Cardhu 15 ans est une single malt au fruité particulièrement intense révélé par un vieillissement dans des fûts de bourbon et de xérès. la distillerie cardhu est l'une des plus anciennes distilleries écossaises. Son caractère rond et fruité est à l'origine du style de la région du speyside, berceau du whisky. cardhu 15 ans est l'expression-même du savoir-faire dans l'art de la maturation de la distillerie. A l'équilibre subtil entre un boisé structurant et des notes gourmandes d'agrumes et de fruits compotés, cette version âgée de 15 ans saura séduire les palais les plus experts comme les plus novices. Pays d'origine : Ecosse

Le cotswolds no.3 wildflower gin résulte du mariage réussi d'une base de london dry gin composé de genièvre, de coriandre et d'angélique, ainsi que d'un mélange d'essences de génépi (artemisia), de menthe, d'achillée millefeuille et d'autres plantes sélectionnées minutieusement et cueillies à la main. inspiré par les généreuses prairies de la région des cotswolds et proposé à 41,7%, c'est un gin très parfumé sur des notes fruitées et végétales comme le génépi, la menthe, le pin, le citron vert confit et l'anis. Ce gin peut être délicieusement apprécié avec du tonic et avec en décoration un quartier de citron vert, à la façon d'un 'gin spritz'. Pays d'origine : Angleterre

La légende veut qu'il y a plus de 2000 ans, les romains découvrirent à carthagène (espagne) un élixir à la couleur dorée à base de fruits et de plantes locales, élaboré par les habitants de la région. bien que la recette demeure secrète et inchangée depuis des années, il semble que licor 43 soit élaborée après macération de 43 ingrédients (fruits, herbes et épices méditerranéennes) dans un alcool neutre pour finalement donner à ce liquide une belle couleur dorée et des arômes de caramel, de vanille et de miel. toujours très populaire en espagne, licor 43 peut se déguster nature ou en cocktail. Pays d'origine : Espagne

Cette édition limitée de rampur, jugalbandi calvados, est un single malt indien dont le profil gustatif intensément fruité provient de son vieillissement dans d'anciens fûts de bourbon américains (fruits tropicaux) et d'anciens fûts de calvados (pommes cuites caramélisées). La distillerie étant située au pied de l'himalaya, les whiskies rampur bénéficient des conditions climatiques extrêmes de cette région, qui sont particulièrement propices à un vieillissement accéléré. Pays d'origine : Inde

Elaboration dock 1 est un single malt d'origine 100% bordelaise : brassé, fermenté et distillé à moon harbour dans un alambic local. Les céréales ont été cultivées dans la région bordelaise. Un vieillissement de 3 ans en fûts de sauternais, puis un affinage de 6 mois en fûts de château rieussec, situé à sauternes en gironde, sont accomplis pour structurer et sublimer ce spiritueux 100% made in bordeaux. Embouteillé sans aucune filtration à froid coloration naturelle. Pays d'origine : France

Parmi la gamme remarkable regional malts du négociant douglas laing, scallywag se démarque par sa tête de chien et son caractère riche et fruité. Issu de l'assemblage de malts fins tels que mortlach, macallan et glenrothes, il rend hommage à la région du speyside et arbore des arômes richement épicés et de belles notes de xérès.riche de sa maturation en fûts de sherry oloroso et pedro ximenez, cette version 12 ans d'âge embouteillé à son degré naturel présente des arômes particulièrement concentrés de fruits confits, de noix et d'épices. Voilà un whisky qui ne manque pas de chien ! - Pays d'origine : Ecosse

Altos blanco est une tequila 100% agave créée par jesus hernandez, maestro tequilero d'altos, qui s'est associé pour l'occasion à 2 des barmen les plus reconnus au monde, henry besant et dre masso. Cette tequila à la saveur riche en agave est élaborée grâce au procédé traditionnel de la pierre tahona, une pierre volcanique de deux tonnes qui extrait le jus et le sirop des fibres. Les champs d'agave utilisés pour la production de cette tequila sont cultivés dans la région de los altos, située à 2100 m au-dessus de la mer, soit l'une des régions les plus en altitude du mexique. Pays d'origine : Mexique

Finglassie est un single malt scotch whisky tourbé produit à la distillerie d'inchdairnie, située à l'est de l'écosse dans la région de fife dans les lowlands. Ce single malt a été vieilli pendant 5 ans dans des fûts de bourbon ayant précédemment contenu du whisky d'islay avant d'être transféré dans des fûts (butts) de sherry oloroso pour un finish de plus de 6 mois. Une version embouteillée en septembre 2022 à 46%, sans filtration à froid et sans colorants. Pays d'origine : Ecosse

Élaboré dans le nord-est de l'inde, jaisalmer indian craft gin puise son inspiration dans la richesse de l'héritage royal de l'état du rajasthan. Ce gin premium incarne également le terroir indien à travers les botaniques locales qui composent sa recette. baptisé du nom de la ville royale indienne située aux portes du désert du thar, dans l'état du rajasthan, jaisalmer s'impose comme l'indian craft gin de référence. Il faut dire qu'il est produit au sein de la distillerie rampur réputée bien au-delà des frontières de l'inde pour ses single malts. Installée dans le nord-est du pays, au sein de l'état de l'uttar pradesh, non loin de la frontière du népal, elle est équipée d'un petit alambic en cuivre exclusivement dédié à la production de jaisalmer indian craft gin. jaisalmer indian craft gin se distingue également par sa recette qui ne compte pas moins de onze botaniques dont sept sont originaires d'inde. Le vétiver, une épice complexe aux élégantes notes poivrées, et la coriandre sont ainsi cultivés autour de jaisalmer, dans le nord du pays. Les écorces d'orange douce, qui apportent de délicates notes d'agrumes et florales au gin, viennent du centre de l'inde. Les baies de cubèbe et la citronnelle sont sourcées dans le sud du pays, les feuilles de thé vert dans la célèbre région du darjeeling à l'est, et les zestes de citron proviennent de l'ouest du pays. De leurs côtés, l'angélique, la réglisse et les graines de carvi offrent à jaisalmer indian craft gin sa saveur épicée, légèrement teintée d'anis. si, à travers son nom, jaisalmer incarne la magie de l'histoire des maharajas, sa bouteille, identifiable à ses touches d'or en relief inspirées de motifs décoratifs traditionnels du rajasthan, reflète l'héritage royal de la région mais aussi la couleur du fort de la ville. Quant au cerf, il s'impose comme l'emblème de jaisalmer. Véritable oasis de fraîcheur, jaisalmer indian craft gin est le reflet parfait de son terroir et de la culture indienne, tant dans sa production que dans son flacon. Pays d'origine : Inde

Le pisco est l'eau de vie de vin traditionnelle du pérou. L'originalité du pisco tient au terroir idéal et au mode d'élaboration authentique, exclusivement à partir du moût de vin. Le raisin mûr est pressé, le moût obtenu est purifié puis mis en fermentation. Après transformation en alcool, le moût est distillé dans des alambics. le pisco demonio est élaboré par la société vina tacama, dans la région d'ica au sud de lima dans les vallées de pisco. le pisco quebranta est élaboré exclusivement à partir de raisins de variété quebranta, issus de vignes de plus de 120 ans. Pays d'origine : Perou

Mignonnette de 5 cl - élaboré à partir d'un assemblage de 33 % d'un single grain distillé dans la région de fife (lowlands) et de 67 % de single malts en provenance d'islay (20 %), des highlands (14 %) et du speyside (33 %), ce nouvel « opus tourbé » de great king street est indéniablement marqué du sceau compass box. Des fûts de bourbon de premier et de second remplissage, et des fûts de sherry de premier remplissage ont été sélectionnés pour l'assemblage, puis un affinage en fûts de chêne français a permis de mener à bien sa maturation. Pays d'origine : Ecosse

Produite dans la région fertile de jalisco au mexique, la tequila patron anejo est élaborée à 100% à partir d'agaves bleues cueillies à la main. Comme pour les grands crus, l'assemblage est une étape décisive. Différents millésimes de téquila sont assemblés avec soin avant d'être vieillis pendant 1 an dans des fûts de chêne blanc. Comme son nom l'indique - anejo signifie « vieilli » en espagnol- cette version délivre toute sa délicatesse avec des arômes de vanille et miel en harmonie avec la finale légèrement caramélisée et fumée. Pays d'origine : Mexique

Dans le but de produire un gin au caractère unique, daniel szor, directeur de cotswolds distillery, a fait appel à un expert en botanique afin de choisir les meilleurs ingrédients pour son small-batch gin cotswolds. elaboré à partir d'un spiritueux à base de blé, ce gin est infusé par macération ou par vapeur avec des botaniques de provenance locale, à savoir de la région de cotswolds au sud-ouest de l'angleterre. Afin de déterminer la méthode d'infusion la plus appropriée pour chacun des éléments botaniques, ces derniers sont testés avec les deux méthodes en amont. Un gin unique à déguster sur glace, mais également dans un tonic ou gin martini. Pays d'origine : Angleterre

Armée de son savoir-faire intergénérationnel, la maison ferrand a créé le rhum plantation three stars en l'honneur des rhums historiques produits au sein des îles des caraïbes. C'est un mélange habile des trois meilleurs rhums que cette région peut offrir : rhums de la barbade, de la jamaïque et de trinidad. Chaque île a un style bien distinct, développé au cours des siècles et apportant son propre caractère au rhum plantation three stars : le rhum vieilli de trinidad apporte son élégance, la barbade livre la sensation équilibrée en bouche et la jamaïque transmet son incontestable structure. Pays d'origine : Caraibes

Ailsa bay est une distillerie située dans les lowlands, créée en 2007 et bénéficiant de toutes les dernières innovations en matière de technologie. Ces innovations ont permis à brian kinsman et peter gordon de réaliser un single malt tourbé, inédit pour la région des lowlands. C'est également le premier whisky à préciser l'indicateur de tourbe pppm et de douceur sppm. Ailsa bay est un whisky parfaitement équilibré entre ces deux profils aromatiques. Il a également subi une partie de son vieillissement en 'quarter casks', de petits fûts qui permettent une maturation accélérée grâce à l'interaction plus intense avec le bois. Pays d'origine : Ecosse

Équipée de deux wash stills et de quatre spirit stills depuis 1966, benrinnes a pratiqué une triple distillation partielle jusqu'en 2009. Revenue depuis à une double distillation plus classique, elle élabore un single malt plus lourd et plus « animal » que la plupart de ses consœurs du speyside. Fortement influencée par son vieillissement en fût de xérès de premier remplissage, cette version particulièrement volubile et extravertie a su cependant rester profondément ancrée dans sa région d'origine. Comme en témoignent les nombreuses séquences divinement maltées de sa palette aromatique et gustative. Pays d'origine : Ecosse

Après le ohishi 2009 du catalogue création 2022 élaboré à partir de 100 % de riz et vieilli dans un fût de mizunara qui ressemblait à s'y méprendre à un single malt du speyside, cet assemblage est composé de 50 % de riz cultivé dans les rizières appartenant à la distillerie et de 50 % de patates douces. Ce shochu évoque lui aussi un très grand single malt de la même région d'écosse, vieilli, cette fois-ci, en fût de sherry. En revanche, sur le plan gustatif, changement de décor : la parenté avec un rhum de vesou ou bien encore avec un bas-armagnac issu d'un terroir sableux de boulbènes sonne de plus en plus comme une évidence. Pays d'origine : Japon

Ce rhum est fait à partir de pur jus de canne frais, issu des cannes à sucre de la région de nkomazi, cultivées au domaine sucrier de mhoba, près du village de malalane en afrique du sud. Le rhum pot stilled high ester est un rhum blanc lourd et aromatique, fabriqué avec la même variété de canne à sucre sud-africaine que nos autres rhums, mais produit avec différentes méthodes que celles utilisées pour produire des rhums légers. Cela implique des périodes de fermentation plus longue grâce à l'ajout de dunder. Pays d'origine : Afrique Du Sud

Premier single malt produit dans la magnifique région des cotswolds, au cœur de la campagne anglaise, cotswolds single malt whisky est constitué de 100% d'orge locale maltée de façon traditionnelle, dont la variété est indiquée sur la bouteille. Ce whisky est issu d'une longue fermentation (près de 4 jours) puis d'une double distillation dans des alambics pot still avant maturation à 70% en ex fûts de vin rouge 'str' reconditionnés et à 30% en ex fûts de bourbon de premier remplissage. Cet assemblage crée un équilibre subtil permettant de mettre en exergue son élégance et sa richesse, au service d'un superbe caractère fruité. Pays d'origine : Angleterre

Luxardo est actuellement la marque la plus connue au monde de liqueur de marasquin. Produite à base de cerises de la variété marasca, cette liqueur est issue de l'assemblage d'un distillat de fruits et de leurs noyaux, vieilli deux ans dans des grands foudres, avec du miel et du sucre. Spécialité de la région de dalmatie, où elle était produite dès le 17ème, la liqueur de marasquin est produite par la maison luxardo depuis 1821, en sardaigne puis à padoue au nord de l'italie. Un ingrédient essentiel dans de nombreux cocktails, luxardo maraschino est devenu un produit de référence. Pays d'origine : Italie

Initiée par une passion pour le rhum agricole et les modes de distillation traditionnels, la création de la distillerie issan rum a aussi été guidée par une recherche de qualité et de développement aromatique naturel. Située dans la région agricole de nong khai au nord de la thaïlande, l'un des berceaux de la canne à sucre, des partenariats durables ont été noués avec les petits producteurs proches de la distillerie. La fermentation s'effectuant le même jour que la coupe de la canne, le vesou d'une extrême fraîcheur est distillé dans des alambics à colonne traditionnels en cuivre. Tous les arômes du rhum issan sont ainsi préservés et développés. Pays d'origine : Thailande

La nouvelle édition limitée de rampur, jugalbandi moscatel, est un single malt indien dont la combinaison riche et veloutée des notes tropicales proviennent d'anciens fûts de bourbon américain et d'un éventail de fruits secs et d'épices provenant des anciens fûts de moscatel (vin doux naturel, élaboré à partir de la variété muscat au portugal). la distillerie étant située au pied de l'himalaya, l'un des endroits les plus captivants au monde, les whiskies rampur bénéficient des conditions climatiques extrêmes de cette région, qui sont particulièrement propices à un vieillissement rapide. Pays d'origine : Inde

Premier single malt produit dans la magnifique région des cotswolds, au cœur de la campagne anglaise, cotswolds single malt whisky est constitué de 100% d'orge locale maltée de façon traditionnelle, dont la variété est indiquée sur la bouteille. Ce whisky est issu d'une longue fermentation (près de 4 jours) puis d'une double distillation dans des alambics pot still avant maturation à 70% en ex fûts de vin rouge 'str' reconditionnés et à 30% en ex fûts de bourbon de premier remplissage. Cet assemblage crée un équilibre subtil permettant de mettre en exergue son élégance et sa richesse, au service d'un superbe caractère fruité. Pays d'origine : Angleterre

Fondée en 1487 pendant la période muromachi, hiraizumi est la plus ancienne brasserie de saké de la région de tohoku et la troisième pus ancienne du japon. Entourée par les montagnes chokai et la mer du japon, la maison brasse du saké à la ville de nihako, dans la préfecture d'akita, depuis 27 générations sans interruption. hiten shirogane est brassé avec une levure sélectionnée par la 27ème génération de brasseurs hiraizumi et du riz akita sake komachi cultivé aux environs par des anciens employés de la brasserie,. C'est un saké fait par des ingrédients locaux. Le goût est riche et frais. Pays d'origine : Japon

Ki no tea est une édition limitée élaborée en association avec l'assembleur et producteur de thé hori-shichimeien. Sa plantation, fondée durant l'ère meiji en 1879, est basé dans la fameuse région uji, au sud de kyoto. Ce gin japonais est issu de plusieurs thés spécialement sélectionnés pour créer le cœur de ki no tea. Les thés tencha et gyokuro apportent d'intenses arômes, des saveurs profondes ainsi qu'une belle douceur. La distillerie de kyoto utilise des feuilles récoltées dans la parcelle de thé d'okunoyama, dont les origines remontent aux années 1300. Ces feuilles soigneusement sélectionnées seront mélangées à d'autres botaniques selon une recette unique spécialement élaborée pour ki no tea. Pays d'origine : Japon

Avec une douceur séduisante et soyeuse, voici l'essence même de cardhu. Cardhu est un single malt produit dans l'une des plus anciennes distilleries écossaises. Son goût rond et fruité est à l'origine du style de la région du speyside, berceau du whisky. Cardhu 12 ans est l'expression-même du caractère moelleux et parfumé de la distillerie. Vieilli en fût de bourbon, il révèle des notes moelleuses de céréales et de miel. Doux et parfaitement équilibré, ce whisky de 12 ans d'âge ravit les palais les plus experts comme les plus amateurs. Facile à appréhender, il constitue un excellent point de départ pour découvrir l'univers des whiskies premium et libère tout son potentiel servi sec ou sur glace. Pays d'origine : Ecosse

Ailsa bay est une distillerie située dans les lowlands, créée en 2007 et bénéficiant de toutes les dernières innovations en matière de technologie. Ces innovations ont permis à brian kinsman et peter gordon de réaliser un single malt tourbé, inédit pour la région des lowlands. C'est également le premier whisky à préciser l'indicateur de tourbe pppm et de douceur sppm. Ailsa bay est un whisky parfaitement équilibré entre ces deux profils aromatiques. Il a également subi une partie de son vieillissement en 'quarter casks', de petits fûts qui permettent une maturation accélérée grâce à l'interaction plus intense avec le bois. Pays d'origine : Ecosse

Le philtre est une vodka française imaginée par les frères charles et frédéric beigbeder et leur ami guillaume rappeneau. Produite dans la région de cognac en alambic de cuivre charentais à partir de blé bio italien, sans sucre ajouté, elle est 100% naturelle et s'inscrit dans une démarche d'économie circulaire. En effet, en plus d'être produite à partir d'ingrédients issus de l'agriculture biologique, cette vodka est présentée dans un flacon unique fabriqué à partir des déchets de verre recyclés. Chaque bouteille est ainsi unique, avec une couleur variant du vert émeraude au bleu saphir profond. Pays d'origine : France

Créée en france en 1997, dans la région de cognac, reconnue internationalement pour ses spiritueux, grey goose est actuellement dans le monde l'unique vodka qui bénéficie du savoir-faire et de l'expertise d'un maître de chai. grey goose l'originale se caractérise notamment par la qualité de son ingrédient principal : un blé produit en france et spécialement sélectionné. Elle bénéficie également d'une distillation en cinq étapes continues qui optimise largement ses qualités organoleptiques. Pour laisser pleinement s'exprimer son goût, grey goose l'originale est finalement additionnée d'eau de source naturelle de gensac - Pays d'origine : France

Asava, qui signifie « vin » en hindi, a mûri dans d'anciens fûts de bourbon américain avant de terminer sa maturation pendant 7 à 8 mois dans des fûts de vin cabernet sauvignon indien. Le vin rouge cabernet sauvignon provient d'un petit établissement vinicole de maharashtra, en inde. Une première historique ! la distillerie étant située au pied de l'himalaya, l'un des endroits les plus captivants au monde, les whiskies rampur bénéficient des conditions climatiques extrêmes de cette région, qui sont particulièrement propices à un vieillissement rapide. Asava est présenté dans un magnifique étui en métal. Pays d'origine : Inde

Vieillie dans un fût de chêne roux de 450 litres, cette version aime à sortir des frontières de son terroir argilocalcaire. En effet, que ce soit sur le plan aromatique ou gustatif, elle évoque - en y mettant l'accent - un rhum traditionnel. Cependant, elle ne le fait que pour mieux revenir dans sa région des charentes, afin de respirer à pleins poumons des parfums de fleurs de vigne et de s'imprégner des odeurs finement boisées du chai dans lequel elle a passé cinq années, durant lesquelles elle a brillamment façonné sa palette aromatique et gustative. Pays d'origine : France

Distillés une seule fois dans un alambic à colonne, les calvados du domfrontais doivent comporter dans leur assemblage au minimum 30 % de poires à poiré et doivent vieillir au minimum trois ans en fûts. Élaborée par la maison christian drouin, cette cuvée associe avec brio une rusticité pleine de naturel et une douceur fruitée et miellée d'une grande délicatesse. À la fois printanière et automnale, par petites touches, sa palette aromatique et gustative transporte dans cette région dont 80 % du verger doit être planté en haute tige. Pays d'origine : France

Dodd's explorer's citrus & spice est un gin britannique essentiellement biologique, distillé avec du poivre rare et unique provenant d'extrême-orient. Le genièvre, la coriandre, la cardamome, le miel 100% britannique et les citrons frais et séchés sont distillés de façon experte avec du poivre cubèbe, poivre rouge de moudulkiri, du piment du vietnam et du poivre rare cueilli à la main de la forêt sauvage de la région chu lai au vietnam. C'est un gin merveilleusement frais et bien équilibré avec une subtile douceur due au miel provenant des ruches de the british honey company - Pays d'origine : Angleterre

La marque finement tourbée de la distillerie emblématique située au l'île d'islay : bruichladdich port charlotte pac 2011 est la 3ème édition limitée issue de la « cask exploration series ». Finement tourbé, distillé, vieilli et embouteillé sur l'île d'islay. Elaboré à partir d'orge cultivée exclusivement en ecosse. Non filtré à froid et sans ajout de caramel colorant. vieillissement : au moins 6 ans dans des fûts de whiskey américain de 1er remplissage puis dans des fûts ayant contenu du vin rouge de la région de pauillac. bruichladdich est la seule distillerie à mettre en bouteille son whisky sur l'île même. Pays d'origine : Ecosse

Déjà composée de deux single malts, caol ila et linkwood et d'un single grain, invergordon, la gamme the whisky trail sélectionnée par la maison du whisky auprès d'elixir distillers ne serait pas complète sans cette version absolument magnifique âgée de plus de quarante ans. Illustrant à merveille le proverbe « l'union fait la force », elle donne la parole notamment à des single malts provenant de la région du speyside et des highlands. Complexe, nuancée, sa palette aromatique et gustative révèle toutes les vertus d'un vieillissement en fût de sherry dont la délicatesse et l'élégance ont amplement contribué à forger son caractère « old school ». Pays d'origine : Ecosse

Produite dans la région de jalisco au mexique, la tequila patron silver est élaborée à 100% à partir d'agaves bleues cueillies à la main. Cette tequila patron offre un bouquet aromatique riche avec des notes de vanille et d'ananas. La bouteille, faite à la main et numérotée, est un écrin haut-de-gamme pour cette tequila fraîche et raffinée. la tequila silver, est faite à partir de 100% du meilleur des agaves weber bleus. Fabriquée en petits lots, elle est appréciée des connaisseurs du monde entier pour sa pureté et son goût. elle s'incorpore parfaitement et sublime les cocktails. Pays d'origine : Mexique

Située dans la ville de keith, cette distillerie, fondée en 1786 est l'une des plus anciennes d'écosse. Baptisée milton à ses débuts, elle adopte le nom strathisla de 1870 à 1890. Elle produit de nouveau sous le nom milton jusqu'en 1951, date à laquelle elle est définitivement rebaptisée strathisla. Depuis 2001, à la suite du rachat de the chivas and glenlivet group, elle est devenue la propriété du groupe pernod-ricard. Remarquable de fraîcheur, cette version est également impressionnante de sérénité. Sa palette aromatique et gustative s'est à ce point nourrie du caractère bucolique et vallonné de la région du speyside, qu'elle en est l'incarnation fruitée, florale et herbacée la plus parfaite. Pays d'origine : Ecosse

Muyu : alex kratena, monica berg et simone caporale rendent les liqueurs au gout du jour ! des aromes de pamplemousse et la vivacité du timur, le patchouli et la fraîcheur des petits grains dominés par le cèdre. Les notes audacieuses, terreuses, herbacées et boisées émises par muyu vetiver gris ne pouvaient appartenir à personne d'autre qu'alex. les liqueurs muyu sont véritablement inhabituelles. Travaillant avec une équipe d'experts de grasse, une région française considérée comme la capitale mondiale de la parfumerie, ainsi que les distillateurs de de kuyper royal dutch à schiedam, partenaires du projet, ils ont laissé le temps au temps pour obtenir ses liqueurs. Pays d'origine : France

Mars komagatake est un single malt de la distillerie mars shinshu, située dans la région de nagano, au cœur des alpes japonaises. Cette expression a vieilli dans l'entrepôt de shinshu, à 800 mètres d'altitude. la brasserie minami shinshu fabrique de la bière juste à côté de notre distillerie, en utilisant activement des ingrédients locaux pour créer de délicieuses bières. Pou la troisième fois, notre expérience introduit leurs fûts de bière usagés (india pale ale) pour prolonger le vieillissement de notre whisky, lui offrant un goût unique. Pays d'origine : Japon

La distillerie melbourienne starward présente sa dernière référence de la gamme permanente  : fortis qui signifie courageux, audacieux. Cette référence est en effet à l'image de cette jeune et innovante distillerie qui a à cœur de produire des single malts avec 100% d'ingrédients locaux. fortis a suivi un vieillissement en fût de chêne américain ayant contenu du vin rouge australien (notamment cabernet et shiraz) provenant principalement de la région viticole barossa. L'utilisation du chêne américain donne une sensation en bouche plus ample et plus riche avec des notes de vanille et de chêne grillé. cette référence est non filtrée à froid et embouteillée à 50%vol. Pays d'origine : Australie

Baptisé « nip of the buckie road » par les pêcheurs du petit port de buckie situé dans le moray firth à une dizaine de kilomètres d'aultmore, le single malt élaboré par cette distillerie a de tout temps été populaire au sein de sa région. En raison de son caractère très parfumé et fruité, il est également très prisé par les maîtres-assembleurs et entre notamment dans la composition des blended scotch de la maison john dewar & sons. Resplendissante de maturité et en même temps remarquable de fraîcheur, cette version hisse haut les couleurs de cette distillerie qui a été entièrement reconstruite au début des années soixante-dix. Pays d'origine : Ecosse

Située à rothes, la distillerie glenrothes a été fondée en 1878. Entre 1963 et 1989, le nombre de ses alambics est passé de quatre à dix et en 1993, un premier millésime 1979 a vu le jour. Son single malt entre notamment dans la composition des célèbres blended scotch cutty sark et the famous grouse. D'un équilibre et d'une pro - fondeur absolument remarquables, la palette aromatique et gustative de cette version fait également preuve d'une rare plénitude. Subtil mélange de maturité accomplie et de jeunesse d'esprit, note après note, elle dévoile un paysage vallonné dont les couleurs chamarrées évoquent avec beaucoup de réalisme la région du speyside. Pays d'origine : Ecosse

Les vignes du domaine de charron prospèrent sur les sables fauves du bas armagnac. Nés de la rencontre de la terre et de la mer qui ne se retira qu'à la fin du tertiaire, ces sols sablonneux et argilo-siliceux, colorés par des oxydes de fer font la personnalité et la fierté du bas armagnac. raisins (100% baco 22a) provenant du domaine à perquie, landes et issus d'une même récolte. distillation continue entre 52 et 53 % alc. En alambic traditionnel armagnacais en cuivre, chauffé au bois. les pièces de chêne proviennent d'un des derniers artisans tonnelier de la région. les armagnacs millésimés sont non réduits (aucun ajout d'eau pour diminuer le degré d'alcool) et sont donc tous 'bruts de fût'. Ni sucre ni colorant n'est ajouté. traçabilité complète des millésimes. Pays d'origine : France

Les vignes du domaine de charron prospèrent sur les sables fauves du bas armagnac. Nés de la rencontre de la terre et de la mer qui ne se retira qu'à la fin du tertiaire, ces sols sablonneux et argilo-siliceux, colorés par des oxydes de fer font la personnalité et la fierté du bas armagnac. raisins (100% baco 22a) provenant du domaine à perquie, landes et issus d'une même récolte. distillation continue entre 52 et 53 % alc. En alambic traditionnel armagnacais en cuivre, chauffé au bois. les pièces de chêne proviennent d'un des derniers artisans tonnelier de la région. les armagnacs millésimés sont non réduits (aucun ajout d'eau pour diminuer le degré d'alcool) et sont donc tous 'bruts de fût'. Ni sucre ni colorant n'est ajouté. traçabilité complète des millésimes. Pays d'origine : France

Les vignes du domaine de charron prospèrent sur les sables fauves du bas armagnac. Nés de la rencontre de la terre et de la mer qui ne se retira qu'à la fin du tertiaire, ces sols sablonneux et argilo-siliceux, colorés par des oxydes de fer font la personnalité et la fierté du bas armagnac. raisins (100% baco 22a) provenant du domaine à perquie, landes et issus d'une même récolte. distillation continue entre 52 et 53 % alc. En alambic traditionnel armagnacais en cuivre, chauffé au bois. les pièces de chêne proviennent d'un des derniers artisans tonnelier de la région. les armagnacs millésimés sont non réduits (aucun ajout d'eau pour diminuer le degré d'alcool) et sont donc tous 'bruts de fût'. Ni sucre ni colorant n'est ajouté. traçabilité complète des millésimes. Pays d'origine : France

Les vignes du domaine de charron prospèrent sur les sables fauves du bas armagnac. Nés de la rencontre de la terre et de la mer qui ne se retira qu'à la fin du tertiaire, ces sols sablonneux et argilo-siliceux, colorés par des oxydes de fer font la personnalité et la fierté du bas armagnac. raisins (100% baco 22a) provenant du domaine à perquie, landes et issus d'une même récolte. distillation continue entre 52 et 53 % alc. En alambic traditionnel armagnacais en cuivre, chauffé au bois. les pièces de chêne proviennent d'un des derniers artisans tonnelier de la région. les armagnacs millésimés sont non réduits (aucun ajout d'eau pour diminuer le degré d'alcool) et sont donc tous 'bruts de fût'. Ni sucre ni colorant n'est ajouté. traçabilité complète des millésimes. Pays d'origine : France

Les vignes du domaine de charron prospèrent sur les sables fauves du bas armagnac. Nés de la rencontre de la terre et de la mer qui ne se retira qu'à la fin du tertiaire, ces sols sablonneux et argilo-siliceux, colorés par des oxydes de fer font la personnalité et la fierté du bas armagnac. raisins (100% baco 22a) provenant du domaine à perquie, landes et issus d'une même récolte. distillation continue entre 52 et 53 % alc. En alambic traditionnel armagnacais en cuivre, chauffé au bois. les pièces de chêne proviennent d'un des derniers artisans tonnelier de la région. les armagnacs millésimés sont non réduits (aucun ajout d'eau pour diminuer le degré d'alcool) et sont donc tous 'bruts de fût'. Ni sucre ni colorant n'est ajouté. traçabilité complète des millésimes. Pays d'origine : France

Les vignes du domaine de charron prospèrent sur les sables fauves du bas armagnac. Nés de la rencontre de la terre et de la mer qui ne se retira qu'à la fin du tertiaire, ces sols sablonneux et argilo-siliceux, colorés par des oxydes de fer font la personnalité et la fierté du bas armagnac. raisins (100% baco 22a) provenant du domaine à perquie, landes et issus d'une même récolte. distillation continue entre 52 et 53 % alc. En alambic traditionnel armagnacais en cuivre, chauffé au bois. les pièces de chêne proviennent d'un des derniers artisans tonnelier de la région. les armagnacs millésimés sont non réduits (aucun ajout d'eau pour diminuer le degré d'alcool) et sont donc tous 'bruts de fût'. Ni sucre ni colorant n'est ajouté. traçabilité complète des millésimes. Pays d'origine : France

Les vignes du domaine de charron prospèrent sur les sables fauves du bas armagnac. Nés de la rencontre de la terre et de la mer qui ne se retira qu'à la fin du tertiaire, ces sols sablonneux et argilo-siliceux, colorés par des oxydes de fer font la personnalité et la fierté du bas armagnac. raisins (100% baco 22a) provenant du domaine à perquie, landes et issus d'une même récolte. distillation continue entre 52 et 53 % alc. En alambic traditionnel armagnacais en cuivre, chauffé au bois. les pièces de chêne proviennent d'un des derniers artisans tonnelier de la région. les armagnacs millésimés sont non réduits (aucun ajout d'eau pour diminuer le degré d'alcool) et sont donc tous 'bruts de fût'. Ni sucre ni colorant n'est ajouté. traçabilité complète des millésimes. Pays d'origine : France

Les vignes du domaine de charron prospèrent sur les sables fauves du bas armagnac. Nés de la rencontre de la terre et de la mer qui ne se retira qu'à la fin du tertiaire, ces sols sablonneux et argilo-siliceux, colorés par des oxydes de fer font la personnalité et la fierté du bas armagnac. raisins (100% baco 22a) provenant du domaine à perquie, landes et issus d'une même récolte. distillation continue entre 52 et 53 % alc. En alambic traditionnel armagnacais en cuivre, chauffé au bois. les pièces de chêne proviennent d'un des derniers artisans tonnelier de la région. les armagnacs millésimés sont non réduits (aucun ajout d'eau pour diminuer le degré d'alcool) et sont donc tous 'bruts de fût'. Ni sucre ni colorant n'est ajouté. traçabilité complète des millésimes. Pays d'origine : France

Les vignes du domaine de charron prospèrent sur les sables fauves du bas armagnac. Nés de la rencontre de la terre et de la mer qui ne se retira qu'à la fin du tertiaire, ces sols sablonneux et argilo-siliceux, colorés par des oxydes de fer font la personnalité et la fierté du bas armagnac. raisins (100% baco 22a) provenant du domaine à perquie, landes et issus d'une même récolte. distillation continue entre 52 et 53 % alc. En alambic traditionnel armagnacais en cuivre, chauffé au bois. les pièces de chêne proviennent d'un des derniers artisans tonnelier de la région. les armagnacs millésimés sont non réduits (aucun ajout d'eau pour diminuer le degré d'alcool) et sont donc tous 'bruts de fût'. Ni sucre ni colorant n'est ajouté. traçabilité complète des millésimes. Pays d'origine : France

Les vignes du domaine de charron prospèrent sur les sables fauves du bas armagnac. Nés de la rencontre de la terre et de la mer qui ne se retira qu'à la fin du tertiaire, ces sols sablonneux et argilo-siliceux, colorés par des oxydes de fer font la personnalité et la fierté du bas armagnac. raisins (100% baco 22a) provenant du domaine à perquie, landes et issus d'une même récolte. distillation continue entre 52 et 53 % alc. En alambic traditionnel armagnacais en cuivre, chauffé au bois. les pièces de chêne proviennent d'un des derniers artisans tonnelier de la région. les armagnacs millésimés sont non réduits (aucun ajout d'eau pour diminuer le degré d'alcool) et sont donc tous 'bruts de fût'. Ni sucre ni colorant n'est ajouté. traçabilité complète des millésimes. Pays d'origine : France

Les vignes du domaine de charron prospèrent sur les sables fauves du bas armagnac. Nés de la rencontre de la terre et de la mer qui ne se retira qu'à la fin du tertiaire, ces sols sablonneux et argilo-siliceux, colorés par des oxydes de fer font la personnalité et la fierté du bas armagnac. raisins (100% baco 22a) provenant du domaine à perquie, landes et issus d'une même récolte. distillation continue entre 52 et 53 % alc. En alambic traditionnel armagnacais en cuivre, chauffé au bois. les pièces de chêne proviennent d'un des derniers artisans tonnelier de la région. les armagnacs millésimés sont non réduits (aucun ajout d'eau pour diminuer le degré d'alcool) et sont donc tous 'bruts de fût'. Ni sucre ni colorant n'est ajouté. traçabilité complète des millésimes. Pays d'origine : France

Les vignes du domaine de charron prospèrent sur les sables fauves du bas armagnac. Nés de la rencontre de la terre et de la mer qui ne se retira qu'à la fin du tertiaire, ces sols sablonneux et argilo-siliceux, colorés par des oxydes de fer font la personnalité et la fierté du bas armagnac. raisins (100% baco 22a) provenant du domaine à perquie, landes et issus d'une même récolte. distillation continue entre 52 et 53 % alc. En alambic traditionnel armagnacais en cuivre, chauffé au bois. les pièces de chêne proviennent d'un des derniers artisans tonnelier de la région. les armagnacs millésimés sont non réduits (aucun ajout d'eau pour diminuer le degré d'alcool) et sont donc tous 'bruts de fût'. Ni sucre ni colorant n'est ajouté. traçabilité complète des millésimes. Pays d'origine : France

La gamme ceder's est élaboré à partir de plantes aromatiques méticuleusement sélectionnées et dosées. On y retrouve des plantes aromatiques utilisées dans le gin, comme la baie de genièvre mais aussi des plantes plus rares comme le rooibos ou le buchu qui viennent de la région montagneuses de cederberg en afrique du sud – ce qui a inspiré le nom ceder's. L'arôme des plantes est extrait par distillation ou par macération (dépendant de la plante), puis dosé méticuleusement suivant la recette ceder's. ceder's crips est un assemblage d'ingrédients entrant dans la composition du gin tel que la baie de genévrier, le citron, associé avec du concombre et la douceur de la camomille. Pays d'origine : Suede

Cet auchentoshan distillé en 1999 a vieilli en fût de bourbonnais a été affiné en fut de sherry pendant plus d'un an. Rassemblant des single malts et single grains mis en bouteille à leur degré naturel, la gamme cask strength collection est sans doute l'une des plus emblématiques de signatory vintage. Chaque whisky est embouteillé sans réduction, sans coloration ni filtration à froid et le plus souvent à partir d'un fût unique. Signatory vintage fait le choix de la transparence et indique sur les étiquettes tous les détails de la production : distillerie, région, date de distillation et de mise en bouteille, type de fût utilisé et nombre de bouteilles produites. Une sélection de produits de qualité qui ravira les amateurs en quête de whiskies de caractère. Pays d'origine : Ecosse

Kweichow moutai, eau de vie distillée à partir de sorgho et de blé, est l'héritage de techniques ancestrales. Elle tient son nom de la ville de maotai dans la région du guizhou dans le sud-ouest de la chine. Il s'agit de l'un des alcools distillés les plus connus au monde. le moutai est un représentant du baijiu, de la famille des saveurs jiang, selon les différentes classifications faites en chine. Sa technique et ses secrets de fabrication sont des parties intégrantes du patrimoine culturel chinois. Le processus principal de la fabrication du moutai respecte 5 étapes : la fermentation, la distillation, le stockage, le mélange et enfin l'emballage. De la sélection des ingrédients jusqu'à la livraison du produit fini, le cycle de production est donc de 5 ans, passant par pas moins de 30 processus et 165 procédures différentes. Pays d'origine : Chine

Élaboré à partir d'un assemblage de 33 % d'un single grain distillé dans la région de fife (lowlands) et de 67 % de single malts en provenance d'islay (20 %), des highlands (14 %) et du speyside (33 %), glasgow blend est indéniablement marqué du sceau compass box. Des fûts de bourbon, de premier et de second remplissage, et des fûts de sherry de premier remplissage ont été sélectionnés pour l'assemblage. Un affinage en fûts de chêne français a permis de mener à bien sa maturation. L'étiquette est inspirée de la fameuse statue wellington, située devant la galerie d'art moderne de glasgow. Véritable curiosité, elle est régulièrement coiffée d'un cône de signalisation ou d'objets insolites par les locaux, incarnant le sens de l'humour des habitants de la ville. Pays d'origine : Ecosse

Mars komagatake est un single malt de la distillerie mars shinshu, située dans la région de nagano, au cœur des alpes japonaises. Cette expression a vieilli dans l'entrepôt de shinshu, à 800 mètres d'altitude. la brasserie minami shinshu fabrique de la bière juste à côté de notre distillerie, en utilisant activement des ingrédients locaux pour créer de délicieuses bières. Cette fois, notre nouvelle expérience introduit leurs fûts de bière usagés (india pale ale) pour finir le vieillissement de notre whisky, offrant un goût unique. Pays d'origine : Japon

Ce strathmill, distillé en 1996 et vieilli en fût de bourbon hogshead, possède un profil fin et délicat. Rassemblant des single malts et single grains mis en bouteille à leur degré naturel, la gamme cask strength collection est sans doute l'une des plus emblématiques de signatory vintage. Chaque whisky est embouteillé sans réduction, sans coloration ni filtration à froid et le plus souvent à partir d'un fût unique. Signatory vintage fait le choix de la transparence et indique sur les étiquettes tous les détails de la production : distillerie, région, date de distillation et de mise en bouteille, type de fût utilisé et nombre de bouteilles produites. Une sélection de produits de qualité qui ravira les amateurs en quête de whiskies de caractère. Pays d'origine : Ecosse