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Goudale
Haute fermentation.Au XIVème siècle, les bonnes bières étaient appelées Goudale, Goudalle ou encore Good ale. Elles se vendaient 2 deniers le pot, chez un marchand nommé Goudalier. De cette riche tradition, les brasseurs de Gayant ont conservé un savoir-faire et un nom qui sont à eux seuls toute une histoire.
