Henri Bourgeois, expert sur l'appellation Sancerre, dévoile une cuvée délicate, La Côte Des Monts Damnés. Issu des Marnes Kimméridgiennes, le terroir bénéficie d'une belle exposition, et d'un climat idéal, qui permet au vin de révéler une grande finesse, sur des saveurs exotiques et une minéralité exceptionnelle. Un vin de garde qui gagnera en complexité, du corps et des arômes encore plus surprenants. Un Bijou de l'appellation !

Le Chêne Marchand fait partie des plus grands terroirs de Sancerre, de ces crus que l’on aimerait voir se distinguer plus souvent et surtout, être reconnus à leur juste valeur. C’est pleinement le cas avec cette sélection de vieilles vignes magnifiées par un élevage parfaitement ajusté qui met en valeur les vertus du sauvignon sur ce terroir historique. Dès le nez, les parfums les plus complexes du sauvignon se dévoilent avec une finesse d’expression rare : cédrat confit, chèvrefeuille et poivre blanc. 2019 s’exprime en bouche sur une texture aérienne, cristalline et épurée. Malgré son extrème jeunesse, le boisé est quasiment imperceptible et dessine une trame racée. Initiez votre palais à la grandeur des Sancerres d'auteur ! 

Les jeunes sauvignons plantés sur caillottes sont récoltés à juste maturité puis pressés et fermentés en cuve inox. Un tout petit élevage sur lies (2 tiers sur lies en cuves inox et 1 tiers en fûts de chêne d'un an) permettra à cette cuvée d’exprimer une chair plus tendre et moelleuse. La cuvée Nuance est sûrement la plus consensuelle de la gamme. Il y en a pour tout le monde avec un bouquet d’agrumes et de fleurs blanches très avenant. La bouche très élancée est plaisante, croquante avec une belle finale fruitée. Voilà un Sancerre qui va faire plaisir à tous que vous soyez amateur averti ou néophyte ! 

Ce 100% Melon de Bourgogne est l’antithèse du vin muscadet technologique et industriel au service de l’expression du terroir. Les sols siliceux de roches métamorphiques donnent beaucoup à cette cuvée énormément d'élégance de style. Récolte 100 % manuelle et encuvage en vendanges entières, manipulation des vins par gravité uniquement, pas de pompe, un travail d'artisan fermenté uniquement grâce aux levures indigènes. Les travaux en vigne et aux chais se déroulent dans un respect total de la nature et de l’environnement. Les vins sont élaborés en Biodynamie depuis 1998, avec certification Demeter et Biodyvin. Côte dégustation, vous apprécierez sa robe cristalline et nez intense et iodé, agrume et végétal se mêlent tout en équilibrée. Le développement aromatique est parfait. La bouche à l’attaque franche se développe sur un corps fin et élancé. La fin de bouche offre un très belle allonge, voici un flacon superbe au prix encore doux alors profitez-en !

La renommée des vins californiens n'est plus à faire. Voici une nouvelle fois l'incarnation même du savoir-faire américain et rien de mieux que le millésime 2019 qui a été une saison de croissance idéale pour cultiver du pinot noir de classe mondiale. Une cuvée qui nous emporte au premier coup d’œil par sa belle robe rouge rubis parfumée à la canneberge, rhubarbe et aux écorces d'orange. Des saveurs s’alliant parfaitement aux arômes salins et boisés qui surviennent subtilement en fin de bouche lors de la dégustation. Une finesse et une douceur venant éveiller les papilles et attirant toute la curiosité d'un palais averti. Un corps léger, acidulé apportant équilibre et énergie, mais surtout un véritable charme gustatif qui a su combler les plus grands critiques œnologiques.

Le Domaine de Dona Paula est réputé pour sa régularité et cette qualité constante millésime après millésime ! Cet Estate Blue Edition exprime divinement bien toute la complexité de son assemblage, le Malbec apporte ce côté nerveux et épicé, le Pinot Noir donne ce gourmand et ce fruité tandis que le Bonarda intensifie la complexité et apporte une belle profondeur. Il a un bon volume en bouche et cette fraîcheur apporte un équilibre parfait, les tanins sont soyeux lui confèrant une superbe longueur et donc, une finale des plus agréable. Une nouvelle trouvaille d’Argentine qui aura parfaitement sa place à chaque repas entres amis…!

Un immense 1er Cru, tout simplement ! Cette cuvée se déploie subtilement dans le verre grâce à une palette aromatique remarquable, alliant parfaitement arômes fruités et saveurs florales. Faisant preuve d'une très belle concentration et d'une belle profondeur, notamment grâce à des tanins relativement fins, ce nectar est une superbe représentation de ce terroir mythique ! 

Très belle réalisation signée par le Domaine Nicolas Rossignol. Nous retrouvons ici un Volnay élégant et racé dont les arômes et notes de fruits rouges et noirs ne vous laisseront pas indifférent. Ce flacon possède une bouche relativement corsée avec une belle perle d'acidité, on perçoit également une pincée de piment jamaïcain sur la finale. Une cuvée très réussie !

Issue d’un assemblage de 3 cépages et de 3 millésimes, la cuvée Grande réserve offre un moment de dégustation d’une grande richesse aromatique. Paré d’un fin cordon de légères bulles, il dévoile une bouche ample, vineuse et concentrée, accompagnée d’un éclat salin et tonique qui signe toute sa grandeur. Un brut de très haut niveau !

Par sa minéralité et son élégance, ce très beau Volnay 1er Cru Clos des Angles incarne mieux que jamais le savoir-faire de cette remarquable maison bourguignonne. Délicat et raffiné, ce vin nous présente ses arômes de fruits noirs et de violettes en passant par ses tanins granuleux, un délice ! Une belle bouteille à offrir aux amateurs et collectionneurs de grands vins rouges !

Déjà propriétaire du Domaine de Chevalier, Olivier Bernard et son fils décident de créer un grand vin au coeur du Sauternais sur ce magnifique terroir de vieux Sémillon et Sauvignon blanc. Il en résulte ce très grand vin blanc sec le Clos des Lunes qui s'exprime à merveille sur ce terroir d'exception et sur ce sublime millésime 2017. Ce vin s'exprime au travers d'un joli fruit exotique avec des notes de pamplemousse et de citron, une acidité éclatante et finale délicieuse. Ce Bordeaux blanc est tout simplement exquis!! 

Ce Sauvignon Blanc est issu des lieux-dits Chêne Marchand et Grand Chemarin au sous-sol calcaire et au sol caillote (pierres calcaires du Sancerrois). On perçoit en premier, la pureté et la finesse de ce vin puis viennent se greffer les notes de poires, de pommes, de fleurs blanches telle le lys et quelques touches d'amandes fraîches, provenant d'un élevage en fûts très bien maîtrisé, donnant de l'onctuosité. Harmonie est une des cuvées prestiges du domaine et porte très bien son nom. Dès le départ, on la trouve majestueuse, d'une grande précision tout en laissant paraître une pointe iodée dont de la puissance et surtout l'envie de remettre le vin en bouche. Son équilibre parfait, jouant sur des notes de fruits, de fleurs blanches, légèrement toasté, fait que l'harmonie de ce Sancerre est remarquable. La finale vient dynamiser la dégustation sur une bouche structurée et droite. C'est un grand vin ! 

Ce vin complet, que l’on prend bien du plaisir à déguster séduit par ses délicieux arômes et son agréable fraicheur en bouche ou moelleux et acidité s'équilibrent parfaitement. Sa persistance aromatique permet de faire durer le plaisir qu'offre cette cuvée au rapport qualité/prix canon… Attention avenir très prometteur !

Une cuvée gourmande, labellisée bio, produite selon la charte Demeter (biodynamie), et issue de terroirs rigoureusement sélectionnés, c'est le pari (et réussi) que tient ce superbe IGP Méditerranée ! La maison Rhonéa nous propose vin un naturel, sain, respectant l'environnement et surtout la qualité du fruit pour un plaisir gourmand en dégustation.

Ce second vin du Château La Tour de Bessan est très agréable à la dégustation. Vous adorerez ses arômes de fruits rouges et noirs, d'épices et de sous bois ! Généreux et faisant preuve d'une belle complexité, ce millésime solaire est plus que réussi ! Idéalement accompagné d'une pièce de viande rouge, il va rapidement s'imposer comme LA bouteille à ouvrir pour passer un bon moment entre amis. Foncez sur ce Margaux à prix canon !

C’est simple, il fait l’unanimité partout où il est dégusté ! L’attaque très énergique, des arômes de fruit des bois et d’épices douces, une structure savoureuse, musclée et bien mûre, le tout relevé par une finale persistante, poivrée et soyeuse… Un flacon vibrant, qui ne laisse pas le palais indifférent, surtout sur une belle pièce de bœuf ou des fromages affinés. Un Cornas 2018 dans une pure tradition, qui révèle son terroir chaud et qui transcende la Syrah ! En bref, il n’y a pas à hésiter un instant…

Cette Côte Rôtie 2017 du Domaine Denuzière multi récompensée nous a fait l’effet d’une vraie bombe ! En dégustation, la souplesse et la gourmandise du fruit sont parfaitement relevés par une finale équilibrée, légèrement boisée et poivrée. Un délice, d’ores et déjà prêt à être débouché pour le plus grand plaisir des fins amateurs de la plus belle appellation du Rhône Septentrional ! Avec sa belle étiquette dans un style classique, cette bouteille fera toujours son effet !

Gilles GELIN démontre sur ce Fleurie tout le savoir-faire et la passion qui l'habite : le nez propose des arômes persistants de fruits rouges. Après une attaque des plus souples, la bouche se montre ample, riche et confirme les saveurs du nez : avec un grain de tanin des plus fins, on retrouve ses arômes dominants de fruits rouges sur une très belle longueur. Aux antipodes des sirènes mercantiles, Gilles GELIN fait partie de ces domaines qui contribuent au renouveau des vins du Beaujolais.

Le château de Bellerive situé au coeur de l'appellation de Quart de Chaume, fait partie des plus anciennes références de Loire. Un climat propice à la surmaturation, des vendanges manuelles et une fermentation lente en fûts de chêne conduite à basse température. Un petit flacon digne des plus belles saveurs... Un feu d'artifice aromatique qui accompagnera aux mieux le foie gras. une perle du Val de Loire !!!  

Le domaine Ninot est une histoire de famille, tonneliers et vignerons de génération en génération depuis le XIVème siècle. Aujourd'hui, ce sont Erell et Flavien Ninot qui sont aux rênes du domaine à Rully, en conversion Bio depuis 2017. Agées en moyenne de 45 ans, les vignes de ce Rully Chaponnière sont situés au pied de la montagne Remenot, juste à côté du domaine. On retrouve au nez de délicieux arômes de petites fleurs et de pêche blanche. Sa bouche est ronde et fruitée, c'est la cuvée idéale à déguster avec des crustacés ou un poisson fin !