Fleuron de la gamme Carapelli, ce vinaigre balsamique de Modène est vieilli durant trois ans dans des petits fûts de chêne velouté et doux avec un arôme boisé. Dégustez-le avec un Parmigiano Reggiano et il vous révèlera un caractère et un équilibre incomparables. Ce vinaigre de Modène vieilli est produit sans utiliser de caramel ou d'additifs.

Le secret du vinaigre balsamique de Modène Bio Carapelli réside dans la concentration du moût de raisin issu des meilleurs cépages de Modène et Reggio Emilia. Après une lente maturation dans des petits fûts de chêne, il révèle un arôme doux et fruité en conservant des notes d'acidité modérées. Ce vinaigre balsamique de Modène Bio est produit sans utiliser de caramel.