Les 7,92 hectares du Grand Clos Rousseau représentent la moitié de la surface du Clos Rousseau. Ce millésime 2017 présente un nez bien mur des beaux Climats récoltés à maturité plein de fruits noirs et d’épices. La bouche profonde et pleine laisse présager d’un très joli potentiel de garde. Un fois encore, le domaine Roux Père & Fils est à la hauteur de nos espérances, et ravit nos papilles en dégustation ! 

A quelques minutes de Saint-Emilion, le vignoble du Château Saint-Pey s'étend sur 17 hectares en appellation Grand Cru. Avec la richesse de ses sols et la diversité de ses terroirs, les vins atteignent un niveau de qualité de plus en plus précis. Ce millésime 2018 à la robe rubis dévoile un nez intense de fruits sauvages (cerise noire très mûr), de fleurs rouges, d'épices. Charnu et résonnant en bouche, le vin s'ouvre joliment dans le verre. on retrouve des notes de framboise et de prune rouge. Les tanins sont soyeux, l'équilibre au rendez-vous et l'acidité bien jugée jusqu'à la finale sensuelle et harmonieuse. Encore une grande réussite à déguster de toute urgence!

Cet assemblage, pour moitié de Mourvèdre, pour un quart de Grenache et un autre de Cinsault, séduit d'emblée par la brillance de sa robe saumon pâle. Le nez subtil évoque les fruits à chair jaune avec une pointe de zeste de citron vert. La bouche est grasse, marquée par la cerise et les agrumes, elle laisse paraitre son élégance grâce à son équilibre harmonieux entre matière, vivacité et chaleur. Un vin fin, souple, fruité et aromatique, à boire bien frais ! Idéal à l’apéritif, le rosé du domaine de Frégate accompagnera merveilleusement bouillabaisse, poissons, viandes grillés, les spécialités provençales et la cuisine asiatique !

La couleur est concentrée, intense. Le nez de cassis frais et mûr, apporte beaucoup d'intensité dans cette jeunesse de fruit encore bien présente. L'élevage est bien intégré, parfait et soigné. En bouche ce 2010 est franc, puissant, et évolue sur des tanins assouplis mais bien présents. Le milieu de bouche est très charnu. On retrouve une très bonne persistance aromatique, avec une finale longue et élégante. La rétro-olfaction est dominée par le fruit noir et par un raisin vendangé à haute maturité pour exprimer pleinement les capacités du terroir de Pavie. A attendre 5 à 10 ans minimum, à déguster lors de grandes occasions gastronomiques...

C'est en 1988 que Jean-Claude Beton, l'inventeur de la célèbre petite bouteille ronde Orangina tombe littéralement sous le charme et reprend le Château Grand Ormeau. Jean-Claude Beton s'engage alors dans la remise en état du vignoble et de son outil de production et y consacre un investissement important. Il s'entoure des meilleurs comme le célèbre œnologue libournais Michel Rolland. Ce millésime 2016 présente une belle robe pourpre. Le nez évoque des arômes de cassis, de fleurs et de petits fruits rouges. En bouche, ce vin est très bien équilibré avec une belle rondeur et des tanins suaves. C'est une vraie réussite qui ravira vos convives!

Contigu au Château Yquem, le Château de Rieussec profite d’une superficie totale de 105 hectares de vignes d’un seul tenant, dont 87 sont consacrées à la vigne blanche. L’excellente et très ancienne réputation de ses vins lui a valu d’entrer au classement des crus les plus renommés de Sauternes. Ce millésime 2017 est d'une belle robe or pâle. Le premier nez présente une belle profondeur. L’aération révèle la complexité des très grandes années. Tout est là : la fraîcheur, la précision, la pureté. En bouche le vin impressionne car il allie puissance et finesse. Il ouvre une finale interminable et très harmonieuse. Comme souvent dans les années exceptionnelles, la richesse en sucres disparaît derrière l‘équilibre du vin. Un très grand Rieussec pour demain, pour dans 10 ans, ou pour beaucoup plus loin…

La Frégate signe un rouge 2016 épatant. Un vin engageant dans sa robe cerise comme par son bouquet complexe et fin, associant la groseille fraîche et de subtiles notes florales, avant que l'aération ne révèle des arômes de cassis, de mûre, de vanille et de cacao. Le palais se montre dense, délicatement mentholé et poivré, soutenu par des tanins qui se sont joliment patinés avec les années. Des notes d'épices, de fruits mûrs et de moka concluent la dégustation en beauté. 

Le domaine familial de l'Abbaye de Santenay couvre 14 hectares et fait partie des domaines historiques de Santenay. Souple et intense en attaque, cette superbe cuvée s'ouvre dans le verre avec un profond bouquet de cerises mûres, et nous offre une finale de plus distinguée sur des arômes fruités et épicés. Bien que ce Santenay possède beaucoup de charme immédiat en dégustation, il récompensera toutefois un certain vieillissement en bouteille. Une valeur sûre à ajouter à votre cave pour de beaux instants de dégustation. 

Une chose est sûre, la Bourgogne n'a pas fini de livrer tous ses secrets ! Ce Santenay 1er Cru Clos de Tavanne fait parti des joyaux de l'appellation : Des arômes de framboises et de cerises se mêlent à des notes de pivoine, de chocolat noir et d'épices, dans un bouquet des plus complexes. C'est une cuvée profonde et concentrée, magnifiquement équilibrée et énergique, affichant une finesse structurelle considérable. Le domaine familial de l'Abbaye de Santenay nous offre à nouveau un excellent moment de dégustation, que le temps ne fera qu'embellir ! 

Beaucoup de charme dans cette cuvée à la robe grenat profond nuancée de reflets violines. Le nez ouvert mêle les notes de tabac blond, d'épices et une touche subtile de sarriette. Densité, générosité et puissance sont les premières sensations suivies d'une belle construction de tanins denses, mais soyeux. Un vin concentré et d'une franchise remarquable. 

Ce vin à la robe sombre et profonde, découvre ses arômes de fruits mûrs. En bouche  beaucoup de tension tempérée par une certaine sucrosité, des tanins présents et élégants, une finale complexe et intense sur les épices. Raisins provenant de vignobles au terroir bien contrasté : l’un de Grenache sur des coteaux exposés sud sur le village de Tautavel, l’autre de Syrah et Mourvèdre au climat plus frais sur les hauteurs de Maury. 

Voilà le fleuron du Domaine ! Une beauté qu'il est difficile de décrire tant les qualificatifs nous manquent ! Un nez frais et ciselé. Des arômes magnifiquement intégré dans une belle minéralité. La trame épicée permet de conserver une très belle fraîcheur. La bouche est massive et ciselée. L'équilibre acide monte en puissance et offre une finale saline très typique des sols de Silex! La production est confidentielle, seulement 3100 bouteilles sur ce millésime.

Traditionnellement, le Gewurztraminer est servi à l’apéritif ou en accompagnement de fromages forts. Mais avec son nez de pêche, de rose délicate et d’épices douces ainsi que ses arômes prononcés de fruits exotiques, cette cuvée bio s’accorde également à merveille avec des foies gras ou des plats de cuisine du monde. Sa bouche fraîche, bien équilibrée, sans lourdeur ni sucres excessifs offre un Gewurztraminer finement parfumé, à prix tout aussi gourmand !

Le Château de Myrat est une propriété familiale de 22ha de vignes plantées sur le magnifique terroir de pierres du Haut-Barsac. La famille de Pontac élabore avec passion et engagement un vin de Sauternes fin, élégant et racé, vrai Barsac , avec comme ligne directrice la recherche de l’équilibre. Le Chateau de Myrat 2007 est le millésime où cette propriété historique est finalement remontée sur le ring après avoir repris sa production en 1990. Ce 2007 nous offre un nez est rôti, avec des notes concentrées d’abricot, de fruits très confits, et des notes minérales en fin de nez. L’attaque est fraîche, la bouche ronde, grasse, franche, sur des arômes de fruits exotiques. Très belle liqueur, épaulée par l’acidité, et une finale sur le fruit mûr, avec des notes grillées et minérales.

Le seul hectare de blanc est planté de 80 % de Sauvignon et de 20 % de Sémillon. Il est vinifié avec la même précision que les grands vins blancs de Chevalier, par l’équipe du Domaine. Elevé en barriques sur lies fines, ce vin a une teinte légèrement dorée et cristalline. Les arômes vifs du Sauvignon ont dans ce sol une connotation exotique enrobée d’agrumes. On se surprend à sentir longuement ce vin avant de le déguster ! En bouche on est instantanément envahi par une opulence fruitée, fraîche et caressante sans aucune lourdeur. Une délicate acidité contient cette générosité et prolonge le plaisir du palais pendant de longues secondes. L’équilibre et la minéralité de ce vin blanc sec traduisent un grand terroir et un grand respect du fruit.

Le Château de Myrat est une propriété familiale de 22ha de vignes plantées sur le magnifique terroir de pierres du Haut-Barsac. La famille de Pontac élabore avec passion et engagement un vin de Sauternes fin, élégant et racé, vrai Barsac , avec comme ligne directrice la recherche de l’équilibre. Ce millésime 2016 à la robe couleur citron pâle s'ouvre au nez sur des notes de cèdre, de crème de citron, de pamplemousse et de pêches blanches, avec des touches de miel, d'épices et de caramel. Ample et expressive, la bouche est remplie de saveurs d'agrumes, d'épices et de miel, arômes qui se prolongent dans une finale des plus savoureuses.

Le domaine Bordenave, situé au cœur de l'appellation du Jurançon, à Monein, est l'une des plus vieilles propriétés de la région, exploitée de père en fille et fils depuis 1676. Les Copains d'Abord moelleux est issu de vielles vignes de Gros Manseng récolté par tries successifs, puis élevées sur lies fines en cuve et fûts pendant un an et demi. Au nez, ce Jurançon moelleux exprime de façon exubérante et flatteuse des odeurs de fruits exotiques et de fleurs blanches. En bouche on retrouve une structure moelleuse qui en font un vin de tous les instants, délicat et fin avec une fine ligne d'acidité et une texture d'une belle pureté. Idéal à l'apéritif, à savourer en compagnie d'amis avec quelques toasts de foie gras ou en dessert, il accompagnera également un plateau de fromages.

Le domaine Livéra perpétue le travail d’excellence des grands domaines de la côte de Nuits. Selon Robert Parker, c'est (...) Une adresse qui mérite clairement une visite. Les vins du domaine laissent parler la profondeur et la pureté du terroir, et font honneur à la réputation des grands vins de Bourgogne. Ce Gevrey-Chambertin s'inscrit à merveille dans la lignée de la gamme: une densité étonnante et une finale de beau volume, une dégustation toute en subtilité et en gourmandise aux riches arômes de cassis, de prunes et de baies... Une superbe découverte ! 

Issu d’un terroir complexe chargé d’histoire et classé parmi les 100 meilleurs vins au monde, ce fabuleux Clos des Lambrays est convoité par les amateurs passionnés ! Corsé, souple et intense, ce vin offre une harmonie d’arômes et un équilibre magistral...Quelques années de garde sublimeront ce vin et seront la promesse d'une dégustation inoubliable !

Issu d’un terroir complexe chargé d’histoire et classé parmi les 100 meilleurs vins au monde, ce fabuleux Clos des Lambrays est convoité par les amateurs passionnés ! Corsé, souple et intense, ce vin offre une harmonie d’arômes et un équilibre magistral...Quelques années de garde sublimeront ce vin et seront la promesse d'une dégustation inoubliable !