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Cette recette spécifique à Albert Ménès respecte le procédé de fabrication traditionnel. Elle a la particularité de n'utiliser que du miel comme produit sucrant, ce qui lui donne sa texture souple et fondante.

Salé au sel sec, fumé au bois de hêtre. Garanti jamais congelé.

CEPAGE : 65% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 5% Pinot Meunier. ROBE : Couleur or pâle. BOUCHE : Attaque droite et pure, avec des notes d'agrumes et une belle vivacité sans agressivité. Finale longue et limpide sur des notes de pain chaud et de pomme fraîche. NEZ : Nez de fleur de tilleul, de fleur de vigne et d'aubépine en bouche LE DOMAINE ET LE VIN : Le nom « Royale Réserve » renvoie aux ancêtres de la famille Philipponnat, propriétaires de vignobles, négociants et vinificateurs,fournisseurs de Louis XIV, magistrats et maires royaux d'Ay. Cette cuvée offre l'essentiel des caractéristiques du terroir de Mareuil-sur-Ay dominant dans l'assemblage où le Pinot Noir est fortement majoritaire. Un bel équilibre entre structure, longueur en bouche et vinosité. DISTINCTION : Bettane et Desseauve guide 2016 15,5 sur 20.

LE DOMAINE ET LE VIN : Depuis, maintenant 6 générations, c'est toujours la même famille, qui, sous des noms différents, PAUC, GRULET, BERGES et REVERDY, assure la continuité et la réputation du domaine, reconnu actuellement comme un des fleurons de la viticulture du Languedoc-Roussillon, le Château la Voulte-Gasparets. Le château est situé au coeur de l'A.O.C Corbières, sur la communes de Boutenac. Il occupe un terroir de coteaux aux sols de quartz et de cailloux roulés, exposés sud et est. DESCRIPTION : Le nez exhale un bouquet de fruits rouges légèrement confits, où se mêlent des notes de poivre et de café. La bouche est ample, avec un retour aromatique de réglisse et de poivre

L'AVIS DE MONOPRIX : La est d'un rouge sombre presque violet. Le nez dominé par des fruits noirs (cassis, mûres) présente aussi des notes de sous bois et de fumé.La bouche charme par soncôté crémeux et charnu, puis par une belle ampleur en finale.REGION : Rhône. CEPAGE : Syrah. ROBE :Rouge à reflets violets. BOUCHE : La bouche charme par son côté crémeux et charnu, puis par une belle ampleur en finale. NEZ : Le nez, dominé par les fruits noirs (cassis, mûres), présente aussi des notes de s ous-bois et de fumée. LE DOMAINE ET LE VIN : François Dauvergne et Jean-François Ranvier sont deux « Créateurs de Vins » de la vallée du Rhône. Leur démarche originale consiste à travailler main dans la main avec des amis vignerons chez qui ils sélectionnent les plus belles parcelles, suivent la lente maturation des raisins et vinifient leurs meilleures cuves. Leur ambition est de figurer parmi l'élite des Côtes du Rhône.

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DLC minimum garantie: 7 jours - Galettes de farine de maïs aromatisées.

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