Patrimonio Domaine Jean Baptiste Arena Morta Maio 2019 Blanc 0,75

Aloxe-Corton Domaine Pavelot Village 2019 Rouge 0,75

Echezeaux Domaine Julien, Gérard & fils 2019 Rouge 0,75

Mâcon-Chaintré Domaine Valette Vieilles Vignes 2016 Blanc 0,75

Viré-clessé Domaine Valette 2017 Blanc 0,75

Champagne Fleury P?re et Fils Notes Blanches, Blanc de blancs, Brut Nature 2014 Blanc 0,75

Saint-Emilion Château La Gaffeli?re 2016 Rouge 0,75

Margaux Château Giscours 2010 Rouge 0,75

Francs-Côtes de Bordeaux Château Le Puy Emilien 1989 Rouge 0,75

La presse en parle Retour si attendu au plus haut niveau, nez de violette, corps riche et équilibré, texture harmonieuse, long et raffiné, sans rien perdre dune touche minérale propre au terroir. 96/100 Bettane & Desseauve Pourquoi acheter ce vin ?- 10 hectares au coeur du plateau de Pomerol.- Un programme massif et un travail de fond qualitatif réalisés ces derni?res années dans le vignoble avec 50% des vignes replantées.- La création d'un deuxi?me vin, en 1996, et le choix d'une vinification moderne ont permis à cette propriété de progresser de belle mani?re.- Une cuverie et des chais totalement rénovés en 2006.- Les plus grands dégustateurs à travers le monde reconnaissent et valident la renaissance de Petit-Village.- Un vin dont la qualité ne cesse d'augmenter : depuis 2003 la moyenne des notes attribuées par les 8 principaux dégustateurs est passé de 85 (2003), 89 (2007), 91 (2011) et 93 (2012) soit une hausse de 8 points en 9 ans.- Les vins de Château Petit-Village, poss?dent la richesse et lincomparable finesse des grands Pomerol.

Bettane & Desseauve : 16/20 Commentaire de Bettane & Desseauve : Élégant, tr?s fin, gourmand et profond, racé, séduisant, volume frais et pur.

Un Mouton frais et élégant, m?me un peu vif, assez intégriste, tr?s droit, d'une grande élégance. Un vin qui ira loin.

C'est en 1990, fraîchement diplômé en viticulture-oenologie que Laurent Combier décide avec ses parents de construire la cave du domaine. Cette cuvée L du domaine Combier se caractérise par sa robe rouge profonde et son nez de fruits rouges prononcé, une véritable gourmandise en bouche. On y retrouve ainsi des notes de violette, de réglisse et de framboise pourpre.

La presse en parle Il impressionne, avec uen forte proportion de merlots bien m?rs (55%) qui lui conf?rent une rondeur et une suavité incroyables. Il conserve un équilibre souverain, avec une parfaite fraîcheur de tanins en finale. La Revue du Vin de France, 17-17,5/20 Pourquoi acheter ce vin ?- Idéalement situé pr?s des Grands Cru Classés Château Cos d'Estournel et Château Montrose.- La famille DUBOSCQ a réussi à hisser le Château Haut-Marbuzet parmi les meilleurs crus de lappellation Saint-Est?phe, et m?me du Médoc dans son ensemble.- Un vin tr?s bien noté par la presse: Jancis ROBINSON et Decanter n'ont jamais attribué une note inférieure à 15.5/20 et ce depuis 2008.- Henri DUBOSCQ se définit volontiers comme ? un gascon volubile, exubérant et caressant ? et il tenait à faire un vin qui lui ressemble... et un vin qui plaît.

Nez : Fruité et boisé. Notes damande et de vanille. Bouche : Fruitée, marquée par le Sherry. Notes de fruits secs (abricots, raisins). Notes de chocolat, damande et de noisette.Finale : Longue et veloutée, notes de ch?ne. Ce cél?bre single malt du Speyside est une version principalement réservée au marché français, au vieillissement particuli?rement soigné.

Lîle de Skye, située au nord-ouest de lEcosse et battue par les embruns, poss?de une unique distillerie : Talisker. Ce malt inimitable, marqué par son terroir exceptionnel, est souvent compté parmi les plus grands whiskies dEcosse. Son caract?re fumé et épicé est accentué par la finition du vieillissement dans des f?ts ayant contenu du Xér?s Amoroso. Cette seconde maturation amplifie la douceur fruitée du malt et arrondit sa puissance tourbée et poivrée.  Nez : Remarquable létoffe dont on fait la légende. Extr?mement incisif et parfaitement focalisé. Une merveilleuse douceur de raisins de Smyrne. Net et terriblement alléchant. Bouche : Magnifique : la tourbe croquante sadoucit, aboutissant à une richesse considérable avant denvelopper par bouffées un malt suave et grillé ainsi quune sécheresse de bruy?re. Le bois maîtrise le poivre. Une succulente douceur, lég?rement huileuse. Du fruit, m?r et juteux. 

Tom Bulleit, l'arri?re-petit-fils du fondateur de la distillerie a choisi les meilleures réserves pour ce Bulleit de 10 ans d'âge. Ce Bourbon pur du Kentucky est créé à partir d'un mélange de céréales (68% de ma?s, 28% de seigle et 4% d'orge maltée). Apr?s la distillation, le whisky est vieilli dans des f?ts de ch?ne blanc américain pendant 10 ans. Le résultat est riche et complexe avec des arômes de fruits, de vanille et des notes fumées.

1er Grand Cru Classé

Le domaine Henri Boillot, situé à Meursault, en Bourgogne, doit surtout sa réputation à ses vins blancs de la Côte dOr. Anciennement dénommé Domaine Jean Boillot, il est rebaptisé au nom de Henri lorsque celui-ci prend la suite de son p?re en 2005. Cinqui?me génération sur la propriété, Henri Boillot conduit de main de maître, avec son fils Guillaume, un vignoble de 15 hectares dans les plus grandes appellations de la Côte de Beaune. Dans la plus belle partie de ce premier cru, Les Fremiets dévoile une robe dun rouge intense. Nez de fruits rouges tr?s m?rs se m?lent aux notes poivrées. Belle fraicheur en bouche avec des tanins soyeux et une finale épicée. Parker : 93  

Claire Naudin est aujourdhui à la t?te du vignoble familial qui couvre 22 hectares de vignes avec quelques crus comme Echezeaux, Aloxe, Ladoix, et le reste (80%) en appellations régionales. Lhistoire du Domaine est dailleurs étroitement liée à celle des Hautes-Côtes, appellation qui a vu le jour en 1961.  Issus de plusieurs parcelles orientées plein Sud, ce Hautes-Côtes-de-Beaune est enti?rement égrappé et profite dune macération tr?s douce, afin de ne pas extraire trop de tannins. Le résultat est splendide, un vin tout en dentelle avec une mati?re soyeuse. Il pourra ?tre dégusté durant sa jeunesse avec une viande simple ou un bar de ligne grillé.

Coup de coeur de Julien, sommelier : Tout le savoir, la passion et labnégation dOlivier Guyot se refl?tent dans ce Bourgogne dun équilibre exquis. Un nez gourmand de cassis avec une lég?re pointe fumée nous accompagne en bouche avec beaucoup de générosité et de tendresse. Ce vin subtil ne demande qu'? ?tre partagé en bonne compagnie d?s le début du repas. Tout le savoir, la passion et labnégation dOlivier Guyot se refl?tent dans ce Bourgogne dun équilibre exquis. Un nez gourmand de cassis avec une lég?re pointe fumée nous accompagne en bouche avec beaucoup de générosité et de tendresse. Ce vin subtil ne demande qu'? ?tre partagé en bonne compagnie d?s le début du repas.

Le domaine Peyres Roses est composé de 15 hectares, donc seulement 8 sont plantés de vignes. Le reste de la propriété est consacrée au bien-?tre de ces pieds de vigne, grâce notamment aux ch?nes truffiers et aux fleurs qui contribuent grandement à lépanouissement de lécosyst?me. De ce pari audacieux résultent des vins typiques, tr?s concentrés et en parfaite harmonie avec la nature. 

Lune des plus anciennes propriétés de Bourgogne est reprise en 1962 par Jean Fournier qui en fait un domaine viticole, suivi en 2001 par son fils Laurent, véritable fer de lance de la nouvelle génération bourguignonne. Ce Marsannay racé, tannique et minéral présente des arômes de griotte et de violette et souvre sur des arômes plus sauvages. Un vin à garder en cave quelques années.

Avec seulement deux hectares de vignes en terrasse, exclusivement dédiée à la production d'un Banyuls, voici le plus petit domaine de l'appellation. Manuel Di Vecchi Staraz fait de Banyuls un vin d'exception. La premi?re chose qui frappe, c'est la qualité esthétique de la bouteille, dans des flacons soufflés à la bouche. Chair soyeuse, merveilleusement parfumée, des tanins d'une extr?me finesse et des sucres totalement fondus, nous avons l? de véritables nectars uniques au monde, que tout amateur de vin devrait avoir dégusté (au moins) une fois dans sa vie.

Avec seulement deux hectares de vignes en terrasse, exclusivement dédiée à la production d'un Banyuls, voici le plus petit domaine de l'appellation. Originaire d'Italie, Manuel de Vecchi Staraz est arrivé à Banyuls en 2007, apr?s une carri?re d'ingénieur agronome et de professeur. La production de Banyuls du domaine Vinyer dela Ruca est infime, avec 1000 bouteilles par an, uniquement en bouteilles soufflées sur mesure de 40cl, avec une ésoterique étiquette d'artiste. Depuis peu le Domaine sest mis à produire un vin rouge tranquille, classé en Vin de France. Issu de vignes de Grenache, à Cosprons, ce vin est résolument méditerranéen. Fruité et gourmand, mais aussi beaucoup de profondeur en bouche.

16/20 - Coup de coeur Le Figaro Vin Lune des plus anciennes propriétés de Bourgogne est reprise en 1962 par Jean Fournier qui en fait un domaine viticole, suivi en 2001 par son fils Laurent, véritable fer de lance de la nouvelle génération bourguignonne. Ce Marsannay racé, tannique et minéral présente des arômes de griotte et de violette et souvre sur des arômes plus sauvages. Un vin à garder en cave quelques années.

Le domaine Marc Morey et fils, c'est d'abord l'histoire d'une famille. En effet, cette exploitation existe depuis 1919, date à laquelle Fernand Morey décide d'installer son exploitation dans les locaux de sa m?re. Il est rejoint par son fils Marc en 1944, lui-m?me rejoint en 1977 par sa fille Marie-Jos?phe et son gendre Bernard Mollard. Aujourd'hui c'est en compagnie de leur fille Sabine qu'ils dirigent ce domaine. Le chassagne-montrachet est la spécialité de la famille Morey-Mollard.  Ce premier cru En Virondot est situé à laltitude la plus élevée de Chassagne, en plein coteau. Les vignes y sont ici âgées de 30 ans, lélevage de cette cuvée se fait en f?ts (30% f?ts neufs) sur lies fines avec bâtonnage jusqu'? la fin des malolactiques. Cest un vin plein, structuré, qui m?ne à la fois la minéralité et la puissance en sappuyant sur une belle tension. Il pourra ?tre gardé au moins 10 ans et pourra ?tre sublimé en étant accompagné de ris de veau à la cr?me. 

Bruichladdich, 1986

Au cur de la Sainte-Baume, le domaine Les Terres Promises est classé en AOC Coteaux-varois-en-provence depuis 2004. Ancien citadin et fils duniversitaires, Jean-Christophe Comor a planté sur le domaine des Terres Promises, de vieux ceps de carignan, grenache et des jeunes pieds de syrah, cinsault, roussanne et de mourv?dre. Ce vin blanc est issu d'un assemblage de Carignan Blanc (70%), les plus vieilles vignes du domaine, et de clairettes (30%), récemment plantées sur des restanques. Ce vin produit sur le domaine à 400 m?tres daltitude présente une fraîcheur toute singuli?re.

Le Château Ausone 1998 joue sur sa tension soyeuse unique sur le secteur, sa robe est tr?s soutenue. Il convient de le carafer au moins trois heures avant le service pour que cet Ausone délivre un bouquet complexe de m?re, de ronce, de poivre noir de Sumatra avec une touche florale. Au palais, il présente une s?ve éblouissante qui évolue parfaitement. Ausone 1998 rayonne en bouche, vous prend et ne vous lâche plus. Cest encore lun des vins du millésime. Cru des longs silences recueillis, de lemphase et des louanges poétiques, cest un vin en forme dhéritage à la fois charnel et spirituel.

Le mot du château : Le Clos Béru, isolé pour ses qualités si particuli?res par un mur fortifié depuis le 13?me si?cle jouit dun emplacement unique. Millésime apr?s millésime, les vins issus de cette parcelle continuent de briller par leur puissance, leur rondeur et leur minéralité exceptionnelles. Le Clos Béru Monopole se caractérise par une grande complexité, beaucoup de gras et une tr?s forte minéralité. On retrouve ce go?t si particulier de pierre à fusil et de roche calcaire iodée. La combinaison de la minéralité et de la maturité conf?re au vin des notes de gourmandise et une belle salinité. Ce vin poss?de une personnalité unique reflétant son terroir particulier.

Les Vercots

Le champagne Agrapart a été fondé à Avize à la fin du XIX si?cle par  Arthur  Agrapart et agrandie par Pierre, son petit fils, dans les années 1950 - 1960. Aujourdhui, le domaine, dirigé par Pascal Agrapart sétend sur 10 ha au cur de la côte des blancs, dans sa commune dAvize et autour, Cramant et Oiry, tous villages classés grands crus. Non dosée, élaborée de mani?re naturelle, cette cuvée Expérience livre une expression fine, précise et typée du chardonnay : notes dagrumes, amplitude, caract?re minéral. Une nouvelle référence de la Champagne.

Riecine

Astralis

Fondée en 1968 par Aly Brooks Brounstein, Diamond Creek est l'un des plus prestigieux domaines viticoles de Californie. Ses vins proviennent de parcelles spécifiques, avec des conditions géoclimatiques différentes. C'est le cas de Gravelly Meadow, avec un peu plus de deux hectares de vignes plantées sur un ancien lit de rivi?re, avec des sols de graviers qui se drainent rapidement. Ce terroir caractéristique, dominé par un climat plus frais que le reste de la propriété, offre quelques grappes de Cabernet Sauvignon qui donnent naissance à un vin rouge élégant, à l'expression fruitée fine et tr?s longue. Un des vins les plus remarquables du Nouveau Monde.

Trois générations portent les Armagnacs Francis Darroze dans un esprit dentreprise familial, avec exigence et passion au cur du Bas Armagnac. Une réputation solidement assise sur la qualité, lexcellence, lartisanat, sur lauthenticité et sur un savoir-faire reconnu a fait de cette entreprise un lieu unique de collection, de découverte de trésors spécialement sélectionnés pour les amateurs. Aujourdhui, deux gammes complémentaires de Bas Armagnac sont proposées par la maison Darroze : ? La Collection Unique ? et ? Les Grands Assemblages ?. Plus de quinze ans de partenariat entre Darroze et Lavinia.

Dans une démarche de précision et dauthenticité, Aurélien Suenen isole les Chardonnays des vignes de Oiry pour mettre en évidence le caract?re du terroir : une cuvée Blanc de Blancs tr?s faiblement dosée, aux beaux arômes de fruits nuancés de noisette avec une touche toastée et avec la fraîche vivacité minérale du terroir de craie.

Un vin d'exception. La robe est  d'un beau rouge rubis profond, avec toute la luminosité des grands Bourgogne. Le nez est à la fois intense et frais pour les vins jeunes. Les notes primaires de fruits rouges dominent : m?res, griottes, framboises. La complexité se dessine avec des nuances de fumé, évoluant vers la réglisse. Avec la maturité, un petit grain de poivre et une note de tabac brun, tr?s racée, des arômes d'humus et de sous-bois.  En bouche, une attaque franche, nette, charnue. Fermeté sans rudesse, densité sans lourdeur. Une grande fraîcheur pour les vins jeunes. Avec l'âge, le vin s'arrondit et prend du gras et du relief, avec une texture soyeuse apportée par les tannins. Il est vivant et tr?s noble. Une sensation de plénitude et d'équilibre, avec toute la race des tannins.

Le mot du vigneron : Un vin ample et délicat, qui se laisse apprécier facilement. La robe jaune pâle est d'une grande pureté, avec de légers reflets verts. Le nez associe harmonieusement les arômes floraux d'acacia, les notes végétales de foug?re, la coriandre. En bouche, une grande souplesse, belle richesse aromatique. Les notes perçues au nez s'amplifient, avec des notes d'agrumes confits. La bouche est tendre, ronde, bien équilibrée, avec une belle mati?re. Les arômes de fruits sont rehaussés d'intenses notes minérales évoluant sur des notes lég?rement fumées. Tr?s belle longueur.

Larmandier-Bernier, Les Chemins Avize Blanc de Blancs, 2011

Vieilles Vignes du Levant

Dans le village de Marsannay-la-Côte, impossible de ne pas mentionner le domaine Olivier Guyot. Son vignoble de 15 hectares, planté de vieilles vignes de pinot noir et de chardonnay, produit les vins parmi les plus qualitatifs du secteur. La propriété, constituée au fil des générations, sétend sur plusieurs terroirs de la Côte de Nuits, depuis lappellation régionale Bourgogne jusquau grand cru Clos Saint-Denis, en passant par les AOC Marsannay et Gevrey-Chambertin. Le Clos de Vougeot, fondé par labbaye de Citeaux en 1110, est lune des figures de proue parmi les Grands Crus de Bourgogne. Ses arômes sont tr?s marqués par les fruits noirs (cerise bien m?re, prune, cassis,) ainsi que par un côté épicé (poivres, réglisse, clou de girofle, muscade,). Un côté confit se développe en vieillissant, associé à la complexité des arômes tertiaires qui tirent sur les notes de viande. 

Cette maison compte parmi les plus grands producteurs de la Bourgogne. Sa production sétend sur environ 90 appellations, dans le Chablisien, la Côte dOr et la Côte chalonnaise, à travers des terroirs aussi prestigieux que le Clos des Mouches à Beaune, les grands crus de Musigny et du Clos-Vougeot. Depuis 1990, les différents vignobles sont conduits en agriculture biologique, et la biodynamie est également en application. Cette parcelle du Clos de la Roche est située au nord de Morey-Saint-Denis, à quelques m?tres du vignoble de Gevrey-Chambertin, dans le prolongement des Latrici?res-Chambertin et des Combottes. Cest un vin somptueux avec un nez évoquant la cerise noire, et des tonalités subtilement musquées associées à des notes qui rappellent le cigare. La texture est veloutée et la longueur en bouche est exceptionnelle. 

Le vignoble de Savigny-l?s-Beaune se situe au nord de Beaune, en Côte dOr. Sur cette appellation, Catherine et Claude Maréchal réalisent un Savigny-l?s-Beaune rouge Les Pimentiers expressif. Sur des arômes nets de fleurs et de fruits, cette cuvée présente une mati?re douce en bouche, sur des tanins encore présents mais fins, et offre une bonne longueur. Une expression juste du pinot noir bourguignon.

Pitures

Ce Cognac Héritage de la Maison Dudognon est un vieux Cognac de de Grande Champagne. Il a une belle complexité d'arômes, avec des notes de chocolat et de poire, relevées par des touches de réglisse et de poivre. A déguster paisiblement, notamment en digestif.

Ici, nous avons les plus vieilles vignes des Kühns, âgées de plus de 50 ans. Le vignoble se trouve directement sur le Rhin. Sols de sable et de quartzite. Le stade de maturation le plus précoce de tous les temps. En raison de la largeur du Rhin, il y a toujours du vent dans le vignoble. Par conséquent, la pression de pouriture sur les vignes est tr?s. Mais la maturation sur ces sols donne une élégance remarquable au vin et surtout un touché tr?s crémeux. Peter Jakob Kühn et son fils Peter Bernhard ont changé les méthodes de vinification il y a des années. Les GG normales Nikolaus et Doosberg sont maintenant élevés dans de grands f?ts en bois pendant deux ans.

Le Schloss Lieser est situé en Moselle dans la commune de Lieser, pr?s de la ville de Bernkastel-Kues. Fondé en 1904, il a acquis rapidement une belle réputation avant de tomber dans l'oubli. Il a été racheté en 1992 par Thomas Haag qui lui a redonné vie avant de réinstaller ses vins parmi les plus accomplis de la Moselle. Le vignoble couvre un peu moins de 10 hectares, plantés de riesling, sur les terroirs réputés de Lieser Niederberg Helden et quelques parcelles sur Brauneberger Juffer Sonnenuhr et Brauneberger Juffer. Apr?s des vendanges manuelles et une sélection sév?re des raisins, le pressurage est doux et les fermentations se déroulent en foudres ou en cuves, à basse température avec un recours exclusif aux levures indig?nes. Simples mais précises, les vinifications de Thomas Haag exaltent le caract?re pierreux, tendu et éclatant du riesling dans une gamme qui couvre toute la hiérarchie allemande, des spätlese aux trockenbeerenauslese.

Le Clos des Mouches fait partie à lélite de la Bourgogne. Sur ce climat de lappellation Beaune, en Côte dOr, Joseph Drouhin élabore deux cuvées tr?s recherchées, dans les deux couleurs. Le Clos des Mouches blanc proposé par la maison Drouhin, se caractérise par sa grande complexité. A travers des senteurs de fleurs, des arômes de fruits et des notes de noisette et damande grillée, le vin sexprime à travers une mati?re riche, volumineuse et vive. Un chardonnay complet et élégant.

Claire Naudin est aujourdhui à la t?te du vignoble familial qui couvre 22 hectares de vignes avec quelques crus comme Echezeaux, Aloxe, Ladoix, et le reste (80%) en appellations régionales. Lhistoire du Domaine est dailleurs étroitement liée à celle des Hautes-Côtes, appellation qui a vu le jour en 1961. Celui-ci s'exprime par des notes aromatiques subtiles, épicées, réglissées et fruitées, et par l'onctuosité des tanins. La bouche repose sur un subtil équilibre entre les arômes. Assurément, un vin de garde!

97/100 WINE SPECTATOR - CUVÉE ÉLUE 6?me au TOP 100 WINE SPECTATOR 2019 Le Château de Beaucastel est depuis longtemps considéré comme l'un des plus grands vins de France et est unanimement réputé à la fois pour son équilibre, son élégance et sa capacité au vieillissement. Beaucastel dispose d'un terroir extraordinaire à la pointe Nord de l'appellation Châteauneuf-du-Pape, tr?s exposée au Mistral. Les treize cépages de l'appellation y sont cultivés biologiquement depuis les années 60. La maturation lente des raisins et une vinification longue sous marc ont accouché de vins sombre, riche et équilibré. Ce 2016 présente des vins avec beaucoup de fruits et déquilibre. Les tanins sont fins et soyeux, avec beaucoup de volume.

Le Oestricher Doosberg est un vignoble unique situé à environ 120 m?tres d'altitude à Oestrich. Il est environ 100 m?tres plus haut que le Nikolaus. Ici, nous sommes plus sur les sols argileux. Donc des sols plus riches, qui apportent plus de puissance et de pression dans le vin. Dans la partie orientale avec une merveilleuse exposition au sud et globalement aussi une bonne fraîcheur. Le nez de Doosberg est crémeux mais en m?me temps tr?s dense et plus puissant. On sent un peu plus de coing que de pomme. Le nez chic typique pour 2016 à nouveau. Cette sublimité et cette finesse grandiose du millésime 2016.