Depuis plus de 200 ans, la distillerie la plus médaillée au monde produit du bourbon sur les berges de la kentucky river. Le long de cette rivière, les traces laissées par les migrations des bisons ont ouvert de nouveaux chemins d'exploration. Buffalo trace 90 proof utilise une ancienne recette créée en 1999. Il titre à 90 proof comme à son origine. Un retour aux sources pour déguster l'intensité de cette recette historique. buffalo trace 90 proof incarne avec brio la gourmandise : une rondeur pâtissière, marquée par des notes de vanille et d'épices nobles comme la cardamome. La bouche est plus onctueuse, soutenue par un boisé d'une rare élégance. En finale, les notes de pop-corn caramélisés rappellent l'utilisation du maïs comme base authentique du bourbon. Pays d'origine : Etats Unis

Fluère est une marque de spiritueux sans alcool se démarquant par son goût unique et ses ingrédients de grande qualité. Des botaniques savoureux et issus de différents parties du monde sont utilisés : coriandre de casablanca, mélasse de canne à sucre de république dominicaine, baies de genièvre des montagnes de l'himalaya, lavande de provence et zestes de citron de méditerranée. Fluère est la marque idéale de spiritueux sans alcool à déguster en cocktails. Fluère raspberry est frais en bouche et gourmand et est considéré comme un « pink gin sans alcool ». Les notes de framboise dominent et donnent un goût unique. Fluère raspberry ne se déguste pas pur mais en cocktail, idéalement avec du fever-tree premium indian tonic. Ce format en mignonnette permet de découvrir ce produit - Pays d'origine : Pays Bas

Un blend sans fausses notes qui évoque le caractère doux et fruité des malts du speyside et du nord des highlands. Cette bouteille de whisky en forme de balle de golf est le produit phare de la société old st andrews, spécialiste des embouteillages de whiskies associés à ce noble sport. Un soin particulier est apporté à clubhouse puisque toutes les étapes de fabrication, de la pose de l'étiquette à l'insertion de la bouteille dans le coffret en passant par l'embouteillage sont réalisées à la main dans les locaux de old saint andrews. La plupart des bouteilles et mignonnettes qu'elle propose renferment un blend de luxe baptisé old saint andrews en référence au célèbre parcours de golf écossais. Les single malt entrant dans l'assemblage proviennent en majorité du speyside. Pays d'origine : Ecosse

Ce rum a été produit dans une raffinerie de sucre et un complexe de distillerie dans la vallée de cihuatán au salvador. Là, l'équipe contrôle le processus, du champ à la maturation. Selon la légende, une déesse a doté cihuatán de richesses et de fertilité, son esprit veillant sur les champs de canne à sucre qui conservent la forme de la montagne guazapa. Dans la langue indigène locale, le nahuat, cihuatán se traduit par 'la terre près de la femme endormie'. Cet embouteillage a été distillé en novembre 2008, vieilli en fût de chêne blanc américain, avant d'être expédié au royaume-uni en 2018 et transvasé dans un fût ex-bourbon déjà utilisé. that boutique-y rum company est reconnaissable à ses étiquettes au style bande dessinée, remplies de détails et d'allusions. Si le design peut paraître fantaisiste, la sélection est méticuleuse et souvent très surprenante. Pays d'origine : Jamaique

Depuis plus de 200 ans, la distillerie la plus médaillée au monde produit du bourbon sur les berges de la kentucky river. Le long de cette rivière, les traces laissées par les migrations des bisons ont ouvert de nouveaux chemins d'exploration. Le bourbon buffalo trace est un hommage aux esprits libres et indépendants qui ont eu le courage de suivre ces traces. lancé pour la première fois en 1999, par la distillerie du même nom, buffalo trace straight bourbon est à ce jour un whiskey célèbre dans le monde des connaisseurs. distillé à base d'un moût de maïs, de seigle et d'orge, il dévoile ses notes de miel, de vanille et de fruits confits le rendant très accessible, tandis qu'une pointe d'épices et de chêne ajoutent une profondeur parfaite pour une dégustation, ou employée dans son cocktail préféré. Pays d'origine : Etats Unis

Produit dans la distillerie française artisanale ninkasi, le gin houblon saaz est unique : l'ajout de houblon lui confère une aromatique élégante, sublimée par l'apport d'ingrédients locaux tels que la prunelle, mais aussi d'oranges et citrons zestés à la main par leur maître distillateur, alban perret. ce gin original à la fois vif & rafraîchissant est distillé dans un alambic façonné et martelé à la main en france, selon la tradition charentaise. botaniques : houblon saaz, prunelle, fenouil, citron, orange, cardamome, graines de coriandre, baies de genièvre issus de l'agriculture biologique a déguster seul ou en cocktail avec un tonic premium  : - remplir un verre de glaçons - verser 4cl de gin ninkasi - allonger avec 8cl de tonic - ajouter un zeste de citron épais dans le verre - Pays d'origine : France

L'amontillado cruz del mar est produit exclusivement avec des raisins palomino cultivés par la famille de césar dans les pagos (vignobles) de balbaína et miraflores. Après la récolte, les raisins sont écrasés et subissent une fermentation alcoolique dans des cuves traditionnelles en ciment, qui régulent naturellement la température. La bodega où vieillit son amontillado solera est située à seulement 50 mètres de l'océan atlantique. Après avoir été fortifié à 15% d'alcool, le vin est vieilli biologiquement sous la flor pendant quatre ans avant d'être à nouveau fortifié à 18% d'alcool et vieilli par oxydation. L'amontillado césar florido passe en moyenne huit ans dans le processus de solera avant d'être mis en bouteille en rama, sans collage ni filtration. Pays d'origine : Espagne

Jack daniel's bonded tire son nom de l'appellation « bottled-in-bond » qui stipule que le whiskey doit provenir d'une seule distillerie, être produit lors d'une seule saison de distillation puis vieilli au moins quatre ans et embouteillé à 50°. cette nouvelle référence s'appuie sur la recette traditionnelle du célèbre jack daniel's old n°7 mais tire toute sa particularité dans son processus de vieillissement. En effet, après la distillation, le jus est placé dans des fûts préalablement creusés. Le whiskey est ainsi exposé à plus d'interaction avec le bois, qui lui confère un caractère plus intense, riche et boisé. Et c'est alors que se créée la signature singulière de jack daniel's bonded : un goût prononcé de chêne et de caramel, qui laisse ensuite place à une finale épicée persistante. Pays d'origine : Etats Unis

Adam caron, 28 ans, bartender et à la tête de l'équipe du bar les marquises à bordeaux, signe cette première édition pour nous. Passionné de botanique, créatif invétéré et infatigable, adam se démarque par ses créations explosives. Il nous a aidés à sélectionner des eaux-de-vie brutes de fûts, extrêmement aromatiques, afin de créer un produit complètement inédit et décalé pour le bar. première maison de cognac 100% bio distillation et élevage : double distillation en alambic charentais, lies conservées. Elevage dynamique, les eaux-de-vie sont régulièrement travaillées par notre équipe afin de permettre une parfaite maturation. Fûts de 350 litres en chêne français, ensemble de grains fins et gros grains. Maturation principalement en chai humide. Pas de filtration à froid. Pays d'origine : France

Vermouth, pignola, piedmont, italie. elaboré de façon artisanale à partir de vin italien, d'herbes et d'épices. vins blancs italiens infusés avec 20 plantes. le barman giancarlo mancino a créé les vermouths mancino à son image comme une ode à son village pignola en italie. Le produit, la forme de la bouteille, l'étiquette, tout rappelle son village natal. Tout en s'inspirant des méthodes traditionnelles, il a imaginé puis conçu son vermouth avec les meilleurs ingrédients afin de lui offrir toute la profondeur et le charisme qui font sa personnalité. Le résultat : une gamme de vermouths qui sublime l'intemporalité des vins italiens, infusés avec 40 épices et herbes. elu « top trending vermouth» et dans le top 5 des « best selling brands » par drinks international, la références des barmen internationaux. Pays d'origine : Italie

Cette cuvée extraordinaire est issue d'un projet exclusif et novateur mené par les équipes de maison ferrand : créer le premier chai flottant au monde, la barge 166. Véritable péniche amarrée sur la seine et transformée en chai à barriques depuis 2021, ce bateau héberge des petits fûts de rhums plantation complètement exclusifs dans des conditions de vieillissement uniques. cette cuvée est la toute première sélectionnée et embouteillée pour la maison du whisky : après 4 ans de vieillissement en climat tropical à la barbade et 1 an de vieillissement en charente, ce rhum plantation a été spécialement sélectionné pour terminer son vieillissement à bord de la barge 166 et ce, pendant une année supplémentaire. En résulte un produit unique, limité à 56 bouteilles, aux notes aromatiques intenses et caractéristiques, disponible pour la première fois à la vente ! - Pays d'origine : Barbade

Le but de la new zealand whisky collection a toujours été de redémarrer la production de whiskies à otago. Le rêve devient réalité en 2019, lorsque la nouvelle distillerie est installée dans la brasserie de speight. Depuis février 2021, les spiritueux coulent de nouveau à flot à dunedin. Rejoignez l'aventure de renaissance des whiskies de nouvelle-zélande ! les vignobles de central otago se déploient sur la côte orientale de l'île du sud de la nouvelle-zélande. C'est la région viticole la plus méridionale au monde, qui produit des vins aux saveurs puissantes et aux tanins bien structurés. ce single malt whisky a vieilli pendant trois ans en ex-fûts de bourbon avant de s'imprégner des saveurs gourmandes de fûts oxydés de pinot noir de central otago pendant un an et demi, lui procurant un caractère marqué par la cerise. Pays d'origine : Nouvelle Zelande

Vermouth, pignola, piedmont, italie elaboré de façon artisanale à partir de vin italien, d'herbes et d'épices mélange des 3 vermouths (rosso, blanco, secco) de armando barbera d'asti d.o.c.g , ajout de quinine. le barman giancarlo mancino a créé les vermouths mancino à son image comme une ode à son village pignola en italie. Le produit, la forme de la bouteille, l'étiquette, tout rappelle son village natal. Tout en s'inspirant des méthodes traditionnelles, il a imaginé puis conçu son vermouth avec les meilleurs ingrédients afin de lui offrir toute la profondeur et le charisme qui font sa personnalité. Le résultat : une gamme de vermouths qui sublime l'intemporalité des vins italiens, infusés avec 40 épices et herbes. elu « top trending vermouth» et dans le top 5 des « best selling brands » par drinks international, la références des barmen internationaux. Pays d'origine : Italie

Située à phnom penh, samai est une petite distillerie artisanale qui produit le premier et unique rhum du cambodge ! samai en khmer désigne la modernité, une nouvelle ère, un terme qui définit à la perfection la philosophie de ses deux fondateurs, antonio lopez de haro et daniel pacheco ainsi que darachampich moang première et unique master blender du pays. Chaque phase de production se déroule à la distillerie. Elaboré à base de mélasse locale et distillé dans un alambic traditionnel en cuivre, le rhum est ensuite vieilli dans des fûts de chêne français et américains avec un finish en fûts de sherry. Le miel ratanakiri et l'influence d'ingrédients locaux confèrent à cette cuvée un équilibre envoutant et font de lui un rhum unique qui nous emmène là où fusionnent influences latinos et traditions asiatiques. A déguster sec, sur glace ou en cocktails - Pays d'origine : Cambodge

Produit en suisse à partir d'une recette française du milieu du 19ème siècle, tempus fugit liqueur de violette a été créé avec le même soin, dans un souci d'exactitude historique, que tous les autres produits de la gamme. Utilisant des violettes françaises, cueillies à la main près de la côte d'azur, cette liqueur a été conçue avec un taux de sucre nettement moins fort que les deux crèmes dans la même gamme, afin de mettre en valeur l'élégance et la complexité de ses arômes florales. Aussi bien dans des recettes historiques qu'à travers des créations modernes, tempus fugit liqueur de violettes se déguste également au sein d'une flûte de champagne ou bien tout simplement sur quelques glaçons. Pays d'origine : Etats Unis

Jack daniel's triple mash est probablement le plus singulier de ces nouveaux flacons. Seconde innovation « bottled-in-bond » de la marque, triple mash est élaboré grâce à un subtil assemblage de tennessee whiskey, de rye whiskey (élaboré principalement à base de seigle) et de malt whiskey (à base d'orge majoritairement). un produit quasiment unique sur le marché tant les blended « bottled-in-bond» se font rares et discrets. C'est donc une véritable pépite qu'a travaillé chris fletcher, le master distiller de jack daniel's, allant chercher les jus les plus inspirants pour confectionner cette référence tout à fait originale. Ainsi, la quintessence des créations de la distillerie se retrouve dans un seul et même flacon, qui viendra ravir les palais des plus grands amateurs de whiskeys - Pays d'origine : Etats Unis

Tbrc revient chez le producteur de rhum artisanal agrícola da madeira : o reizinho avec une mise en bouteille qui se situe à mi-chemin entre les sorties de rhum blanc non vieilli et les offres de rhum vieilli. Selon la loi sur le rhum de madère, un rhum doit avoir au moins trois ans avant d'être considéré comme 'vieilli'. Produit au cours de la saison de production 2019, ce rhum agricole de neuf mois a été entièrement vieilli à madère à o reizinho avant d'être expédié au royaume-uni pour être mis en bouteille. that boutique-y whisky company est reconnaissable à ses étiquettes au style bande dessinée, remplies de détails et d'allusions. Si le design peut paraître fantaisiste, la sélection est méticuleuse et souvent très surprenante. Cet embouteillage fait parti de la série célébrant les 10 ans de la gamme tbywc. Pays d'origine : Portugal

La grappa gran riserva 12 generazioni est née de l'union de deux familles ayant une expérience centenaire dans le monde de la distillation :  la famille dolzan, 6 générations de distillateurs de grappa dans le trentin et la famille grant, 6 générations de distillateurs de scotch whisky dans le speyside. Les secrets, les connaissances et la passion transmis de père en fils pour la distillation et le vieillissement de produits de haut niveau ont donné naissance à un produit unique et inimitable : une grappa gran riserva en édition limitée, finie dans des fûts de chêne sélectionnés, précédemment utilisés pour le vieillissement du whisky glenfarclas. Cette grappa est élaborée à partir de peaux de raisin pinot noir du trentin, pressées doucement et distillées directement après le ratissage. Pays d'origine : Italie

Fruit du travail des hommes, de la nature des sols, d'un climat maritime tropical et de la canne à sucre soigneusement sélectionnée et récoltée à pleine maturité au mois de mai 2020, l'intense récolte 2020 est l'aboutissement d'une maturation menée sur quinze mois pour offrir aux amateurs et fins connaisseurs une expression à fort degré. le savoir-faire de la rhumerie karukera, sa capacité à valoriser le terroir exceptionnel de la guadeloupe donnent à ce rhum 100% canne bleue toute sa fraîcheur, sa puissance et sa finesse dont les arômes incarnent toute la magie de la canne à sucre. édition embouteillée à 2.020 exemplaires (batch n°4) karukera a décidé d'ajouter une dimension écologique à cette création en optant pour des étiquettes composées de fibres de canne à sucre recyclées, un produit dérivé de la production de rhum. Pays d'origine : France

Quand les romains conquirent carthago nova, ils trouvèrent le liqvor mirabilis - ou liquide merveilleux. Un élixir aromatique doré, produit et infusé à partir de fruits et d'herbes locales. C'est cette recette qui inspira celle de licor 43 original. licor 43 est une liqueur de première qualité produite à cartagena, en espagne, produite à partir d'une recette familiale secrète comprenant 43 ingrédients naturels, des agrumes et des plantes soigneusement sélectionnés. licor 43 baristo est une fusion de l'essence du licor 43 original et du café des îles canaries. le café exclusif des canaries est vraiment exceptionnel, avec de riches nuances d'arômes tels que, le chocolat et les fruits secs qui se marient parfaitement avec la vanille, les plantes et les agrumes du licor 43 original. Ensemble, ils créent le nouveau goût sublime du licor 43 baristo. Pays d'origine : Espagne

« au-delà », tel est le nom particulièrement poétique donné à cette cuvée exceptionnelle de dassaï. Repoussant les frontières de la dégustation, celle-ci emmène le dégustateur vers des contrées olfactives et gustatives rarement explorées en matière de spiritueux. Il aura fallu 10 ans de recherches pour que ce saké produit au sein de la brasserie asahi shuzo voit le jour. Remarquablement fruité, le premier nez révèle un grain de riz d'une finesse inouïe. Délicatement herbacé, il évolue sur des notes de figue, de praline, de melon et de citron. Il laisse déjà entrevoir une texture de bouche soyeuse pour ne pas dire charnelle. L'attaque en bouche est fraîchement mentholée, citronnée et florale (fleur d'oranger). Le milieu de bouche se montre particulièrement tactile. Au fur et à mesure, de légers tannins rétrécissent le palais. De la coriandre et de la cannelle agrémentent de fort jolie manière la rétro olfaction - Pays d'origine : Japon

Le m black fait évoluer le côté esthétique extrêmement expressif de la vision créative de fabien baron, qui est personnifiée dans ce spiritueux enveloppé de cristal noir. Évolution de l'emblématique carafe m, cette nouvelle version en cristal noir brillant de lalique, qui se marie magnifiquement avec un macallan subtilement fumé, a été confectionnée pour refléter l'histoire diversifiée du single malt the macallan. the macallan m black est la dernière et la plus complexe édition de la gamme. Conçu spécialement pour rendre hommage à un macallan plus profond et plus fumé, le cristal qui abrite ce précieux spiritueux s'est aussi aventuré en territoire inconnu. Nécessitant des recherches, un prototypage et une expérimentation détaillés, le développement de la carafe m black fut une aventure du cristal, qui donna vie à un produit final aussi unique que le whisky qu'elle contient. Pays d'origine : Ecosse

Whisky magazine & fine spirits – n°51 –été 2013 de tout temps, les îles ont fasciné les hommes. Qu'on l'imagine déserte ou paradisiaque, l'île évoque autant la terra incognita des premiers explorateurs que le petit coin de paradis de robinson crusoé. Cela peut être aussi le havre de paix rêvé des vacances ou le décor idéal du roman de pirates. Mais l'île fascine aussi pour son côté mystérieux et inaccessible. Et les spiritueux originaires des ces morceaux de terre perdus (ou pas) au milieu des océans affichent un caractère insulaire qui leur est propre. Cette insularité (on devrait plutôt parler de singularité), elle est autant réelle que fantasmée, revendiquée que réclamée. Et pourtant… avec un spiritueux produit sur une île, que ce soit un rhum, un whisky ou un cognac, la magie opère toujours. Comme si à chaque dégustation, à chaque gorgée, on redécouvrait cette promesse de l'île. Son trésor. Pays d'origine : France

Avec la volonté de ramener le rhum dans le berceau originel de la canne à sucre la distillerie chalong bay, créée par deux jeunes français, produit un rhum exclusivement à partir de la première presse d'une canne à sucre endémique de thaïlande. Issue de petites exploitations partenaires où elle est cultivée sans produits chimiques ni pesticides, la canne est récoltée manuellement sans brûlis. le white spiced marque une nouvelle série dans l'univers de chalong bay. Le caractère épicé et fruité de ce rhum est le résultat de l'infusion à la vapeur ayant lieu pendant la distillation de 9 ingrédients thaïlandais et asiatiques. pas d'additifs, pas de sucre ajouté ni d'arômes. le profil épicé et riche du white spiced s'équilibre parfaitement avec la fraicheur de la canne, bien présente. idéal en dégustation sèche ou allongé avec une ginger ale. Pays d'origine : Thailande

Ichiro's malt wine wood reserve est un vatted malt inhabituel puisqu'il est composé de chichibu, de hanyu mais aussi de single malt écossais. des fûts de vin rouge du monde entier sont utilisés pour finir une variété de whiskies de malt. Cette rare expression a vieillie en fûts ayant contenu du vin rouge avant d'être affinée en barriques ovum, qui sont des futs chêne français façonnés en charentes par les meilleurs ouvriers de france de l'équipe taransaud. ces fûts d'exception sont vieillis dans un entrepôt de la distillerie chichibu. Cet environnement aux changements de température drastiques aide la maturation et donne une profonde complexité. Des tanins agréables, une acidité et un fruité sec proviennent des fûts de vin, qui persistent durablement en bouche. ce produit n'est pas filtré et peut présenter du dépôt. Pays d'origine : Japon

Le but de la new zealand whisky collection a toujours été de redémarrer la production de whiskies à otago. Le rêve devient réalité en 2019, lorsque la nouvelle distillerie est installée dans la brasserie de speight. Depuis février 2021, les spiritueux coulent de nouveau à flot à dunedin. Rejoignez l'aventure de renaissance des whiskies de nouvelle-zélande ! les vignobles de central otago se déploient sur la côte orientale de l'île du sud de la nouvelle-zélande. C'est la région viticole la plus méridionale au monde, qui produit des vins aux saveurs puissantes et aux tanins bien structurés. the oamaruvian revolution a été vieilli pendant 3 ans en fûts de bourbon avant une finition en fûts de pinot noir néo-zélandais pendant un an et demi (70% de fûts oxydés, 30% de fûts fraîchement vidés.) cette longue finition ainsi que les quatre ans et demi de vieillissement à oamaru lui confèrent une profondeur particulière. Pays d'origine : Nouvelle Zelande

Fondée en 1487 pendant la période muromachi, hiraizumi est la plus ancienne brasserie de saké de la région de tohoku et la troisième pus ancienne du japon. Entourée par les montagnes chokai et la mer du japon, la maison brasse du saké à la ville de nihako, dans la préfecture d'akita, depuis 27 générations sans interruption. au lieu de l'eau, le produit phare de la brasserie, le yamahai junmai sake, est utilisé dans la troisième étape du processus de brassage. La levure utilisée est la levure d'une fléchette de la brasserie, une combinaison typique de hiraizumi. Le kijoshu est un saké fabriqué lors de la dernière étape du processus de brassage en trois étapes, l'étape du 'tome jikomi'. Le saké est fabriqué en utilisant du saké au lieu de l'eau de brassage dans la dernière étape du processus de brassage en trois étapes. Pays d'origine : Japon

Le côté obscur du cristal le m black fait évoluer le côté esthétique extrêmement expressif de la vision créative de fabien baron, qui est personnifiée dans ce spiritueux enveloppé de cristal noir. Évolution de l'emblématique carafe m, cette nouvelle version en cristal noir brillant de lalique, qui se marie magnifiquement avec un macallan subtilement fumé, a été confectionnée pour refléter l'histoire diversifiée du single malt the macallan. The macallan m black est la dernière et la plus complexe édition de la gamme. Conçu spécialement pour rendre hommage à un macallan plus profond et plus fumé, le cristal qui abrite ce précieux spiritueux s'est aussi aventuré en territoire inconnu. Nécessitant des recherches, un prototypage et une expérimentation détaillés, le développement de la carafe m black fut une aventure du cristal, qui donna vie à un produit final aussi unique que le whisky qu'elle contient. Pays d'origine : Ecosse

Cette variante « scottish raspberry » utilise des framboises récoltées à la main en provenance d'une ferme ecossaise du perthshire, auxquels s'ajoutent les 11 ingrédients utilisés pour la production de la cuvée traditionnelle. Aucun additif ni colorant n'a été ajouté pour respecter la richesse aromatique du fruit. produit sur le site de la distillerie balmenach dans le speyside, il utilise un alambic spécifique (copper berry chamber), utilisé dans les années 1920 aux etats-unis pour extraire les huiles essentielles servant initialement à la confection de parfums. Par ce processus d'infusion particulier, les vapeurs d'alcool vont lentement extraire les arômes des différents ingrédients utilisés. caorunn « scottish raspberry » apporte à la gamme une dimension douce et gourmande, marquée par l'intensité aromatique de la framboise. Ce gin se déguste sur glace ou allongé d'un tonic, accompagné de framboises fraîches ou d'une tranche de pomme rouge. Pays d'origine : Ecosse

The macallan inspired by intense arabica, est une célébration du monde du café et de l'incroyable voyage du grain de café. The macallan a collaboré avec cinq experts du café pour mettre en valeur une harmonie étonnante dans le monde du whisky. Créé par le whisky maker, steven bremner, ce single malt offre une saveur de café distinctive et une délicieuse expérience d'accord whisky et café. Pour cela il s'est inspiré du café arabica pour développer un whisky vieilli dans des fûts de chêne européens et américains, dont les notes rappellent celles d'un espresso divinement doux et puissant. poursuivant l'exploration innovante de la marque consistant à utiliser des sous-produits organiques dans les emballages, la version est présentée dans un coffret unique 100 % recyclable fabriquée à partir de cosses de grains de café, un sous-produit du processus de fabrication du café. Pays d'origine : Ecosse

En jamaïque, le rhum se consomme généralement overproof, c'est-à-dire à très haut degré, avoisinant les 63 voire 65% d'alcool. Une tradition qui remonte aux premiers temps du rhum, incarné par le john crow batty, un produit de contrebande reconnu comme le tout premier rhum overproof de l'histoire de la jamaïque. Dérobé aux distilleries dès sa sortie d'alambic, à pas moins de 87% d'alcool, ce rhum est surnommé « cul de charognard » (john crow désignant une espèce endémique de vautour batty signifiant familièrement le postérieur), en raison de son extrême âcreté. Institution nationale, le john crow batty est issu de mélasse fermentée et distillé en alambic pot still, qui concentre davantage les arômes. Ce rhum a vieilli 5 ans sous climat tropical, puis un an en europe, avant d'être embouteillé à 57,18%. Sa palette aromatique riche et puissante est emblématique du style britannique dont les rhums jamaïcains sont les parfaits ambassadeurs. Pays d'origine : Jamaique

Fluère est une marque de spiritueux sans alcool se démarquant par son goût unique et ses ingrédients de grande qualité. Des botaniques savoureux et issus de différents parties du monde sont utilisés : coriandre de casablanca, mélasse de canne à sucre de république dominicaine, baies de genièvre des montagnes de l'himalaya, lavande de provence et zestes de citron de méditerranée. Fluère est la marque idéale de spiritueux sans alcool à déguster en cocktails. Fluère spiced cane dark roast est le produit de la gamme avec le plus de caractère et de complexité, le « rhum sans alcool ». Créé à partir de mélasse de canne à sucres, fluère spiced cane dark roast se traduit par des notes de café noir, cacao, réglisse, fèves de tonka et toffee. Fluère spiced cane dark roast se déguste en cocktail, idéalement accompagné de fever-tree premium ginger ale - Pays d'origine : Pays Bas

Le but de la new zealand whisky collection a toujours été de redémarrer la production de whiskies à otago. Le rêve devient réalité en 2019, lorsque la nouvelle distillerie est installée dans la brasserie de speight. Depuis février 2021, les spiritueux coulent de nouveau à flot à dunedin. Rejoignez l'aventure de renaissance des whiskies de nouvelle-zélande ! les vignobles de central otago se déploient sur la côte orientale de l'île du sud de la nouvelle-zélande. C'est la région viticole la plus méridionale au monde, qui produit des vins aux saveurs puissantes et aux tanins bien structurés. l'oamaruvian cask strength est dorénavant disponible en single malt. Après trois ans de vieillissement en fûts ex-bourbon, il obtient sa couleur rouge rouille en fûts fraîchement vidés de pinot noir de central otago pendant un an et demi supplémentaire. Tel un éléphant habillé d'un tutu de ballet, ce whisky est puissant mais délicat. Pays d'origine : Nouvelle Zelande

Tormore est la première distillerie construite au xxème siècle, en 1958. Elle produit essentiellement des whiskies qui entrent dans la composition de blends, comme long john ou ballantines. Les versions officielles sont rares et quelques fûts sélectionnés par des embouteilleurs indépendants permettent de révéler toute sa gourmandise et son fruité caractéristique. Cet embouteillage, vieilli en fût de bourbon est un véritable voyage en plein cœur du speyside. Tout comme the un-chillfiltered collection, les whiskies de la gamme very cloudy sont embouteillés à partir de petits lots de deux à cinq fûts. Réduits à 40% sans filtration à froid ni coloration, ils possèdent un profil riche, très aromatique et présentent un aspect légèrement trouble. Pour une expérience gustative des plus authentique, ils peuvent se déguster à température ambiante ou légèrement rafraîchis pour augmenter ce côté huileux. La gamme very cloudy est une exclusivité la maison du whisky. Pays d'origine : Ecosse

Ce rhum jamaïcain est distillé à 100 % en 'pot still'. On y découvre au nez, des bananes, des ananas, de la canne à sucre fraîche, de la mélasse et des épices boisées. Les notes de poire, de gingembre, de cardamome, de brioche à la cannelle et de chocolat noir éclatent sur vos papilles. Les esters élevés de ce rhum lui apporte toute sa complexité. Vieilli dans des anciens fûts de bourbon pendant trois ans en jamaïque avant d'être affiné en écosse, voici une véritable référence en matière de rhum. embouteillé à 46 %, non filtré à froid et sans colorant ni sucre ajouté, ce rhum est un produit aussi naturel que possible. basé à édimbourg, jg thomson était à l'origine un négociant en vins et spiritueux dont les origines remontent aux années 1700. En 2021, the artisanal spirits company - propriétaire également de la scotch malt whisky society - relance jg thomson en offrant l'opportunité de revenir aux racines de l'entreprise avec la liberté d'explorer, d'inventer, de partager et ainsi créer des spiritueux sortant de l'ordinaire. Pays d'origine : Jamaique

Tree 6, embouteillé à 56,6%, en édition ultra limitée si redbreast est le plus célèbre des single pot stills produit au sein de midleton, la distillerie irlandaise élabore aussi de superbes whiskeys qui portent son nom. En gaélique, dair ghaelach, prononcé « dar gayloch », signifie le chêne irlandais. C'est tout le concept de cette gamme, faire découvrir la variété et l'influence de fûts de chêne neuf, chaque édition étant originaire de forêts différentes. Après avoir vieilli entre 15 et 22 ans en fûts de chêne américain, ce magnifique single pot still a en effet bénéficié d'un affinage de 10 mois dans des fûts de chêne neuf irlandais du comté de wicklow. Grâce à cet élevage inédit, le caractère fruité de ce remarquable single pot still a gagné en intensité. Midleton dair ghaleach knockrath forest se distingue également par sa grande suavité due à ses riches notes de vanille, de grains de café torréfiés et de fruits tropicaux. Pays d'origine : Irlande

Distillé dans l'état de l'oregon aux etats-unis, dans la distillerie de house spirits, aviation gin est le fruit d'une collaboration entre un bartender et un distillateur. Produit grâce à une infusion de plusieurs plantes et épices  : genièvre, cardamome, lavande, hemidesmus indicus (salsepareille indienne), coriandre, anis et de zeste d'orange dans de l'alcool neutre de grain pendant 48 heures, le gin est distillé dans un alambic en acier. Il est ensuite réduit à 42 degrés avec de l'eau pure et repose pendant quelques jours avant d'être mis en bouteille. Aviation gin se veut un new western dry gin, un style de gin qui cherche à mettre en valeur d'autres botaniques que le genièvre traditionnel, et à créer un goût plus rond, plus équilibré que certains autres styles plus connus. Idéal dans des cocktails classiques marqués par des notes d'agrumes, aviation gin laisse exprimer avec élégance ses notes uniques de lavande, de cardamome, d'anis et de salsepareille indienne. Pays d'origine : Etats Unis

Dans le cadre de la série aura, la distillerie italienne puni produit en très petite quantité des single casks embouteillés au degré naturel. le puni aura limited edition 02 a été mûri pendant plus de 8 ans exclusivement dans des fûts ex-marsala de sicile. Le marsala est un vin de liqueur issu d'une exposition au soleil  : les raisins sont récoltés en pleine maturité puis exposés au soleil pendant un ou deux jours pour concentrer le sucre. les arômes corsés d'amarena (petite cerise griotte), de noix et de fruits secs sont associés à des notes d'épices de noël et de réglisse. embouteillé à pleine puissance (63,5% abv), ce whisky offre une expérience gustative extraordinaire. Seulement 717 bouteilles sont produites. Chacune d'entre elles est soigneusement remplie, étiquetée et emballée à la main. savourez ce whisky de malt italien unique pur ou après avoir ajouté quelques gouttes d'eau plate. Pays d'origine : Italie

L'alambic à cuve unique en bois de versailles est l'un des alambics historiques les plus importants de la distillerie diamond en guyane. Ressemblant à s'y méprendre à un seau en bois retourné, cet alambic est doté de cuivre à tous les emplacements appropriés et produit des rhums au profil aromatique distinctif qui entrent dans la composition des mélanges de rhum depuis des siècles. Situé à l'origine à versailles estate, il a été déplacé à enmore en 1978, puis à nouveau à uitvlugt en 1994 lorsque enmore a fermé. Enfin, il a été transféré à la distillerie diamond en décembre 1999. Cette édition porte la marque de production sxg (s&g), et le plus jeune des cinq fûts de l'assemblage a été distillé en juillet 2004, puis transféré au royaume-uni en 2011 pour une maturation supplémentaire. that boutique-y whisky company est reconnaissable à ses étiquettes au style bande dessinée, remplies de détails et d'allusions. Si le design peut paraître fantaisiste, la sélection est méticuleuse et souvent très surprenante. Pays d'origine : Guyane Britannique

Bumbu est issu de l'histoire des rhums des caraïbes. Il est le reflet authentique des premières recettes élaborées par les commerçants et voyageurs des 16e et 17e siècles qui avait pour habitude de mélanger le rhum et des épices. Unique à la région à cette époque où les épices valaient de l'or. Bumbu est produit en petites quantités de façon artisanale sur l'île de la barbade qui a vu naître les premiers rhums en 1688 il y a près de 400 ans. La distillerie a été fondée en 1893 et les alambics datent de 1840. Bumbu est un hymne à l'histoire du rhum. Bumbu est un rhum d'assemblage provenant de 8 pays où la canne à sucre a été sélectionnée avec soins par les maîtres distillateurs : barbade, brésil, costa rica, république dominicaine, salvador, guyane et honduras forment le profil aromatique unique de bumbu. Sublimé par sa croix en métal terni bumbu est présenté dans son flacon unique, authentique et historique. rhum à 40° parfait pour une dégustation pure ou sur glace, ce rhum est un allié de taille pour la mixologie et les meilleurs barmen. Pays d'origine : Barbades

La brasserie samuel smith est la plus vieille brasserie anglaise encore en fonction et, certainement, l'une des brasseries artisanales les plus ancrées dans la tradition : eau minérale tirée d'un puits du xviiie siècle, souche de levure inchangée depuis deux siècles, houblons traditionnels anglais, livraison des pubs environnant à cheval… fondamentalement indépendants et farouchement anglais, les brasseurs vous proposent un voyage dans le temps, de la recette à l'étiquette ! c'est donc dans la plus pure des traditions qu'est élaborée organic pale ale, une gourmande pale ale artisanale et traditionnelle, aux doux arômes de fruits et de fleurs délicieusement maltés et aux saveurs de biscuit, d'ananas et de caramel. Un beau produit parfaitement houblonné et plusieurs fois médaillé, qui nous fait revenir aux origines du style pale ale à l'anglaise. accords mets-bières suggérés accord de complémentarité : poulet à l'ananas accords de contraste : salade de crabe houmous saumon fumé - Pays d'origine : Angleterre

Un kit cocktail moderne et indispensable pour tous les fins amateurs qui met à l'honneur buffalo trace, le bourbon de la distillerie la plus médaillée au monde! depuis plus de 200 ans, la distillerie buffalo trace produit du bourbon sur les berges de la kentucky river. Le long de cette rivière, les traces laissées par les migrations des bisons ont ouvert de nouveaux chemins d'exploration. Le bourbon buffalo trace est un hommage aux esprits libres et indépendants qui ont eu le courage de suivre ces traces. lancé pour la première fois en 1999, par la distillerie du même nom, buffalo trace straight bourbon est à ce jour un whiskey célèbre dans le monde des connaisseurs. distillé à base d'un moût de maïs, de seigle et d'orge, il dévoile ses notes de miel, de vanille et de fruits confits le rendant très accessible, tandis qu'une pointe d'épices et de chêne ajoutent une profondeur parfaite pour une dégustation dans son cocktail préféré. au dos du coffrets, retrouvez trois recettes faciles et incontournables à réaliser chez soit, - Pays d'origine : Etats Unis

Stupéfiante, première vodka biologique artisanale française au chanvre, est un produit unique. Tirée en édition limitée, elle révélera à chacun de ses millésimes des arômes bruts et envoûtants du chanvre. le chanvre est l'élément unique de la recette. Marié à un alcool de blé, la vodka est douce et savoureuse. Toutes les saveurs du chanvre s'expriment pleinement. C'est un mélange subtil d'agrumes, de notes florales, de saveurs herbacées et épicées. De l'ensemble se dégage une agréable fraîcheur mentholée. stupéfiante est ronde et chaleureuse. C'est frais, c'est presque liquoreux, c'est un « big-bang » de saveurs, bref c'est délicieux. nous utilisons un chanvre frais, récolté à la main et sélectionné par nos soins en fonction du profil aromatique recherché pour le millésime. Le chanvre est mis en macération quelques heures après la récolte afin de préserver les arômes de la plante. la sélection 2021 est portée sur la fraîcheur avec des notes 'aériennes'. Au nez vous retrouverez le chanvre, en bouche attendez-vous à être surpris. Pays d'origine : France

Spécialistes de la distillation des plantes tout en étant reconnues pour leur savoir-faire de liquoristes, les équipes de la distillerie artisanale jos nusbaumer continuent de décliner leur expertise. A travers ce nouveau produit nous n'improvisons pas pour répondre à des effets de mode ou à des tendances éphémères mais nous perpétuons notre savoir-faire de distillateur et de liquoriste. Soucieux de conserver la qualité et la réputation de nos produits, nous maintenons des critères d'élaboration très élevés (approvisionnement en fruits frais et naturels, haut degré d'alcool vs faible quantité de sucre, …). A travers un choix ciblé de fruits locaux et régionaux, nous souhaitons enfin rester proche de notre terroir pour conserver notre légitimité. Il est donc tout naturel de faire converger notre savoir-faire de la distillation des plantes et notre expertise des liqueurs en créant un nouveau sloe gin jos'berri (liqueur de gin à la prunelle). Pays d'origine : France

Spécialistes de la distillation des plantes tout en étant reconnues pour leur savoir-faire de liquoristes, les équipes de la distillerie artisanale jos nusbaumer continuent de décliner leur expertise. A travers ce nouveau produit nous n'improvisons pas pour répondre à des effets de mode ou à des tendances éphémères mais nous perpétuons notre savoir-faire de distillateur et de liquoriste. Soucieux de conserver la qualité et la réputation de nos produits, nous maintenons des critères d'élaboration très élevés (approvisionnement en fruits frais et naturels, haut degré d'alcool vs faible quantité de sucre, …). A travers un choix ciblé de fruits locaux et régionaux, nous souhaitons enfin rester proche de notre terroir pour conserver notre légitimité. Il est donc tout naturel de faire converger notre savoir-faire de la distillation des plantes et notre expertise des liqueurs en créant un nouveau cherry gin jos'berri (liqueur de gin à la cerise). Pays d'origine : France

Spécialistes de la distillation des plantes tout en étant reconnues pour leur savoir-faire de liquoristes, les équipes de la distillerie artisanale jos nusbaumer continuent de décliner leur expertise. A travers ce nouveau produit nous n'improvisons pas pour répondre à des effets de mode ou à des tendances éphémères mais nous perpétuons notre savoir-faire de distillateur et de liquoriste. Soucieux de conserver la qualité et la réputation de nos produits, nous maintenons des critères d'élaboration très élevés (approvisionnement en fruits frais et naturels, haut degré d'alcool vs faible quantité de sucre, …). A travers un choix ciblé de fruits locaux et régionaux, nous souhaitons enfin rester proche de notre terroir pour conserver notre légitimité. Il est donc tout naturel de faire converger notre savoir-faire de la distillation des plantes et notre expertise des liqueurs en créant un nouveau mirabelle gin jos'berri (liqueur de gin à la mirabelle). Pays d'origine : France

C'est dans les alpes italiennes, dans le nord de l'italie, à la frontière entre l'autriche et la suisse, que la distillerie puni a été fondée en 2010 par albrecht, daniela et leurs deux fils, jonas et lukas ebensperger. puni vina est leur gamme exclusive de whiskies vieillis en fût de vin. 'vina' est le mot latin pour 'vins' et chaque édition met en valeur une palette d'arômes différente. Dans l'édition vina marsala, les notes de gâteau aux fruits sont dominantes. Des noix crémeuses et des raisins secs sucrés enveloppent le palais et des notes de prunes, d'écorce d'orange et de compote de cerises avec de la cannelle complètent le caractère corsé. le marsala est un vin fortifié traditionnellement produit sur l'île italienne de sicile. Il est élaboré à partir de cépages blancs italiens et vieilli en fûts de chêne européens. Les fûts ont déjà contenu du marsala vergine sec et ont été sélectionnés à la main pour créer cette magnifique édition. Pendant la maturation, ce whisky acquiert une couleur ambrée foncée et dessine des saveurs riches et fruitées. Pays d'origine : Italie

Créée en 2011 par une petite bande d'amis passionnés, l'encantada est une maison respectueuse de ce produit noble qu'est l'armagnac, issu d'un terroir atypique et authentique. L'encantada a pour objectif de faire découvrir en toute humilité un savoir-faire et une histoire, propres à cet alcool vieux de plus de 700 ans. Vincent, le maître de chai fait une sélection pointue de chaque millésime. Les eaux-de-vie sont ensuite embouteillées brut de fût, afin de garder l'identité de chaque barrique. la gamme renaissance de l'encantada est une gamme premium de 3 armagnacs embouteillés dans 3 jolis flacons représentant une fresque réalisée par une artiste. Il s'agit de trois millésimes, issus de domaines différents, trois bas armagnacs tous très différents pour la variété mais très gourmands. L'armagnac 1989 domaine artigaux est issu d'un chai humide, du cépage 100% ugni blanc. Le jus est très rond et gourmand, on retrouve des notes et des arômes oxydatifs puis un goût de pomme au four. Pays d'origine : France

Tradition séculaire des mezcaleros, le mezcal pechuga est généralement produit en petits lots pour la consommation personnelle, comme un mezcal de cérémonie et de fête en fin d'année. L'agave rare papalote est d'abord écrasé et cuit dans des fosses creusées dans la terre, puis fermenté et enfin distillé dans un alambic en cuivre. Avant la troisième distillation, le poulet est mariné avec des fruits d'origine locale, des piments, des agrumes, des raisins secs, de la cannelle et des clous de girofle. Une fois le poulet entièrement mariné, les protéines et les épices sont ajoutées lors de la troisième et dernière distillation. Rituel des quatre dernières générations, la recette est restée la même au fil des ans afin de respecter la tradition familiale. le pechuga exprime un équilibre délicat dans lequel le fumé est adouci de façon notable par les protéines et les fruits sauvages. Une bouche riche offre des saveurs de fruits rôtis, une minéralité subtile et un léger fumé, pour finir sec en fond de bouche. Pays d'origine : Mexique

Créée en 2011 par une petite bande d'amis passionnés, l'encantada est une maison respectueuse de ce produit noble qu'est l'armagnac, issu d'un terroir atypique et authentique. L'encantada a pour objectif de faire découvrir en toute humilité un savoir-faire et une histoire, propres à cet alcool vieux de plus de 700 ans. Vincent, le maître de chai fait une sélection pointue de chaque millésime. Les eaux-de-vie sont ensuite embouteillées brut de fût, afin de garder l'identité de chaque barrique. la gamme renaissance de l'encantada est une gamme premium de trois armagnacs embouteillés dans des flacons illustrés de fresque. Il s'agit de trois millésimes, issus de domaines différents, trois bas armagnacs tous très différents pour la variété mais très gourmands. L'armagnac 2006 domaine le frêche est issu d'un chai humide mais tempéré et d'un cépage 100% baco. Il s'agit d'un armagnac expressif et puissant avec un arôme boisé tout en équilibre et des épices en bouche. Pays d'origine : France

Benriach malting season célèbre nos aires de maltage utilisées pour la production de nos whiskies depuis plus de 120 ans, et qui constituent le cœur historique de la distillerie construite en 1898 par notre intrépide fondateur john duff. Chaque année, pendant la 'malting season', notre équipe d'artisans dévoués malte manuellement l'orge sur place sur nos aires de maltage. Le malt produit donne un whisky vif et crémeux, d'une richesse de caractère exceptionnelle. Ce single malt est un hommage à notre fondateur, à nos aires de maltage, et à notre équipe d'artisans en recherche perpétuelle de saveurs exceptionnelles. La deuxième édition du malting season est élaborée à partir de la variété d'orge concerto entièrement travaillée sur notre aire de maltage, et se termine par une lente maturation dans des fûts de bourbon de premier remplissage dans nos chais. Le résultat est un single malt extraordinairement doux, riche, crémeux avec des strates aromatiques autour du malt torréfié reflétant la douceur de l'orge écossaise. Pays d'origine : Ecosse

Kingsbarns n'utilise que l'orge cultivée sous le soleil de fife par une poignée d'agriculteurs locaux. Ils puisent leur eau riche en minéraux à 100m de profondeur sous la distillerie. La fermentation longue qui dure entre 75 et 120 heures produit une expression légère et fruitée. Une distillation lente avec un cœur de chauffe très restreint lors de la seconde distillation produira un distillat net, léger et complexe. Une distillation lente sur les deux alambics permet un maximum de reflux et de contacts avec le cuivre. Ils utilisent des anciens fûts de bourbon expédiés entiers directement depuis la distillerie heaven hill dans le kentucky. Ces fûts sont choisis pour leurs excellents tanins qui équilibrent bien le distillat complexe de kingsbarns. Ils utilisent aussi d'autres types de fûts tels que des barriques de vin rouge portugais, qui ont été poncées, toastées et re-bousinées, ainsi que quelques fûts de xérès et une petite sélection d'autres types de fûts pour de futures éditions spéciales. Pays d'origine : Ecosse

Créée en 2011 par une petite bande d'amis passionnés, l'encantada est une maison respectueuse de ce produit noble qu'est l'armagnac, issu d'un terroir atypique et authentique. L'encantada a pour objectif de faire découvrir en toute humilité un savoir-faire et une histoire, propres à cet alcool vieux de plus de 700 ans. Vincent, le maître de chai fait une sélection pointue de chaque millésime. Les eaux-de-vie sont ensuite embouteillées brut de fût, afin de garder l'identité de chaque barrique. la gamme renaissance de l'encantada est une gamme premium de 3 armagnacs embouteillés dans 3 jolis flacons représentant une fresque réalisée par une artiste. Il s'agit de trois millésimes, issus de domaines différents, trois bas armagnacs tous très différents pour la variété mais très gourmands. L'armagnac 2006 domaine cutxan est issu d'un chai humide et du cépage 100% ugni blanc. Il s'agit d'un armagnac gourmand et fruité, faisant ressortir des notes de fruits exotiques, mangue, ananas et pêche. Pays d'origine : France

Caorunn, prononcez « ka-roon », est un gin écossais distillé en petites cuvées (small batch) et composé d'ingrédients locaux. Produit sur le site de la distillerie balmenach dans le speyside, il fait appel à un alambic spécifique (copper berry chamber), utilisé dans les années 1920 aux etats-unis pour extraire les huiles essentielles servant de base à la confection de parfums. Par ce process d'infusion particulier, les vapeurs d'alcool vont extraire de manière très lente et douce les aromes des différents ingrédients utilisés. Parmi les 11 ingrédients qui entrent dans sa composition, 5 d'entre eux sont récoltés à la main autour de la distillerie : la feuille de pissenlit, la bruyère, la baie du myrte des tourbières, une variété de pomme sucrée (coul blush) ainsi que la baie du sorbier. Cette dernière, appelée « caorunn » en gaélique et qui donne son nom au gin, est proche gustativement de la baie de genièvre et va lui apporter une typicité particulière. Riche, fruité et floral, il se déguste sur glace ou allongé d'un tonic. Ajoutez une tranche de pomme rouge pour réveiller son côté fruité et gourmand. Pays d'origine : Ecosse

Taddy porter, pur produit du village de tadcaster dont elle tient son nom, est une porter à la robe noire brassée avec l'eau dure tirée directement du puit de la brasserie, des malts rôtis, de l'orge maltée et du sucre de canne avant d'être fermentée avec une souche de levure utilisée par la brasserie depuis 1758 dans des cuves ouvertes en pierre. De ce brassage, à la fois traditionnel et original pour les amateurs de bières de l'hexagone, résulte une excellente bière torréfiée au nez gourmand et corsé, dont les arômes de malts grillés, café, chocolat amer et réglisse s'éternisent en bouche avant d'aboutir sur une finale amère, d'abord torréfiée puis douce et grillée sur la longueur. Un porter mondialement reconnu indispensable pour (re)découvrir le style à l'anglaise. accords mets-bière suggérés : accord de contraste : english cheddar aux oignons accords de complémentarité : huîtres, steak au barbecue accord de résonance : desserts au chocolat - Pays d'origine : Angleterre

Un rhum dictador de 45 ans d'âge, issu d'un millésime 1976 et affiné en fûts de whisky a été expédié à jerez de la frontera, dans le sud de l'espagne. là, le rhum a été affiné pendant 9 mois dans des fûts de 50 ans en chêne français ayant contenu du pedro ximenez. edition limitée à 390 bouteilles. '2 masters nous permet de participer à quelque chose de différent, sans pour autant perdre notre tradition, ni celle de dictador. Les deux entreprises ont une histoire passionnante derrière elles, qui a déjà été écrite. Mais avec 2 masters, nous écrivons ensemble un nouveau chapitre de cette histoire avec un véritable enthousiasme, afin d'obtenir un produit qui dépasse l'excellence. nous espérons que cette étape que nous franchissons aujourd'hui avec dictador sera poursuivie par nos enfants et qu'ils le feront avec le même enthousiasme que celui avec lequel nous, leurs parents, lançons maintenant le projet 2 masters ximenez-spinola'. jose antonio zarzana, 9ème génération d'œnologue et propriétaire de la maison ximenez-spinola - Pays d'origine : Colombie

Nouaison gin, issu du savoir-faire de la région de cognac, est profondément enraciné dans l'univers du bartending. Avec son profil aromatique épicé et intense, nouaison gin s'associe parfaitement aux classiques tels que le negroni, le vesper ou un simple dry martini. alors que la majorité des gins sont issus de grains de céréales, nouaison gin est conçu à base de raisin qui lui procure un goût plus doux en bouche. Cette base de raisin est parfaitement complétée par un ensemble de 14 plantes. Parmi elles, on retrouve les classiques telles que les baies de genièvre, la cardamome, le gingembre et certaines des plus sophistiquées comme le bois de santal, la bergamote, la prune, le poivre de java et le vetivera. Nouaison gin possède ainsi un profil unique qui conjugue de multiples facettes : végétal, épicé et boisé. la particularité de ce gin réside également dans son élaboration : nouaison gin est distillé et produit à partir de raisins français, signature des gins g'vine. Il est associé à des ingrédients sélectionnés avec soin et est ensuite distillé dans un alambic de 25 hl d'inspiration charentaise qui va mêler harmonieusement l'ensemble des ingrédients afin d'obtenir, en petit lot, ce gin unique. Pays d'origine : France

Papalin est un projet dédié aux assemblages de rhums, créé par luca gargano. après le succès de la première édition lancée par velier en octobre 2013 (devenue une pièce de collection), la gamme est renouvelée avec deux nouvelles sorties : papalin jamaica 7 ans d'âge et papalin jamaica 7 ans d'âge navy proof. la jamaïque est le plus récent territoire de recherche et de sélection de vellier et ces deux nouveaux rhums papalin représentent un nouvel horizon d'assemblage. Ce sont des 'vatted rums' (mélange de différents pot stills), entièrement vieillis sous les tropiques, dans les entrepôts respectifs des distilleries où ils ont été produits : worthy park et hampden estate. papalin se définit comme un 'embouteilleur dépendant tropical' parce que velier est la seule société à créer des partenariats directs avec les distilleries lorsqu'il s'agit de s'approvisionner en rhums et de les faire vieillir, et qui dépend donc des distilleries jusqu'à la mise en bouteille du produit. Ainsi, tous les projets sont planifiés main dans la main avec les partenaires locaux en termes d'approvisionnement et de vieillissement, qui a toujours lieu dans les entrepôts officiels des distilleries. Pays d'origine : Jamaique

Les larmes du levant est la première sakagura (« brasserie » de saké) française entièrement dédiée à la production du saké. Les matières premières, riz, kôji, levures viennent toutes du japon et la brasserie est implantée à pélussin, en plein cœur d'une région connue pour son excellence viticole, entourée des coteaux de condrieu, côte-rôtie et saint-joseph. Les larmes du levant ne produit que des junmai : des sakés contenant uniquement du riz, de l'eau et des levures, rien d'autre. Le parti pris et la vision sont de toujours travailler dans le plus pur respect des techniques japonaises, en gardant toujours en tête « l'esprit » et la mentalité attachés à ce savoir-faire millénaire, tout en prenant soin de ne pas tomber dans la simple duplication. La brasserie est également très attachée à la culture française, à son excellence en matière de gastronomie et d'œnologie et reste bien consciente des différences notables, en termes de goût, de repères et de références entre nos deux cultures. le vent est un saké élégant et onctueux avec des notes de fruits blancs. Le vent est assurément le saké le plus subtil et délicat de la gamme. Pays d'origine : France

Les larmes du levant est la première sakagura (« brasserie » de saké) française entièrement dédiée à la production du saké. Les matières premières, riz, kôji, levures viennent toutes du japon et la brasserie est implantée à pélussin, en plein cœur d'une région connue pour son excellence viticole, entourée des coteaux de condrieu, côte-rôtie et saint-joseph. Les larmes du levant ne produit que des junmai : des sakés contenant uniquement du riz, de l'eau et des levures, rien d'autre. Le parti pris et la vision sont de toujours travailler dans le plus pur respect des techniques japonaises, en gardant toujours en tête « l'esprit » et la mentalité attachés à ce savoir-faire millénaire, tout en prenant soin de ne pas tomber dans la simple duplication. La brasserie est également très attachée à la culture française, à son excellence en matière de gastronomie et d'œnologie et reste bien consciente des différences notables, en termes de goût, de repères et de références entre nos deux cultures. le vent est un saké élégant et onctueux avec des notes de fruits blancs. Le vent est assurément le saké le plus subtil et délicat de la gamme. Pays d'origine : France