Elaboré depuis plus d'un siècle d'après la recette des Frères Violet, Byrrh perpétue fièrement sa tradition.C'est à la rigueur de la sélection des vins, au dosage subtile de quinquina d'Amérique du Sud et d'Afrique, et à son lent vieillissement en fûts de chêne pendant plusieurs années, que Byrrh doit sa puissance aromatique et son caractère unique.