Design, ergonomiques, doux au toucher, agréables à l'oeil avec leur ligne épurée. Mono-corps 100 % inox (18/10), et leur lame acier inoxydable (Sandvik14c28N) se sont de redoutables outils de précision parfaitement équilibrés. Fabrication Française

Design, ergonomiques, doux au toucher, agréables à l'oeil avec leur ligne épurée. Mono-corps 100 % inox (18/10), et leur lame acier inoxydable (Sandvik14c28N) se sont de redoutables outils de précision parfaitement équilibrés. Fabrication Française

Grâce à des lames en acier inox (N4116N+) enrichi en carbone pour une grande dureté, une fabrication sans soudure, une mitre ronde massive et une soie pleine, ce sont des couteaux robustes, et résistants. Son manche POM, maintenu grâce à ses 3 rivets traversant, permet une prise en main idéal et facile. La couleur blanche de la gamme apporte un côté design aspirant à la pureté et à la brillance.

La collection EDONIST est forgée par estampage à chaud (1100 °C) à partir d'une pièce unique d'acier. Cet acier inoxydable (4116 NITRO+ d'Ugitech) de fabrication française est renforcé par un apport d'azote. Grâce à ses qualités techniques innovantes, la dureté, la durée de coupe et la capacité anticorrosion des couteaux s'en trouvent fortement améliorées. Un couteau de cette qualité avec manche ABS mérite un lavage à la main. L'usage du lave-vaisselle n'est pas recommandé.

La collection EDONIST est forgée par estampage à chaud (1100 °C) à partir d'une pièce unique d'acier. Cet acier inoxydable (4116 NITRO+ d'Ugitech) de fabrication française est renforcé par un apport d'azote. Grâce à ses qualités techniques innovantes, la dureté, la durée de coupe et la capacité anticorrosion des couteaux s'en trouvent fortement améliorées. Un couteau de cette qualité avec manche ABS mérite un lavage à la main. L'usage du lave-vaisselle n'est pas recommandé.

Acier d'une dureté exceptionnelle (60-61 HRC) pour une tenue de coupe environ 50% supérieure aux couteaux de cuisine classiques. Manche en Micarta (matériau naturel: toile de lin) avec mitre et culot inox spécialement calibré pour un équilibre parfait. Design épuré et ergonomie optimum pour un travail en cuisine en toute sérénité. Chaque couteau est affuté à la main dans la plus pure des traditions coutelières.

Acier d'une dureté exceptionnelle (60-61 HRC) pour une tenue de coupe environ 50% supérieure aux couteaux de cuisine classiques. Manche en Micarta (matériau naturel: toile de lin) avec mitre et culot inox spécialement calibré pour un équilibre parfait. Design épuré et ergonomie optimum pour un travail en cuisine en toute sérénité. Chaque couteau est affuté à la main dans la plus pure des traditions coutelières.

Couteau rigide, pour couper et éplucher légumes et fruits.

Couteau de chef HACCP manche rouge 26 cm Matfer - 182413

Couteau de chef HACCP manche rouge 20 cm Matfer

Lames en acier trempé sous vide : améliore la tenue de coupe. Manches anti-glisse, non-poreux et stérilisables.

Couteau de chef HACCP manche bleu 20 cm Matfer

Ces couteaux sont certifiés NSF pour le contact avec les denrées alimentaires. Lames en acier inoxydable spécifique pour la coutellerie. Aiguisage a profil convexe, fait à la main sur chaque couteau. Poignée brevetée à double moulage, en polypropylène et thermoplastique élastomère, antidérapante.

Lame en acier inoxydable Cromova 18 trempé dureté 56-58 HCR garantie un tranchant remarquable. Couteau conçu de façon monobloc. Design exceptionnel offrant un parfait équilibre en main. Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, ces couteaux sont une référence dans le domaine de la gastronomie. Ne pas laver au lave-vaisselle.

Lame en acier inoxydable Cromova 18 trempé dureté 56-58 HCR garantie un tranchant remarquable. Couteau conçu de façon monobloc. Design exceptionnel offrant un parfait équilibre en main. Héritiers de la grande tradition des samouraïs japonais, ces couteaux sont une référence dans le domaine de la gastronomie. Ne pas laver au lave-vaisselle

Parce que cuisinier nécessite des outils performants, cette gamme de couteaux répond avec efficacité à une large palette de fonction.

Cette gamme esthétique, moderne et qualitative est la réponse idéale pour une cuisine fonctionnelle, digne des grands chefs. La qualité de fabrication requise pour ces couteaux requiert un usage professionnel et un passage quotidien au lave-vaisselle.

Parce que cuisinier nécessite des outils performants, cette gamme de couteaux répond avec efficacité à une large palette de fonction.

Le couteau de cuisine Idéal Sabatier Professionnel a une lame mitre et soie 100 %. Elle est forgée dans la masse en une seule pièce. Le manche 2 plaquettes avec montage 3 rivets traversants est fabriqué en matière plastique très résistante : le POM. Elle offre une grande tenue à la chaleur, résistance aux chocs et préhension optimale.

Le couteau de cuisine Idéal Sabatier Professionnel a une lame mitre et soie 100 %. Elle est forgée dans la masse en une seule pièce. Le manche 2 plaquettes avec montage 3 rivets traversants est fabriqué en matière plastique très résistante : le POM. Elle offre une grande tenue à la chaleur, résistance aux chocs et préhension optimale.