Cette micro-production tr?s confidentielle de 5 f?ts propose un chardonnay floral et tr?s frais avec de la rondeur en bouche et une finale citronnée. Fondée en 2016, cette maison tenue par Camille Thiriet et Matt Chittick est l'accomplissement d'un r?ve, celui de produire des vins de Bourgogne sous leur propre étiquette.Le but m?me étant de vinifier des appellations discr?tes venant de beaux terroirs et cela avec le plus d'attention possible. Un pari qui se rév?le gagnant, ils ont commencé avec 7 f?ts, le millésime 2020 en compte désormais 40.
Un vin frais, tourné sur les agrumes avec une tr?s belle rondeur en bouche. Fondée en 2016, cette maison tenue par Camille Thiriet et Matt Chittick est l'accomplissement d'un r?ve, celui de produire des vins de Bourgogne sous leur propre étiquette.Le but m?me étant de vinifier des appellations discr?tes venant de beaux terroirs et cela avec le plus d'attention possible. Un pari qui se rév?le gagnant, ils ont commencé avec 7 f?ts, le millésime 2020 en compte désormais 40.
Le nom de la Cuvée Les Petits Pas est un clin d'oeil aux fils des deux vignerons, Delphine Rousseau et Julien Zernott, nés quand leur aventure dans le Languedoc a commencé. Ce vin assemble harmonieusement lensemble des cépages du domaine : grenache, carignan, cinsault et syrah. La vitalité de cette cuvée en fait un vin fringant, gourmand et aérien. Julien Zennott a déniché, en 2002, 10 hectares situés dans une zone sauvage daltitude, au pied du plateau du Larzac. De vieux pieds de grenache, cinsault, carignan et de syrah constituent ce vignoble, qui bénéficie dune bonne irrigation et de vents frais. La qualité de la production a rapidement attiré l'attention sur le domaine : les vins se montrent particuli?rement fins et digestes, et empreints d'une salutaire fraîcheur qui est la marque de fabrique.
Les Clapas est un vin fin, élégant et fruité aux arômes de fruits noirs et de minéraux avec une note de réglisse en fin de bouche. Les tannins sont fondus et le vin définitivement sur le fruit. Julien Zennott a déniché, en 2002, 10 hectares situés dans une zone sauvage daltitude, au pied du plateau du Larzac. De vieux pieds de grenache, cinsault, carignan et de syrah constituent ce vignoble, qui bénéficie dune bonne irrigation et de vents frais. La qualité de la production a rapidement attiré l'attention sur le domaine : les vins se montrent particuli?rement fins et digestes, et empreints d'une salutaire fraîcheur qui est la marque de fabrique.
Le Gamla Chardonnay 2019 présente des notes vives de poire, de citron, de pomme et de fruits tropicaux, le tout sur un fond d'épices subtiles et de ch?ne français. Avec un corps moyen, ce vin est frais et savoureux. Pr?t à ?tre dégusté, le Gamla Chardonnay 2018 restera en bon état de consommation pendant environ quatre ans à compter du millésime. Essayez de servir le vin avec des gâteaux de poisson de saumon croustillants, du poulet grillé et une salade de mangue ou des fettuccines Alfredo.
En faisant lacquisition du Château Rollan de By en 1989, Jean Guyon réalise un r?ve desth?te autant que dépicurien : posséder une vigne dans le Médoc pour y faire un grand vin. Au départ, une cabane au milieu de 2 hectares de vigne dans le nord du Médoc et à larrivée un pari réussi avec un château des plus réputés fort de 87 hectares de graves argileuses. Aujourdhui, le Château Rollan de By est un des plus grands ambassadeurs des vins de France que lon déguste avec plaisir dans le monde entier. Ce vin est lexpression dune osmose entre un homme et son terroir, un r?ve devenu réalité.
Chablis La Pierrelée est un vin fin et expressif. Un nez élégant, raffiné, avec des notes citronnées plutôt vives. En bouche, c'est un vin tr?s frais et minéral avec une bonne longueur, l'élevage sur lies lui conf?re une texture lég?rement grasse, subliment des arômes d'agrumes, de fruits du verger avec une note toastée avant de conclure sur une lég?re salinité fermant cette parenth?se gustative des plus agréables.
Le Domaine Joseph Mellot est un domaine familial et historique situé à Sancerre, dont les origines de la famille remontent en 1513. Il est devenu au fil des générations le spécialiste et un ambassadeur des grands vins du Centre Loire grâce à son savoir- faire unique. Aujourdhui, à la t?te de 100 hectares sur les principales appellations de Centre Loire, cest attentive aux moindres détails que Catherine m?ne le vignoble vers le succ?s.
Le Château des Graviers 2014 se caractérise par une belle couleur intense, tirant sur le rubis, et un nez aromatique. C'est un millésime tr?s peu boisé, qui s'exprime de mani?re précise sur les fruits noirs. Sa bouche soyeuse reste fraîche et s'équilibre doucement sur des tanins de qualité.
Le mot du Château : L'expression est dominée par des notes de zeste d'agrumes tr?s caractéristiques des vins issues de sol argilo-calcaire. L'évolution est ensuite plus marquée par le sémillon avec des nuances d'abricot et de fleurs blanches.
Un superbe Bordeaux nature en exclusivité chez LAVINIA ! Au cur du plateau de Pomerol, Château Gombaude-Guillot produit des vins inimitables, racés et équilibrés, alliant ampleur, finesse et complexité. La Gombaude est un vin tout en délicatesse, facile dacces dans sa jeunesse et qui gagnera à vieillir une bonne dizaine dannées.
Travaillé avec soin et rigueur, Les Vignes de Chante-Alouette reste proche de la tradition : fruit dense, tannins ronds et enveloppants, belle générosité. Le merlot r?gne en maître et offre de nombreuses expressions qui varient en fonction du terroir de plateau ou de côte, mais se distinguent par une puissance et une élégance singuli?res.
Fondé en 1966, le Château La Bécasse a un voisin tr?s cél?bre: Lynch Bages. Ce petit vignoble (seulement quatre hectares) produit certainement le meilleur vin non classé à Pauillac. Il représente d'ailleurs tr?s bien ce terroir: le vin a du caract?re, il est puissant. Ce millésime 2015 est complexe et élégant. En bouche, il est raffiné, marqué par une belle présence tannique.
Vinifié en douceur, sans privilégier lextraction, le vin issu de la parcelle ? Clos lEv?que ? présente des arômes de fruits à grain (fraise, framboise), et des notes florales. En bouche, les tanins sont fins. Le vin joue plus sur léquilibre et la finesse que sur la puissance avec une belle persistance aromatique. En résumé, le Premier Cru ? Clos lEv?que ?, a produit en 2012 un vin aux arômes de cerises noires confites, aux tanins fondus dune grande délicatesse.
Le Domaine Fougeray de Beauclair est reconnu pour la qualité de ses Fixin, appellation bourguignonne qui gagne à ?tre dégustée. La cuvée Village en Côte de Nuits 2015 s'équilibre entre les arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de minéralité.
Ce producteur de la Côte de Beaune excelle dans la production de vins blancs : le Chassagne-Montrachet de Jean-Marc Boillot renferme une tension et une élégance typiques des grands blancs de chardonnay bourguignons. La rondeur du cépage se conjugue avec la minéralité apportée par le terroir jusquen finale. Avec cette cuvée, Jean-Marc Boillot signe un Chassagne-Montrachet de référence, produit dans lune des appellations les plus réputées de Bourgogne.
Cassini est une exploitation confidentielle située en contrebas du village de saint-Emilion. En AOC Bordeaux, Arnaud Daudier de Cassini cultive ici 4 hectares de vignes en agriculture Bio. Avec un élevage de 22 mois en cuve béton, ce vin tr?s atypique, gourmand, simple et d'une grande finesse est avant tout porté sur le fruit. On y retrouve des arômes de bois, de tabac et de fruits rouges/noirs tr?s marqués.
Le domaine Marchand et fr?res est un petit vignoble fondé en 1813 à Morey-Saint-Denis. En 1999, Denis Marchand reprend le flambeau en devenant la 7?me génération de viticulteurs cultivant les 9 hectares de la propriété.Certifié HVE3, le terroir si spécifique de la Côte de nuits se retrouve valorisé et magnifié par 16 cuvées confidentielles produisant respectivement entre 300 et 900 bouteilles chacune. Au nez on y retrouve de jolis arômes tr?s marqués sur les fruits des bois avec une attaque élégante. Quant à la bouche, on y apprécie un vin bien structuré aux notes terreuses de champignon et de fruits se concluant sur une pointe de réglisse.
Le domaine Marchand et fr?res est un petit vignoble fondé en 1813 à Morey-Saint-Denis. En 1999, Denis Marchand reprend le flambeau en devenant la 7?me génération de viticulteurs cultivant les 9 hectares de la propriété.Certifié HVE3, le terroir si spécifique de la Côte de nuits se retrouve valorisé et magnifié par 16 cuvées confidentielles produisant respectivement entre 300 et 900 bouteilles chacune. Au nez on y retrouve de jolis arômes sur les fruits rouges/noirs avec une pointe de chocolat. Quant à la bouche, on y apprécie un vin souple avec des notes de sous bois et de champignon se concluant sur une touche acidulée.
Ce Beaujolais 100% Gamay est une explosion d'arôme de lichen, de champignons, des touches d'épices, de fruits rouges et de bois dans un équilibre remarquable.
Dans ce domaine de 7.5 hectares à coté du petit village de Chignin, Pascal et Annick Quenard propose depuis 2016 des cuvées d'exception en Bio avec une transition en Biodynamie. Ce respect des valeurs environnementales s'est avéré ?tre un atout pour des vignes centenaires afin d'?tre le moins intrusif dans les parcelles.
Utilisant la négrette, un cépage ancestral de la région, Château plaisance propose ici un vin frais, gouleyant et lég?rement épicé. Un vrai vin des copains en soi.
