Cuvée Rosé

Champagne Billecart-Salmon N°1 Meunier, Extra-Brut Blanc 0,75 Etui

Rendant hommage à ses caves historiques, la Maison rév?le aux oenophiles son plus grand trésor dans une collection baptisée Cray?res. Le temps, tel un quatri?me cépage, a forgé une âme aux vins de la Collection Cray?res. Cette précieuse collection présente chaque année de nouveaux trésors de son oenoth?que. Comme un moment suspendu, une sensation dense de partage, magnifiée par lHistoire, mais toujours généreusement.

Whisky Single Malt Benriach 10 ans EO 0,7 ALC 43

Eau-de-vie de fruits Capovilla Framboise EO 0,5 ALC 41

Whisky Single Malt Cragganmore Limited Release EO 0,7 ALC 55,7

Eau de Vie d´Anis (0,35 L)

Ce rhum produit sur lile de Sainte Lucie, est élaboré à partir dun assemblage de 10 eaux de vies âgées dau moins 6 ans chacune. Le vieillissement de ce rhum a été effectué en futs de bourbon. Cest un rhum généreux et gourmand avec des notes de banane, de miel et de mangue. En bouche il se présente doux et tr?s agréable au palais.

Fortin Rhum Vieux, Black Label EO 0,7 ALC 40

Whisky Single Malt Glen Grant 12 ans EO 0,7 ALC 43

Single Malt The Glendronach 12 ans, Original EO 0,7 ALC 43

Le Glenlivet First Fill 12 ans est une édition exclusive et rare. C'est la toute premi?re fois que Glenlivet a sorti son First Fill en France, donc il est tr?s spécial dans ce sens. La raison pour laquelle il est appelé First Fill est qu'il est élevé exclusivement dans les f?ts de ch?ne américain First Fill. C'est ce qui leur donne cette saveur et ce caract?re supplémentaires. Pour un Glenlivet normal de 12 ans d'âge, les vieux f?ts de whisky sont utilisés pour lélevage, mais avec First Fill, il est élevé dans des f?ts neufs.

Whisky Single Malt Glenmorangie Spios EO 0,7 ALC 46

Rhum Rhum agricole Isautier Rhum Vieux, 10 ans EO 0,7 ALC 40

Rhum Rhum agricole Isautier Rhum Ambré, Rhum Barrick EO 0,7 ALC 40

Calvados Calvados pays d'Auge Le P?re Jules 40 ans EO 0,7 ALC 41

Lhéraud, 1968

Cognac Cognac Grande Champagne Lhéraud EO 1975 0,7 ALC 47

Mossburn Single Malt Scotch Whisky 10 ans, 2007

Au fil du temps, le nom Lann Marnoch est progressivement devenu anglicisé et la région a finalement été connue sous le nom de Longmorn. La construction d'une distillerie sur le site a commencé en 1893 sous la direction de John Duff and Company, fondateurs de Glenlossie en 1876. Le Longmorn The Distiller's Choice est vieilli dans une combinaison d'hogsheads, de f?ts de sherry et de f?ts de bourbon. Un whisky doux et épicé avec des notes de gingembre et de caramel.

Armagnac Armagnac Maison Gélas Maison Gélas 1920 0,7 ALC 40

Armagnac Armagnac Maison Gélas Maison Gélas 1932 0,7 ALC 40

Armagnac Maison Gélas, 1933

Armagnac Armagnac Maison Gélas Maison Gélas 1936 0,7 ALC 40

Ragnaud Sabourin, Cognac Grande Champagne, Fontvieille n°35

Cognac Cognac Rémy Martin Louis XIII, Time Collection EO 0,7 ALC 40

Ce rhum, qui nous provient de République Dominicaine, est produit selon les méthodes traditionnelles du syst?me de solera, avec un vieillissement de 12 ans. A la suite de ces 12 ans, le rhum est affiné pendant quelques mois en f?ts de Cognac (Normandin Mercier). Cet affinage spécial donne à ce rhum plus de puissance avec un côté chaleureux et des notes de pain grillé.

Ce single malt de base provenant de la distillerie Tomanin dans les Highlands est fini pendant six à neuf mois dans des f?ts de sherry Oloroso avant d'?tre embouteillé. On retrouve au nez des notes beurrées, mais aussi damandes et de raisins secs. La bouche est assez gourmande avec un côté vanillé et mentholé, et des notes décorces dorange. Sur la finale on retrouve ces arômes de raisins secs, mais aussi dorge.

La nouvelle version sans mention d'âge de la distillerie Tomatin utilise du ch?ne vierge ainsi que des f?ts de bourbon. Elle constitue un nouveau niveau d'entrée dans la gamme Tomatin, mais l'utilisation de différents f?ts en fait une expression unique. Nez : citron, panatella et pin?de. Lég?rement vert avec de la vanille. Bouche : Poivre concassé et orge douce avec des bonbons à ananas. Des effluves de ch?ne chauffé en dessous. Dans l'ensemble c'est un whisky single malt de grande qualité et relativement abordable.

Lemorton, 1972

Lemorton, 1999

Rhum Rhum traditionnel Zacapa Edición Limitada 2019 EO 0,7 ALC 45

Eau-de-vie de marc de Bourgogne Domaine Les Vignes du Mayne 2004 0,5 ALC 41

Ce single malt de haute provenance et fortement tourbé a été distillé à partir d'orge cultivée dans les iles en 2012. Au total, huit fermes de l'île se sont réunies pour récolter la récolte 2011 de Port Charlotte au cours d'un été tumultueux. Chaque agriculteur avait déj? travaillé avec nous auparavant, à Hunter Jackson, Ian Torrance, Ian MacKerrel, Raymond Fletcher, Mark French, Alistair Torrance, Raymond Stewart avec l'équipe p?re et fils Donald et Andrew Jones. L'engagement de notre communauté envers Islay est incarné ici, o? l'orge locale est cultivée, distillée, m?rie et mise en bouteille uniquement sur Islay.

La grande cuvée du domaine, issu des plus vieilles vignes du domaine. Au coeur des Coteaux du Languedoc, sur les Terrasses du Larzac, la vigne jouit de conditions remarquables : climat méditerranéen mais aussi fraîcheur de l'arri?re-pays et de l'altitude (autour de 200/230m), des atouts pour la parfaite maturité des traditionnels grenaches noir, blanc et gris, cinsault, carignan, syrah. Pierre Halley, apr?s ses études viti-vinicoles, est rentré au pays pour prendre en main le domaine familial alors adhérent de la coopérative , bientôt rejoint par Samuel Durand, ancien caviste chez LAVINIA. Ensemble ils créent en 2017 le chai du domaine, baptisé Clos Constantin, et engagent les 15 ha de vignes en conversion bio. Restituer dans leurs cuvées le caract?re et la trame du terroir à travers la pureté du fruit et la fraîcheur minérale, telle est le sens de leur démarche pleine de détermination. Pour Virginie Morvan, ? un domaine jeune, mais qui a déj? trouvé sa voie avec des vins bien maîtrisés et dotés d'une identité propre dans chacune des cuvées. ?

La cuvée phare du domaine pour son rapport qualité-prix ! Structure et croquant, un magnifique vin de soif. Au coeur des Coteaux du Languedoc, sur les Terrasses du Larzac, la vigne jouit de conditions remarquables : climat méditerranéen mais aussi fraîcheur de l'arri?re-pays et de l'altitude (autour de 200/230m), des atouts pour la parfaite maturité des traditionnels grenaches noir, blanc et gris, cinsault, carignan, syrah. Pierre Halley, apr?s ses études viti-vinicoles, est rentré au pays pour prendre en main le domaine familial alors adhérent de la coopérative , bientôt rejoint par Samuel Durand, ancien caviste chez LAVINIA. Ensemble ils créent en 2017 le chai du domaine, baptisé Clos Constantin, et engagent les 15 ha de vignes en conversion bio. Restituer dans leurs cuvées le caract?re et la trame du terroir à travers la pureté du fruit et la fraîcheur minérale, tel est le sens de leur démarche pleine de détermination. Pour Virginie Morvan, ? un domaine jeune, mais qui a déj? trouvé sa voie avec des vins bien maîtrisés et dotés d'une identité propre dans chacune des cuvées. ?

Grand vin de Chine Le Cabernet Franc Réserve 2010 rév?le une robe rouge rubis éclatante, au nez de fruits rouges et des notes épicées. Souple et riche en bouche, avec un bel équilibre et aux tanins souple. Une finale épicé, longue et complexe avec une pointe de cannelle.

Attention, talent ! Au coeur du massif de la Maurienne, Maxime Dancoine travaille depuis 2016 un hectare de vignes, une production donc tr?s confidentielle, qui commence à attirer lil des amateurs et professionnels. Le profil des vins produits sinscrit dans le renouveau de la viticulture savoyarde. Des vins traçants, profonds et sinc?res, peu marqués par lélevage Cépage primordial dans la viticulture savoyarde, cette Jacqu?re est une évidence ! Associée au terroir unique dAiton, elle donne naissance à un vin juste, délicat, frais, aux notes citronnées et crayeuses. Elle crée un désir irrésistible de retour aux sources, aux origines de la dégustation : le plaisir ! La Jacqu?re blanche est un cépage bien mal compris, qui poss?de un véritable potentiel de séduction ! Cette derni?re est atypique des standards de production mais mérite toute votre attention. A découvrir des maintenant mais peut se laisser attendre deux à trois ans.

Vosne Romanée est une appellation dune grande élégance, avec une structure solide et des tanins soyeux qui, au final, donnent des vins tr?s harmonieux. Les nuances subtiles dépices sajoutent aux notes de fruits rouges et noirs pour offrir une belle complexité aromatique.

Propriétaires d'un vignoble de 5.6 hectares sur le lieu-dit Les Rontets en appellation Pouilly-Fuissé, Claire Gazeau et son mari Fabio Montrasi cultivent également une parcelle d'un demi-hectare en appellation Saint-Amour sur le lieu-dit Côte de Besset. On retrouve ici un magnifique Saint-Amour, qui rév?le toute la fraîcheur et le croquant du Gamay. Au nez, on retrouve des notes de fruits rouges (myrtille, fraise). En bouche, les tanins se rév?lent d'une grande finesse.

Assemblage de Pinot Noir et Chardonnay, issu du terroir Grand Cru de Verzy, cette cuvée est la carte d'identité du domaine. Patiemment élevée 3 ans en cave, elle rév?le tout sa personnalité, avec un fruit charnu, des notes confites et épicées.

Grand vin de Chine Le Syrah Réserve 2010 rév?le une robe aux reflets violets dune belle intensité. Son nez est fin avec des parfums de petits fruits et des notes poivrées. On note également quelques arômes de torréfaction. Lattaque en bouche est franche, pleine et aux tanins soyeux.

Ce climat tr?s ancien est resté sauvage avec ses murs de pierres s?ches et ses cabottes. On y trouve certaines vignes en terrasses et les terres y sont particuli?rement rouges. La roche-m?re est proche avec des veines de couleur violette. Le sol peu profond de 20 à 30 centim?tres, est tr?s caillouteux. Le travail des sols au cheval depuis une dizaine d'années donne de beaux résultats : un vin encore plus expressif et plus long. La couleur est noire et profonde. Les tanins tapissent le palais, la finale s'ach?ve sur des parfums de baies fraîches. C'est un vin complet de l'attaque à la finale. Un vin taillé pour la garde.

Ce 1er cru est composé de 3 climats différents : Cherbaudes est située en contrebas du Chambertin Clos de B?ze, en pente douce. Les sols sont rouges et calcaires, leur faible profondeur permet un excellent drainage naturel. Petite Chapelle est située à quelques m?tres au sud de Cherbaudes, les sols y sont naturellement moins bien drainés quen ? Chapelle-Chambertin ?. La pente est peu marquée et les terres sont riches en cailloutis. Bel Air : petite parcelle dominant le Chambertin Clos de B?ze, la pente est bien marquée et son sol est tr?s riche en calcaire. les situations exceptionnelles de ces trois lieux-dits voisins du Clos de B?ze en font sans doute le plus charmeur des Gevrey-Chambertin Premier Cru du domaine. Derri?re sa droiture, on est immédiatement séduit par ses fruits frais, ses tanins veloutés et sa texture gourmande.

Issue d'une petite production située dans les coteaux de la combe de Savoie, ce vin aux notes de fruits noires et d'épices offre en bouche une rondeur tr?s intéressante. Nicolas Ferrand propose ici une tr?s belle expression d'un terroir de 5,5 hectares certifié Bio depuis 2016.L'utilisation majoritaire de la mondeuse noire, cépage emblématique de la région lui conf?re un tr?s bon potentiel de garde grâce aux tanins. Cette Cuvée parcellaire issue dun coteau délaissé pour sa forte pente mais réputé pour ses cuvées de Mondeuse de qualité en fait un grand vin avec de faibles rendements et un élevage long en barrique.

Dans ce vin blanc, Nicolas Ferrand souhaite exprimer un vin des plus francs possibles, reflet du terroir. C'est d'ailleurs exactement ce que l'on retrouve ici, un vin blanc sec franc et tendu, aux arômes de fruits du verger et d'agrumes, sous oublier le rappel gustatif minéral issu d'un sol argilo-calcaire.

Au coeur de l'AOP vin de Savoie Blanc, Nicolas Ferrand implante un cépage bourguignon dans son exploitation. On y retrouve ainsi un monocépage Chardonnay cultivé sur un sol argilo-calcaire. Ce vin va alors exprimer la p?che, les fleurs blanches et cet aspect beurré du cépage et de l'élevage en barrique pour enfin finir sur une note saline et minérale venu du sol. Un véritable lien entre l'homme, la nature et le palais.

Le Château de Béru est un domaine historique détenu par la m?me famille depuis plus de 400 ans. Le domaine vivait enti?rement de la vigne jusqu'? la crise du phylloxera au début du 20?me si?cle o? l'ensemble du vignoble a été arraché. Dans les années 80, le Comte Eric de Béru, poussé par sa passion pour le vin décide de replanter l'ensemble du vignoble dont le fameux Clos Béru. Sa femme, Laurence, et sa fille, Athéna?s, sont aujourdhui à la t?te de ce vignoble et ont entrepris un ensemble de démarches qualitatives afin de donner un nouveau souffle à ce domaine familial.Le Château de Béru a adopté un mode de culture biologique afin de révéler et de respecter les terroirs uniques quil exploite, notamment le Clos Béru. Les résultats de ces efforts commencent déj? à porter leurs fruits dans les millésimes récents produits par Athéna?s et son équipe depuis sa reprise en 2004. Les  parcelles du Comte de Béru sont toutes situées aux abords de la vallée de Béru. Les vins qui en sont issus refl?tent la typicité caractéristique de ce terroir : notes iodées et minéralité bien affirmée. Un nez fin et discret sur des notes d'agr?mes et de d'herbes fraiches, une bouche ronde et gourmande aux fruits m?rs, témoin d'une vendange propre et saine. La finale est caractéristique des Chablis avec une tension sur le minéral et la coquille d'huîtres.

Gevrey-Chambertin Domaine Dugat-Py CSur de Roy, Tr?s Vieilles Vignes 2013 Rouge 0,75

C'est en 1872 que William Ponsot acquiert le domaine viticole à Morey-Saint-Denis. Tout au long du XX?me si?cle, la famille Ponsot développera le domaine qui permettra l'élaboration des vins les plus prestigieux. Le Domaine Ponsot est le plus important propriétaire en Clos de la Roche, possédant 3,4 hectares, dont 3 dans le lieu-dit Clos de la Roche. Les vins de Clos de la Roche sont toujours tr?s virils et élégants avec une tr?s longue garde. Si le Chambertin est le roi des vins et le Musigny la reine, le Clos de la Roche en est lEmpereur !    

A lorigine du renouveau de lappellation Condrieu, le domaine Georges Vernay a toujours signé ses vins par un style unique de finesse, d'élégance et d'harmonie. La propriété a marqué lhistoire de la viticulture de la vallée du Rhône grâce au sauvetage de lappellation Condrieu par Georges Vernay au début du si?cle dernier. Le Condrieu  ? Terrasses de lEmpire ? est larchétype du vin de fruit, avec ces arômes inimitables de p?che blanche, cette sveltesse élégante qui fait tout le charme de ce style. Un Condrieu pétri dharmonie, o? la qualité aromatique équilibre le vin vers une belle fraîcheur.

Dune noblesse absolue, ce Condrieu envo?te avec son bouquet dune exubérance tout en retenue o? se succ?dent des arômes de fruits à noyau, dabricot, de p?che de vigne et de réglisse. Racée, longue et complexe, la bouche rév?le une mati?re ample et généreuse ainsi quune lég?re acidité garantissant un équilibre parfait. Lélégance ultime sur des sushis ! (A déguster d?s à présent pour en apprécier la grande concentration ; à oublier en cave pour laisser sexprimer toute la puissance).

Superbe assemblage Grenache, Clairette, Bourboulenc, Viognier et Roussanne, qui traduit la complexité dun terroir qualitatif tandis que la vinification, apporte une vivacité et une fraîcheur nettes et bienfaisantes, sur une pointe de minéralité.

Référence dans le monde du vin, ce tire-bouchon professionnel, bien que classique (mod?le original depuis 1981), apporte tout ce dont a besoin un sommelier ou un amateur de vins. De nombreuses caractéristiques : tr?s simple d'utilisation, il bénéficie d'une technologie brevetée par la marque, d'une belle finition et d'un design tout en élégance.

Robert Parker: 93/100 Bettane & Desseauve : 15/20 Issu exclusivement des chardonnays de la Côte des Blancs (Vertus, Cramant, Avize, Oger), ce brut blanc de blancs de Larmandier Bernier est une belle façon de découvrir ce domaine dont on parle de plus en plus. Il doit son caract?re à une base de récolte 2009, complétée par des vins de réserve issus de plusieurs millésimes précédents pour environ 40%. Tr?s fin, extr?mement pur et naturel, un exemple parfait de champagne ? nature ?, mais compl?tement maîtrisé dans son élaboration. Un summum délégance.  

Ce remarquable whisky single malt Glenfiddich de 39 ans d'âge appartient à la Glenfiddich Rare Collection et fait partie du petit nombre de f?ts réservés par le maître malteur, Brian Kinsman. Chaque f?t est personnellement go?té par Brian afin de s'assurer de sa qualité. Seules 166 bouteilles de ce whisky en f?t unique ont été mises sur le marché. Chaque bouteille est numérotée individuellement et poss?de son propre certificat d'authenticité. Il va sans dire que chaque bouteille est extr?mement rare et recherchée. Cette édition limitée représente les quelques derni?res bouteilles qui restent dans la distillerie de Dufftown. Le whisky est de couleur dorée, avec un nez de ch?ne vanillé vibrant et une riche douceur de cr?me br?lée - se m?lant à des pommes cuites au four, des amandes grillées et une subtile épice de cannelle. Le go?t est riche et profond avec une vanille crémeuse au caramel, des tanins de ch?ne riches, des épices boisées et des écorces d'orange caramélisées. Une longue finale boisée et sucrée compl?te ce moment inoubliable.

Saint-Emilion Château Cheval Blanc 2010 Rouge 3L