La fleur de sel est cueillie à la surface de l'eau des marais salants quelques rares soirs d'été, après les chaudes heures des journées les plus ensoleillées. Ce produit délicat présenté dans son état naturel est le sel de table par excellence. En assaisonnement, elle apportera une touche finale à tous vos mets.

Le gros sel gris est récolté chaque jour d'été sur le fond argileux des marais salants. Il n'est ni lavé, ni raffiné et de contient aucun produit d'adjonction. Le sel fin de table est obtenu à partir du gros sel séché, broyé et tamisé. Il est destiné à l'assaisonnement des plats et à la table.