Oscillant entre la cerise et le pourpre avec dimpressionnants reflets vio line, le Classic Rouge doit sa jolie couleur à la Syrah, cépage qui confère une importante composante bleue au vin. La robe est claire, le disque bien brillant. Le nez est net et droit, avec un enchaînement darômes, de la mûre au réglisse, une note de poivre en grain et une intéressante touche fraîche ; daucun dirait mentholée, mais qui évoque également la feuille d eucalyptus frottée entre les mains. La bouche est ronde et souple, rappel le la cerise noire avec un retour de la note poivrée, style garrigue typique des Syrah du Languedoc. Léquilibre est parfait, avec des tanins fondus qui octroient à ce vin un fruité et une fraîcheur remarquable, signature du meilleur que peut offrir le terroir Pic Saint Loup. Accords gourmands : Brochettes, gratin de courgettes, petits farcis, charcuterie, magret de canard aux figues fraîches, che?vre ou brie, saucisse grillée. Peut se boire frais. 80% Syrah 20% Grenache