Moule avec couvercle Exoglass ® Ce matériau permet à la fois une coloration régulière des préparations, ainsi qu'une excellente diffusion de la chaleur. Le moule EXOGLASS® est : - Anti adhérent - Indéformable et rigide - Inoxydable et lavable au lave vaisselle Assure une cuisson parfaite et un démoulage facile. Le moule Exoglass® a l'avantage d'une très faible inertie à la chaleur. Passe du congélateur au four. Entretien facile : sans aspérité, lavables à la main ou au lave-vaisselle.

Croquembouche Inox

Format spécialement adapté pour le montage des couches de biscuit et des entremets sur tapis relief

Plaque à pain Exal® en alliage d'aluminium gaufré revêtu anti-adhérent pour utilisation sans graissage. Format adapté aux fours de cuisine.

Plaque à pain Alu-gaufer Matériau résistant aux attaques liées aux agressions du froid, de la chaleur, de l'hygrométrie élevée, de la fermentation, de la levure et du sel. Excellent conducteur de chaleur. Extérieur laqué noir pour une meilleure absorption de la chaleur. Facile à stocker car empilable. Nécessite aucun retraitement, seulement un léger graissage régulier.

Acier fin revêtu d'une couche anti adhérente à l'intérieur et d'une laque protectrice à l'extérieur. Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur. Ce matériau craint l'humidité (lave vaisselle, réfrigérateur, )

Charlotte Inox et acier inoxydable.

Moules en PVC pour la fabrication des bûches façon entremets et glacées Avantage : longueur utile 570 mm optimisant l'utilisation des plaques.

Acier inoxydable.

Croquembouche Inox

Le graissage du moule est indispensable pour un bon résultat. Non compatible lave-vaisselle

Acier fin revêtu d'une couche anti adhérente à l'intérieur et d'une laque protectrice à l'extérieur. Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur. Ce matériau craint l'humidité (lave vaisselle, réfrigérateur, )

Acier fin revêtu d'une couche anti adhérente à l'intérieur et d'une laque protectrice à l'extérieur. Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur. Ce matériau craint l'humidité (lave vaisselle, réfrigérateur, )

Acier fin revêtu d'une couche anti adhérente à l'intérieur et d'une laque protectrice à l'extérieur. Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur. Ce matériau craint l'humidité (lave vaisselle, réfrigérateur, )

Moule à pain complet Exopan® dispose d'une couche anti adhérente à l'intérieur et d'une laque protectrice à l'extérieur. Eviter l'humidité pour une conservation optimale du moule.

Millasson Exopan® 9 cm permet de réaliser des formats portions. Moule anti adhérent. Craint l'humidité (lave vaisselle, réfrigérateur, ).

Acier fin revêtu d'une couche anti adhérente à l'intérieur et d'une laque protectrice à l'extérieur. Nettoyage par simple essuyage intérieur & extérieur. Ce matériau craint l'humidité (lave vaisselle, réfrigérateur, )

Moule à pâté long uni Exopan® permet la réalisation de pâté long. Convient pour les traiteurs, restaurateurs, bouchers-charcutiers que ce soit pour la vente à emporter ou pour un dressage sur assiette. Eviter l'humidité (lave vaisselle, réfrigérateur, ).

Plaque 8 ficelles alu-gaufer spécialement conçues pour la cuisson en four à sole. En alliage d'aluminium spécial gaufré qui évite le collage de la pâte et améliore l'aspect de la croûte. Matériau résistant aux attaques liées aux agressions du froid, de la chaleur, de l'hygrométrie élevée, de la fermentation, de la levure et du sel.

Moule à pain de mie Exoglass® sans couvercle 1 kg est résistant, anti-adhérent et facile d'entretien. Permet à la fois une coloration régulière des préparations, ainsi qu'une excellente diffusion de la chaleur. Manipulable sans risque quelques secondes après la sortie du four.