Avec sa saveur camphrée et citronnée, le gingembre parfume les currys, les tajines, les confitures et les pâtisseries.

L'estragon, dont l'arôme subtil délivre une douce amertume légèrement poivrée et anisée, entre dans l'élaboration de nombreuses sauces dont la célèbre béarnaise. Sa saveur relève délicatement les viandes blanches et les poissons pochés.

Typique de la cuisine méditerranéenne, le basilic est indispensable à la préparation de la soupe au pistou ou du pesto alla genovese, et parfume agréablement. Ajoutez-le à votre plat en fin de cuisson.

Ce curry est un mélange très parfumé et légèrement pimenté qui se marie parfaitement aux sauces, pour préparer des plats de viande ou de poissons intenses et parfumés.