerise) mais aussi de coulis de cerise noire. On y décèle également de légères touches de vanille et d’épices (paprika/bacon, poivre gris). La persistance olfactive est très intéressante. La bouche est fraîche, épicée et fruitée (cerise fraîche), avec des notes de réglisse et une touche minérale. L’équilibre est parfait entre des tanins élégants et bien intégrés et une belle fraicheur. Ce mode de vinification et d’élevage sans sulfites permet une expression du fruit nette et intense.

En 2021 Thierry Massin change les étiquettes et les noms de cuvées mais pas la qualité de ces champagnes ! Ainsi votre cuvée préférée Cuvée Sélection Brut devient Contrées , son nez très expressif de fruits jaunes se confirme en bouche par une belle onctuosité et une bulle légère. La finale s'épanouit harmonieusement sur des notes florales séductrices. Thierry Massin nous livre ici un vin fin et délicat, au rapport qualité-prix absolument parfait. A boire très frais.

Une typicité et une qualité au-dessus du lot. Un cépage exclusif travaillé de manière respectueuse, afin d'en préserver et d'en extraire toute la pureté du fruit. Un rosé de caractère où dominent les notes de fruits rouges et d'épices. A connaître absolument !!! Dégustez ce rosé distingué et équilibré qui évoque à merveille la force grâcieuse de l'île de Beauté.

-MAGNUM- Le domaine de la Chevallerie dévoile avec Gueulebée, anciennement la Cuvée Vieilles Vignes, tout le potentiel du cabernet. Nez puissant et complexe, une attaque franche et marquée par les arômes de framboise et de cassis. Soucieux de préserver l’

Le rhum Centenario 30 ans édition limitée est issu d’un assemblage minutieux de rhums âgés de 30 ans au maximum, ayant fait l'objet d'une maturation en fûts de chêne. Sa couleur ambre aux reflets acajou dévoile au nez des notes fruitées et gourmandes de caramel, de miel, de vanille et d’épices boisés. En bouche, on retrouve ces arômes d’une grande profondeur qui révèlent une sucrosité. La finale, légèrement acidulée, met en lumière les 30 années de vieillissement de cet incroyable rhum… Un voyage gustatif et sensoriel inoubliable, un pur plaisir !

- MAGNUM - Ce grand cru millésimé 2017 propose un ensemble des plus équilibrés sur une belle acidité et un grande pureté aromatique. Des effluves de fruits à chair blanche, de miel mêlés d'une note minérale et d'une pointe vanillée : un monument à accompa

- Jéroboam - Miraflors, présenté dans un joli flacon fermé avec un bouchon en verre recyclable, nous attire avec une belle robe saumonée séduisante. Au nez, il dégage des arômes intenses de fruits rouges (framboise, fraise) relayés par des notes plus sauv

Parmi toutes les appellations, Crozes-Hermitage est sans doute la grande spécialité de la Cave de Tain : à elle seule, elle produit près de 50% de l’appellation. Elle nous offre un rouge particulièrement frais et fruité, aux arômes intenses et délicats de fruits rouges, de fruits noirs et d’épices. Sa belle ampleur en bouche nous enivre, envahis par une générosité remarquable et une finale persistante et fraîche sur le cassis, la violette et les épices orientales. Une très belle cuvée qui nous fait succomber ! 

Cuvée historique du Mas Cal Demoura (hommage à Jean-Pierre Jullien, fondateur du domaine et à ses infidélités face à certaines traditions viticoles), Terre de Jonquières réunie à elle seule toute la gamme des cépages régionaux. Si aujourd’hui cette bouteille montre un fruit savoureux et intense qui le rend accessible dès à présent, elle présage une complexité, une profondeur et une matière très prometteuse au cours des 10 années à venir. Décrit par le domaine comme un vin somptueux et chaud comme l’enfer , Terre de Jonquières vous rendra immédiatement accro aux vins du Languedoc-Roussillon !

Hecula, LA référence espagnole qui ne déçoit jamais, prouve à nouveau son statut d’incontournable avec ce nouveau millésime 2019 ! Il faut dire qu’on ne peut résister longtemps à cette belle robe rouge cerise ! Au nez, les fruits et les épices se bousculent avec une harmonie et une gourmandise irrésistible. Un régal pour les papilles et un modèle d’équilibre. Un millésime boisé à l'élevage succulent et raffiné vraiment étonnant à partager !!! Le tout réalisé dans un respect de l'environnement puisque cette cuvée est intégralement élaborée en agriculture biologique.  

Un sancerre élégant et simple qui offre un festival de saveurs dans un ensemble souple et élégant. Son élevage en cuve l’a aidé à conserver un fruité croquant (griotte à l'eau de vie) qui s’accorde avec gourmandise aux notes fumées et de cuir. Avec son attaque franche, ce vin de Loire médaillé saura séduire le gourmet qui se cache en vous...A garder 1 ou 2 ans encore en cave afin de libérer pleinement ses arômes !

Cette cuvée respecte la tradition viticole régionale tout en utilisant les techniques les plus modernes. Ce vin typé de Provence est à la fois léger et élégant : un beau rosé de fruit, pâle, frais et équilibré. Le fruit est croquant au nez (clémentine, orange sanguine). On retrouve une intense fraîcheur et une grande élégance aromatique dans cet assemblage de grenache et syrah. C’est un vin de gourmandise et de plaisir. A la fois minéral et vif, complexe et élégant.

La Vie en Rose inspire et aspire à l’évasion, quelques notes de Grenache viennent taquiner le Cinsault pour jouer d’harmonie et d’élégance et en révéler toute la pureté comme un appel à la gourmandise... Ce vin délicat à la robe rose claire saumonée et au nez d'une belle complexité nous emmène sur des notes de feuilles de vignes, d’agrumes et une note cristalline. Le toucher de bouche est mûr, ample et équilibré d’une grande délicatesse. C'est pur et savoureux avec une fine amertume en finale. Ce joli rosé bio conviendra à merveille sur un ceviche de dorade ou sur un pain aux olives noires.

Pour ce sublime Barbera Superiore, les vignes sont plantées sur des sols riches en fer, qui donne une structure et une puissance renforcées par un vieillissement en bois pendant environ un an. Au nez, beaucoup de petits fruits frais et concentrés notamment de cerise et de mûre. En bouche, très élégante avec une fraîcheur incroyable, qui laisse ensuite place à des tanins fins mais fermes. Une belle longueur juteuse en finale. Un pur plaisir !

Tentez l'exotisme et partez à la découverte cette formidable cuvée australienne ! Vous serez surpris par ses arômes tropicaux comme l'ananas et la mangue, accompagnés d'une belle finale riche et ronde qui se poursuit longuement après la dégustation. Vous allez l'adorer !

Un assemblage classique Syrah, Grenache, Carignan, mais un vin qui se démarque par son élégance et sa gourmandise. Il est élégant, juteux, le nez embaume le cassis frais et les épices. On y découvre une bouche fraiche et veloutée soutenue par des tanins ferment, maintenant une texture veloutée. 

C'est l'histoire de Kelsey McKechnie, maître de chai de la distillerie, qui a eu l'idée d'une seconde chauffe des fûts de Bourbon pour élaborer un Balvenie encore plus fruité qu'à l'accoutumée. Traditionnellement déjà brûlés à l'intérieur, ces fûts provenant du Kentucky ont subi une seconde chauffe une fois arrivée en Ecosse afin d'intensifier les arômes fruités et vanillés, si caractéristiques des whiskies Balvenie !

Ce 100% Chardonnay des Vignerons de Florensac est une cuvée d'une grande expression aromatique, séduisante avec des arômes de pèche, d'agrumes et de fleurs blanches. Après quelques mois d'élevage, la bouche est nette, ronde et bien équilibrée, on apprécie la finale sur des notes toastées, beurées mais relevées par un zeste de pamplemousse. Ce vin se marie parfaitement avec des plats en sauce ou crémeux tels qu'une blanquette de veau ou un risotto. C'est un vin bien travaillé dans la simplicité mais l'élégance, vous l'apprécierez aussi en apéritif ou avec des fromages.

Célèbre pour la qualité de ses cuvées en Châteauneuf-du-Pape, le domaine de la Janasse  propose également des Côtes du Rhône d'une qualité remarquable à la hauteur de sa notoriété et le produit en petite quantité. D'une belle rondeur, il offre des arômes de fraise, cerise noire, une pointe de minéralité et d'épices. Un bel ensemble qui en fait un joli flacon prometteur d'une très belle dégustation.

Désireux de mettre à l'épreuve le profil aromatique de The Balvenie, avec ce qu'il avait appris lors d'un récent voyage à Islay, Ian Millar, directeur de la distillerie, a commandé un lot de tourbe de Speyside pour le maltage. Une semaine par an, The Balvenie distille un lot de malt tourbé,  qui est ensuite vieillit exclusivement en fûts de chêne américain pendant 14 ans lui confèrant ainsi rondeur et douceur dans un équilibre parfait entre des notes fumées et tourbées et des notes plus fruitées de vanille et de miel. Onctueux, élégant et cendré, ce grand whisky parlera aux connaisseurs !