Le domaine Bordenave, situé au cœur de l'appellation du Jurançon, à Monein, est l'une des plus vieilles propriétés de la région, exploitée de père en fille et fils depuis 1676. Les Copains d'Abord sec est un Jurançon issu de vielles vignes de Gros Manseng récolté début octobre, et élevé sur lies fines en cuve et en fûts pendant 9 mois avant la mise en bouteilles. D'une robe or pâle aux reflets dorés, le nez nous dévoile des arômes de fruits frais très expressif et de subtiles notes florales. La bouche est bien équilibrée entre la fraîcheur, le fruit et la rondeur amenée par cet élevage long sur lies, qui apportent également une légère influence boisée. La matière est bien présente pour assurer une belle évolution en cave, mais vous vous ferez assurément plaisir dès à présent sur de beaux poissons ou des crustacés par exemple !

Un flacon au profil minéral et boisé sur un magnifique terroir qu'est Savigny les Beaune. La parcelle est située à l'extrémité ouest du village sur une exposition Sud favorisant la maturation des grappes. Le nez minéral et floral offre un ensemble très expressif. L'élevage en fûts à 100 % dont 25 % de fûts neufs pendant 15 mois apporte un coté séducteur à ce cru.  

Interprète du terroir par excellence, le Pinot Noir est capable de restituer avec brio toutes ses nuances : ici, de délicates notes de fruits rouges précèdent une bouche suave et charnue où de fins tanins tapissent subtilement le palais. Laissez-vous tenter par ce Bourgogne Pinot Noir vieilles vignes, aussi représentatif de son terroir que du savoir-faire de son vigneron ! En effet, cultivées en agriculture raisonnée, chaque cuvée retranscrit alors les spécificités des terroirs travaillés... C'est à ne pas manquer !   

Clarendelle puise son inspiration dans la qualité, l’élégance et l’harmonie de la famille des vins de Domaine Clarence Dillon, propriétaire du prestigieux Château Haut-Brion.De par sa structure subtile et harmonieuse inspirée par les vins blancs de Domaine Clarence Dillon, Clarendelle blanc est issu d'un assemblage de deux cépages bordelais traditionnels (Sémillon, Sauvignon) auxquels une note de Muscadelle peut être ajoutée selon les millésimes. En résulte un vin aromatique d'un équilibre et d'une fraîcheur remarquables, idéal pour découvrir le charme du Château Haut-Brion !

Sur ce terroir argilo-calcaire à la clarté aveuglante, l’alliance magique entre la chaleur du soleil et la fraîcheur du sol donne un vin d’une énergie superbe. Un assemblage entre des vignes jeunes et anciennes, allié à un élevage en fût, offre une cuvée particulièrement soyeuse où concentration et persistance minérale ne font qu’un. D’une couleur rubis soutenu, les arômes de fruits rouges et noirs et les saveurs épicées de la Ciaude ne laissent aucun doute : le Languedoc est bien à portée de verre… Le vin solaire par excellence, qui régale et enchante le palais.

D'entrée, le nez nous offre une explosion de fruits (mûres, fraises sauvages, violettes confites...) sur une trame épicée (poivre noir) et minérale. La bouche offre une structure idéale entre puissance et douceur dans un style digeste. Il s'apprécie dès aujourd'hui, mais pourra faire notre bonheur dans les 5-10 ans aisément.

Après 7 ans de cave, chacune des bouteilles de cette formidable cuvée Grand Vintage 2013 de Moët & Chandon recèle un vin mûr, harmonieux et ciselé. Un champagne complexe, au caractère unique de part son millésime, qui ne peut qu'apporter un immense plaisir lors de la dégustation !

Finca Martelo Reserva 2015 profile un jus d’une fraîcheur, d'une complexité et d’une pureté exquise. Riche, séveux, il est d’une évidence absolue. On apprécie ses tanins fins et gouleyants, et sa bouche de grand relief à la finale persistante. Tout est abouti, on retrouve la pate des plus grands vigneorns dans cette bouteille. L’attention portée à chaque détail en vinification permet de dégager des tanins d’une finesse maximale et un fruit intact.

Déjà avec Montagne Noire ou Mademoiselle, le Château Auzias nous a habitué aux plaisirs des vins de copains : des rouges frais, conviviaux et accessibles par le prix. Cette cuvée Rosé d’Été s’inscrit exactement dans la même lignée que ses confrères et procure tout autant de plaisirs avec ses notes de fruits rouges frais et sa délicate minéralité. Un rosé impeccable qui fera forcément l’unanimité !

Ancien associé du Domaine Montcalmès, Vincent Guizard nous fait partager tout son savoir-faire dans cette cuvée légèrement poivrée qui régale par des notes de violettes et de cassis tandis sa bouche fraîche s'enrobe d'une légère rondeur. Ses tanins élégants et veloutés offrent une finale toute en fraîcheur. Cela ne fait aucun doute, c'est un véritable travail de passionné et d'ambitieux... Et les quantités sont déjà très limitées !

Situé entre Clos du Roy et les Longeroies, ce climat de petite taille fait partie des terroirs à fort potentiel. Ce Monchenevoy présente une dominante florale très avenante. Il se distingue par son élégance et son expression aromatique des plus raffinées. Sa bouche ample et élancée aux tanins délicats renforce cette perception de raffinement. Déjà plaisant, il ravira d'autant plus de palais dans les années à venir...

Une dégustation qui montre déjà de superbes notes florales et épicés au nez reflétant à merveille le sol d'où il vient. L'attaque en bouche est plutôt sur la douceur avec une belle acidité qui rend ce vin frais et vif. Il sait exprimer l'indissociable et une profonde harmonie d'arômes, de sensations, d'émotions qui vont bien au delà des notes de dégustations classiques ! C'est une expression vibrante des Chianti Classico Riserva !

Le vignoble « Clos Sainte Hune » est une propriété exclusive de la famille Trimbach depuis plus de 200 ans. Le Clos Saint Hune est considéré comme un des plus grands blanc du monde. (le célèbre magazine Decanter -juillet 2006- a élu Trimbach parmis les 10 meilleurs vinificateurs de vins blancs au Monde). Le Riesling Clos Ste Hune 2017 présente un nez minéral très net et profond avec des notes fumées, qui reflète de manière impressionnante le terroir du Muschelkalk. Ce riesling expressif et riche, précis et pur, avec une belle texture et d'une grande élégance. Il est minéral mais très juteux. La finale est extrêmement longue et complexe. Très prometteur mais déjà incroyablement accessible!

Racheté par Marc Pagès en 1982 (également propriétaire du Château La Tour de By), c'est aujourd'hui son petit-fils Damien qui tient les commandes de l'exploitation. Ce Médoc 2014 Cru Bourgeois à légère dominante de Merlot est d'une belle complexité. Ouvert sur les fruits rouges, il dégage de beaux arômes variés qu'on retrouve au palais dans une belle expression aromatique. Avec une matière ronde et suave, des tanins veloutés, ce Château Noaillac 2014 est un vrai régal!

Ce Chambolle-Musigny séduit d'emblée par ses arômes expressifs. Riche, bouquetée et complexe, la bouche repose sur des tanins caressants. Une délicatesse charnue qui n'empêche pas de conserver une structure solide et durable. Un vin charmeur avec une belle matière, à déguster absolument !

Avec ce millésime 2018 Dauzac signe un superbe second vin. Issue de vignes situées sur une veine géologique spécifique où les graves y sont fines et sableuses, la sélection parcellaire propre à Aurore de Dauzac favorise l’expression du Cabernet Sauvignon et nous offre un vin fruité croquant et intense. Un palais agréable à travers un bouquet élégant et complexe mêlant les arômes de mûre, de cassis et de chocolat noir. Avec des tanins soyeux et une finale longue et savoureuse, ce millésime 2018 est délicieux !

La cuvée D de Dauzac est une cuvée plaisir qui possède une belle fraîcheur et de l'élégance. Il est vinifié avec le savoir-faire des grands et élevé dans les barriques, dont 20% neuves. 2016 a été un millésime très riche et précis. Il s'exprimera à son meilleur entre trois et sept ans. En bouche, ample et souple avec des tanins suaves et une finale gourmande. Il sublimera vos repas conviviaux !

 Véritable référence de la maison Laubade, l'Intemporel Hors d'Age est une bouteille à posséder absolument pour tout grand amateur d'Armagnac. Une incroyable puissance et complexité aromatique. A déguster...

Tout est fait pour obtenir le meilleur : vendange à la main, tri manuel, éraflage, sélection grain par grain, vinification traditionnelle et élévage en fût de 21 mois. Le résultat de ce vin du Languedoc est superbe. Nul doute, c'est un très grand vin! Une cuvée haut de gamme à découvrir de toute urgence...

Souvent moins connue du grand public que ses appellations voisines de Chassagne-Montrachet et Puligny-Montrachet, les Saint-Aubin méritent toutefois une attention toute particulière. La famille Roux œuvre depuis trente ans à la notoriété de l'appellation Saint-Aubin en produisant des Crus d'une grande qualité et d'une pureté sans faille. Ce Saint-Aubin 1er cru Combes au Sud 2018 nous offre un incroyable moment de dégustation, parfaitement équilibre entre le fruit et la minéralité.