Sa lame en acier (5Cr15MoV) assure une qualité de coupe à la fois précise, performante et durable. Le montage de son manche en bois naturel traité se fait par fixation (virole + clavette). Le tout est cimenté pour répondre entièrement aux normes en vigueur dans les cuisines occidentales. Fabrication Chinoise

Sa lame en acier (5Cr15MoV) assure une qualité de coupe à la fois précise, performante et durable. Le montage de son manche en bois naturel traité se fait par fixation (virole + clavette). Le tout est cimenté pour répondre entièrement aux normes en vigueur dans les cuisines occidentales. Fabrication Chinoise

Sa lame en acier (5Cr15MoV) assure une qualité de coupe à la fois précise, performante et durable. Le montage de son manche en bois naturel traité se fait par fixation (virole + clavette). Le tout est cimenté pour répondre entièrement aux normes en vigueur dans les cuisines occidentales. Fabrication Chinoise

Grâce à des lames en acier inox (N4116N+) enrichi en carbone pour une grande dureté, une fabrication sans soudure, une mitre ronde massive et une soie pleine, ce sont des couteaux robustes, et résistants. Son manche POM, maintenu grâce à ses 3 rivets traversant, permet une prise en main idéal et facile. La couleur blanche de la gamme apporte un côté design aspirant à la pureté et à la brillance.

La collection EDONIST est forgée par estampage à chaud (1100 °C) à partir d'une pièce unique d'acier. Cet acier inoxydable (4116 NITRO+ d'Ugitech) de fabrication française est renforcé par un apport d'azote. Grâce à ses qualités techniques innovantes, la dureté, la durée de coupe et la capacité anticorrosion des couteaux s'en trouvent fortement améliorées. Un couteau de cette qualité avec manche ABS mérite un lavage à la main. L'usage du lave-vaisselle n'est pas recommandé.

Acier d'une dureté exceptionnelle (60-61 HRC) pour une tenue de coupe environ 50% supérieure aux couteaux de cuisine classiques. Manche en Micarta (matériau naturel: toile de lin) avec mitre et culot inox spécialement calibré pour un équilibre parfait. Design épuré et ergonomie optimum pour un travail en cuisine en toute sérénité. Chaque couteau est affuté à la main dans la plus pure des traditions coutelières.

Couteau japonais Santuko HACCP 18 cm Arcos

Couteau japonais traditionnel multi-usages dont la lame alvéolée créé des coussins d'air entre le produit et la lame pour faciliter le tranchage. Ce couteau Santuko est étudié pour assurer un équilibre parfait dans la main. Les contours lisses et sa fabrication monobloc offre le nec plus ultra dans la sécurité et l'hygiène.

Ces Couteaux sont certifiés NSF pour le contact avec les denrées alimentaires. Lames en acier inoxydable spécifique pour la coutellerie. Aiguisage a profil convexe, fait à la main sur chaque couteau. Poignée brevetée à double moulage, en polypropylène et thermoplastique élastomère, antidérapante.

Lame en acier inoxydable Cromova 18 trempé dureté 56-58 HCR garantie un tranchant remarquable. Couteau conçu de façon monobloc. Design exceptionnel offrant un parfait équilibre en main. Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, ces couteaux sont une référence dans le domaine de la gastronomie. Ne pas laver au lave-vaisselle

manche en polyoxyméthylène : matière plastique très résistante grand tenue à la chaleur et résistance aux chocs Couteau forgé dans la masse en une seule pièce

Parce que cuisinier nécessite des outils performants, cette gamme de couteaux répond avec efficacité à une large palette de fonction.